Pliv od maka za mirisne lepinje i ukusne kiflice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Propisno skuvan fil od maka je jednostavno ukusan. Može se koristiti kako za pečenje kiflica i lepinja, tako i za pite, pite. Treba napomenuti da postoji nekoliko opcija za obradu predstavljenog proizvoda. Reći ćemo vam samo o najjednostavnijim i najbržim.

Plov od maka: korak po korak recept

Pre nego što počnete da pripremate takav fil, razmislite u kakvom pečenju želite da ga upotrebite. Ako želite da napravite zatvorenu pitu ili ukusnu rolnicu od maka, onda preporučujemo da koristite recept ispod.

Dakle, trebat će vam:

• suhi mak - 2 pune šolje;
• masno mlijeko - 1 šolja;
• maslac ili krem margarin - približno 120 g;
• pesak-šećer - puna šolja;
• veliko svježe jaje - 2 kom.;
• jodirana so - ½ male kašike (može se izostaviti, po želji).

Način kuhanja

Nadjev za pite od maka treba da bude vlažan, pa čak i malo tečan. Da biste to učinili, suva zrna se moraju staviti u mlin za kafu i samljeti u prah. Prate ihostavite sa strane i počnite sa pripremom drugog dela fila. Da biste to uradili, potrebno je da stavite komad masti od kuvanja u mleko i dodajte pesak-šećer. Zatim se proizvodi moraju staviti u vodeno kupatilo i zagrijati dok se slatki proizvod potpuno ne otopi. Nakon toga treba im uvesti razmućena jaja i neprestano mešati. Ove radnje treba izvoditi dok se cijela masa djelomično ne prokuha.

Završna faza

Nakon što se kremasto-mliječna masa malo zgusne potrebno joj je dodati prethodno pripremljeni mak u prahu i dobro promiješati. Dobijenu kašu treba zagrijavati oko 3-4 minute. U ovom trenutku, punjenje od maka se smatra potpuno kuhanim. Može se odmah koristiti za pečenje deserta ili staviti u frižider (nakon hlađenja). Takav proizvod je dozvoljeno čuvati na hladnom nedelju dana.

Brzo punjenje od maka za lepinje

Za pravljenje ukusnih otvorenih pita ili lepinja, u koje treba mazati fil od maka na testo, preporučljivo je koristiti med i limun. Treba napomenuti da su takvi deserti ne samo veoma ukusni, već i prilično lijepi po izgledu.

Dakle, punjenje od maka za lepinje zahteva upotrebu proizvoda kao što su:

• suhi mak - 2 pune šolje;
• masno mlijeko - 1 šolja;
• pesak-šećer - 2/3 šolje;
• bilo koji med - 5 velikih kašika;
• veliki svježi limun - 1 komad

Prerada voća

PrijeDa biste napravili fil od maka za lepinje, kiselo voće treba preraditi. Limun se mora dobro oprati, a zatim dobro osušiti i narendati na sitno rende tako da potpuno ostane bez korice. Ako postoji želja, onda se kora prvo može rezati nožem, a zatim i isjeckati.

Proces pravljenja punjenja

Nakon što je kora limuna gotova, možete početi kuhati cijeli fil. Da biste to učinili, mlijeko sa niskim sadržajem masti treba sipati u lonac, a zatim na isto mjesto sipati pijesak-šećer i sve dobro promiješati. Stavljajući posuđe na sporu vatru, morate pričekati dok se slatki sastojak potpuno ne otopi. Pored proizvoda potrebno je rasporediti suvi mak, med i limunovu koricu.

Preporučuje se da se ove komponente kuvaju oko pet minuta, dok se cela masa delimično ne prokuva. U ovom slučaju, mak bi trebao dobro nabubriti.

Kako koristiti?

