Salata od povrća: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Povrće je važan dio zdrave prehrane za svaku osobu. Ovi proizvodi su neophodni za popunjavanje zaliha vitamina i elemenata u tragovima. Osim toga, lako su probavljive i ne opterećuju probavni sistem. Od povrća se priprema veliki broj jela, kuva se, dinsta, prži, peče, pa se dobijaju supe, glavna jela, umaci. Ipak, najbrži i najlakši način da napravite salatu od povrća.

Salate od povrća

Recepata za ovakva jela ima mnogo, pa postoji odgovarajuća opcija i za brzu domaću užinu i za svečanu trpezu.

Ako vam, osim ljetne mješavine krastavaca + paradajza i vinaigreta, ništa ne padne na pamet, onda će vam izbor jednostavnih i ukusnih salata dobro doći. Vrijedi napomenuti da postoji nekoliko kategorija salata koje koriste povrće:

• sirova hrana (nije termički obrađena);
• kuvano i prženo;
• sa sirom;
• sa jajima.

Začin za takva jela može biti biljno ulje, majonez, pavlaka ili nezaslađeni jogurt.

Russula salata

Popis salata od povrća predvodit će salata "Russula". Činjenica je da je ovo pravi rekorder u pogledu brzine i korisnosti kuhanja. Njegova tajna leži upravo u činjenici da su svi proizvodi potrebni u sirovom obliku, a upravo oni sadrže ogromnu količinu raznih korisnih tvari. Osim toga, takva salata se priprema od povrća sa puterom, a ne sa majonezom, čime se eliminiše višak kalorija i štetno dejstvo na organizam.

Dakle, za ovo jelo će vam trebati:

• crvena cvekla - 1 komad srednje veličine;
• mrkva - 1 komad (ili 2 manja).;
• beli kupus - pola male glavice;
• beli luk - 1-3 čena (ovde količina zavisi od vaših želja);
• orasi - 10-12 komada;
• sol;
• biljno ulje za preljev (možete koristiti ne suncokretovo, već maslinovo, sjemenke grožđa i bilo koje drugo).

Da biste se zadovoljili takvom salatom od povrća, neće vam trebati više od 10 minuta. Šargarepa i cvekla se ogule, a zatim istrljaju na krupno rende. Nakon toga počinju raditi sa kupusom - sitno se isjecka, sve se pomiješa. Jezgra oraha se podeli na 2 ili 4 dela (da dobijete krupnije komade). Beli luk se može sitno iseckati, ali je bolje proći kroz presu. Lagano posolite salatu, začinite biljnim uljem i ostavite nekoliko minuta.

Vitamin

Ako skuhate salatu od svježeg povrća po ovom receptu, tada će jelo ispasti svijetlo i ukusno - jednom riječju,pravi ukras za svaki sto. Pritom se jede odmah, jer u stvari jelo ispada lagano i proljetno svježe.

Biće potrebni sljedeći sastojci

• crveni kupus - oko 300 g;
• krastavci - 200 g (ovo je jedan veliki krastavac);
• paradajz - 200 g;
• rotkvica - 100 g;
• paprika - 200 g (bolje je izabrati jarko narandžastu ili žutu);
• zeleni luk, kopar, peršun;
• sol - prstohvat;
• biljno ulje za punjenje posude.

Kupus se isecka na trakice, rotkvica na tanke kriške, ostalo povrće na tanke trakice. Zelenje se isjecka, svi sastojci se pomiješaju u velikoj posudi za salatu, posole i prelije sa malo ulja. Prije posluživanja jela na stolu treba da odstoji 15-20 minuta. Vitaminska salata od povrća savršena je za svako jelo od mesa.

Salata "Juicy"

Ako ste već umorni od monotonih recepata, pripremite laganu salatu od povrća "Juicy". Koristi najjednostavnije jeftine proizvode koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Svježe povrće je odlično za vegetarijance i mršavljenje, a tvrdi sir će učiniti jelo krepkim.

Stvari za pripremu:

• svježa šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
• sir - 100 g (bilo koji durum može);
• krastavac - 1 komad;
• beli luk - 1-2 čena (od ovog proizvoda možeteodbiti, ali je beli luk taj koji salati daje posebnu pikantnu notu);
• majonez - 2-3 kašike. kašike;
• sol, biber, začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Krastavci i šargarepa se izrendaju na mašini za seckanje (korejsko rende), što rezultira dugim tankim trakama. Sir se izrenda (ne rendati previše sitno), dodaje se beli luk (mora da se provuče kroz presu), pomeša sa majonezom. Prije serviranja salata treba da odstoji 10-15 minuta.

