Moderne salate: vrste salata, sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja, neobičan dizajn i najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svaka domaćica želi da ukrasi praznični sto ili samo obraduje svoju porodicu lepom i ukusnom salatom. Do danas postoji ogroman broj recepata, ali mnogi iz navike preferiraju klasične recepte kao što su "Olivier", "Haringa ispod bunde" ili "Mimoza". Ali ista jela postaju dosadna i dolazi misao da morate skuhati modernije salate i grickalice.

Ovaj članak će vam reći kako skuhati ukusne i originalne salate koje se mogu poslužiti i na praznik i radnim danom. U nastavku možete pronaći recepte za moderne salate sa fotografijama i uputama korak po korak za njihovu pripremu. Sigurno će svaka domaćica pronaći barem jedan recept od njih i odvažiti se da iznenadi porodicu novim i ukusnim jelom.

Salata od škampi, krastavca i avokada: recept

Ovo jelo će se svidjeti onima koji cijene delikatan okus škampa, lakoću krastavca i specifične note avokada. Za kuvanje će vam trebati:

• 400 gramaškampi (u ljusci);
• 300 grama svježih krastavaca;
• 2 kom avokado;
• 4 supene kašike preliva od balzamičnog sirćeta;
• 4 kašičice maslinovog ulja;
• ½ limun;
• začini i sol po ukusu.

Prvi korak je da škampe prelijete kipućom vodom i ostavite u vodi dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih ogulite. Zatim morate oguliti avokado, ukloniti košticu, iseći na tanjire i poprskati sokom od pola limuna. Krastavce treba dobro oprati pod tekućom vodom i iseći na pola kolutića.

Sada morate započeti sastavljanje salate. Avokado, krastavac i škampi se izlažu na tanjure (u porcijama). Zatim salatu treba posoliti, dodati malo omiljenih začina, preliti maslinovim uljem i sosom od balzamičnog sirćeta. Ova jednostavna, ali vrlo moderna salata je odlična za laganu večeru ili porodični ručak.

Recept za salatu sa sirom i pečenom cveklom

Ova ukusna i lagana moderna salata je skladište hranljivih materija. Pogodan je za one koji vole zdravu hranu. Jedan od glavnih sastojaka ove salate je pečena cvekla. Mnoge domaćice su navikle da prokuvaju repu prije pripreme grickalica i salata. Međutim, ne znaju svi da prilikom kuhanja mnoge korisne tvari jednostavno ispare. Kada se ispeče, moguće je sačuvati blagodati ovog jedinstvenog proizvoda i ispuniti njime tijelo.

Dakle, za salatu će vam trebati:

• 2 cvekla (po mogućnosti srednjeveličina);
• 150 grama domaćeg mekog sira ili feta sira (ako nije dostupan, možete ga zamijeniti tvrdim sirom);
• 100 grama listova zelene salate;
• 3-4 kašičice preljeva od balzamičnog octa;
• začini i sol po ukusu.

Cveklu oprati, odrezati rep, staviti u rernu i poslati u rernu na sat i po. U tom slučaju, temperatura u rerni treba da bude 180-200 stepeni. Ako je cvekla mala, vreme pečenja treba smanjiti na 60 minuta.

Gotovu cveklu potrebno je ohladiti, oguliti i iseći na kriške čija debljina ne smije biti veća od 2-3 centimetra. Zatim narežite listove zelene salate i stavite ih u posudu. Na vrh se dodaje cvekla i nastavlja se priprema sira. Treba ga iseći na kockice srednje veličine. Po želji sir se može uvaljati u začine. Tako dobijate prelepe, začinjene kocke. Svi sastojci se pomešaju u činiji za salatu i preliju sosom.

Pileća salata sa slaninom

Ovaj jednostavan moderan recept za salatu sa fotografijom pomoći će vam da pripremite ukusno jelo za cijelu porodicu koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Glavni sastojak jela je pileći file. Ovaj zdrav proizvod bogat je proteinima, a lako se apsorbira u tijelu. Generalno, ova salata izgleda veoma ukusno i elegantno, pa se često priprema čak iu restoranima.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 grama pilećeg filea;
• 100 grama slanine (dimljene);
• 8 prepeličjih jaja;
• 4paradajz;
• 100 grama sira (tvrdog);
• 4 kriške bijelog hljeba;
• 100 grama listova zelene salate;
• 4 žličice preljeva od balzamičnog octa;
• sol po ukusu.

