Pita sa kajsijama i svježim sirom: recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle. Kombinacija mirisnih sočnih kajsija, nježnog pikćeg tijesta, prozračnog fila od skute je jednostavno neuporediva. Pita sa kajsijama i svježim sirom priprema se brzo i jednostavno, od proizvoda dostupnih svakoj domaćici. Dodajte ova ukusna peciva u svoju kolekciju najboljih recepata.

Pita sa kajsijama i svježim sirom: recept

Za pripremu sunčanog, mirisnog kulinarskog proizvoda trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježe zrele kajsije - 300 grama.
• Svježi sir 9% masti - 250 grama.
• Čaša brašna.
• 3/4 pakovanja margarina ili putera.
• Čaša šećera.
• Tri kokošja jaja.
• Pola šolje pavlake.
• Pola paketa vanile.

Pita sa skutom i kajsijama: kuhanje

1. Margarin ili puter treba unapred omekšati, a zatim iseći na male kockice i staviti u dublju posudu.
2. U ovo prosijte brašnoisti kapacitet. Sameljite puter sa brašnom dok se ne formira testo za pecivo - trebalo bi da dobijete velike suhe komade.
3. U tijesto dodajte četvrtinu šolje granuliranog šećera i sve ponovo sameljite. Mrvice vam se ne smiju lijepiti za ruke.
4. Sada umutite jedno jaje u testo i brzo ga umesite sa obe ruke, trebalo bi da ispadne mekano i mekano, ali ne i lepljivo. Od testa oblikujte nešto poput loptice i stavite ga u plastičnu kesu u frižider na pola sata.
5. Dok prhko tijesto nadođe, možete početi filovati. Kajsije oprati i odstraniti koštice, voće narezati na ne previše sitne komade. 3-4 dijela će biti taman.
6. Odvojite žumanca od bjelanjaka preostala dva jajeta.
7. Svježi sir stavite u posudu, dodajte žumanca, pavlaku, granulirani šećer i vanilin. Sve sastojke dobro izmiješati viljuškom i umutiti pjenjačom. Masa mora biti homogena.
8. Umutite bjelanca u čvrst snijeg, a zatim ih umiješajte u skutu, lagano miješajući odozdo prema gore.

Pa, pita sa kajsijama i svježim sirom je skoro gotova, ostalo je sve staviti u kalup i ispeći.

1. Izvadite testo iz frižidera i stavite ga u posudu za pečenje, ravnajući i rastežući dno rukama.
2. Na dno tijesta stavite narezane kajsije. Ako voće nije baš slatko, možete ga posuti sa malo šećera.
3. Na kajsije stavite fil od skute, zagladite, ukrasite vrh pite polovicama kajsije.
4. Zagrejte rernu,peći oko sat vremena na 180 stepeni. Nemojte se plašiti ako vam se učini da fil nije stigao, hlađenjem će poprimiti gušću konzistenciju.
5. Ohlađenu pitu sa kajsijama i svježim sirom stavite na ravnu posudu i narežite na porcije.

Savjeti

• Ako želite probati ovo divno pecivo izvan sezone kajsija, možete koristiti prethodno namočene i sušene suhe kajsije, breskve ili kruške.
• Koristite maslac ili margarin visoke masnoće.
• Ne zaboravite prosijati brašno, zahvaljujući tome gotov proizvod će biti mekši i ukusniji.
• Bolje je uzeti svježi sir neprešani, koji se prodaje u pakovanju, ali domaći, mrvičasti.

Sretan čaj!