2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Sterlet, recept za koji ćemo opisati u ovom članku, je riba iz porodice jesetri. Odavno je bilo uobičajeno zvati je kraljevskom ribom, jer je bila po ukusu predstavnika monarhije. Činjenica iz istorije: Petar Veliki i Ivan Grozni tražili su da se ova riba služi svakodnevno za večeru. Iako je običaj da se sterlet, čiji su recepti čak donekle slični, zove crvena riba, zapravo ima bijelo meso.
Ukus je poput mlade teletine i praktično nema kosti. Sama po sebi, ova riba sadrži puno korisnih tvari: omega-3 kiseline, aminokiseline i minerale. Kao što znate, doprinose obnavljanju nervnih ćelija u ljudskom tijelu, normaliziraju cirkulaciju krvi i moždanu aktivnost.
Sterlet, čiji recept uključuje mnoge opcije i metode predobrade, bit će prava kraljica stola, agotovo je nemoguće zabrljati. Ima divno uho. Može se peći, dimiti, dinstati, peći na roštilju ili pržiti u tiganju. Takođe, ova riba je pogodna za one koji su na dijeti. Na primjer, kuhano ili na pari s povrćem. Mnogi preporučuju probati ovu ribu uz šampanjac ili vino. Ispada nevjerovatno ukusno ako dodate malo bruta u uho. Općenito, sterlet, recept za koji možete izabrati za svaki ukus, vrlo je jednostavan za napraviti.
Sam po sebi ima nevjerovatan ukus. Glavna stvar je da je riba svježa, da ima čvrstinu i elastičnost tkiva. Škrge trebaju biti tamnocrvene.
Dakle, hajde da sada probamo da skuvamo sterlet. Recept u soli. Potreban nam je jedan trup ribe, nekoliko limuna ili limete, luk ili ljutika, začini po ukusu. Broj srodnih sastojaka nije naveden, jer ovisi o težini i veličini odabrane ribe. Da bi sterlet, čije ćemo recepte (fotografija u prilogu) opisati u nastavku, ispao sočan i mirisan, prvo ga treba marinirati u soku limuna ili limete pomiješanom s maslinovim uljem i začinima. Možete dodati začinsko bilje, kao što su estragon, kopar, timijan, peršun, bosiljak. Luk narezan na velike kolutove. Limun takođe narežemo na kriške. Odgovarajuću posudu za pečenje ili pleh obložite folijom, premažite pola pripremljenog luka i limuna, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Možete reći da pravimo neku vrstu jastuka zariba. Na vrh položimo sterlet, koji punimo preostalim limunom, lukom i začinskim biljem. Sve umotamo u foliju i pošaljemo u rernu, zagrejanu na dvesta stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i težini sterleta. U prosjeku će to biti od četrdeset minuta do sat vremena. Nakon tridesetak minuta pažljivo otvorite foliju da provjerite stanje (riba bi trebala biti zlatno smeđa).
Možete diverzificirati jelovnik i pokušati napraviti sterlet, čiji recept sadrži krompir. Radimo sve isto kao i u prethodnoj verziji, samo dodamo krompir narezan na kriške.
Preporučuje se:
Gedze recept. Gyoza knedle, recept
U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedže knedle. Recept je veoma jednostavan i pristupačan. Takve knedle može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste
Salata od mimoze u slojevima: recept i redoslijed slojeva. Salata od mimoze sa sirom: recept
Salata od mimoze se pravi u slojevima. Ime je dobio po jarko žutom vrhu žumanca. Uostalom, upravo tako izgledaju prvi proljetni cvjetovi koji se pred Dan žena pojavljuju u širokoj prodaji
Kuvanje raznih palačinki od krompira - recept, recept, recept
Bjeloruski draniki - iste palačinke od krompira. Svaka domaćica može imati svoj recept za njihovu pripremu. Klasični izgleda ovako: ogulite i narendajte sirovi krompir, možete i krupniji. Samo pokušajte to učiniti brzo, jer povrće postaje tamno, smeđe, nije previše ukusno
Kućno konzerviranje: kako skuhati džem od jagoda - recept, recept, recept
Postoji mnogo načina da se napravi džem od jagoda. Recept, šta god da uzmete, dobar je na svoj način. Na primjer, ovaj: operite bobice, očistite ih od čaša i grančica, drugog otpada i razvrstajte ih. Sipati u činiju i dodati polovinu šećera pripremljenog za kuvanje. Računica je 1:1, odnosno na svaki kilogram jagoda je ista količina pijeska
Pecite sterlet u rerni u inat književnim trgovcima
Ljudi odgojeni na primjeru književnih heroja sigurno su više puta progutali kad su čitali o jesetri, a posebno o sterletu, koje su jele i u redovima i između njih. Kako ukusno Gogolj piše o ovome! I Aksakov, Šolohov, S altikov-Ščedrin! Ono što naši preci nisu jeli od sterlet: čuvenu riblju čorbu, i pite sa brijestom, i … ne, kako se ispeći sterlet u pećnici, čini se, ne opisuju klasici. Ima smisla popuniti ovu opipljivu prazninu. Počni
