2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kapkejkovi - limun, jagoda, krema i čokolada - sada su popularni među sladokuscima širom svijeta. Prvi put su se pojavili u Americi. Desilo se to u prošlom veku. Mini torte ukrašene zračnom kremom, glazurom ili voćem lako se pripremaju i savršeno zamjenjuju uobičajene deserte. Danas ćemo se fokusirati na kolače s limunom. Foto recept ispod opisuje dvije vrste ove poslastice.
Osnovni recept
Klasična verzija kolačića obično uključuje mali set sastojaka. Maslac, brašno, jaja i šećer se gotovo uvijek nalaze u svakoj kuhinji. Sastojci recepta se mogu mijenjati. A onda će se na izlazu pojaviti nove vrste deserta. Samo jedan dodatak začina pomoći će stvaranju potpuno novog zvuka mini kolača. Međutim, najčešće se kolačići razlikuju po dekoraciji, jer zbog toga dobijaju ne samo vanjske karakteristike, već i druge arome.
Dakle, za malo modernizovani osnovni recept, trebat će vam:
- Pomešano glatko brašno sa praškom za pecivo -2,5 šolje.
- Maslac (maslac) - 200g
- Šećer (bolje koristiti fini ili čak u prahu) - 1 šolja.
- Jaja - 3 komada.
- Mlijeko - pola čaše.
- Ekstrakt vanilije - 1 kašičica ili vanile na vrhu noža.
Kuvanje
U prvom koraku, mekani puter se umuti sa prahom i vanilijom. Zatim se u smjesu dodaju jaja - potrebno ih je unositi jedno po jedno. Sledeći korak je dodavanje brašna i mleka. Mogu se unositi u dijelovima, naizmjenično jedni s drugima, tako da konzistencija ne postane previše tečna ili suva tokom procesa gnječenja.
Kada masa postane homogena, razlaže se u kalupe. Možete koristiti silikon, papir, keramiku ili metal - nije važno. Glavna stvar je prethodno podmazati posljednje dvije vrste posuđa iz gore navedenih opcija uljem. Forme se filuju sa dve trećine testa.
Cupcakes se peku 15-20 minuta na 180º. Gotovi proizvodi se kratko ostavljaju u formama. Zatim se vade, ohlade i ukrašavaju.
lemon cupcakes
Za iskusne domaćice, pitanje kako pretvoriti obične mini kolače u limunove vjerojatno neće uzrokovati poteškoće. Da biste to učinili, samo dodajte polet klasičnom setu sastojaka. Kolačići sa limunom su dobri sami po sebi. Mogu se poslužiti bez ikakvih dodatnih ukrasa. Zanimljiva opcija je ukrašavanje kolača tankim, graciozno zakrivljenim vrpcama. Možete ići drugim putem: s aromom i okusom limuna, na primjer, beze i krema su savršeno spojeni. Jednom rečju, mogućeOpcije uživanja ograničene su samo maštom kuhara. I usput, možete napraviti kolače od narandže na isti način.
meringu kolačići od limuna
Odlična opcija za ukrašavanje gotovo svih vrsta torti - delikatne meringue. Proteinska masa se nanosi na površinu kolačića nakon pečenja. A za pripremu beze trebat će vam šećer (225 g) i bjelanjci od tri jaja.
Sastojci se miješaju u odgovarajućoj posudi. Na šporet stavite šerpu sa vodom za vodeno kupatilo. Posuda s proteinskom masom ne smije dodirivati površinu tekućine koja lagano ključa. Šećerna baza beze se šalje u vodeno kupatilo i stalno meša dok se ne zagrije na 45º. Zatim se masa umuti mikserom dok se ne stvore jaki vrhovi. Koristeći slastičarsku vrećicu, meringue se koristi za ukrašavanje gotovih kolačića. I šalju se u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 4-7 minuta. Gotovi meringue će biti zlatno braon i hrskav spolja.
