Silikonski kalupi za pečenje: kako koristiti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći kolači su znak blagostanja u porodici. Svježi mafini, ručno pečeni u kućnoj rerni od pravih proizvoda, mogu vas razveseliti i utešiti. Silikonski kalupi za pečenje zanimaju gotovo svaku domaćicu koja voli ovu vrstu kuhanja. Silikonski proizvodi su nedavno ušli u naše kuhinje.

Možda je bolje nastaviti peći na starinski način?

Starija generacija domaćica je vrlo pristrasna prema takvim oblicima, pokazujući nepovjerenje. Oni tvrde da su čvrsti teflonski ili limeni kalupi mnogo sigurniji, ali ovdje je neka vrsta silikona i nema garancije da se neće otopiti u pećnici. Da, i mnogi su jednostavno više navikli koristiti stare i dobro poznate alate za pečenje. Drugi dio domaćica siguran je da su silikonski kalupi za pečenje moderni i sigurni proizvodi, a osim toga su i vrlo praktični za korištenje. Takve domaćice neće mijenjati ove kalupe za druge posudepod kojim uslovima. Postoji i treći dio, ova kategorija zaljubljenika u ugađanje porodice ukusnim pecivima gleda ovaj proizvod, želi ga kupiti, ali počinju da ih obuzimaju svakakve sumnje u ispravnost svojih namjera.

Tačni odgovori na pitanja o upotrebi silikona u pečenju

Da li je silikonsko posuđe za pečenje štetno? kakvi su oni? Kako koristiti ove proizvode kod kuće? Počnimo da razmatramo ove probleme odmah.

Prvo dobre stvari

• Počnimo s činjenicom da pečenje u silikonskim kalupima u rerni ispada visoko i savršeno pečeno iznutra. To je dijelom, naravno, zbog raznolikosti dizajna ovih uređaja, ali dijelom zbog činjenice da kada se zagrije, silikon ne počinje brutalno pržiti tortu ili pitu. Toplota izlazi unutra, pekući kuhani proizvod.
• Postoji odlična prilika da se takvi oblici koriste ne samo za pečenje, već se mogu prilagoditi i za zamrzavanje. U takvim jelima se dobro dobija žele, razne vrste želea, domaći sladoled. Takođe, silikonske kalupe za pečenje možete staviti u rernu direktno iz frižidera. Temperaturni koridor koji održavaju ovi proizvodi u prosjeku je od -45 do +240 stepeni.
• Ne možete peći samo u pećnici, ovi oblici će se nositi sa zadatkom pečenja kada koristite mikrovalnu i plinsku pećnicu.
• Ovaj materijal uopće ne upija mirise. Meso i ribamože se pripremiti u istom obliku u kojem pečete tortu.

A onda opet o dobrom

Puno je glasina i sporova o štetnosti. U principu, sami silikonski kalupi nisu štetni. Ali opet, zavisi od integriteta proizvođača. Ako kupite komplete od poznatog i afirmisanog brenda, nećete biti u nevolji. Stoga, kako ne biste bili razočarani kvalitetom i sigurnošću silikonskih kalupa za pečenje, čuvajte se falsifikata koji su uvijek bili i uvijek će biti. Falsifikati narušavaju reputaciju bona fide proizvođača, a mogu naštetiti i zdravlju potrošača.

Kalupi su napravljeni od silikona za hranu. Posebne karakteristike ove vrste materijala onemogućavaju reakciju sa vrućim metalnim predmetima, zagrijanim uljem, tijestom. Čak se i implantati za grudi prave od tako čistog silikona. Stoga, apsolutno nije štetan. No, vratimo se kuhinji, našim pecivima, odnosno silikonskim kalupima.

Počnite peći

Dakle, nismo našli ništa strašno u silikonskim kalupima, što znači da je vrijeme da ovaj koristan i siguran uređaj počnemo direktno koristiti. Odakle biste trebali početi?

Pre upotrebe silikonske posude za pečenje, mora se dobro oprati! Operite deterdžentom za suđe, po mogućnosti mekom četkom. U maloprodajnim objektima takvi oblici se u većini slučajeva ne isporučuju sa sterilnom ambalažom. Stoga, tokom skladištenja u skladištu itokom utovara, pa čak i dok proizvod samo stoji na polici u trgovini, dolazi do kontaminacije.

Da li silikonske kalupe namastite prije pečenja?

Forma se podmazuje neposredno prije početnog odlaska u pećnicu. Ali morate podmazati vrlo pažljivo, koristeći samo biljno ulje. Najbolje je sipati ulje na dno kalupa kako nabor od dna do zidova sigurno ne bi ostao suh i ne bi stvarao neugodnosti u budućnosti. Ako obrazac sadrži složene umjetničke elemente (ruža, riba), potrebno je vrlo pažljivo razmazati sve zareze četkom. Zatim kalupi treba da stoje 10 do 20 minuta kako bi se upijali. Sada ocijedite višak ulja i možete puniti naše kalupe tijestom.

6 važnih savjeta za udobno pečenje

Kako koristiti silikonske kalupe za pečenje da bi duže trajali? Prije svega, morate zapamtiti neke karakteristike koje postoje tokom rada proizvoda:

• Materijal je veoma fleksibilan, pa je preporučljivo kalupe staviti na tvrdu podlogu, a zatim ih puniti testom. U tu svrhu možete prilagoditi običan emajliran ili lim za pečenje.
• Nikad ne seci jelo kuvano u kalupu direktno u istoj posudi! Silikonski kalup ćete lako oštetiti nožem. Iz istog razloga, nemojte čepati peciva vilicom.
• Da biste lako izvadili tortu iz kalupa, gotov proizvod morate izvaditi iz rerne, staviti na tvrdu podlogu i ostaviti pet ili deset minuta. Nakon datogvremena, torta će se lako odmaknuti od dna i stranica tepsije.
• Pazite da vaša omiljena silikonska posuda za pečenje ne završi u rerni na kritičnoj temperaturi za posuđe! Kada plus temperatura dostigne više od 250 stepeni, vaša forma će se pretvoriti u … ne, čak ni bundevu, već smrdljive izgorele grudvice otopljenog silikona i testa.
• Silikonski proizvodi se peku brzinom munje. Zbog činjenice da nije potrebno prethodno zagrevanje i da temperatura odmah utiče na testo, uobičajeno vreme pečenja se može smanjiti. Pazite na pečenje, posebno u početku, dok se ne naviknete.
• Kada, kada pokušavate da stavite kalup u rernu, iznenada otkrijete da ste malo pogrešno izračunali visinu proizvoda, možete jednostavno uzeti makaze i izrezati stranice proizvoda na odgovarajući nivo.