Pliv od maka, čiji smo recept pregledali iznad, koristi se samo u otvorenim pitama i lepinjima. Mora se nanijeti na površinu tijesta žlicom ili kulinarskom četkom. Kako bi se spriječilo da mak zagori tokom toplinske obrade lepinja, preporuča se dodatno namazati formirane proizvode razmućenim kokošjim jajetom. U tom stanju, poluproizvode treba staviti u zagrijanu pećnicu i peći 40-55 minuta. Kao rezultat, dobićete veoma ukusan i lep desert koji će se svideti i odraslima i deci.

Pravljenje nadjeva sa suvim grožđem i makom

Pliv od maka i grožđica- odlična opcija za rolnice i zatvorene pite. Iako će vam za pripremu ovakvog proizvoda trebati malo više vremena nego u gornjim receptima.

Dakle, sastojci su:

• suhi mak - puna šolja;
• tamno grožđice bez koštica - 1 šolja;
• pesak-šećer - 2 velike kašike.

Priprema sastojaka

Da bi fil od maka i tamnih grožđica bio viskozan i veoma ukusan, sve sastojke treba pripremiti unapred. Prvo morate sortirati sve sušeno voće, uklanjajući truleži, grančice i druge ostatke. Zatim stavite grožđice u cjedilo i dobro isperite pod toplom vodom. Nakon toga se mora premjestiti u posudu i preliti kipućom vodom. U tom stanju proizvod je poželjno izdržati pola sata. Ubuduće bi ga trebalo ponovo isprati pod vodom iz slavine.

Na potpuno isti način potrebno je obraditi suvi mak. Potrebno ih je staviti u zdjelu i popariti kipućom vodom. Nakon što proizvod malo nabubri, treba ga procijediti i ponovo isprati.

Završni korak u kreiranju punjenja

Nakon svih opisanih radnji, potrebno je rasporediti pijesak-šećer za mak, a zatim ih dobro samljeti guračem. Nakon što dobijete homogenu slatku masu, treba je pomiješati sa grožđicama i koristiti za namjeravanu svrhu, odnosno za kuhanje raznih kiflica, pita itd. Inače, sušeno voće se može dodatno iseckati oštrim nožem ili unutrablender. U tom slučaju ćete dobiti ujednačenije i viskoznije punjenje.

Najbrže punjenje od maka

Ako nemate ni sastojke ni vremena za pravljenje fila od maka za pite, lepinje i druge proizvode, preporučujemo vam da koristite način kuhanja opisan u nastavku. Za njega su nam potrebna samo dva glavna sastojka:

• suhi mak - 1,5 pune šolje;
• tečni med - 1 čaša.

Postupak kuhanja

Kako napraviti punjenje od maka kod kuće? Da biste to učinili, zrna treba temeljito oprati dok voda ne postane bistra. Zatim, mak treba preliti kipućom vodom i ostaviti u tom stanju nekoliko minuta. Kao rezultat, trebali biste završiti s prilično natečenim sjemenkama. Nakon toga treba ih što više lišiti svake vlage tako što ćete ih snažno protresti u sitno sito ili gnječiti gazom. Na kraju, proizvod se mora staviti u zdjelu i zgnječiti pomoću potiskivača. Maku dodajte tečni med. Trebali biste dobiti prilično viskoznu i vrlo mirisnu masu. Može se koristiti ne samo za punjenje kiflica i zatvorenih pita, već i za ukrašavanje lepinja, kolača, kolača i drugih proizvoda.

Summarize

Sada znate nekoliko recepata za punjenje od maka. Možete ih koristiti u procesu kreiranja bilo kojeg kućnog pečenja. Treba napomenuti da ovo punjenje čini proizvode od brašna vrlo mirisnim i ukusnim. Štaviše, ona možesluže kao izvrstan ukras za slastice. Da biste to učinili, mak se može posuti već pečenim lepinjama, koje treba prethodno podmazati bilo kojom glazurom. Takođe, mak se često dodaje kremama za kolače, dajući im posebnu aromu i ukus, kao i lepu strukturu.