Kako napraviti halvu kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Omiljena poslastica svih vremena i naroda - tako možete sa sigurnošću nazvati halvu (prevedeno sa arapskog - "slatkoća"). Recept za ukusni desert izmišljen je u staroj Perziji, oko 5. vijeka prije nove ere. e. Tadašnji kulinari, za radost svojih kraljeva, pripremali su tahini halvu od susama. Za kratko vreme, slatkoća je osvojila obožavatelje širom Bliskog istoka. Vjekovima perzijski poslastičari nisu otkrili tajnu kako napraviti halvu kod kuće, iznenađujući poznavaoce poslastice s obiljem varijanti i varijeteta.

Halva ovih dana

Danas skoro svi znaju da kuvaju halvu od orašastih plodova kod kuće. Postoje tri glavne vrste ovog slatkiša: susam (tahini), kikiriki i orasi. Ali nisu isključene sve vrste varijacija s dodatkom raznih komponenti. Kao što su kakao, kandirano voće, čokolada, grožđice i još mnogo toga.

Halva od kikirikija

Kako napraviti halvu od kikirikija kod kuće:

Kikirik - 150 grama.

Bilno ulje - 60 mililitara.

Šećer - 80 grama.

Voda - 150 mililitara.

0gram brašna - 10 grama. Vanilin - 15gram.

Kuvanje:

1. U tiganju popržite brašno do bež nijanse.

2. Pecite kikiriki bez dodavanja ulja. Nakon toga treba ga očistiti od ljuske i samljeti u blenderu ili mlinu za kafu.

3. Dobijenu mrvicu kikirikija sipajte u tostirano brašno i mešajte dok se ne formira homogena masa.

4. Prokuhajte vodu sa šećerom. Dodajte vanilin šećer i pirjajte oko 4 minute.

5. Pomiješajte šećerni sirup sa puterom i sve sipajte u smjesu od kikirikija.

6. Dobro promiješajte i stavite u kalup.7. Ohladite i ostavite da odstoji oko 1 sat. Nakon toga možete početi koristiti halvu. Možete naučiti kako napraviti halvu kod kuće iz starih kuharica.

Halva od orašastih plodova

Kako napraviti halvu od oraha kod kuće korak po korak? Morate pripremiti sljedeće sastojke:

1. Skrob (kukuruz) - 1 kašičica.
2. Orasi - 250 grama.
3. Cimet - 0,5 tbsp.
4. Maslac – 120 grama.
5. šećer - 250 grama.
6. Mlijeko - 450 ml.

Kuvanje:

1. U tiganju popržite brašno do bež nijanse.

2. Rastvorite šećer u mlijeku i prokuvajte uz stalno miješanje, u to ulijte vodu sa škrobom.

3. Orahe sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumene.

4. Pržene orahe sipajte u posudu sa mlečnom masom, promešajte i dobro zatvorite.

5. Stavite u rernu i pecite na niskoj temperaturi oko 30 minuta.6. Već pripremljenu masu spakovati u kalupe i po vrhu posuti cimetom. Može se konzumirati toplo ili hladno.

Da li se još uvijek pitate kako napraviti halvu kod kuće? Recept je potpuno jednostavan.

Orašasta halva sa grizom

Trebat će vam sljedeće stavke:

1. griz - 0,7 šoljica.
2. Maslac - 250 grama.
3. Voda - 210 mililitara.
4. Šećer - 110 grama.
5. Badem - 20 grama.
6. indijski orah - 20 grama.
7. kardamom - četvrtina kašičice.
8. Šećer u prahu - 1 kašičica.

Kuvanje:

1. Sipajte vodu u malu šerpu i dovedite je do ključanja, to će trajati oko 3-4 minute.

2. U tiganj sipajte griz, dodajte otopljeni puter i pržite na srednjoj vatri.

3. Dobro promiješajte lopaticom.

4. Pržite masu dok ne porumeni. To će trajati oko 8-11 minuta.

5. Smanjite vatru na nisku, postepeno dodajte prokuhanu vodu. Ne zaboravite stalno miješati kako biste izbjegli grudvice.

