Slatka pita sa jabukama u tri varijante

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jabuka dnevno drži doktora podalje ("Jedna jabuka dnevno će otjerati doktora") - sigurno ste čuli ovu staru izreku, poznatu u cijelom svijetu. Naravno, ovo voće nije samo zdravo, već i veoma ukusno. Skoro svi vole sočne, hrskave, slatko-kisele jabuke. A kod nas je i jedan od najpristupačnijih izvora vitamina. Ali samo jedenje jabuka svaki dan može biti dosadno. U ovom slučaju, razni recepti s njima dolaze u pomoć. Sada je jesen savršeno godišnje doba za pečenje domaćih jabuka. Najpopularniji svima poznati recept je vjerovatno charlotte. Ali danas predlažemo da skuhamo nešto drugačije, naime, pitu od putera sa jabukama, kao i orasima i drugim dodacima.

Ne brinite ako nikada prije niste pravili mafin. Naš recept s detaljnim opisom i fotografijom pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom s praskom. Od dobijene količine tijesta možete napraviti čak tri pite sa varijacijom nadjeva.

Priprema osnove za pite

Mnogi početnici slastičari se plaše te riječi"opara", čak te tera da odbiješ recept koji voliš. Zapravo, sve nije nimalo strašno, ovdje je najvažnije slijediti jasan obrazac i, koliko god to čudno zvučalo, voljeti i osjetiti tijesto. Mnoge domaćice kažu da pečenje mora biti pripremljeno u dobrom raspoloženju. Zato budimo pozitivni i samo naprijed!

Pripremna faza: tijesto

Trebaće nam:

• pakovanje mlijeka (900 ml - 1 litar);
• svježi kvasac (50 grama);
• šećer (velika kašika);
• sol (kašičica bez tobogana);
• brašna (dodati, fokusirajući se na konzistenciju testa).

Svježi kvasac treba razbiti na male komadiće. Mlijeko malo zagrijte (ne smije biti jako vruće) i u njemu razrijedite kvasac. Dodajte šećer i sol, dobro promiješajte. Sada postepeno dodajte brašno i pratite konzistenciju testa. Potrebno je da dobijena masa podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Postigli smo traženo stanje, prekrijte folijom i ostavite na toplom mjestu.

Tijesto treba da stane. Vrijeme čekanja je otprilike pola sata. Vidjet ćete i sami kako se masa u posudi diže, barem se udvostručivši!

Sljedeći korak: pečenje

Za njegovu pripremu potrebno nam je:

• šećer (300 grama);
• jaja (4 komada);
• maslac (pakovanje);
• biljno ulje (velika kašika).

Umutiti jaja sa granuliranim šećerom dok ne postane glatka. Otopite puter i ostavite da se ohladi. Nakon isteka odpola sata uzmemo tijesto i u njega dodamo smjesu od jaja i šećera, postepeno sipamo puter, ne zaboravljajući da dobro izmiješamo tijesto. Dodati još malo (oko pola šolje) brašna i biljnog ulja. Sve, sada je glavna stvar pratiti stanje tijesta i dobro ga umijesiti, dodajući brašno po potrebi. Kako razumjeti koliko sipati? Vrlo jednostavno - tijesto treba lako da se odmakne od vaših ruku, da se kotrlja u grudvicu. Ali u isto vrijeme, nemojte biti previše uski, strmi i teški. Delikatno mekano testo je garancija da će vaša slatka pita od jabuka biti mekana i prozračna.

Tjesto je gotovo,mozete ostaviti jos par minuta,a u medjuvremenu raditi na nadjevu.

Pokrivena pita od jabuka

Recept sa gornjom fotografijom bio je osnova naše dalje kreativnosti. Od dobijenog tijesta sada možete napraviti nekoliko različitih vrsta peciva. Počnimo sa zatvorenom pitom. Nadjev ćemo napraviti od jabuka sa suvim voćem. Uzmite 5 srednjih jabuka, pola čaše nasjeckanih suhih kajsija i isto toliko tamnih grožđica. Suvo voće je bolje prethodno potopiti u vruću vodu 5-7 minuta.

Sastavljanje pite je vrlo jednostavno. Uzimamo posudu za pečenje (možete koristiti tiganj sa visokim stranicama) i namastite je uljem, najbolje kremastim. Odvajamo od našeg testa oko trećine. Dijelimo ga na dva dijela. Oba razvaljati u obliku kruga (ili drugog oblika, ovisno o posudi za pečenje). Polažemo dno, pravilno izravnavajući i ostavljajući stranice. Onda objavljujemofil - kockice jabuke pomešane sa suvim voćem. Pospite ih sa 1-2 kašike šećera ili prelijte medom. Uzimamo drugi dio razvaljanog tijesta i zatvaramo pitu. Rubove je potrebno pažljivo stisnuti.

Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni, pecite tortu na ovoj temperaturi 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 170-180 stepeni. Spremnost kolača provjeriti štapom. U prosjeku, to će trajati 40 minuta. Slatka pita od jabuka može se poslužiti topla sa kuglom sladoleda od vanile. Vjerujte, ovaj desert je najukusniji!

Pita od jabuka od banane

Još nam je ostalo 2/3 tijesta. Polovina ove porcije ići će na sljedeći desert. Za ovaj recept će vam trebati tri velike jabuke, dvije male banane i džem od bobica (višnje, ribizle, borovnice). Voće narezano na tanke kriške.

Posudu za pečenje namažite uljem i lagano pospite brašnom. Tijesto je dobro distancirano, meko je i podatno pa ga možete izravnati direktno u formu. Testo po vrhu premažite džemom, rasporedite kriške banane i bogatu pitu ukrasite jabukama. U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite 35-40 minuta. Gotov desert možete posuti orasima.

Pita sa jabukama i bobicama

Posljednja trećina našeg velikog testa je ostala. Nudimo da ga stavite na ukusnu pitu od putera sa jabukama, bobičastim voćem i granolom. Dno kalupa oblažemo na isti način kao u prvom receptu. Odmrznite čašu omiljenog bobičastog voća (ili koristite svježe), jabuke(3-4 komada) iseckati na sitne kockice, sve pomešati sa dodatkom šećera po ukusu.

Pripremite mrvice za posipanje na sledeći način: pomešajte 5-6 kašika ovsenih pahuljica sa dve kašike meda i seckanim orašastim plodovima. Dobro promiješajte i pospite smjesu preko pite. Peče se u rerni na isti način kao i druga dva, četrdesetak minuta. Posebnost ovog deserta je što će na vrhu imati hrskavu koricu u obliku granole.

Prijatan apetit

Pita od jabuka odlično ide uz kakao, kafu, mlijeko i čaj. Može se poslužiti i toplo sa sladoledom i krem sosom, preliveno karamelom, medom i javorovim sirupom. Na osnovu samo jednog recepta za pecivo, možete kuhati razne varijante pita od jabuka (i ne samo)