Pažnja na kalorije! Cheesecake i njegove varijante u dijetalnom meniju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cheesecake se smatra jednim od najzdravijih deserta, jer se u njegovoj recepturi nalazi sirna baza, a često se dopunjava prirodnim bobicama i voćem. Međutim, nemojte misliti da možete bezbedno uživati u impresivnom komadu ove poslastice, a da ne oštetite figuru. Oni koji slijede dijetu i strogo prate kalorije trebali bi shvatiti da je ova poslastica prilično hranjiva. Koliki je njegov kalorijski sadržaj? Cheesecake može imati različitu energetsku vrijednost i sadržaj masti, sve ovisi o receptu. Razmotrite najpopularnije i najčešće.

Classic Cheesecake Calories

Prilikom pripreme delikatnog deserta koriste se razni sirevi. Sljedeće su veoma popularne:

• mascarpone;
• philadelphia;
• ricotta;
• "masa od sira";
• domaći svježi sir.

Visoki sadržaj sira u desertu određuje njegov visok sadržaj kalorija. Cheesecake u prosjeku sadrži od 350 do 700 kilokalorija na 100 grama proizvoda. To direktno ovisi o sadržaju masti u svježem siru i drugim komponentama deserta. Ako striktno pazite na svoju figuru i pokušavate da jedete što manje kalorija, samoodaberite niskokalorične sorte sira ili svježeg sira za kuhanje. Isto važi i za kekse: birajte posnije.

Ako po klasičnom receptu za kolač od sira napravite od nemasnog sira, dobićete desert sa kalorijskim sadržajem od 300 kcal / 100 gr. Nutritivna vrijednost poslastice u prosjeku će biti sljedeća: masti - 15 g, ugljikohidrati - 30 g, proteini - 60 g.

čokolada i kalorije

Cheesecake sa kakaom će, naravno, biti nešto "teži". Dodajte kalorije i prirodnu čokoladu. Naravno, desert će ispasti jednostavno luksuzan, ali nemojte si laskati činjenicom da "jedan zalogaj neće ništa promijeniti". Čak i uz upotrebu nemasnog sira, 100 grama čokoladnog kolača od sira već će sadržavati najmanje 380 kcal. Minimalna količina masti će se povećati na 22 g. Visok kalorijski sadržaj kolača od sira od sira ili svježeg sira možete smanjiti samo korištenjem potpuno bezmasnih sastojaka.

New York Cheesecake

Ovaj desert uključuje pečenje u pećnici. Pored masti koje čine proizvod, mast koja podmazuje formu takođe utiče na sadržaj kalorija.

Da, i kompozicija "New Yorka" je prilično teška. Sadrži pavlaku ili vrhnje, puter, sir, jaja. Cheesecake "New York", čiji je sadržaj kalorija 267,5 kcal na 100 grama, ima sljedeću nutritivnu vrijednost: proteini - 5, 6; masti - 18, 9; ugljikohidrati - 20, 7.

Dodajte zrele bobice

Kombinacija prhkog tijesta, finog fila od sira i voća ili jabuka rezultiraveoma harmonično i ukusno. U takav desert se čak i šećer dodaje u minimalnim količinama, jer su bobice same po sebi ukusne. Takav kolač od sira obavezno skuvajte u proljeće ili ljeto. Kalorije na 100 grama bit će 323 kcal ako koristite jagode. Ostalo bobičasto i voće može dodati različite kalorije u jelo.

Kako napraviti niskokalorični cheesecake

Ovaj recept bi trebao koristiti hranu s najnižim kalorijama ili niskim sadržajem masti. Za kuvanje nam je potrebno:

• kolačići (keks ili pecivo) - 150 g;
• sok, najbolje od jabuke - 50 g;
• jogurt (1,5%) - 320 ml;
• svježi sir s malo masti - 400g;
• jaje - 1 malo;
• korica i sok od pola limuna;
• kukuruzni skrob - 1,5 tbsp. l.;
• šećer - 3 kašike. l.

Izmrvite kekse u mrvice, ulijte sok, dobro umesite, rasporedite po dnu odvojive forme. Umutiti svježi sir sa jogurtom, šećerom i koricom. Dodajte jaje, zatim kukuruzni škrob, nastavljajući da mutite. Pahuljastu masu sipajte u kalup i zagladite gornji deo. Zamotajte kalup u foliju - torta od sira će se kuhati u vodenom kupatilu.

Ugradite kalup u veću zdjelu i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180oC. Pecite 50 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite cheesecake još 2 sata. S obzirom na to koje smo proizvode koristili i koliki je njihov kalorijski sadržaj, cheesecake bi trebao ispasti vrlo lagan. Tako je, 100 grama proizvoda sadrži samo 160 kcal.