Karamel medeni kolač: sastojci, recept, savjeti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Karamel medena torta je malo modifikovani recept za poznati desert. Osnova će biti kolači natopljeni sosom na bazi karamela. Također, takvom kolaču se često dodaju razno voće ili bobice, jer savršeno nadopunjuju ukus slatkog tijesta. Osnova za mnoge recepte je ista - to su kolači s notama karamele. Međutim, raznovrsnost krema čini svaki desert jedinstvenim.

Ukusna torta od malina

Ovaj recept za tortu s medom od karamela će se svidjeti onima koji vole svijetle okuse. Upravo maline blago ublažavaju slatkoću kreme na bazi karamela. Takođe je bolje izabrati sorte bobičastog voća sa kiselošću.

Da biste napravili ukusnu tortu, potrebno je da uzmete sljedeće sastojke:

• 60 grama meda;
• 150 grama šećera;
• dva jaja;
• 110 grama putera;
• 2, 5 grama limunske kiseline;
• 9 grama sode;
• 390 grama brašna.

Za ukusnu i bogatu kremu potrebno je pripremiti:

• 200 gramašećer;
• 4 bjelanca;
• 4 supene kašike vode;
• 300 grama malina;
• 250 grama pavlake 20 posto masti

Morat ćete također pokriti medenu tortu s karamelom. Za ovo vam je potrebno:

• par kašika šećera u prahu;
• 150 grama kisele pavlake;
• 80 grama oraha;
• malo maline.

Ova torta je sočna i nježna.

Kako napraviti desert? Slojevi za kolače

Počnite sa testom. Da biste to učinili, sipajte šećer u lonac sa debelim dnom. Otopiti na srednjoj vatri. Ne možete miješati masu, možete samo lagano nagnuti posudu.

U drugom loncu pomiješajte puter i med, ponovo zagrijte. Masa mora biti vruća. Obje mase sjediniti i mijesiti dok ne postane glatko. Nakon hlađenja na oko sedamdeset stepeni.

Nakon što unesete jaja, promiješajte. Unosi se trećina brašna, ponovo zamesi. Dodajte sodu i limunsku kiselinu. Mikserom dobro i brzo promiješajte. Kao rezultat toga, masa za ukusnu tortu od meda počet će pjeniti. Zatim dodajte ostatak brašna i zamijesite mekano tijesto.

Tijesto je podijeljeno na deset komada iste veličine. Svaki komad se razvalja dovoljno tanko. Izrežite krugove prečnika oblika. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, položite kolače za medeni kolač. Kolači se peku pet minuta na temperaturi od 160 stepeni.

Koji su savjeti za pravljenje medenih kolača od karamela? Na primjer,Kolači se mogu probušiti viljuškom da ne narastu. Takođe, kolači se moraju odmah ukloniti, inače će postati tvrdi, tako da ravnomjerno rezanje stranica neće raditi. Ostatke torte ostavite za dekoraciju.

Gotove torte izvadite, ostavite da se ohlade. Izrežite ako ima nepravilnosti.

Krema i dekoracija

Prvo pripremite beze za tortu. To je ono po čemu se ovaj desert razlikuje od mnogih drugih. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu u šerpi, prokuhajte sirup na oko 118 stepeni. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu glatki snijeg. U njih sipajte vrući sirup u tankom mlazu, ne zaustavljajući mikser. Kada masa postane duplo veća i ohladi se na sobnu temperaturu, prestanite da tučete.

Pavlaka se temeljno umuti, pazljivo se dodaje beze, mjesajuci silikonskom lopaticom. Kada masa postane homogena, krema je gotova.

Počnite sa sastavljanjem karamel medenog kolača. Za svaku tortu potrebno je oko dvije kašike kreme, mora se ravnomjerno rasporediti. Maline se polažu na haotičan način. Sakupi cijelu tortu. Odozgo sa samo korom. Uklonite blanko za tortu na hladno najmanje tri sata.

