2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Lemon curd je divna slatka pavlaka koja se može koristiti i kao samostalan desert i kao fil za pite i tartlete. Na osnovu njega možete napraviti sladoled.
Lemon Kurd. Recept
Način kuvanja Kurda sličan je tehnologiji pravljenja kreme koja se tradicionalno priprema sa mlekom, ali tu svoju ulogu igra sok od limuna. Posebnu pažnju treba obratiti na pažljivo zagrijavanje smjese od jaja, jer se ona može zgrušati, a onda će se pokvariti okus i atraktivan izgled limun curd-a. Ako koristite vodeno kupatilo, onda ne morate da brinete o tome - ova metoda će obezbediti željeni stepen ujednačenosti grejanja. Za pripremu svih sastojaka neće biti potrebno više od 10 minuta, a za kuhanje ne više od 20 minuta.
Limun curd se može pripremiti koristeći različite omjere jaja, šećera i putera. Da bi krema bila nemasna, nježna i bogatog okusa, preporučuje se da broj jaja bude jednak broju limuna; 2 žlice. l. bijelog šećera, 15 g putera. Lemon curd pripremite prvo po osnovnom receptu, a ubuduće možete eksperimentisati sa ukusom. Na primjer,razrijedite limunov sok sa sokom mandarine, narandže ili limete.
Priprema temelja za Kurde
Uklonite koricu limuna pomoću rende ili specijalnog alata (pokušajte da ne dodirnete bijeli dio kore, može dati gorčinu). Pomiješajte ga sa šećerom. Jaja izmiksajte viljuškom (ne umutite!) i dodajte soku ocijeđenom iz limuna. U istu smjesu dodajte koricu. Da bi ostali sastojci bili zasićeni aromom limuna, moraju stajati pola sata. Obavezno procijedite smjesu kroz fino sito ili nekoliko slojeva presavijene medicinske gaze - to će pomoći da se odvoji kora koja je već dala aromu, kao i da se filtriraju komadići bjelanjka koji se zagrijavanjem mogu pretvoriti u ružne pahuljice.
Nastavljamo da kuvamo Kurde u vodenom kupatilu
Procijeđenu masu od limuna i jaja zagrijte na laganoj vatri. Zgodno je to učiniti u vodenom kupatilu tako što ćete manji tiganj staviti u veliku posudu. Potrebno je stalno miješati pjenjačom i paziti da masa ne zagori. Nakon nekog vremena, limun curd će se zgusnuti. Treba ga sipati u staklene tegle i ohladiti. Čuvati u frižideru.
Upotreba Kurda u pečenju. Sladoled od limuna
Konzistencija dobijene kreme će ličiti na žele. Može se poslužiti uz tost za doručak, kao i za namakanje kolača (posebno je dobar u kombinaciji sa kremom od putera) ili kao fil za pite i tartlete. U potonjem slučaju, ne može se kuhati u vodenom kupatilu, aliSipati u prethodno ispečen komad iseckanog testa i staviti u rernu. Skuta se može koristiti i za pravljenje ukusnog sladoleda svilenkaste teksture koja je pomalo poput smrznutog jogurta. Da biste to učinili, pomiješajte dio kreme od limuna od četiri jaja sa 400 ml punomasne pavlake, dodajte 4 žumanca i trećinu šoljice šećera. Dobijeni radni komad kuvajte 15 minuta u vodenom kupatilu, a zatim zamrznite u posudi, mešajući pjenjačom svakih pola sata.
Preporučuje se:
Torta od griza: načini pravljenja domaćih deserta
Kolači od griza pojavili su se u eri oskudice, jer je u to vrijeme bilo teško kupiti slatkiše. Sada, kada se na policama prodavnica može naći mnogo delicija, neke domaćice ipak radije ne kupuju fabrički napravljene slatkiše, već kuvaju domaće kolače. Uostalom, sadrži samo prirodne sastojke. Članak govori o tome kako napraviti ukusne kolače od griza
Koji je kalorijski sadržaj jela: tabela kalorijskog sadržaja supa, glavnih jela, deserta i brze hrane
Pravilna ishrana je nemoguća bez izračunavanja energetske vrednosti ishrane. Na primjer, odrasloj osobi je potrebno od 2000 do 3000 kcal dnevno, ovisno o vrsti aktivnosti. Kako ne biste prekoračili preporučenu dnevnu količinu od 2000 kcal i time ne biste dobili višak kilograma, preporučljivo je znati kalorijski sadržaj obroka. Kalorična tabela supa, glavnih jela, brze hrane i deserta predstavljena je u našem članku
Kolačići na masti. Recepti i fotografije ukusnih deserta
Veliki i desert je neobičan omjer. Moderne domaćice obično u peciva dodaju puter ili margarin. Preporučujemo da isprobate tradicionalne recepte i napravite kolačiće od masti. Ispada mekano i mrvljivo. Nudimo nekoliko recepata
Lemon cupcakes sa beze i limun curd
Kapkejkovi - limun, jagoda, krema i čokolada - sada su popularni među sladokuscima širom svijeta. Prvi put su se pojavili u Americi. Desilo se to u prošlom veku. Mini torte ukrašene zračnom kremom, glazurom ili voćem lako se pripremaju i savršeno zamjenjuju uobičajene deserte
Jagode sa mlijekom: načini pravljenja deserta i pića
Jagoda sa mlijekom je savršen par, gdje je svaka komponenta dobra na svoj način. Od ovih proizvoda možete napraviti nevjerovatna bezalkoholna pića i razne ukusne deserte. Za pripremu im je potrebno vrlo malo vremena i minimalan set sastojaka
