Najpopularnije salate u Rusiji: koje su to? Ruska salata: recepti, fotografije i opis

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Ruska kuhinja je poznata po velikom izboru jela. A jedno od najčasnijih mjesta među njima je salata. Ruska verzija takvog jela na mnogo načina se razlikuje od većine svojih prekomorskih kolega, u pravilu se sastoji od velikog broja sastojaka i ima bogat, svijetli okus. Postoji još jedna karakteristika naših salata. U drugim zemljama za pripremu takvog jela nije potrebno više od 10-15 minuta. Naš proces može trajati nekoliko sati. Danas ćemo pričati o tome kako se pripremaju ruske salate. Recepte sa fotografijama i opisima možete pronaći u našem članku.

Upoznajte Vinaigrette

Ova poslastica se obično servira za stolom u hladnoj sezoni. Povrće, koje je u njegovom sastavu, ima ogromnu količinu korisnih materija za naš organizam. Zimi nema dovoljno vitamina, a takva salata može savršeno upotpuniti našu prehranu.

Trebat će vam:

• 2 cvekla (srednja);
• 2 šargarepe;
• 2-3 srednja krompira;
• 2-3 krastavca (kiseli);
• 1 luk;
• ½ konzerve graška (u konzervi);
• pero zelenog luka;
• biljno ulje za dresing.

Kakokuhati

Cveklu treba koristiti u slatkim varijantama. Povrće treba dobro oprati od zemlje i peska, a zatim kuvati dok ne omekša. Trebali bi biti mekani i lako se probijati. Zatim stavite povrće na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi. Treba li ih oguliti prije kuvanja? Po vašem nahođenju, ali najčešće se povrće kuha neoguljeno - na taj način se čuva više korisnih tvari. Tokom kuvanja nije potrebno dodavati sol.

U međuvremenu narežite kiseli krastavac na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Povrće ogulimo, također narežemo na kockice i pošaljemo u zajedničku posudu. Dodajte grašak iz konzerve i prelijte biljnim uljem.

U svakoj porodici, recepti za ruske vinaigrete salate mogu se malo razlikovati. Ponekad se doda malo kiselog kupusa ili začini majonezom. Ovo je već stvar ukusa za sve.

Čuveni "Olivier"

Ponekad se vode pravi ratovi oko ovog jela: jedni tvrde da je salata ruska, drugi to poriču. Zaista, u stvari, izumio ga je Francuz (Lucien Olivier) i pokazao se toliko uspješnim da je danas jedan od najpopularnijih u Rusiji. Nijedna Nova godina ne prođe bez takve poslastice. A ponekad ga zovu drugačije: “Kapital” ili “Meso”.

Trebat će vam:

• ½ grašak iz konzerve;
• 1 šargarepa;
• 2 krompira;
• 2 jaja (tvrdo kuvana);
• 1 krastavac (slan);
• 300 g kuvanog mesa (šunka);
• majonez i začinsko bilje.

Kako kuhati

Šargarepu i krompir temeljno operite, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekšaju. Ohladiti i iseći na srednje kocke. Sitno nasjeckajte zelje.

Isecemo i krastavac, kuvana jaja i meso. Recepti za ruske salate poput "Olivier" mogu se malo razlikovati, neki koriste šunku u njima, drugi koriste kuhanu svinjetinu ili piletinu. Nije toliko važno. Sada sjedinimo sve sastojke, dodamo zeleni grašak i začinimo majonezom.

Salat Russian Beauty

Još jedno tradicionalno jelo i ukras svakog praznika često postaje "Ruska lepotica" (salata). Predstavljamo vam fotografiju i njen opis.

Trebat će vam:

• 3 jaja (tvrdo kuvana);
• 300g šunke (ili kuvane piletine);
• 150g tvrdog sira;
• 1 crvena paprika;
• 2 kuvana krompira;
• 2 srednja krastavca (svježa);
• majonez, začinsko bilje po želji;
• za dekoraciju - masline, cherry paradajz, listovi zelene salate.

Kako kuhati

Svi sastojci su isečeni na srednje kockice, pomešani i začinjeni majonezom. Postoji nekoliko opcija za posluživanje takvog jela, ovisi o preferencijama domaćice. Takva salata (ruska) može se polagati u slojevima ili se uopće ne miješati. U ovom slučaju, svaki sastojak se stavlja na tanjir u zasebne slajdove, a gost ga sam miješa.

Omiljeni od svih "krzneni kaput"

Ova tradicionalna salata je ruska i nijedna novogodišnja proslava ne može bez nje. U njemuspojeni su potpuno neobični ukusi i sastojci, ali ispadne baš ukusno. Teško je naći osobu u našoj zemlji koja nikada nije probala i ne voli salatu "Haringa ispod bunde" ili jednostavno "Kuzna".

Trebat će vam:

• file haringe;
• 1 kuhana cvekla;
• 1 velika kuvana šargarepa;
• 2-3 kuvana krompira;
• 1 srednji luk;
• majonez.

Kako kuhati

Povrće oguliti i izrendati. File haringe treba pažljivo odvojiti od svake, pa i najmanje kosti, oguliti i iseći na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom - tako se riješimo gorčine. Počnimo s ukrašavanjem naše salate.

ruski (fotografija ga predstavlja) opcija rasporeda - u slojevima. Ali ponekad se zamota i posluži kao predjelo. Ali danas nećemo odstupiti od pravila.

Prvi sloj je crni luk, na njega stavljamo seckanu ribu i podmazujemo majonezom. Nakon što se svaki sloj premaže majonezom, a povrće ide sljedećim redoslijedom: krompir, šargarepa i cvekla. Odozgo se salata prelije tankim slojem majoneze i dekoriše.

Salata od mimoze

Još jedno popularno jelo u Rusiji. Takođe se priprema od ribe, ali ispada veoma mekano.

Trebat će vam:

• tegla riblje konzerve u ulju (ružičasti losos, saury ili po vašem ukusu);
• 2 srednje šargarepe;
• 2-3 srednja krompira;
• 3 cooljaja;
• majonez, kopar.

Kako kuhati

Skuvati šargarepu i krompir, ohladiti i oguliti. Narendati na krupno rende (u odvojenim tanjirima). Jaja oljuštite, a bjelanjak i žumanca posebno izrendajte. Ocijedite tečnost iz konzervirane hrane i zgnječite ribu viljuškom. Sitno nasjeckajte kopar.

Naše jelo slažemo u slojevima (svako premažemo majonezom): riba, bjelanjak, šargarepa, krompir. Prelijte majonezom i pospite rendanim žumancem. Takvu poslasticu treba infuzirati nekoliko sati prije serviranja.

Summarize

Danas smo obratili pažnju na najpopularnije salate ruske kuhinje. Treba napomenuti da se tu njihova raznolikost ne završava. Salate se pripremaju od svježeg povrća, voća, pa čak i za budućnost. Ruska kuhinja je zaista sjajna i raznovrsna i sigurno ćemo joj se vratiti. Ali to će biti drugi članak. Uživajte u obroku!