Limun biskvit: recept, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Volite li limun? Jeste li znali da njegova aroma ne samo da pomaže da se koncentrišete i ne ometate strane stvari, već i osnažuje, poboljšava raspoloženje. Ovaj recept za biskvit od limuna je pravo gurmansko otkriće. Kada se aroma limuna i domaćih kolača proširi kućom, čini se da ste u raju limuna.

Limun biskvit je savršen za one koji ne vole slatke deserte. Ipak, sa sigurnošću možemo reći da će ovakva torta zadovoljiti preferencije gotovo svih.

"ispravan" keks

Klasični recept za biskvit sa limunskom kiselinom trebao bi znati svaki pravi kulin. Osnovni recept omogućava improvizaciju, kreiranje beskonačnog broja opcija za čudo od keksa na svoju ruku.

Trebat će vam sljedeće stavke:

• pšenično brašno - 120 grama;
• šećer - 120 grama;
• 4 jaja;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 1 kašičica limunakiseline.

Odvajajući žumanca od bjelančevina, počinjemo ih tući sa šećerom (100 grama) dok se ne dobije pahuljasta pjena. Ovo traje u prosjeku 3 minute pri maksimalnoj brzini miksera. U posebnoj posudi umutite preostali šećer zajedno sa proteinima i limunskom kiselinom. Za ukus možete dodati prstohvat soli. Imajte na umu da se brzina miksera treba postepeno povećavati. Umutiti bjelanca na vrhunac. Sudeći po recenzijama, proces se može ubrzati ako se proteini prethodno ohlade.

Sjedinite bjelanca sa žumancima, lagano ih miješajući lopaticom. Dodajte im prosejano brašno i prašak za pecivo. U smjesu jaja ubacivati brašno u malim porcijama, postepeno, dok tijesto ne postane glatko.

Izliti testo u kalup, nauljen i lagano pobrašnjen, ravnomerno ga rasporediti po celoj površini kalupa.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni ne više od 40 minuta.

Savet: ne vadite keks odmah nakon zvučnog signala tajmera: ostavite da se ohladi u rerni. Zbog temperaturne razlike može "pasti".

Još bolje je ispeći dan ranije - trebalo bi da "zre".

Sada ga možete podijeliti na 2 - 3 torte, namazati ih omiljenom kremom, džemom ili sirupom. Posipajte šećerom u prahu.

Strategija

Mnogi od nas su imali nezgode u kuhinji. Često se to dešava jer se ne pridržavamo osnovnih preporuka u receptima: ako jaja treba da budu sobne temperature iumućeno u gustu pjenu, a brašno je prosejano, pa tako treba da se uradi. Ova pravila su izuzetno važna čak i za najjednostavnije recepte. Bez poštivanja zahtjeva, proporcija i redoslijeda radnji, čak i kajgana mogu biti neukusna. Zakon ukusnog jela je taktika potpune poslušnosti receptu. Ovo se odnosi i na keks od limunove korice.

Pravo kuhanje

Nudimo klasičan recept za biskvit s limunom (korak po korak). Sudeći po recenzijama, nije ga teško skuhati. Glavna stvar je striktno slijediti upute. Preporučljivo je koristiti visoku formu (po mogućnosti s donjim dijelom koji se može ukloniti). U ovom slučaju, gotov biskvit je lakše izvaditi iz njega. Kao rezultat toga, ispada vlažan, nježan i neobično mirisan. Kao kremu koristite kremu od limuna ili sirup, džem. Na vrhu se često koristi šećer u prahu. Alternativno, seckana čokolada sa cimetom.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 5 žumanjaka na sobnoj temperaturi;
• 80ml biljnog ulja;
• sok i korica jednog srednjeg limuna;
• 150g pšeničnog brašna;
• 1 i 1/3 kašičice praška za pecivo.

Za pripremu beze:

• 5 bjelanjaka (pre ohlađenja);
• 150 g šećera.

Recept za biskvit sa limunom korak po korak, sudeći po recenzijama korisnika, nije komplikovan, pita se brzo speče. Glavna stvar je slijediti upute.

