Koliko dugo pržiti kajganu u tiganju?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

„Kuvanje kajgane je lako kao i ljuštenje krušaka,” svaka odrasla osoba će reći, „Sipao sam ulje u tiganj, razbio jaja, posolio i to je to.” Međutim, ovo jelo ima veliki broj modifikacija. U zavisnosti od broja jaja i dodatnih sastojaka, vreme kuvanja kajgane varira od nekoliko desetina sekundi do nekoliko desetina minuta.

Prekuvana kajgana popularno se poredi sa potplatima cipela. Sličnost je sasvim očigledna - smeđa na dnu i guma tvrda na vrhu. Malo ljudi voli i nedovoljno pečeno - sirovi i providni proteini ne možete pokupiti čak ni na viljušku. Tekuća konzistencija je oproštena samo za jaja.

Jednostavna kajgana od tri jaja

Ovaj recept će odgovarati školarcu ili studentu koji nema ništa pri ruci osim flaše biljnog ulja, poslužavnika jaja i soli.

U pravilno kuvanom umućenom jajetu, žumance ostaje tečno, a protein dobija ujednačenu boju i konzistenciju dobrog aspika na želatinu. Koliko dugo pržiti kajganudobiti opisanu konzistenciju? Ne više od četiri minute sa zatvorenim poklopcem i 5 minuta sa otvorenom vatrom na srednjem položaju.

Przena jaja sa paradajzom

Neobično ukusna kajgana sa paradajzom. Zrelo crveno voće potrebno je oguliti tako što ćete ih nekoliko sekundi držati u kipućoj vodi.

Dve kašike nerafinisanog ulja sipajte u tiganj, malo zagrejte i pomešajte sa paradajzom. Pustite da se krčka 6 minuta. Jaja se razbiju u vrući paradajz. To se mora učiniti pažljivo kako se ne bi oštetila ljuska žumanca. Pospite solju i crnim biberom, poklopite i pirjajte još 3 minute. Zatim uklonite poklopac i pričekajte dok se protein ne stvrdne. Po pravilu, 10 minuta je koliko vam je potrebno da pržite pečena jaja sa paradajzom na laganoj vatri. Za tri jajeta dovoljno je pet srednjih paradajza.

Jelo sa slaninom ili šunkom

Meso sa dobrim slojem masti pogodno je za kajganu. Potrebno ga je zamrznuti da bi se lakše reklo. Što su tanjiri mesa tanji, jelo je ukusnije. Za kajganu od tri ili četiri jaja dovoljno je uzeti 100 g slanine ili šunke. Koliko su tanjiri ispali zavisi od toga koliko minuta treba pržiti kajganu.

Komade mesa staviti na vreli tiganj malo nauljen. Kada porumene, okrenite ih. Zatim ih odmah, ne čekajući da se isprže s druge strane, sipajte jajima, pokušavajući zadržati integritet žumanca. Zatim pokrijte poklopcem na dvije minute i ostavitejaja natopljena aromom mesa. Nakon navedenog vremena skinite poklopac i držite šerpu na vatri još malo. Koliko dugo pržite kajganu, naučite odrediti na oko. Najukusnije je kada je protein postao čvrst, a žumance je ostalo gotovo nepromijenjeno, samo se zagrijalo. Za ovo umućeno jaje, ovo je oko sedam minuta, uključujući dve minute tanjanja ispod poklopca.

Jelo sa lukom, šunkom i paradajzom

Ovakva kajgana dobra su za nedjeljni ručak, kada ne možete žuriti na posao, već mirno dočarati u kuhinji. Prije nego što vam kažemo koliko dugo treba pržiti kajganu, objasnit ćemo vam zamršenosti kuhanja jaja sa šunkom, paradajzom i lukom.

Za četvoročlanu porodicu biće vam potrebno desetak jaja, 1 kilogram paradajza, 300 g luka i 400 g šunke. Osim hrane, važan je pribor za prženje. Najbolji tiganj sa debelim dnom i prozirnim poklopcem.

Namažite dno tiganja uljem i rasporedite komade šunke. Dok se prže luk narežite na kolutiće i njima prekrijte šunku. Zatvorite poklopac i dinstajte nekoliko minuta, a za to vreme narežite paradajz na tanke kolutove.

Otvorite tepsiju, okrenite šunku zajedno sa lukom. Na vrh stavite paradajz i ponovo zatvorite tepsiju. Pustite da se krčka još pet minuta. Posolite i pobiberite ili ne, odlučite na osnovu ukusa šunke. Po pravilu sadrži dovoljno začina. Onaj ko voli začinjenu hranu bolje je da koristi solju i biber i aromatizuje samo svoju porciju. Nakon svegapretpostavljamo nedjeljni doručak koji će i djeca jesti.

Kada je luk dovoljno mekan, možete raditi na glavnom sastojku, odnosno jajima. Potrebno ih je razbiti u tepsiju, pokušavajući da ih postavite na istoj udaljenosti jedan od drugog. Čak i ako se žumance raširi, u redu je. Koliko dugo trebate pržiti kajganu, vodite se po tome kako izgleda kroz staklo poklopca, ali zapamtite - jaja ne smijete držati na vatri ne duže od pet minuta. Gotovo jelo podijelite na sektore i rasporedite na tanjire. Odozgo sa začinskim biljem.

