Lazanje od špinata: sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja, najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lazanje od špinata smatra se teškim jelom za pripremu. Iako u stvari nema ništa komplicirano, a kuhanje ne oduzima mnogo vremena domaćicama. Mnogi ljudi više vole da prave lazanje bez zelenila i povrća. Međutim, spanać gotovom jelu daje dašak svježine i zanimljivog izgleda.

Glavni sastojci za lazanje

Glavni proizvodi za pravljenje lazanja su jaja, sir i tijesto. Prilikom odabira namirnica važno je kupiti sve svježe. Tako će jelo ispasti ukusno i mirisno.

1. Sir mora biti pravi. Kuvari ne preporučuju kupovinu proizvoda od sira za lazanje.
2. Tijesto je bolje izabrati ohlađeno, ali je pogodna i suva durum pšenica.
3. Dodatni sastojci uključeni u recept moraju biti odabrani sa visokim kvalitetom i treba izbjegavati proizvode s isteklim rokom trajanja i nepropisno uskladištene.

Lazanje od špinata ne smatra se klasičnim načinom kuhanja, ali je popularno kod ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane i dijete. Tijesto za takvu italijansku poslasticu može bitikupujte u trgovini ili kuhajte sami.

Classic Lasagna Tijesto

Može se pripremiti od pšeničnog brašna (200g), kokošjih jaja (100g), maslinovog ulja (40ml) i soli.

Brašno je prosijano, u sredini se napravi mala rupa. U to se razbiju jaja, ulije ulje i posoli. Buduće tijesto se mijesi viljuškom od ruba do centra. Nakon što se formira gusta masa, mijesi se ručno.

Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova. Rolaju se u tanke pravougaonike. Njihove ivice su ravnomjerno izrezane.

Tijesto za lazanje je spremno, možete ga osušiti ili koristiti odmah.

Recepti

Postoji dosta recepata za lazanje od spanaća. Ako se jelo sprema po prvi put, onda bi trebalo da izaberete najjednostavniji način kuvanja sa najmanjom količinom sastojaka.

Sa sirom i spanaćem

Lazanje od špinata i sira možete napraviti sa sljedećim setom sastojaka:

• 500g spanaća;
• 10g svježeg bijelog luka;
• 260g testa za lazanje;
• 280g tvrdi sir;
• 200g kokošjih jaja;
• 400ml krema;
• 70g paradajza;
• 50 g Carmen luk;
• 300 g mljevenog mesa;
• 30 ml suncokretovog ulja.

Za začine će vam trebati sol i crni biber.

1. Sir se oljušti od parafinskog sloja i samlje na rende sa krupnim ćelijama.
2. Beli i crni luk su oguljeni izdrobljen na male kockice.
3. Paradižnik se opere i iseče na tanke štapiće.
4. Ulje se zagreje u tiganju, luk se prži do svetlo zlatne boje, zatim se u njega doda beli luk i sve se kuva još 5 minuta.
5. Zatim se paradajz sa mlevenim mesom izlaže u tiganj i prži dok ne omekša.
6. Spinat je samljeven i pržen dok ne omekša.
7. Jaja se umute sa vrhnjem, solju i biberom u posebnoj posudi.
8. Poslo za pečenje se premaže sa malo ulja, u njega se položi sloj testa.
9. Na to se stavlja komad mlevenog mesa, spanaća i sira, postavlja se sloj testa i fila.
10. Svaki sloj je preliven sosom.
11. Nakon poređenja svih slojeva i sastojaka, forma se stavlja u rernu, zagrejanu na 200 stepeni.

Jelo će biti gotovo za 50 minuta. Može se izvaditi i rasporediti u porcionirane tanjire. Jelo možete ukrasiti maslinama, kriškama limuna ili svježim začinskim biljem. Ova lazanje odlično ide uz poluslatko crno vino.

Sa rikotom i spanaćem

Lazanje od spanaća i rikote možete napraviti od sljedećeg:

• 260g listova za lazanje;
• 500g spanaća;
• 40g sjeckanih pinjola;
• 220g ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g mocarele;
• 100g parmezana;
• 20g putera;
• 30 ml bešamel sosa.

Od začina će vam trebati sol i biber. Kopar se može koristiti po želji.

1. Borasi se lagano tostiraju u tiganju bez ulja.
2. Spinat se opere, iseče na tanke trakice i dinsta u ulju i vodi dok ne omekša.
3. Spinat sa rikotom se prebaci u posudu blendera. Polovina sosa se prelije sa dijelom parmezana i samelje u glatku pastu.
4. U nju su položeni mali komadi gorgonzole i začini u potrebnoj količini.
5. Limovi tijesta se kuhaju jedan po jedan u velikom loncu.
6. Mala količina sosa se sipa u pleh i sloj testa se polaže sa filom od testenine, orašastih plodova i seckane mocarele.
7. Prema ovoj šemi, svi slojevi posude su postavljeni.
8. Tem za pečenje se stavlja u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.

