Kako napraviti kremu od limuna. Krema za biskvit od limuna - recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Krema od limuna je popularna engleska poslastica konzistencije koja podsjeća na fil od kreme ili voćnog pirea. Takav desert ima nježnu teksturu, kao i slatkast okus s karakterističnom kiselošću. Preporučljivo je koristiti ovaj proizvod uz tost, palačinke ili ga jednostavno koristiti kao mirisni i prozračni fil za biskvit tortu. Priprema kreme od limuna je prilično jednostavna i brza. Svojom ukusnom aromom citrusa i jarkom bojom dugo podiže raspoloženje sladokuscima. Pa hajde da zajedno saznamo kako se tačno pravi ovako ukusan i sunčan desert.

Krema za tortu od limuna Recept korak po korak

Ova metoda je klasična verzija pripreme kreme od limunovog fila za domaće pečenje. Za takvu kremu će nam možda trebati sljedeće komponente:

• veliki limun - 5 komada;
• granulirani šećer - 210 g;
• velika kokošja jaja - 4 kom.;
• svježi puter – 60 g.

Proces kuhanja

Prijepripremite kremu od limuna, sve kupljene sastojke treba dobro obraditi. Da biste to učinili, potrebno je uzeti svježe voće i pažljivo ukloniti koricu sa dva komada, a iz ostatka iscijediti sok. Zatim u manju šerpu sipajte granulirani šećer i dodajte sitno rendanu koricu limuna. Nakon toga tu treba uliti svježe iscijeđeni sok i razmućena kokošja jaja.

Dobivenu masu treba držati na sobnoj temperaturi pola sata, a zatim lagano procijediti kroz fino sito. Na kraju treba dodati malo svježeg putera u kremu od limuna i, stavljajući je na laganu vatru, kuhati dok se ne zgusne 20 minuta, redovno miješajući. Nakon toga, fil za tortu se mora sipati u staklene tegle i ohladiti u frižideru. Nadalje, krema od limuna se može koristiti kao samostalan desert i za podmazivanje kolača.

Kuvanje ukusne i prozračne kreme sa grizom

Krema od limuna (recept sa slikom fila je predstavljen odmah ispod) sa grizom je nježan i prozračan. Da biste ga pripremili, morate kupiti sljedeće komponente:

• svježe mlijeko 4% masti – 500 ml;
• griz - 2 pune velike kašike;
• pijesak finog šećera - 260 g;
• svježi puter - 210 g;
• kokošja jaja standardne veličine - 2 kom.;
• zreli veliki limun - 1 kom.

Kako napraviti kod kuće?

Priprema ovakvog deserta je prilično laka i jednostavna. Ali da bi bio što ukusniji i prozračniji, trebalo bi se dosta potruditi. Stoga je potrebno u šerpu uliti svježe mlijeko i staviti na laganu vatru. Zatim piće treba zagrijati na 70 ° C, a zatim postepeno sipati griz. Kako bi se izbjegla pojava neugodnih grudica, preporučuje se redovno miješanje sadržaja posuđa tokom ovog postupka. Nakon toga sastojke kuvati dok se ne zgusnu 3-7 minuta.

Nastali griz morate ukloniti sa štednjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Čim se proizvod ohladi, odmah ga treba umutiti sa pilećim jajima, šećerom i omekšalim puterom. Za to je preporučljivo koristiti blender. Na kraju je potrebno oguliti limun, samljeti ga u mašini za mljevenje mesa i naribati koricu. Nakon toga se moraju staviti u griz i dobro umutiti mikserom.

Kuvanu kremu od limuna sipati u tegle i čuvati u frižideru. Vrijedi napomenuti da se ovaj desert idealno kombinira sa raznim lepinjima, kroasanima i bilo kojim drugim domaćim pecivom.

Kako napraviti tortu sa kremom od limuna?

Hajde da pričamo o drugoj verziji deserta. Ako nemate ni najmanju ideju kako napraviti kremu od limuna za biskvit, od koje biste kasnije trebali formirati veličanstvenu i ukusnu tortu, onda je metoda opisana u nastavku najprikladnija za vas. Da biste pripremili takvo punjenje, potrebno vam jekupovina:

• veliki svježi limun - 1 komad;
• velika jaja - 2 kom.;
• bijeli šećerni pijesak - ½ šolje;
• masna krema 30% - 550 ml;
• kurkuma - kašika za desert.