Przena svinjska mast

Nećemo pričati o tome koliko kalorija ima u takvom jelu, ali smatramo korisnim podsjetiti vas da je veoma energetski intenzivno, pa ne preporučujemo da ga radite prečesto, inače ćete morati idi na dijetu kasnije.

Komče slanine od sedamdeset grama iseći na vrlo tanke kriške i staviti na vreli tiganj. Čim kriške postanu prozirne i malo otopljene, potrebno ih je okrenuti i napuniti jajima. Tri komada će biti dovoljna čak i za odraslog muškarca. Smanjite vatru na minimum i sačekajte dok se protein ne stvrdne. Koliko pržiti pečena jaja sa slaninom da bude sočna? Ne duže od tri minute.

Jelo sa mladim tikvicama

Za ljetnu kajganu, mliječne tikvice su savršene. Treba ih oprati, iseći na kolutiće i posoliti. Nakon 7 minuta, kada ih je so dovoljno natopila, tikvice treba prebaciti na dno vrućetiganj podmazan uljem. Kada se dovoljno isprže, preokrenite i ulijte tri jaja. Pospite biberom. Koliko vam je potrebno za prženje kajgane u tavi, odredite prema stanju proteina. Jelo sa tikvicama se kuva malo duže nego sa mašću ili slaninom, ali ni predugo. Za 5 minuta biće spremno. Pospite ga peršunom ili koprom i započnite svoj obrok.

Jelo sa kriškama krompira

Za kajganu uzmite kuvani krompir i narežite ga na krugove debljine 0,5 cm. U tiganju sa debelim dnom otopite komadić putera i na njega stavite krompir. Kada je na dnu hrskavo, preokrenite i direktno na njega izlijte sadržaj tri jaja. Pospite mladim koprom i poklopite. Koliko dugo pržiti kajganu na puteru da ne zagori? Otprilike isto kao i na nerafiniranom povrću. Krompir će upiti višak ulja i postati posebno ukusan. Vatra ispod tiganja u početku treba da bude jaka. Nakon 3-4 minuta treba ga smanjiti i na najslabijoj vatri dovesti jelo do gotovosti.

Jelo sa testeninom, mocarelom i paradajzom

Šest paradajza narezati na što sitnije i dinstati u tiganju sa puterom. Kada voda dovoljno ispari i volumen paradajz mase se prepolovi, na njih izmrviti kuvanu testeninu i meki sir, najbolju mocarelu i uliti jaja. Ne morate dodavati sol, jer je ima dovoljno u siru. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka. Koliko pržitikajgana u tavi, neka vam intuicija i kulinarsko iskustvo kažu. Smatramo da jelo ne treba dinstati duže od 6-7 minuta. Dok stignu umućena jaja, nasjeckajte kopar. Pospite ga po gotovom jelu i uživajte u autentičnoj italijanskoj hrani.

Jelo sa šampinjonima

Šampinjone su najbolje za pravljenje jutarnje kajgane. Uostalom, mogu se jesti i sirove, pa je kratka termička obrada, koja je prihvatljiva za jaja, idealna i za gljive.

Luk i šampinjone iseći na što sitnije i staviti u šerpu sa otopljenim puterom. Posolite, dodajte biber i muškatni oraščić. Pirjajte dok se volumen gljiva ne smanji na pola. U tiganj razbijte tri jaja i poklopite poklopcem. Nakon tri minuta skinite poklopac i držite na šporetu još par minuta. Rasporedite po tanjirima i obilno pospite koprom.

Pečena jaja od špinata

Ovog proleća kajgana se može kuvati ne samo sa spanaćem, već i sa kiselinom ili rukolom, kao i sa različitim vrstama zelene salate.

Spanać nasjeckajte dovoljno sitno i stavite u tiganj sa puterom. Čim zelje potamni i slegne, treba ga posuti naribanim muškatnim oraščićem. Odmah nakon toga dolaze na red jaja. Treba ih izlomiti i sipati u samu sredinu tepsije. Zatim podignite spanać sa ivica i njime prekrijte jaja, ostavljajući prozore za žumanca. Narendajte tvrdi sir i pospite umućena jaja, pažljivo izbegavajući žumanca.

Jedno jaje je dovoljno za jednu malu porciju. Tiganj bi trebaobiti sa malim prečnikom dna - oko 15 cm. Za veću porciju treba povećati broj jaja. Trajanje kuvanja zavisi od toga koliko je jaja ušlo u kuvanje. Određuje se stanjem sira. Kada se potpuno otopi i ravnomjerno rasporedi po spanaću, jelo je gotovo.

Umjesto zaključka

Smatramo korisnim da vas podsjetimo da, kako biste izbjegli infekciju salmonelozom za kajganu, uzimajte samo cijela jaja sa netaknutom ljuskom. Operite ih sapunom prije upotrebe.

Za kajganu koristite samo tepsije sa teškim dnom ili tepsije sa neprianjajućim slojem.

Nikad ne izlazite iz kuhinje dok pripremate ovo jednostavno jelo, jer koliko se kajgana prži utiče na njihov ukus i kvalitet. Čak i jedan dodatni minut na šporetu može sve pokvariti, a na kraju krajeva, razgovor telefonom ili pregledavanje informacija sa interneta ima čudnu osobinu da oduzima pažnju i tera čoveka da zaboravi na vreme. Kao što ste shvatili iz našeg članka, pitanje koliko pržiti kajganu nikako nije prazno. Iskoristite naše savjete i vaša prva kajgana neće ispasti "grudasta".