Orasi se drobe u mrvice. Možete koristiti posebno obrezivanje od kolača, također ih zgnječiti. Pavlaka je umućena sa šećerom. Cela torta je premazana ovom kremom, posuta orasima i mrvicama za tortu, ukrašena malinama.

Karamel medeni kolač sa kremom od narandže

Ova torta od meda može se svidjeti svim ljubiteljima narandže. Za ukusnu kremu potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 180 grama svježe iscijeđenog soka od pomorandže;
• koliko šećera;
• 240 grama jaja;
• 150 grama putera;
• korica od nekoliko narandzi.

Trebaće vam i kolači za karamel medenu tortu. Potrebni sastojci su sljedeći:

• 390 grama brašna;
• 155 grama šećera;
• 110 grama brašna;
• 90 grama jaja;
• 60 grama meda;
• 9 grama sode;
• 2, 5 grama limunske kiseline.

Za kremu uzmite sljedeće proizvode:

• 150 grama kisele pavlake od 30 posto;
• 360 grama krem sira;
• 50 grama šećera u prahu;
• jedna banana.

Paketi za ukusnu tortu od meda pripremaju se na isti način kao u prethodnom receptu.

Priprema kreme

Prvo pripremite kremu na bazi narandže. Da biste to učinili, pomiješajte sok, šećer, koricu i jaje u loncu. Sve umutiti pjenjačom, pa staviti u vodeno kupatilo. Pri tome miješajte kremu dok ne postane gusta.

Nakon što izvadite tepsiju, malo ohladite, dodajte otopljeni puter, ponovo mesite dok ne postane glatko. Umutiti blenderom da dobijete glatku homogenu kremu. Nakon hlađenja blanko za karamel medenu tortu u frižider.

Nakon što se ohlađena krema sjedini sa krem sirom, šećerom u prahu, dobro izmjesiti. Dodati kiselu pavlaku, umutiti pjenjačom. Odvojite oko šest kašika kreme. Banana se iseče na komade, zajedno sa rezervisanim vrhnjem, umuti u blenderu. Ovom kremom možete mazati tortu otprilike po sredinitorta.

Za sklapanje torte svaka torta se namaže kremom. Odozgo je također premazano, posuto mrvicama od komadića kolača. Ostavite u frižideru preko noći.

torta od mascarponea i bijele čokolade

Ova torta će se sigurno svidjeti svim sladokuscima, jer se ispostavi da je zasićena. Svi kolači se peku po istom receptu, od istih sastojaka. Ali uzimaju drugu kremu. Za ukusnu kremu potrebno je uzeti:

• tri žumanjka;
• 60 grama šećera;
• 180 grama mlijeka;
• 200 grama kreme od 33 posto;
• 15 grama kukuruznog škroba;
• 250 grama mascarponea;
• sto grama bijele čokolade.

Čokoladu za tortu je bolje uzeti bez ikakvih dodataka.

Kuvanje torte

Žumanca sa šećerom i škrobom pažljivo se samelju u posudi. Mlijeko provri, pola ulijte u jaja, promiješajte pjenjačom. Ova smjesa se ulije u preostalo mlijeko, stavi na malu vatru. Miješajte dok krema ne postane gusta, izvadite u činiju.

Dok je krema još vruća, dodajte čokoladu narezanu na komade, promiješajte da se počne topiti. Krema je prekrivena prozirnom folijom kako ne bi došla u kontakt sa proizvodom. Skinuti na neko vrijeme da se masa ohladi.

Krem se temeljno umuti, doda se mascarpone. Kremu se dodaje u delovima, u porcijama, mešajući masu.

Na svaku tortu se stavlja otprilike jedna i po kašika kreme. Dio gotove kreme ostavite da se premaže po vrhu iside cake. Gotov kolač pospite mrvicama od ostataka kolača. Izvadite tortu preko noći u frižider.

torta od meda sa karamel kremom u tepsiji

Ispostavilo se da je nežno. Takav kolač od meda u tavi pogodan je za one koji nemaju pećnicu. Uprkos činjenici da torte ne sadrže karamel, ima svoj blistavi ukus zahvaljujući kremi.

