Zašto se voda služi uz kafu: razlozi i kako se piti?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kafa je jedan od najkonzumiranijih napitaka na svijetu. Mnogi ljudi ne mogu zamisliti normalan i produktivan dan ako ujutro nisu popili šoljicu tople i ukusne kafe. Uprkos njegovoj rasprostranjenosti, malo njih razumije raznolikost vrsta pića, a također ne razumije kako pravilno piti kavu. Nije ni čudo što se restorani često pitaju zašto poslužuju vodu uz kafu.

Neke suptilnosti

Dakle, hajde da počnemo tako što ćemo staviti sve tačke na i. Prije nego što naučite zašto se kafa servira sa hladnom vodom, važno je razumjeti kako je općenito treba servirati.

Prvo, želimo da vas obavestimo da se jaka i okrepljujuća kafa toči isključivo u male šoljice, koje su najčešće napravljene od porcelana. Ako ste ljubitelj kapućina, onda najvjerovatnije znate da se sipa u zemljane šolje zapremine oko 150 ml. Druge varijante pića se već mogu točiti u obične šolje koje svi imaju u kući.

Dodaci

Pored svega ostalog, kafa nije samo piće kojemožete diverzificirati vrhnjem ili mlijekom, dodaju se i začini poput đumbira, cimeta, kardamoma ili karanfilića. Oni čine miris zaista impresivnim. Začini se po pravilu ne miješaju, kako ne bi podigli već staloženi talog iz pića. Zbog toga u mnogim ustanovama nećete videti kašiku na stolu kada vam se servira kafa.

Ne zaboravite da se u kafu mogu dodati razna alkoholna pića. Na primjer, neki više vole alkoholna pića ili konjak, a uz pravu dozu, okus alkohola ostaje nenametljiv, pa čak i prijatan.

Neki restorani ili kafići služe peciva ili kekse uz kafu, tako da možete doručkovati u pokretu ako je potrebno.

Ne zaboravite važno pravilo da piće treba piti polako, odmjereno. No, bolje je ne riskirati, pa ne biste trebali piti kafu na prazan želudac. U suprotnom se može razviti čir ili žgaravica.

Ako se pridržavate svih pravila, zaista možete uživati u piću. Ostaje da saznamo zašto se uz kafu poslužuje čaša vode, može li to zaista uticati na ukus pića?

Kombinacija kafe i hladne vode

Zašto se kafa poslužuje sa vodom? Počnimo s činjenicom da mnogi ljudi samo piju ovaj topli napitak. Ciljevi mogu biti različiti: isprati usta nakon kafe, ohladiti se nakon toplog napitka, napuniti želudac vodom kako ga kafa ne bi toliko nagrizla. Generalno, ciljevi su različiti. Ali gurmani znaju da voda pomaže i u nečem drugom. Na primjer, ona jednostavnočini ukus kafe svetlijim i bogatijim. Voda se najčešće pije prije ispijanja kafe. Tada vam retrookus ostaje dugo vremena.

Naravno, takvi razlozi izgledaju više subjektivni nego objektivni, pa je vrijedno detaljnije razmotriti pitanje zašto se voda služi uz kafu. Znate li da je kafa drevno piće? Ali razumiješ li koliko?

Zašto se voda služi uz kafu?

Dakle, ovaj trend se pojavio davno. Stari Grci su voleli da piju kafu sa vodom. Nadalje, navika se preselila u Tursku, a nakon toga je "procurila" već u Evropu. Važno je shvatiti da se voda služi uglavnom samo uz espresso ili tursku kafu, koji imaju visoku zasićenost i jačinu.

