Gedze recept. Gyoza knedle, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ko ne voli japansku hranu? Sva jela se razlikuju po profinjenosti, posebnom ukusu, mirisu i originalnosti. U ovom članku ćete pročitati kako se pripremaju japanske gedže knedle.

Recept je vrlo jednostavan i pristupačan. Ovakve knedle može pripremiti svaka domaćica, što će iznenaditi ne samo svoje ukućane, već i goste.

Sastojci za tijesto

Za pripremu japanskih knedli potrebno vam je samo 170 ml vode, soli i 200 gr. brašno. U testo nije preporučljivo stavljati jaja. Za elastičnost možete dodati najviše dvije žlice biljnog ulja i zamijeniti običnu vodu gaziranom vodom.

U činiju sipajte brašno i postepeno dodajte vodu da brašno ne dobije grudvice. Kako se ne bi lijepilo za ruke dodajte malo biljnog ulja i zamijesite mekano tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da se odmori.

Kuvanje nadjeva

Sada treba da skuvate mleveno meso na gedža knedle. Recept je veoma jednostavan. Japanci ne jedu svinjetinu, pa je od mesa poželjniji goveđi ili riblji file. Potrebno je uzeti 200 gr.

U fil se ne stavlja samo meso, već i razno bilje i začini. Za gedže je idealno 3 gr. đumbir, bilo koje zelje po izboruukus, praziluk, 2 čena belog luka, sake, soja sos, 100 gr. nasjeckanog pekinškog ili kineskog napa kupusa i 1 žlica. l. susamovo ulje.

Zelje sitno nasjeckajte, a đumbir narendajte na sitno rende. Mora se dodavati sa oprezom, jer je gorak. Svi ostali sastojci se moraju iseckati i dodati u meso. Zatim dodajte susamovo ulje i soja sos. Mljeveno meso za knedle je spremno.

recept za japanske gedza knedle

Ponekad se zovu i knedle, jer fil može biti bilo koji. Dakle, pripremili smo sastojke za fil i tijesto. Sada možete nastaviti direktno na kuhanje.

Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na 30 malih loptica. Možda će se učiniti više. Sve zavisi od količine brašna i vode. Svaku kuglicu je potrebno razvaljati u male krugove. Oni ne bi trebali biti veći od 10 mm.

Pomešati sve pripremljene sastojke za punjenje, so i biber po ukusu. Sada uzmite prvu lopticu tijesta, razvaljajte je tako da ivice budu jako tanke, a sredina kruga deblja.

Mleveno meso kašičicom rasporedite na krugove. Međutim, nemojte pretjerivati s nadjevom jer još uvijek morate pokriti knedle.

Lagano navlažite ivice krugova vodom. Stisnite dvije ivice. Uzmi urednu torbu. Uradite isti postupak sa ostatkom gedže. Recept je jednostavan, tako da ćete prvi put dobiti japanske knedle.

Kada je prva porcija gotova, sipajte malo povrća u tiganjputer i stavite gedže. Treba ih pržiti dok ne porumene sa obe strane. Zatim u isti tiganj sipajte vodu, pokrijte poklopcem i dinstajte knedle oko 5 minuta. Tako jelo dovodite do ukusa. Isti postupak uradite i sa ostatkom knedli. Napravili ste ukusne i mirisne japanske gedže knedle. Recept je jednostavan, ali ako se ne pridržavate proporcija tijesta, oni će pucati u plehu i neće biti tako lijepi kako očekujete. Možete ih poslužiti sa sosom. Međutim, morate ga pravilno pripremiti. Okus i miris jela zavisi od toga.

Priprema sosa

Može se napraviti i začinjeno i slatko-kiselo. Najbolja opcija je soja sos sa dodatkom octa ili limuna. Ne postoje određene proporcije, jer sve zavisi od ukusa osobe. Soja sos je sladak i sa malo kiseline čini savršenu kombinaciju.

Možete napraviti i ljuti sos. Da biste ga pripremili, u šerpu sipajte sok od paradajza, posolite i pobiberite. Ugasi ga. U istu posudu stavite rendani beli luk i ljutu papriku po ukusu. Ugasite gorionik i ostavite da prokuha. Kada se sos ohladi, možete ga poslužiti za sto. Gedze to dobro ide. Takođe možete kreirati sopstveni recept za sos. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne dodajete previše kiseline.

Opcije punjenja

U Japanu se cijeni riba koja se može uzeti za punjenje. Filete uvijte u mašinu za mlevenje mesa, dodajte što više začinskog bilja i raznih začina. Mljeveno meso će ispasti ne samo ukusno,ali i korisno.

Za fil možete uzeti i škampe. Meso je veoma mekano i daje originalan, prefinjen ukus. Umjesto junetine, ribe i škampa možete uzeti pileći file koji se odlično slaže uz tijesto.

Dodajte pirinač mesu i kupusu. Često se dodaje japanskim jelima. Vjeruje se da je zahvaljujući pirinču jelo hranljivije. Savršeno se slaže sa ljutim umakom. Sada znate sa kakvim nadjevima možete kuhati gyoza knedle. Recept za tijesto je standardan, ali se fil može napraviti od gotovo svakog mesa. U nekim slučajevima se dodaje čak i svinjetina. Veruje se da jelo postaje sočnije sa delikatnim punjenjem.

Prezentacija

U članku ste pročitali o receptu za gyoza. Fotografija će vam pomoći da shvatite kakve knedle rade Japanci. A nakon pripreme, morate razmisliti o prezentaciji. Ako očekujete goste i želite ih iznenaditi novim jelom, ne zaboravite na ukrašavanje. Japanske knedle možete preliti na sos ili staviti nekoliko velikih kapi na tanjir.

Stavite kupus na tanjir, a na njega stavite gedžu. Oko knedle stavite cherry paradajz ili male komadiće ljute papričice. Sve zavisi od ukusa vaših gostiju. Ako ne znate šta je bolje, poslužite sos, povrće i knedle odvojeno. Gosti će sami odlučiti šta više žele.

Japanci vole ne samo da jedu ukusnu hranu, već i da lepo serviraju jelo. Tvrde da apetit zavisi od prezentacije.

Savjeti

Naučili ste japanske gyoza recepte sa različitimvarijacije punjenja. Međutim, to nije sve. Kuvari savjetuju da se mesu bez greške dodaje sezamovo ulje. Daje svoju jedinstvenu aromu i ukus koji nema nijedan drugi sastojak.

Važno je znati da japanske knedle treba servirati samo tople sa ohlađenim sosom.