Kako napraviti mjesečinu od brezovog soka kod kuće: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi znaju da je sok od breze ne samo ukusan, već i veoma zdrav. U proljeće mnogi gurmani i ljubitelji ovog divnog prirodnog pića počinju ga sakupljati. Svježi sok je najjača i, shodno tome, zdrav, ali očuvanje soka omogućava da ovo piće koristite tokom cijele godine.

Svježi i blago fermentirani sok se može koristiti za izradu raznih domaćih alkoholnih proizvoda. Mnogi su zainteresirani za pitanje: kako napraviti mjesečinu od brezovog soka? To je zbog činjenice da je tržište alkohola trenutno daleko od savršenog, a domaći alkohol nije samo jeftin, već je i siguran.

Prednosti brezovog soka i pića na bazi njega

Brezov sok je nesumnjivo veoma zdrav napitak. Sadrži vitamine B12 i B6, a sadržaj šećera je smanjen na samo 2%, što je važno za osobe sa dijabetesom. Također je vrijedno napomenuti da sok sadrži više od desetak organskih kiselina.

Zbog ogromnih pogodnosti i dostupnosti ovogaprirodno piće osmislilo je ogroman broj recepata na temelju njega. Najpopularniji recepti su mjesečina od brezovog soka. To je zbog činjenice da ima poseban blag okus, ali što je najvažnije, osoba dobiva garanciju kvalitete, jer se ovaj proizvod priprema ručno. Nijanse ukusa mogu se modificirati dodavanjem raznih aditiva. Kako pravilno napraviti mjesečinu od brezovog soka? Ovo zahtijeva precizno pridržavanje tehnologije i želje.

Recept od breze

Piće, na bazi fermentisanog brezovog nektara, veoma je drevno. Mjesečina iz fermentiranog brezovog soka naziva se breza, breza ili breza.

Recept za fermentiranu mjesečinu od brezovog soka je prilično jednostavan. Potreban vam je samo svježi brezov nektar - 30 litara i kefir ili mlijeko - 25 g. Kako napraviti mjesečinu od fermentiranog brezovog soka da bude ukusna. Baš kao i mjesečina koja se pravi bez kvasca. Gotov proizvod će biti providan, čist i bez ikakvih nečistoća.

Birch vodka recept

U slučaju da nema aparata za mjesečni aparat, možete napraviti vodku od breze. Da biste to učinili, dodajte 2 kg šećera u 10 litara brezovog soka i kuhajte sve na laganoj vatri dok volumen tekućine ne postane 2 puta manji. Zatim ohladite i provucite tečnost kroz gazu, koju morate nekoliko puta presavijati. Zatim se ulije 1 litar votke i stavi 100 g omekšanog kvasca. Sve ovo mora biti dobro promešanopotpuno raspadanje. Ostaje narezati limun na male kriške i dodati alkoholu. Dobivena tečnost se stavi na pola dana na toplo mesto, a zatim se očisti u frižideru ili podrumu. Votka od brezovog soka je spremna.

Boce šampanjca su dobre za čuvanje ovog alkohola. Čep mora biti dobro pričvršćen žicom. Ovaj duh će biti jak, mirisati na polet i brezu.

Recept za vino od breze

Od nektara breze možete pripremiti izuzetan prirodni vinski proizvod. Ispast će lagano i ugodnog okusa. Recept je vrlo jednostavan, mogu ga koristiti i oni koji se nikada nisu susreli sa proizvodnjom vina.

• Umešano 3 litre brezovog nektara, flaša belog vina (najbolje suvog), 700 g granuliranog šećera, nekoliko limuna.
• Uzmite posudu koja je prikladna za smjesu i napunite je.
• Vino se stavi na hladno mesto na par meseci.
• Onda se sve mora filtrirati, ukloniti iz taloga i flaširati.
• Za još par mjeseci vino će biti spremno.
• Preporučljivo je dodati suve kajsije, suvo grožđe, med, konjak, porto vino po ukusu.

Alkoholna pića od brezovog nektara mogu se razlikovati po jačini, ukusu, mekoći. Recenzije potrošača za mjesečinu napravljenu od brezovog soka vode više od ostalih alkoholnih pića napravljenih od nektara breze.

Recept za kašu. Classic

U mjesečini kod kuće od brezovog soka, u principu, proces kuhanjastandard. Jedina razlika je u tome što se tradicionalno koristi obična voda, a u ovom slučaju se uzima nerazrijeđeni brezov sok. Prvo pripremite kašu. Sastojci:

• prirodni sok od breze – 10 l;
• kvasac - 200 g (prešano);
• šećer - 3 kg;
• kiselo mlijeko ili kefir - 1 tbsp. l.

Proces fermentacije će se odvijati razgradnjom šećera. To je zato što kvasac stupa u interakciju s etil alkoholom, ugljičnim dioksidom i sokom. Ovaj proces se mora odvijati u određenom temperaturnom režimu.

Brezov sok se mora filtrirati gazom presavijenom nekoliko puta. Nakon toga sok se zagreva, ali se ne može kuvati. Važno je da tečnost ima kiseonik. Može se zagrijati do maksimalno 30°C. Dok se sok zagreva, dodaje mu se šećer. Ako je sok i dalje zagrijan na višu temperaturu, onda se jednostavno može ohladiti na željenu temperaturu. Posude za pripremanje kaše treba da budu velike da ne bi došlo do prskanja tečnosti. Potom se uzima kvasac, gnječi se viljuškom do mrvica. Dodaju se i u posudu u kojoj se priprema kaša. Nakon toga se dodaje kefir ili kiselo mlijeko koji smanjuju pjenjenje u proizvodu.

Spremnik sa praznim komadima za kašu mora se staviti na toplo mesto i staviti pod vodeni zatvarač. Nakon toga će se desiti proces bubrenja kaše. Završiće se za oko 10-14 dana. Indikator završetka ovog procesa može biti i uobičajengumenu medicinsku rukavicu, odnosno njen pad. Sljedeće treba vizualno procijeniti kašu. Trebalo bi posvijetliti i postati gotovo providno. Kvasac bi se do tada trebao slegnuti na dno. Po ukusu će biti gorkasto, bez ukusa slatkoće. Prisustvo ovih znakova ukazuje da je kaša spremna. Sada ostaje destilirati ga u mjesečinu.

Recept za domaći napitak bez kvasca

Zanimljiv je recept za mjesečinu od brezovog soka bez kvasca i šećera. U ovom slučaju, važno je da se fermentacija sirovina odvija samo zbog prirodne glukoze, koja sadrži brezov sok. Ako je sve učinjeno ispravno, tada će takva domaća mjesečina od brezovog soka biti mnogo ukusnija od kvasca. Sam proces kuvanja je komplikovaniji, ali rezultat je vrijedan toga.

Proces mjesečine

Kako napraviti mjesečinu od brezovog soka nakon što je kaša gotova? Ostaje destilirati kašu u mjesečinu. Gotov proizvod, koji je garantovano najvišeg kvaliteta, može se probati bez straha od negativnih posledica.

Klasični proces moonshina uključuje sljedeće korake:

• prvo pripremite sladovinu;
• tada dolazi proces fermentacije;
• destilirati;
• clear;
• ponekad je potrebna druga destilacija.

Pogon se mora obaviti polako. Da bi se dobila mjesečina, kaša se mora sipati u kocku za destilaciju mjesečnog aparata. Zatim zagrijte pod čvrstim poklopcem. Što se tiče brzine grijanja, ona je drugačija. U početku je proces zagrijavanja brz. Zatim, kada se rublje zagrije iznad 70°C, stopa porasta temperature se mora smanjiti.