Salata od koralja: kako kuhati, glavni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata od koralja priprema se sa štapićima od škampa ili rakova - to su glavni sastojci koji određuju ukus i energetsku vrijednost gotovog proizvoda. Postoji nekoliko varijanti ove salate, koje se razlikuju samo u nekim sastojcima.

Kuvanje salate od korala

Sastojci za 2 porcije:

• 1 paradajz;
• 1 jaje;
• 0, 1 kg štapići od rakova;
• 70g škampi;
• majonez;
• biber, sol.

Za dekoraciju salate "Koral" koristite crveni kavijar i limetu, isječenu na krugove.

190 kalorija po porciji.

Da biste pripremili salatu, prvo morate odmrznuti štapiće rakova. Preporučljivo je to učiniti na sobnoj temperaturi, jer upotreba mikrovalne pećnice lišava proizvod okusa. Odmrznute štapiće od rakova potrebno je izrezati na komade proizvoljnog oblika.

Jaje je tvrdo kuvano, isečeno na male komadiće.

Škampi se takođe moraju skuvati. Ako su oguljeni, onda prije kuhanjaodmrznuti, staviti u kipuću vodu i kuhati 2-4 minute (za kraljevsku 5-6 minuta). Ako škampi nisu oguljeni, onda se nakon kuhanja bacaju u cjedilo i čiste nakon hlađenja.

Gotovi škampi narezani na male komadiće.

Paradajz oprati, osušiti, iseći na kockice. Da bi sok bio manji potrebno je lagano iscijediti isjeckane kocke.

Sve pripremljene sastojke pomešati u posudi sa visokim zidovima, posoliti, pobiberiti, dodati majonez.

Gotova salata "Koral" slaže se u činije ili niske staklene posude. Svaku prelijte crvenim kavijarom (1 supena kašika po porciji) i narezanom limetom (možete da zamenite limunom).

Varijacija koraljne teme

Kuhanje salate "Koral" sa škampima ima nekoliko opcija. Uprkos različitim nazivima, tema koralja ostaje ista. Jedna od ovih salata se zove "Coral Coast".

Sastojci:

• 0, 3 kg škampi;
• 0, 1 kg štapići od rakova;
• 2 jaja;
• 1 paradajz;
• 3 koluta ananasa (iz konzerve);
• češnjak (1-2 češnja);
• majonez ili sos;
• sjemenke nara, sol

Za pripremu salate narežite paradajz, kuvana jaja i ananas iz konzerve na kockice, rakovine štapiće zdrobite na tanke trakice.

Škampi kuvati 2-3 minuta, ohladiti, oguliti, iseći na sitnokomada.

Beli luk se zgnječi nožem ili propušta kroz prešu.

Svi sastojci se sjedine, posole, doda se majonez i lagano promiješa.

Gotovo jelo, kao i salata od koralja, polaže se u činije, ukrašeno škampima.

Crveni kavijar, koji se koristi za dekoraciju, može se zamijeniti sjemenkama nara. Po vrhu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Stol je odmah poslužen.

Varijanta pilećeg filea

Pogledajmo kako napraviti koral salatu bez škampa, koristeći umjesto toga pileći file.

Glavni sastojci:

• 150g pilećeg filea;
• 7 štapića od rakova;
• 1 paradajz;
• 3 jaja;
• 1 slatka paprika;
• sol;
• majonez.

Pileći file i jaja se kuvaju 30 minuta od trenutka ključanja, iseckani na kockice.

Sok se uklanja iz paradajza zajedno sa sjemenkama. Mesnate stijenke paradajza se režu na kockice. Paprike se takođe iseku na kockice.

Rakovi štapići su zdrobljeni, isečeni na male komadiće jaja.

Svi sastojci se pomiješaju, dodaju sol i majonez. Služi se na stolu u zdjeli za salatu ili činiji.