Priprema preliva za desert

Da biste napravili ovu kremu, dobro operite cijeli limun i stavite ga u malu posudu s vodom. Zatim morate zatvoriti posuđe i kuhati voće na laganoj vatri pola sata. Nakon toga, žuto voće je potrebno ohladiti tako što ćete ga staviti u hladnu vodu, a zatim prepoloviti i snažno istisnuti u posudu blendera. Zatim, u isti spremnik kuhinjskog uređaja, trebate staviti kožu i razbiti kokošja jaja. Kako bi krema od limuna za tortu, čiji recept razmatramo, ispala sjajna i poslužila kao ukras za desert, preporučuje se da joj dodate začin poput kurkume. Nakon toga, sve navedene komponente moraju se dobro umutiti u homogenu masu.

U dobijenu kašu potrebno je dodati granulirani šećer i sve staviti u manju šerpu. Zatim jela treba staviti na srednju vatru i polako dovode sadržaj do zgušnjavanja, redovno mešajući kašikom. Pripremljenu podlogu treba ohladiti na sobnu temperaturu. Za to vreme potrebno je jako umutiti gustu pavlaku, koju zatim pomešati sa limunovom masom.

Poželjno je da gotovu kremu od putera rasporedite u ravnomernom sloju preko kolača, formirajući tako veoma ukusan desert koji se bukvalno topi u ustima. Vrijediimajte na umu da tortu sa ovakvim filom možete napraviti ne samo od keksa, već i od pješčane ili lisnate podloge.

Šta vam je potrebno za pavlaku od limuna

Predstavljeni fil ima delikatnu teksturu i originalan ukus. Takav proizvod možete poslužiti na stolu kao samostalan desert, stavljajući ga u zdjele i u obliku kreme za domaću tortu ili bilo koje pecivo. U svakom slučaju, ovo punjenje neće ostaviti ravnodušnim ni Vas ni Vaše goste.

Pa, hajde da zajedno shvatimo kako se tačno limun-pavlaka priprema kod kuće. Da bismo ga napravili, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• gusta pavlaka (po mogućnosti 30% masti) - 210 ml;
• velika kokošja jaja - 5 kom.;
• veliki zreli limun - 2 komada;
• šećer u prahu (možete uzeti fini granulirani šećer) - 110 g;
• lovorov list - 5 kom

Priprema slatkog proizvoda korak po korak

Ovu neobičnu kremu treba praviti ne samo na plinskom šporetu, već iu rerni. Zato se preporučuje da ga unapred uključite i zagrejete na temperaturu od 200 stepeni. U međuvremenu možete početi pripremati bazu za slatki proizvod. Da biste to učinili, zreli veliki limun mora se oguliti, a zatim iscijediti sav sok iz njega. Koricu ne treba izbaciti, jer je korisna i za pravljenje ukusne kreme. Treba ga narendati na sitno rende.

Nakon što su glavne komponente obrađene, možete ići nadirektna priprema slatkog proizvoda. Da biste to učinili, morate uzeti gustu kiselu pavlaku, staviti je u malu šerpu, dodati lovor (nepoželjno je mljeti) i limunovu koricu, a zatim staviti na minimalnu vatru i zagrijati (ali ne kuhati!).

Nakon svih obavljenih koraka, treba razbiti pileća jaja u dublju posudu, dodati im prah ili sitni šećer, a zatim dobro umutiti mikserom ili blenderom dok ne dobijete pahuljastu i prozračnu masu. Zatim je potrebno uliti prethodno ocijeđeni limunov sok i promiješati ga uz pomoć kuhinjskog uređaja. Na kraju je potrebno u dobijenu smjesu sipati zagrijanu pavlaku sa korom kroz sito i dobro umutiti.

Gotov krem pavlaka-limun mora se staviti u dublju posudu za pečenje, a zatim staviti na pleh ili bilo koju drugu posudu napunjenu do pola vodom. U tom stanju preporučuje se da se slatki proizvod drži u rerni najmanje 45 minuta. Nakon isteka navedenog vremena, gotovu kremu prebaciti u činije za kremu, ohladiti u frižideru, a prije serviranja ukrasiti preostalim lovorovim listom.

Summarize

Kao što vidite, nije teško napraviti svoju slatku i mekanu kremu od svježeg limuna. Vrijedi napomenuti da se svi predstavljeni nadjevi pripremaju vrlo brzo i jednostavno. Osim toga, mogu se koristiti ne samo za pravljenje domaćih kolača i kolača, već se mogu poslužiti i gostima kaosamostalni desert. Ipak, preporučuje se da takve proizvode ukrasite komadićima čokolade, kandiranog voća i drugim sastojcima koji će ovu poslasticu učiniti još ukusnijom.