Za ukusnu kremu potrebno je uzeti:

• 800 grama guste pavlake;
• četiri kašike slane karamele.

Da napravite karamel kod kuće uzmite:

• 300 grama šećera;
• 75ml vode;
• 50 grama putera, prethodno omekšanog;
• kašičica morske soli;
• 300 grama kreme od 33 posto.

Šta je potrebno za ukusne kolače? Pripremite se za njih:

• sto grama putera;
• 60 grama meda;
• 150 grama šećera;
• par kašika kisele pavlake, bez tobogana;
• 400 grama brašna;
• pola kašičice sode bikarbone;
• tri jaja.

Onima koji vole slane kombinacije ukusa poput slatkoće i soli će se svidjeti ovaj kolač.

Kako peći slojeve za kolače?

Stavite puter, šećer i med u šerpu sa teškim dnom. Stavite u vodeno kupatilo, zagrevajte dok se med i puter ne istopi. Ali nemojte dovesti do ključanja. Nakon što se posuda ukloni, unosi se soda. Dobro promiješajte, ostavite pet minuta da soda reaguje.

Kada se smjesa malo ohladi,dodajte jedno po jedno jaje, mešajte. Nakon što stave kiselu pavlaku, ponovo uz pomoć pjenjača pretvore u homogenu masu.

Prosejano brašno, dodati u jaja i med, zamesiti mekano testo. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Gotovo testo će postati gušće, stavite ga na sto posut brašnom, podelite na oko šest delova. Svaku zaokružite, urolajte u krug prečnika tepsije.

Rolovani krug se prži u suvom tiganju sa debelim dnom. Pržite prvo sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim sa druge. Gotova torta se prenosi na dasku, rubovi se odmah odrežu. Uradite to sa svim testovima. Nakon sečenja, ponovo zagrejte u šerpi, a zatim pretvorite u mrvice.

Priprema slane karamel kreme

Ova opcija proizvodi veoma delikatnu karamelu sa slanim notama. Šećer se sipa u lonac sa debelim dnom, prelije vodom. Krema se sipa u drugu posudu. Voda i šećer se šalju na šporet, kuvaju, ali se ne mešaju. Sirup se kuva dok ne postane meke boje ćilibara. Krema se dovede do ključanja.

Nakon što sirup skinete sa šporeta, dodajte so i puter, dobro promešajte drvenom kašikom. Opet poslat na srednju vatru, uliti vrelu pavlaku. Nakon toga tečnost počinje da se pjeni, pa je potrebno pažljivo miješati masu kako se ne biste opekli.

Kuvajte još desetak minuta. Nakon što se karamela ohladi, prebacite u staklenu teglu. Može se koristiti ne samo kao krema za torte, već isamo kao dodatak lepinji ili hlebu. Čuvaće se petnaestak dana u frižideru.

Pavlaka i slana karamela se pomiješaju. Svaka torta je premazana kremom i ostavljena sa strane torte. Sve šalju u frižider na bar jednu noć.

Ukusna torta od meda je prava poslastica za cijelu porodicu. Priprema se po raznim recepturama. Na primjer, karamel verzija je vrlo nježna i slatka. Naravno, u svakom od ovih recepata koristi se med. Što je kvalitetniji, to će kolači biti mirisniji i nježniji. Takođe, gotov desert treba ostaviti u frižideru barem preko noći. Tada su kolači zaista zasićeni kremom. Mogu se praviti i po različitim receptima, savršeno se kombinuju oni koji sadrže kiselost, na primer, sa malinama ili narandžama. Ipak, sladokusci mogu priuštiti i kremu na bazi bijele čokolade. Takođe, oni koji nemaju rernu mogu ispeći kolač u plehu.