Ukusne i mirisne ćufte sa pečurkama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našem članku ćemo razmotriti različite mogućnosti kuhanja ćufte sa gljivama. Neki će se svidjeti vegetarijancima, dok će druge cijeniti mesojedi. Zahvaljujući kombinaciji proizvoda, jela su ukusna i zadovoljavajuća.

Gomel sa pečurkama

Nudimo vam jednostavan recept za mesne kotlete. Kora proizvoda je hrskava, a iznutra fil je sočan i mirisan. Gotovi kotleti sa šampinjonima oduševit će vas ukusom i aromom.

Za pripremu proizvoda trebat će vam:

• 300 grama pečuraka;
• 500 grama svinjetine;
• 150 grama tvrdog sira;
• sol;
• 1 luk.
• dill.

Za pohanje će vam trebati:

• brašno;
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje (potrebno za prženje);
• nekoliko krompira (3-4 komada).

Kuvanje proizvoda od mesa i gljiva:

1. Prvo pripremite nadjev. Da biste to učinili, isperite gljive, prokuhajte. Zatim narežite na trakice. Luk oljuštiti, iseći na kolutove, malo propržiti.
2. Uzmite rende, naribajte sir, na to koparoprati, samleti. Zatim pomiješajte pečurke, kopar, luk, sir u jednoj posudi. Nakon toga sastojke malo posolite.



3. Narežite svinjsko meso na srednje velike kotlete. Zatim ih posolite i pobiberite po ukusu. Zatim na svaku stavite po kašiku fila.
4. Uglumite rubove mesa kovertom. Nakon toga formirajte ovalnu pljeskavicu.
5. Krompir oguliti, narendati na krupno.
6. Razbijte jaje u duboku zdjelu. Radnu površinu pospite brašnom. U to uvaljajte kotlete, pa u jaje. Zatim pošaljite rendani krompir. Zatvorite predmete svojim rukama.
7. Przite kotlete u tiganju sa obe strane dok ne porumene.
8. Sledeće poslažite kotlete sa pečurkama u rernu (zagrejanu na 180 stepeni). Proizvodi bi tamo trebali biti petnaestak minuta. Nakon toga, poslužite ih za sto!

Heljda sa šampinjonima

Sada ćemo vam reći kako da skuvate kotlete od heljde sa pečurkama. O njihovom receptu ćemo govoriti u nastavku. Ovo jelo je obilno i ukusno. Proces kreiranja će trajati otprilike 45 minuta.

Za kuvanje će vam trebati:

• pola šolje heljde;
• jedna šargarepa;
• 100 grama pečuraka;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• biber;
• dvije art. kašike brašna;
• sol (po ukusu);
• 30 ml biljnog ulja (potrebno za prženje).

Kuvanje kotleta kod kuće

Pre svega oprati heljdu, a zatimzatim kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ovaj proces će trajati otprilike pola sata. Heljdinu kašu možete samljeti u blenderu.

Operite i ogulite luk. Zatim uradite isto sa šargarepom. Zatim nasjeckajte luk. Šargarepu narendajte na srednje rende. Pečurke operite pod mlazom vode, narežite na male komadiće. Uzmite tavu, ulijte u nju biljno ulje. Stavite na vatru, stavite luk, pečurke. Pržite, promiješajte u procesu. Pecite 10 minuta. Zatim ohladite gljive.

Uzmite činiju, pomešajte pečurke sa lukom, heljdom i šargarepom. Posolite i pobiberite masu. Zatim dodajte biljno ulje i brašno. Temeljno pomiješajte komponente.

Kotlete punjene pečurkama treba oblikovati ručno. Zbog plastičnosti mase proizvoda lako se dobija. Kotlete uvaljajte u prezle.

Uzmite tiganj, u njega ulijte biljno ulje. Na to stavite kotlete sa pečurkama. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane (svaka po 4 minute).

Poslužite gotove proizvode vruće sa povrćem ili adjikom. Dobar tek!

Posni pirinač

Sada razmotrite još jedan recept za posne ćufte sa pečurkama. Za kuvanje će vam trebati:

• čaša riže okruglog zrna;
• 300 grama pečuraka;
• biljno ulje (potrebno za prženje);
• biber po ukusu;
• 1 luk;
• sol;
• griz (potreban za paniranje);
• 2 čena belog luka.

Recept za kuvanje korak po korakposuđe:

1. Pirinač u početku skuvajte dok ne bude gotov. Izlijte vodu, isperite kašu. Zatim operite i ogulite luk, narežite na sitne kockice.
2. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Pečurke oprati, sitno iseckati. Zatim uzmite tavu, sipajte biljno ulje, zagrijte. Zatim tamo pošaljite luk i beli luk. Pržite dok ne bude providno, a zatim u šerpu dodajte šampinjone, promiješajte.
3. Nakon što smanjite vatru, pokrijte poklopcem. Dinstajte povrće sa šampinjonima oko sedam minuta. Tokom kuvanja obavezno mešajte sastojke da ne zagore. Nakon gore navedenog vremena, dodajte pirinač u tiganj, dobro promiješajte. Posolite i pobiberite jelo. Ponovo promiješajte.
4. Masu ohladiti, pa formirati kotlete. Uvaljajte ih u brašno, pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane.

Riblje kolače sa povrćem i pečurkama

Proizvodi se pripremaju jednostavno. Kotleti se serviraju na listovima zelene salate.

Za kuvanje će vam trebati:

• 40 grama brašna, šargarepe i isto toliko frize salate;
• 300 grama pečuraka;
• 1 file štuke;
• biber;
• 60 grama luka;
• sol;
• 20 grama iceberg salate.

Kuvanje:

1. Ogulite luk i šargarepu.
2. Pečurke oprati, nasumično iseći.
3. Stavite seckane komponente u tiganj (zagrejan) sa uljem. Pirjajte dok luk ne porumeni. Nakon togaohladiti.
4. Uklonite kosti iz ribe.
5. Ribu sa povrćem, gljivama propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim masu posolite i popaprite. Promiješajte.
6. Od dobijene mase formirati kotlete. Uvaljajte u brašno.
7. Proizvode pržite na biljnom ulju pet minuta (sa svake strane). Nakon toga stavite u rernu na deset minuta.
8. Uzmite tanjir, prekrijte ga listovima zelene salate, stavite kotlete na vrh.

Zaključak

Sada znate kako da napravite kotlete sa pečurkama. Ovo svestrano jelo odlično je za ručak i večeru. Priprema se jednostavno i brzo. Proces kuhanja takvih proizvoda će trajati tridesetak minuta.