Salat Cake

Nemojte misliti da su sve salate od povrća izuzetno jednostavne i prikladne samo za porodičnu večeru. Eminentni kuhari nude i recepte koji su prikladni za svečanu trpezu. Na primjer, torta za salatu izgleda prilično reprezentativno. Osim toga, veoma je ukusan i lagan. Jedino što treba zapamtiti je da pripremaju takvu salatu od povrća sa majonezom. Da biste to učinili, bolje je odabrati proizvod s malo masti.

Sastojci uključeni u salatu:

• šargarepa - 1 kom. (pogodno za korenasto povrće srednje veličine);
• krompir - 2 ili 3 komada;
• jabuke (bolje je izabrati jako, blago kiselo voće) - 1 kom.;
• luk - 1 srednja ili 2 mala luka;
• cikla - 1 kom.;
• kokošja jaja - 4 kom.;
• beli luk - 3-4 režnja;
• majonez - oko 200g (možda treba više);
• sol i biber - iznos treba izračunati prema vlastitom ukusu.

Krompir i cvekla se kuvaju odvojeno u ljusci, ogule i natrljajuizrendati posebno. Luk se sitno isecka, sirova šargarepa i jabuka se takođe izrendaju. Jaja se skuvaju i izmrvljuju posebno (belanca i žumanca). Salatu od povrća rasporedite u slojevima sljedećim redoslijedom:

• krompir;
• luk;
• mrkva;
• cikla;
• jabuka;
• pažljivo mljeveni bijeli luk;
• protein;
• žumance.

Svaki sloj je lagano premazan majonezom.

Sa kukuruzom

Ova se može koristiti i kao dobra dijetalna salata sa povrćem. Njegova ljepota je u brzoj pripremi i lakoj svarljivosti.

Kao sastojci će vam trebati:

• Pekinški kupus - otprilike polovina prosječnog kupusa;
• krastavac - 1 veliki ili nekoliko malih;
• kukuruz šećerac u konzervi - pola konzerve;
• listna salata - nekoliko listova (ovaj sastojak se može izostaviti ako vam se ne sviđa ovaj proizvod;
• malo soli;
• susam - nekoliko prstohvata;
• majonez - nekoliko kašika (u klasičnom receptu preliv se sastoji od majoneza, ali oni koji brinu o svom zdravlju ovaj sos mogu bezbedno da zamene pavlakom ili jogurtom).

Kupus se sitno nasjecka, krastavci na tanke trakice, dodaju se zelena salata i kukuruz. Dobijena mešavina povrća se posoli, začini majonezom (uvek se može zameniti kiselom pavlakom) i posuti susamom.

Od karfiola

Takva dijetalna salatamože diverzificirati jelovnik i postati odlična opcija za užinu. Priprema se brzo i jednostavno.

Za ovo jelo su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• karfiol - oko 300 g;
• masline - 5-7 komada;
• slatka sočna paprika - 1 kom. srednje veličine (najbolje je odabrati svijetle boje, one će učiniti salatu ne samo ukusnom, već i lijepom);
• vinski sirće - 2 supene kašike;
• biljno ulje - važno je da ne preterujete sa uljem, biće dovoljno 2-3 kašike;
• peršun - potrebno je samo nekoliko grančica;
• sol.

Za početak, kupus je podijeljen u zasebne cvatove, koje je potrebno lagano prokuhati u slanoj vodi. Kuhani cvatovi se poprskaju malom količinom vinskog sirćeta. Bugarski biber se očisti od sjemenki i nareže na trake, doda se kupusu. Poslednji korak je preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte preostalu količinu vinskog sirćeta sa uljem i prelijte salatu.

Nekoliko savjeta

Svi recepti za salatu od svježeg povrća zahtijevaju kuhanje neposredno prije serviranja. Samo u ovom slučaju, sve korisne supstance će biti sačuvane u potpunosti.

Za one kojima je važna dijetalna ishrana salata kalorija, preporučuje se da povrće začinite ne majonezom, već puterom ili nezaslađenim nemasnim jogurtom.

Za kuhanje jela od svježeg povrća potrebno je odabrati samo visokokvalitetne proizvode bez znakova letargije i dugog ležanja na pultu.

Zapravo salate od povrća,lako se sprema, ima ih mnogo više, samo ih je nekoliko ovdje u ponudi, međutim, i ovih nekoliko svježih recepata pomoći će domaćicama da obraduju svoju porodicu ukusnim i vrlo zdravim jelima. Osim toga, svaki recept se može malo modificirati dodavanjem ili uklanjanjem vašeg omiljenog povrća.