Hleb, po mogućstvu za tostiranje, iseći na male komade i pržiti u tiganju bez ulja do zlatno smeđe boje.

Slanina se mora iseći na tanke trake. Pileći file se kuva dok ne omekša, ohladi, iseče na kockice debljine 2 cm, a zatim umota u trakice slanine. Preporučljivo je da dobijene snopove popravite čačkalicom, a filete i slaninu ispržite na tavi.

Jaja prepelice potrebno je skuvati, ohladiti i prepoloviti. Paradajz se opere pod mlazom vode i nareže na sitne kockice. Za ovu modernu salatu preporučljivo je odabrati cherry paradajz.

Listove zelene salate isjeći i natrgati na komade i staviti u činiju za salatu. Zatim se ostatak pripremljenih sastojaka izlaže na tanjir. Salatu posoliti, preliti balzamičnim sirćetom i poslužiti. Salatu je najbolje pripremiti prije jela i ne ostavljati je za kasnije. Krutoni će brzo upiti sok od paradajza, postati premekani, a struktura salate neće biti tako prijatna.

Salata od jagoda i rukola

Ova moderna salata je prava gurmanska poslastica. Danas je to jedno od najpopularnijih jela u modernim restoranima i to s dobrim razlogom. Ova kombinacija ukusa je vrlo neobična, ali vrlo originalna, a moderan dizajn salate pojačava željupožurite da pojedete jelo.

Dakle, za jelo će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 srednja gomila svježe rukole;
• 150 grama jagoda (moraju biti svježe);
• 15 grama ricotte;
• 15 grama bademovih listića;
• 0, 5 kašičica šećera;
• 30 ml limunovog soka;
• začini i sol po ukusu.

Rikolu morate oprati, osušiti papirnim ubrusom i staviti u činiju za salatu. Jagode je potrebno baciti u cjedilo, isprati tekućom vodom, narezati na kolutiće, dodati u rikulu. Zatim dodajte listiće badema u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

Za pripremu dresinga u posebnoj posudi pomiješajte rikotu, so, začine, šećer i limunov sok. Dobijenom smjesom se začini salata, dobro ali pažljivo promiješa i servira. Ova ukusna, moderna salata zadovoljit će vašu glad na ljetnim vrućinama.

Salata od piletine i oraha

Ovaj nevjerovatni recept pogađa sve nepce i daje vam priliku da uživate u savršenoj kombinaciji nježne piletine začinjene ljutim bijelim lukom i neobičnog okusa tri vrste orašastih plodova.

Za salatu će vam trebati:

• 1 pileća prsa;
• po jedna šaka pinjola, indijskih oraščića i kikirikija;
• maslinovo i susamovo ulje za preljev;
• ½ crvena paprika;
• 1 češanj mladog belog luka;
• 1 poriluk;
• sol po ukusu.

Za početak u tiganju, potrebno je da propržite oraheu roku od 5-7 minuta (bez ulja), kada potamne, mogu se skloniti na neko vrijeme u stranu. Zatim u tiganj treba dodati maslinovo ulje, zagrijati ga i staviti sitno sjeckani bijeli luk. Vatru morate smanjiti na minimum i dobro prokuhati.

Dok se beli luk peče, pripremite piletinu i povrće. Fileti i paprike se iseku na sitne kockice. Praziluk treba narezati na male kolutiće.

Kada se piletina iseče, mora se staviti u tiganj sa belim lukom, posoliti, pojačati vatru i pržiti 5 minuta uz stalno mešanje. Zatim se u piletinu dodaje povrće i prži ne više od 2 minute. Po isteku navedenog vremena, piletina s povrćem se uklanja s vatre i izlaže na posudu. U to se dodaju prethodno pripremljeni orasi, salata se prelije susamovim uljem i servira.

Korak po korak recept za salatu za škampe na prazniku jastuka

Ova moderna praznična salata bit će ukras stola i oduševit će goste i porodicu.

Za salatu će vam trebati:

• 400 grama sira;
• 8 pilećih kuvanih jaja;
• 800 grama škampa;
• salata;
• 10 prepeličjih jaja;
• 300 mililitara biljnog ulja;
• 2 kašičice senfa;
• 2 kašičice šećera;
• korica i sok od jednog limuna;
• zelenje (kopar i cilantro) po ukusu;
• mljeveni biber i sol po ukusu.