Stoga, nije iznenađujuće što se mnogi ljudi pitaju zašto se uz espreso kafu servira voda. Općenito, evo nekih uobičajenih razloga:

1. Ovo se uglavnom radi jer kafa ima veoma bogatu i blistavu aromu i ukus. To iritira naše receptore, ali, kao što znate, tijelo se može brzo naviknuti na iritant. Stoga nakon nekog vremena više ne osjećamo svoju omiljenu aromu i okus, već samo njihove nijanse. Hladna voda, neutralnog ukusa, u stanju je da opere receptore, očisti ih. Tada počinju da rade i osećaju sve sa novom snagom. I već možemo uhvatiti ugodne note našeg omiljenog ukusa.
2. Takođe, neki odavno znaju da kofein povećava krvni pritisak, zbog čega se neki ljudi osjećaju bolesno. Zbog toga je voda za piće toliko važna.jer ne dozvoljava da se pritisak podigne na visok nivo, jer razblažuje sam kofein. Osim toga, ako imate problema sa gastrointestinalnim traktom, koristite i ovu metodu. Gotovo odmah ćete osjetiti promjenu.
3. Poznato je da ovo divno piće veoma negativno utiče na naše zube, tačnije na gleđ. Nakon ispijanja kafe postaje žućkasta. Iz tog razloga, važno je piti vodu, jer ona odmah čisti usta od bakterija i pigmenta, sprečavajući ih da se "nalegnu" na zube.
4. Ako pijete vodu sa kafom za vrijeme vrućina, onda je ovo jako lijep dodatak. Uostalom, ispijanje hladne kafe mnogima nije baš prijatno, ali vruće je teško kada je napolju +30 stepeni. Stoga se nakon ispijanja pića možete rashladiti i dodatno razveseliti svježom i hladnom vodom. Ovaj običaj možete vidjeti u mnogim vrućim regijama, ali voda neće biti servirana odmah, već tek na kraju.
5. Kofein uzrokuje da naša tijela prebrzo gube vlagu, ostavljajući ih dehidriranima. Dodatna čaša tečnosti pomaže nadoknaditi ovaj nedostatak.

Kakva bi trebala biti voda?

Ako ste saznali zašto se voda služi uz kafu, onda je važno shvatiti kakvu vodu treba poslužiti. Mnoge institucije zanemaruju ova pravila, ali daleko od toga da su nevažna. Dakle, za svježu kafu najbolja opcija bi bio dodatak u obliku prokuhane i pročišćene vode (po mogućnosti izvorske). Obična voda iz slavine očito neće stvoriti pravi užitak. Takođe, tečnost ne bi trebalo da ima prenisku temperaturu, jer nam je potrebno,tako da receptori rade, a ne prestaju da osecaju nesto zbog hladnoce.

Mogu li dobiti mineralnu vodu? Svakako! To zapravo stvara bolji efekat, što čini da okus osjetite još življe. Osim toga, ovoj vodi možete dodati krišku limuna ili limunovog soka, mentu ili koricu narandže (alternativni sastojci) kako biste dobili zaista ukusan napitak.

Kako koristiti?

Shvatili smo zašto se uz kafu poslužuje čaša hladne vode, kakva bi voda trebala biti. Ostaje naučiti kako ga koristiti.

1. U početku je najbolje početi sa vodom, a ne kafom, da receptori "ožive" i rade kako treba.
2. Ako izmjenjujete ova dva pića, najbolje je to činiti u malim gutljajima, i ne zaboravite držati malo u ustima pri svakom gutljaju. Naravno, ako želite da doživite ukus u potpunosti!
3. Pijte polako da uživate u svom piću. Da tako kažem, stvorite romansu oko sebe: razmislite o nečem vanzemaljskom uz šoljicu tople kafe i čašu sveže vode.
4. Završite zadnjim gutljajem vode kako bi vaši zubi ostali bijeli. Okus kafe nikada neće nestati!

Zaključak

Uopšte, piti vodu uz ispijanje kafe nije toliko beskorisno kao što se čini na prvi pogled. Ovaj postupak ima mnoge prednosti. Ali niko te ne tera! Pijte svoju kafu kako želite.