Gummije: vrste, sastav, glavni sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi smo kao djeca voljeli slatkiše. Ni jedan praznik ne može bez njih, a ispijanje čaja bez slatkiša je potpuno dosadno. Slatkiši za žvakanje izdvajaju se na njihovoj listi. Ovo je odličan desert koji će se svidjeti odraslima i djeci, a ujedno mnogi vjeruju da su upravo ovi slatkiši najmanje štetni za struk i cijelo tijelo u cjelini. Međutim, postoje mnoge nijanse koje morate razumjeti. Gumice mogu biti bogate bojama i okusima.

Korisna svojstva slatkiša

Popričajmo prvo o tome šta ukusni slatkiši mogu učiniti za vaše tijelo. Uglavnom se sastoji od jednog šećera, čiste glukoze, iz koje tijelo može dobiti energiju. Međutim, dobre gumene gume mogu uključivati niz korisnih punila. To su voćni sokovi i bobičasto voće, te orašasti plodovi i sjemenke. Odnosno, ovo su izvori minerala i vitamina, vlakana i drugih korisnih supstanci.

Dakle, konzumiranje slatkiša napravljenih od prirodnih sastojaka u umjerenim količinama samo će vam dobro doći. Ali pitanje je: Da li sve gumene gume odgovaraju ovom opisu? Pogledajmo najpopularnije trgovanjebrendova koji se nalaze na policama naših prodavnica i apoteka.

"Supradin" - žvakanje slatkiša

Ako govorimo o tome šta će vam zaista koristiti, onda su to, prije svega, vitamini za djecu. Ovaj oblik je standardni set vitamina i minerala koji su potrebni tijelu vaše bebe, a koji su zatvoreni u želatinskoj ljusci. Glukozni sirup, šećer i drugi sastojci se koriste kao zaslađivači. Međutim, uprkos očiglednim prednostima ovih dodataka prehrani, po potrebi ih treba propisati ljekar.

Mamba bomboni

Svijetli, ukusni i dječji slatkiši veoma omiljeni. Mnogi ih pamte iz vremena vlastitog djetinjstva, a danas njima oduševljavaju i vlastitu djecu. Da li je potrebno navikavati mrvice na takve delicije? Najvjerovatnije ne. "Mamba" je bombon za žvakanje koji se pravi na bazi želatina, što znači životinjske masti. Teško je reći koliko su ove vatrostalne masti korisne za djetetov organizam. Ali to nije sve. Da bi želatin bio sladak, zasićen je šećernim sirupom. Obilje ugljikohidrata, odnosno jednostavnog šećera, također je takozvana pošast modernog društva, pa što kasnije naviknete dijete na takve proizvode, to bolje. I konačno, posljednji trenutak: ovi bomboni su punjeni bojama i aromama kako bi postali ružičasti i zeleni, odličnog mirisa. Upravo ove supstance su izuzetno štetne za ljude, a posebno za organizam koji raste.

Na šta treba obratiti pažnjukompozicija

Kada kupujete gumene gume (fotografija nam pokazuje obilje jarkih jastuka, medvjedića i drugih atraktivnih oblika i boja), prije svega obratite pažnju na sastav. U stvari, obično je identičan. Ovi slatkiši se neznatno razlikuju, samo su neki napravljeni od prirodnih voćnih sokova, sadrže vitamine i minerale, kao i pektin ili agar-agar (ekstrakt morskih algi), dok su drugi na bazi želatine i veštačkih boja. Potonji obično privlače pažnju djece svojim jarkim bojama, iako bi njihova neprirodnost trebala upozoriti.

Jesu li sve E loše

Nastavit ćemo razgovarati o tome kako prepoznati gumene gume. Kompozicija može uključivati misteriozno "E", koje su već toliko obrasle legendama da se smatraju a priori štetnim. Zapravo, ispod "E" maske može se sakriti prirodna boja kurkumin ili hlorofil (E 140). Obično ne daju previše intenzivnu boju, pa se stoga već po izgledu može utvrditi da li su pogodne za djecu.

Kalorijske gumene gume

Često, žene koje žele smršaviti ih biraju kada je već potpuno nemoguće bez slatkiša. I to je tačno, pogotovo ako se slatkiši prave na bazi agar-agara, a fruktoza se koristi kao zaslađivač. Ispada niskokaloričan, ali prilično ukusan desert. U prosjeku sadrže 350 kcal na 100 g proizvoda. Poređenja radi, čokoladna glazura ima otprilike dvostruko više kalorija.

Toffees se takođe mogu klasifikovati kao slatkiši za žvakanje, ali unjihov sastav uključuje mast, kondenzovano mleko, melasu, što znači da će njihov kalorijski sadržaj biti mnogo veći.

Domaće gumene gume

U stvari, takve slatkiše možete vrlo lako pripremiti kod kuće. Ovisno o vašim željama, možete odabrati bilo koju komponentu. Na primjer, to može biti mješavina sokova od voća i povrća (jabuka i šargarepa), sastojaka za želiranje i orašastih plodova. Možete eksperimentirati i uključiti kondenzirano mlijeko, tada će vaši slatkiši imati bogat kremasti ukus.

Trebalo bi dobro razmisliti koje sredstvo za želiranje ćete koristiti. Agar-agar daje najgušću strukturu, osim toga, ovaj ekstrakt algi nema strani okus i praktički ne sadrži kalorije. Pektin je takođe biljna komponenta za želiranje koja se dobija iz jabuka, a kalorijski sadržaj mu je veći. Konačno, poznata želatina daje konzistenciju želea koji se teško formira u slatkiše (ima visok sadržaj kalorija i specifičnog ukusa, jer se pravi na bazi ekstrakta hrskavice).

Osim toga, trebat će vam i forma u koju ćete sipati gotovu smjesu. Započnimo proces kuhanja. Podlogu (vodu sa šećerom, sok, mlijeko) treba zagrijati i u njoj otopiti komponentu za želiranje. Ne dovodeći do ključanja, smjesu se mora ukloniti s vatre i malo ohladiti. Sve što želite da vidite u ulozi fila stavite u formu i napunite je dobijenim sirupom. Ostavite kalupe nekoliko sati da se potpuno stvrdnu. Nakon toga možete posipati slatkišešećer u prahu. Takvi slatkiši definitivno ne sadrže ništa štetno - možete ih častiti djecom koliko god želite. Ali sa svijetlim žvakaćim gumama iz trgovine, budite oprezni. Kupujte samo proizvode od provjerenih proizvođača i pažljivo proučite sastav. Bolje kupiti kući više voća nego slatkiša - takođe je veoma ukusno i zdravo.