Prvo morate narendati sir. Kuvana jaja treba podijeliti na proteine ižumanca i izrendati odvojeno jedno od drugog. U rendani sir treba dodati žumanca, a proteine malo ostaviti po strani. Škampi se kuvaju do skuvanja, a zatim ohlade i očiste.

Sada treba da pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, morate pomiješati senf, sol, šećer i prepeličja jaja u zasebnoj posudi. Sve dobro umutite mikserom jednu minutu. Bez zaustavljanja miksera, u tankom mlazu ulijte biljno ulje i nastavite da mutite dok masa ne postane homogena. Nakon toga u preljev se dodaje sjeckano zelje i limunov sok.

Dalje, trebali biste početi s polaganjem jela. Na cijele listove zelene salate u obliku jastuka polaže se unaprijed izrendani bjelanjak. Nakon toga na protein treba staviti sir sa žumancem, a zatim i škampe. Prelijte salatu limunovim sokom i pospite koricom. Umak za salatu se mora servirati zasebno u činiji ili čamcu za umak.

Moderna salata od sirovog povrća

Ova salata je savršena za laganu užinu ili ručak. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 svježa krastavca;
• 1 mali mladi kupus;
• 7 maslina;
• zeleni luk;
• 1 žlica vinskog octa;
• ½ limun;
• 40 ml maslinovog ulja;
• 2 grančice mente;
• ½ čili;
• sol po ukusu.

Kupus treba sitno iseckati. Krastavci, zeleni luk i čili paprika moraju biti sitno iseckani. Zatim kašikom zgnječite masline i dodajte im vinsko sirće.

ZaZa pripremu preljeva pomiješajte puter, sjeckanu mentu i limunov sok. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i dodajte dresing. Salata je izmiksana i servirana.

Moderni trendovi

Kao što vidite iz gornjih recepata, moderne salate kombinuju proizvode koji se ne nalaze tako često na našim trpezama. Ranije je bilo uobičajeno da se salate zasipaju majonezom ili običnim biljnim uljem. Danas, vrhunski kuhari preporučuju da se odviknemo od te navike i učinimo preljeve lakšim.

Ova moda je zbog činjenice da sve više ljudi pokušava dati prednost pravilnoj prehrani i jesti hranu koja je lako svarljiva. Bilo koja osoba je barem jednom iskusila težinu u stomaku od salate pripremljene sa preljevom od majoneze, u kojoj ima mnogo sastojaka. Slušajući savjete svjetskih kulinarskih stručnjaka, možete izbjeći ovu neugodnu senzaciju.

Savjeti za kuhanje

Prvi i najvažniji savjet je da svi proizvodi moraju biti svježi. Ovaj momenat je veoma važan u pripremi salata. Ne kupujte loše zelje ili pokvareno povrće.

Ako nemate pri ruci balzamiko sirće, koje je prisutno u većini opisanih recepata, pokušajte ga zamijeniti vinom. A ako unapred insistirate na vinskom sirćetu na bilju, moći ćete da se približite preciznijem ukusu.

Ne bojte se narezati hranu na veliko. Ne morate ih rezati tako sitno kao, na primjer, na salatu od olivijea ili rakova. Većinaglavna stvar je da su komadi zgodni za jelo.

Uopšteno govoreći, ako je neki sastojak u nedoumici ili se ne sviđa članovima porodice, ne bojte se eksperimentisati. Uostalom, možete ga zamijeniti prikladnijim. Najvažnije je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.

Dizajn

Moderne salate ne trebaju dodatnu dekoraciju. Zahvaljujući originalnosti u zbroju, svi sastojci vam omogućavaju da dobijete ne samo dobar ukus gore navedenih jela, već ih i učinite svijetlim i lijepim.

Po želji salatu možete ukrasiti grančicom zelenila. Ovaj dekor će biti dovoljan.

Zaključak

Navedene salate će ukrasiti trpezu i unijeti novinu u uobičajenu prehranu. Glavna stvar je da budete kreativni i poslušajte preporuke za kuvanje.

Sigurno će trud domaćice biti cijenjen. Uvijek je lijepo isprobati novi recept i shvatiti da kuhanje nije samo prilika da utolite glad, već i prilika da se počastite originalnim okusima i neobičnim kombinacijama hrane.