6. Pojačajte vatru na srednju i pirjajte dok se sva voda ne upije. Zatim dodajte šećer i kardamom u prahu.

7. Miješajte dok se šećer ne otopi i masa ne postane polučvrsta. Zatim dodajte sitno nasjeckane bademe i indijski orah.

8. Sipati u kalup i ostaviti u frižideru za parsati.9. Pospite šećerom u prahu i griz halva je spremna za jelo.

Savjet: vodu možete zamijeniti mlijekom da poboljšate okus halve, učinite je mekšom. Prilikom zamjene recept ostaje potpuno isti. Rastopite 45 grama šafrana u 2 kašike mlijeka, ostavite da odstoji 5 minuta i dodajte smjesi u koraku 5.

Tahini Halva

Kako napraviti tahini halvu kod kuće? Pripremite sljedeće sastojke:

1. Sesam light - 1,5 šolje.
2. Kokosove pahuljice - 100 grama.
3. Kakao - 2 supene kašike.
4. Vanilija - 12 grama.
5. Med - 3 kašičice.

Kuvanje:

1. Uz pomoć blendera sameljite kokos i susam u brašno (možete koristiti mlin za kafu).

2. Dodajte vanilin šećer i kakao, dobro promiješajte.

3. U dobijenu smjesu dodajte med i viljuškom dobro umijesite smjesu.

4. Površinu kalupa prekrijte plastičnom folijom i pažljivo ulijte dobijenu masu u nju. Čvrsto upakujte halvu kašikom ili m alterom.5. Prije upotrebe vrijedi ohladiti halvu u frižideru 2 sata.

Nakon toga se može iseći na kriške i poslužiti uz kafu ili čaj. Gotov desert se može čuvati u frižideru do mesec dana.

Tradicionalna halva

Kako napraviti halvu kod kuće? Trebat će vam:

1. Orasi - 2,5 kilograma.
2. Melasa - 1 litar.
3. Jaja - 7-12 komada.

Kuvanje:

1. Melasa se zagrijava na vatri oko 7 minuta, a zatim se izvadi i ostavi da se ohladi. Zatim je ponovo zagreju i ponovo ostave da se ohladi, tako da to radite dok se melasa ne zgusne.

2. Nakon što se zgusne, ohladite i dodajte proteine. Miksamo. To neće biti lako učiniti, jer će melasa biti tvrda, poput cementnog m altera. Morate miješati drvenom (prilično jakom) kašikom.

3. Glavna tajna jela. Prilikom dodavanja žumanca u melasu, svi prisutni treba da se smeju. Tada će melasa biti bijela i jelo će imati lijepu zlatnu boju (zvuči kao šala, ali je provjereno).

4. Nakon miješanja, ponovo zagrijte smjesu, ostavite da se ohladi i ponovite ciklus onoliko puta koliko je potrebno da melasa postane svijetlo zlatna.

5. Ako nije dovoljno svijetlo, možete ponovo dodati nekoliko žumanjaka. Dakle, ako je sve ispalo i smjesa je postala lagana, možete preći na sljedeći korak. 6. Malo vruće smjese ravnomjerno rasporedite po dnu pleha. Na vrh položimo sloj oraha tako da potpuno prekrije melasu. Sve pritisnemo rukama da se zalijepi. Na vrh ravnomjerno stavite ostatak melase, pritiskajući je na orahe.

Jelo izgleda veoma bogato i lepo. Sada znate kako napraviti halvu kod kuće. Dobar tek!

Prednosti Halve

Halva je veoma ojačana, sadrži:

• Visok sadržaj vitamina E, koji može spriječiti srčani udar, srčani udarbolesti miokarda i kardiovaskularnih bolesti.

• Vitamini B poboljšavaju probavu, pomažu u apsorpciji proteina, masti i ugljikohidrata, poboljšavaju vid, stanje kože i kose.• Vitamin D je neophodan tijelu za jake kosti. Magnezijum je dobar za nervni sistem i pomaže u rastu mišića. Halva od suncokreta je indicirana za osobe sa oboljenjima jetre.