Limun curd
Zanimljiva verzija mini kolača može se pripremiti koristeći razne kreme - limun curd. Tradicionalno korišteno mlijeko zamjenjuje limunovim sokom. Kurd nije lako pripremiti, ali pažnja i malo strpljenja pomoći će vam da ga brzo savladate.
Da biste napravili kremu, trebat će vam i vodeno kupatilo. Voda treba tiho da ključa i da ne dopire do dna glavne posude za oko 2 cm. U odgovarajućoj posudi pomešajte šećer (3 kašike) i limunovu koricu (oko 1 kašičica) i sameljite. Zatim 2 srednja jaja i sok od jednoglimun. Posuda sa sadržajem stavlja se u vodeno kupatilo. Masu treba stalno miješati, postepeno će se početi zgušnjavati. Ovo će trajati otprilike 7 minuta. Kurd, koji je dostigao konzistenciju kisele pavlake, skine se sa vatre i ostavi da se hladi 10 minuta, zatim se doda puter sobne temperature, oko 20 g, i sve se promiješa. Kurd spreman.
Kolačići sa nadjevima
Da biste napravili cupcakes sa limun curd-om, potrebno je da gotove mini-torte napunite kremom. Da biste to učinili, nožem se u svakom proizvodu napravi udubljenje u obliku lijevka ili okruglo. Glavna stvar je da ne oštetite dno. Rupe se pune skutom, a vrh se odreže od "viške" pulpe. Zatim se stavlja na kremu u obliku poklopca. Ovi kolačići odlično idu uz beze. Proteinska masa se nanosi preko poklopca. I mini kolači se šalju u rernu na 5 minuta da porumene.
Cupcakes, čiji je recept sa fotografijom dat gore, možete sigurno kuhati za praznik umjesto uobičajenih kolača. Na osnovu gornjeg opisa, nije teško napraviti varijante kolačića sa narandžastom ili tradicionalnom kremom. Kolačići od limuna (sa koricom) takođe se mogu smatrati varijantom osnovnog recepta. Uz pomoć raznih ukrasa od njih je lako napraviti nove samostalne slastice.
Preporučuje se:
Kako odabrati limun u trgovini: korisni savjeti
Jedinstvena svojstva limuna su svima poznata. Poznata je po visokom sadržaju vitamina i minerala, te je odlično sredstvo za prevenciju u hladno doba godine. Osim toga, koristi se i u kulinarstvu kako bi jelima dala jedinstven okus. Međutim, da biste izvukli najveću korist od upotrebe citrusa, morate znati kako odabrati limun
Zašto želite limun? Šta nedostaje telu?
Svaka osoba ima periode kada postoji želja da jede hranu koja ima određeni ukus. To može biti kisela, slatka, začinjena, slana ili gorka hrana. Često ovaj fenomen ukazuje na nedovoljnu raznolikost prehrane, nedostatak vitamina i poremećaje u tijelu. U ovom članku ćemo pogledati zašto želite limun
Šta se dešava ako jedete limun svaki dan? Prednosti i štete limuna za organizam
Limun je najkorisniji od agruma, sadrži puno vitamina C i drugih komponenti korisnih za organizam. Pošto su plodovi kiselkastog ukusa, ne konzumiraju se mnogo. Najčešće se koriste kao dodatak toplim i hladnim napitcima, koriste se za pravljenje različitih jela. Plod je od velike vrijednosti za organizam. Ali šta se dešava ako jedete limun svaki dan? Kolika je njegova stopa? Odgovori na ova pitanja predstavljeni su u članku
Limun biskvit: recept, karakteristike kuvanja i recenzije
Volite li limun? Jeste li znali da njegova aroma ne samo da pomaže da se koncentrišete i ne ometate strane stvari, već i osnažuje, poboljšava raspoloženje. Ovaj recept za biskvit od limuna je pravo gurmansko otkriće. Kada se aroma limuna i domaćih kolača proširi kućom, čini se da ste u raju limuna
Lemon curd - pravljenje delikatnog deserta
Lemon Kurd je divna slatka krema koja se može koristiti i kao samostalan desert i kao fil za pite i tartlete. Može se koristiti i za pravljenje sladoleda