Nakon otprilike 35 minuta, jelo se može izvaditi i poslužiti.

Sa krompirom i spanaćem

Lazanje sa spanaćem može se upotpuniti krompirom. Tako će jelo ispasti zadovoljavajuće i hranljivije.

Možete ga kuhati od sljedećih proizvoda:

• 120g tvrdi sir (ruski je dobar);
• 300ml pileće čorbe;
• 70g seckanog parmezana;
• 30g kukuruznog škroba;
• 900g bijelog krompira;
• 10g seckanog muškatnog oraščića;
• 30g svježeg bijelog luka;
• 400g spanaća;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 300 ml mlijeka srednje masnoće;
• 100g luka;
• 300g testa za lazanje.

Od začina će vam trebati sol i bibercrna (mleta).

1. Skrob se sipa u duboku zdjelu i pomiješa sa pilećom čorbom.
2. Beli luk sa lukom se oguli i opere. Crni luk se iseče na sitno, a beli luk propasira kroz specijalnu presu.
3. U tiganju se zagreje ulje i na njemu se prži luk dok ne porumeni.
4. Nakon što se preostali sastojci iz posude dodaju u luk i izmiješaju.
5. Potom se u šerpu sipaju muškatni oraščić i biber i postepeno se uliva mleko. Sve se zagreje i skine sa vatre.
6. Tvrdi sir samljeti na srednje sitno rende, dodati u sos i mešati dok ne postane glatko.
7. Krompir se oguli, opere i nariba na krupno rende. Nakon toga se istisne i prebacuje u duboku posudu.
8. Spinat se ispere pod tekućom vodom, osuši papirnim ubrusima i isecka.
9. Poslo za pečenje se namaže uljem i na njega se položi par listova tijesta za lazanje.
10. Deo krompira i spanaća se premeštaju na testo. Sve je preliveno sa malo sosa.
11. Preostale sastojke rasporedite u slojeve i prelijte umakom.
12. Tim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 90 minuta.

Nakon isteka vremena možete skinuti foliju sa pleha i staviti u rernu još 12 minuta. Nakon toga, lazanje se vadi i reže na porcije.

Po istom receptu možete napraviti lazanje sa spanaćem, krompirom i tikvicama. U takvom jelu sve se radi premagore opisane tačke. Tikvice se ogule, narendaju na krupno rende i pomešaju sa krompirom.

Gotovo jelo možete ukrasiti svježim peršunom i koprom.

Sa svježim sirom i spanaćem

Ovaj recept za lazanje sa spanaćem i svježim sirom je prilično jednostavan za napraviti.

Za ovo će vam trebati:

• 10 listova lazanja;
• 450 g svježeg sira;
• 280g spanaća;
• 10g bijelog luka;
• 550 ml bešamel sosa;
• 130 g isjeckanog parmezana;
• 150 g kokošjih jaja.

Od začina će vam trebati biber, crni mljeveni i sol.

1. Beli luk je oguljen i samleven u blenderu zajedno sa spanaćem dok ne postane glatka.
2. U posebnoj posudi pripremljenu masu pomiješamo sa svježim sirom, jajima i dijelom sira. Sve je pažljivo začinjeno i izmiješano.
3. Ulijte malu količinu sosa u posudu za pečenje i rasporedite 2 lista tijesta.
4. Napunjeni su skutom i preliveni sosom.
5. Svi slojevi i sastojci su raspoređeni.
6. Na kraju lazanja prelijte ostatkom sosa i pospite sirom.
7. Kalup se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Jelo će biti gotovo za 40 minuta. Preporučljivo je potamniti još 5 minuta u rashlađenoj rerni, a zatim rasporediti na tanjire. Ukrasite jelo začinskim biljem i aromatičnim biljem.

Tajne kuvanja

Lazanje sa spanaćem je ukusnijeprilikom dodavanja svježeg začinskog bilja.

Suhi, gotovi listovi tijesta ne mogu se kuhati ako je sos veći od 300 ml.

Ako u receptu koristite više vrsta sira, onda će ukus gotovog jela biti višestruk.

Lazanje sa spanaćem je veoma ukusno i mirisno jelo. Brzo i trajno zadovoljava osjećaj gladi. Takva poslastica je pogodna za porodični obrok ili sastanak gostiju, kao i za svečanu trpezu.