2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mlade domaćice se mogu suočiti sa raznim poteškoćama tokom kuvanja. Često ih zanima da li je potrebno ukloniti pjenu iz džema? Neophodno je obaviti ovaj postupak, samo se trebate upoznati s glavnim uzrocima ove pojave. Zašto ukloniti pjenu sa džema opisano je u članku.
Concept
Termičkom obradom (kuhanje, ključanje) tečnog medija na njegovoj površini se pojavljuje pjena, što se naziva kulinarskim. Može uključivati sljedeće komponente:
- prljavština, mrlje (šećer i proizvodi koji se ne smatraju savršeno čistima);
- proteinske frakcije koje brzo postaju kisele;
- ekstraktivne komponente i estri.
S obzirom na ove faktore, odmah možete razumjeti zašto ukloniti pjenu iz džema. Ovo će vam omogućiti da dobijete ukusan i kvalitetan proizvod koji će trajati dugo vremena.
Razlog uklanjanja
Zašto obrano džem? Ekstrakcija pjene iz ove delicije ima ne samo higijenski, već i preventivni učinak. Ako uklonite ovosupstance, proizvod će imati sljedeća svojstva:
- komponente će biti bolje prokuvane i ne prekuvane;
- sirup će imati providnu strukturu;
- džem će imati izraženu aromu i stabilan ukus koji neće nestati tokom vremena;
- poslastica će trajati duže, jer pjena doprinosi ukiseljenju.
Ovo su sve odgovori na pitanje zašto uklanjati pjenu sa džema. Poslastica stječe mnoge prednosti, pa je bolje izvesti ovaj postupak. I to se odnosi na džem, koji se pravi od bilo kojeg bobičastog i voća.
Izbriši
Kako ukloniti pjenu sa džema? Radite to tokom kuvanja. Ovaj postupak počinje pripremom čistog sirupa. Njegova kvaliteta utječe na količinu pjene koja se pojavljuje. Zatim se gornji sloj skida sa proizvoda tokom kuvanja, kada pjena postane gusta i bijela. Lako će ga ukloniti jer će postati gusto. Ako se to ne učini, u proizvodu će se formirati bijele grudvice koje će pokvariti izgled i kvalitet proizvoda.
Ako, s obzirom na beskorisnost ove supstance, želite da je nekako iskoristite, možete da kuvate peciva ili originalna jela. Dobićete slatki koktel ako se pjena pomeša sa kefirom, mlekom ili jogurtom. Odličan desert možete pripremiti dodavanjem svježeg sira ili mliječne kaše.
posuđe
Džem je najbolje kuhati u loncu ili loncu. Prva opcija će biti bolja, jer se uz pomoć velike otvorene površine osigurava dobro isparavanje tekućine. Poslastica će ispasti gusta, ali bobice u njoj nećeprobavljeno.
Tiganj će biti zgodna za upotrebu, zauzima malo prostora. Poželjno je da je posuđe emajlirano. Pogodan je i nerđajući čelik, ali se aluminijum ne može koristiti. Takođe, nemojte uzimati bakrene posude.
Za miješanje odaberite kašiku ili kutlaču. Ovi uređaji su jednostavni za izvođenje ove procedure, osim toga, vrlo će lako ukloniti pjenu. Važno je uzeti udoban pribor za jelo koji olakšava proces kuhanja.
Džem od trešanja
Pjena se stvara na različitim vrstama poslastica. Pojavljuje se i na pekmezu od trešanja. Poslastica se mora kuvati tako da ne bude mnogo tečna i da ne izgubi vitamine. Bobice je potrebno oprati, osušiti, a zatim ukloniti sjemenke.
Trešnje moraju biti prekrivene šećerom. Količina ovog proizvoda ovisi o kiselosti bobica, kao i o mjestu skladištenja. Obično se koristi omjer 1:1. Ako dodate više šećera, džem od višanja će biti veoma sladak. Potrebno je sačekati stvaranje soka, ne morate dodavati vodu. Zatim treba lagano promiješati i staviti na laganu vatru do ključanja. Sa stvaranjem pjene potrebno ju je povremeno uklanjati.