1. U srednjoj posudi pomiješajte žumanca sa puterom, koricom i limunovim sokom i dobro promiješajte.
2. Prosejati brašno kroz sito i mešati ga sa praškom za pecivo drvenom kašikom.
3. Sjedinite suhe sastojke sa žumancima i umutite ih dok ne budu glatke da nema grudvica.
4. Da napravite beze, sipajte belance u činiju i umutite. Prvo pjenjačom. Zatim dodajte šećer i počnite mutiti mikserom maksimalnom brzinom 5 minuta, dok masa ne postane gusta.
5. Sada treba pažljivo umiješati proteine sa tijestom. Pogodno je koristiti silikonsku lopaticu.
6. Stavite masu u posudu za pečenje. Ne zaboravite dno tepsije namazati puterom.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 35 - 45 minuta.
8. U toku kuvanja ne otvarati rernu, inače će se biskvit "slegati".
9. Spremnost se provjerava čačkalicom (probušite kolač na nekoliko mjesta, trebalo bi da se lako izvadi i da bude suv).
10. Izvadite kalup za tortu iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što izvadite tortu.
11. U idealnom slučaju, bolje je preuzeti sljedeći dan. Biskvit se isječe na 2 torte (koristiti nož sa dugačkom oštricom ili jakim koncem). Zatim premazano kremom ili sirupom, preliveno šećerom u prahu i grančicom mente.

Ova torta je jedna od najboljih za ispijanje čaja. Ima mnogo obožavatelja. Sudeći po recenzijama, ispada da je neobično nježan i jednostavno se topi u ustima. Nije preslatko, sa blagom kiselošću.

Ovaj recept za biskvit s limunom ima poseban okus lagane kreme. Njihgotove torte namastiti i poslasticu poslati u frizider da se dobro natopi.

krem od limuna

Kako biste gotovom biskvitu dali izraženiji citrusni okus, pripremite sljedeće:

2 jaja, sok od jednog limuna, 50 grama ulja i 30 grama šećera, izmiksajte u šerpi i stavite na laganu vatru. Zagrevajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Jednostavan recept za keks s limunom, korak po korak

Prvo morate pripremiti sljedeće proizvode:

• narandžasta - 1kom;
• limun - 1 komad;
• 30g putera;
• 60g krompirovog brašna;
• 190g šećera;
• 190g pšeničnog brašna;
• jaja - 5 kom

Tijesto za biskvit

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Umutiti žumanca sa šećerom dok ne postanu pjenasti.
3. U posebnoj posudi umutite bjelanjke na vrhunac.
4. Povezati bjelanjke sa žumancima.
5. Dodajte prethodno prosejano brašno od krompira i pšeničnog brašna u mešavinu jaja i lagano miješajte pjenjačom. Dodajte šećer.
6. Pošto je ovo recept za biskvit sa koricom limuna, moram na kraju dodati malo zlatne kore radi okusa. Lagano utrljamo na rende, uzmemo dosta i samo žutu koricu (bijeli sloj ispod će dati neugodnu gorčinu).
7. Pre izlivanja testa u kalup, njegovo dno mora biti obloženo papirom za pečenje. Ne preporučuje se podmazivanje kalupa uljem. Distribuiramo tijestoravnomjerno po cijeloj površini forme i poslati u rernu.
8. Pecite tortu pola sata na 175 stepeni.
9. Gotov biskvit nakon što se ohladi podijeliti na 3 torte.
10. Svaku od njih natopite svježe iscijeđenim sokom od narandže i limuna, a zatim premažite kremom od limuna.
11. Stavite u frižider na par sati da se upije.

Dekoracija keksa

Ovo je prilično jednostavan recept za biskvit s limunom. Prije serviranja možete ga ukrasiti odozgo šećerom u prahu ili na neki drugi način.

Cook:

• 1 kašičica šećera u prahu;
• 2 lista želatine;
• 200ml srednje kreme.

Slijte kremu u činiju i dodajte 1 kašičicu šećera u prahu. Umutiti mikserom na maksimalnoj brzini.

Rastopite želatin u hladnoj vodi, dodajte 1 kašiku šlaga. Sve lagano izmešati, malo zagrejati na laganoj vatri. Neprekidno miješajte da nema grudvica. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Zatim pomiješajte želatinsku masu sa šlagom i dobro umutite pjenjačom.

Šlag ostavite u frižideru oko 10 minuta da se glazura malo zgusne. Zatim njime prekrijte vrh biskvita s limunom. Po želji možete na vrh staviti kriške narandže.

Kuvanje je let mašte

Ne bojte se eksperimentirati u kuhinji. Na primjer, multicooker je postao popularan uređaj za mnoge. Iznenađujuće, možekuvajte šta vam srce poželi. Isti keks, na primjer.

Recept za biskvit sa limunom u sporom loncu ne razlikuje se previše od klasičnog pečenog u rerni.

1. Pripremite tijesto prema uputama u jednom od recepata.
2. Ulijte u zdjelu multivarka, zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Pečenje".
4. Postavite tajmer na 60 minuta.
5. Uskoro možete uživati u neverovatno ukusnom i mirisnom biskvitu sa limunom.