Džem se miješa odozdo prema gore kako bi se spriječilo oštećenje bobica. Ovo će stvoriti ujednačenu temperaturu. Nakon 4-5 minuta nakon ključanja skinite posudu sa vatre. Džem treba da odstoji neko vreme pre nego što se bobice natopi sirupom i može da se zagreje do ključanja. Ovaj postupak se ponavlja 4-5 puta do potpunog kuhanja.
Banke treba sterilisati. Zatim se pune gotovim proizvodom,koji ne bi trebalo da bude vruć. Tegle treba umotati u nešto toplo i ostaviti da se potpuno ohlade. Time je proces kuhanja završen. Džem može promijeniti boju tokom kuvanja u zavisnosti od dodanog voća i bobičastog voća.
Od čega se još pravi džem?
Ukusni džem od bobica. To mogu biti jagode, ogrozd, žutika, maline, ribizle. Priprema se od borovnice i viburnuma. Voće takođe služi kao odlična osnova za dobijanje poslastica. To su jabuke, kruške, šljive, breskve, kivi.
Divan džem se dobija od povrća: šargarepe, dinje, lubenice, bundeve, tikvice. Suvo voće se takođe koristi u pripremi delicija. Obično se miješaju sa svježim voćem. Cvijeće također služi kao osnova za proizvod. To može biti maslačak, ruža, lipa. Neki recepti uključuju orašaste plodove, vino i druge sastojke.
Dakle, proces pravljenja džema je jednostavan. Glavno je da se pridržavate uputstava iz recepta, ne zaboravljajući da uklonite pjenu, tada ćete dobiti ukusnu i zdravu poslasticu koja će biti neophodna za svaku čajanku.
Preporučuje se:
Zašto se voda služi uz kafu: razlozi i kako se piti?
Kafa je jedno od najpoznatijih i najstarijih pića na svijetu. U svakoj zemlji se pravi na svoj način, dodaju mu se samo određeni začini, ali jedan trend ostaje nepromijenjen - piti kafu s vodom. Ali zašto je to potrebno? Saznajmo
Zašto je majonez ispao tečan: razlozi i kako popraviti sos
Majonez, koji većina ljudi toliko voli, je sos napravljen od jaja i biljnog ulja. Pogodan je za gotovo svako jelo. Gotovi analozi koji se kupuju u prodavnici ne mogu se pohvaliti prirodnošću, uvijek dodaju konzervanse, zgušnjivače, pojačivače okusa i druge aditive koji nisu baš korisni za naše zdravlje. Stoga je najbolje napraviti domaću majonezu i uživati u aromatičnom sosu dodajući ga jelima
Kako napraviti pjenu od mlijeka za latte ili cappuccino
Puvanje kafe je prava umetnost, nije tako lako ukrasiti šoljicu mirisnog kapućina vazdušnom pjenom. Iako sav “teški” posao može obaviti posebna mašina, postoji mnogo pravila i preporuka, pridržavanje kojih će vam pomoći da pripremite aromatičnu i ukusnu kafu. Čak je i vrsta mlijeka i njegova masnoća bitni
Zašto je jetra gorka: razlozi, kako ukloniti gorčinu i skuvati jetru ukusno
Jetra je nevjerovatno zdrav proizvod koji morate imati u svojoj ishrani, čak iako rijetko. Ali, unatoč prednostima i niskom kaloričnom sadržaju jetre, postoji jedan nedostatak - ako se kuha na pogrešan način, jetra postaje gorka. Zašto se ovo dešava? Šta učiniti s tim? U ovom članku ćemo saznati zašto je jetra govedine, piletine, svinjetine i bakalara gorka. Podijelit ćemo savjete kako se riješiti gorčine i dati praktične preporuke za pripremu ovog proizvoda
Koja je razlika između džema i džema, marmelade i marmelade?
Kakav je veliki izbor slatkih deserta izmišljen na bazi bobičastog voća, voća, pa čak i ponekog povrća, prokuvanih sa šećerom i pažljivo stavljenih u tegle, tako mami sladokusce. Obično se ovi deserti koriste kao fil u domaćim kolačima ili jedu namazani na tost sa toplim čajem. Ali mnogima od nas je teško razumjeti - koja je razlika između džema, džema, marmelade i konfiture, koja je tehnologija za pripremu ovog ili onog mirisnog deserta
