Kako kuhati džem od višanja? Recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Džem od trešanja je omiljen zbog prijatnog ukusa, prelepe boje i bogate arome. Ova poslastica je posebno popularna u hladnoj sezoni. A u međuvremenu je i veoma korisna. Džem od višanja je skladište vitamina i minerala važnih za organizam (A, grupe B, C, PP, magnezijuma, fosfora, kalcijuma i joda). Bobica pomaže u povećanju koncentracije hemoglobina u krvi, normalizaciji nivoa holesterola i jačanju imuniteta. Najbolji recepti za ukusne i zdrave poslastice predstavljeni su u našem članku.

Recept za džem od višanja sa košticama "Five Minute"

Zimnice od ove zrele bobice prave sve domaćice bez izuzetka. Bukvalno svaka žena ima svoj recept za pravljenje ukusnog džema. Neki radije kuhaju delikatesu od bobica sa sjemenkama, drugi bez njih, a treći prave džem. Ispod je recept za džem od višanja za 1 kg bobica. Atne morate s njih uklanjati kosti.

Kako kuhati džem od višanja "Five Minute" možete naučiti iz sljedećih detaljnih uputa:

1. Trešnje (1 kg) prelijte vodom nekoliko minuta. Zatim, stavljajući bobice u porcije u cjedilo, dobro ih isperite pod tekućom vodom, uklanjajući im repove.
2. Dok se trešnja suši na peškiru, pripremite sirup. Da biste to učinili, 200 ml vode se ulije u posudu od nehrđajućeg čelika i sipa 400 g šećera. Sirup se skuva za samo par minuta. Trebalo bi postati deblje, ali i dalje providno.
3. Trešnje su položene u kipući sirup. Bobice se dovode do ključanja na srednjoj vatri. Nakon toga se vatra smanjuje, a džem se kuva tačno 5 minuta.
4. Gotovu poslasticu rasporedite u prethodno sterilisane tegle od pola litra (2 kom.) i zamotajte poklopcima.

Kako napraviti gusti džem bez koštica

Sljedeća metoda berbe poslastica od trešanja za zimu neće zadavati mnogo problema domaćici. Nećete morati dugo da se petljate oko pripreme bobičastog voća, jer se kuva direktno sa kostima. Ovaj džem nije baš zgodan za pečenje, ali ima bogatiji ukus. Inače, u ovoj poslastici nisu ukusne samo bobice, već i sirup - gust i viskozan.

Za pripremu džema (višnje) za 1 kg bobičastog voća potrebno je uzeti istu količinu šećera i malo prokuhane vode (4 supene kašike). Korak po korak recept je sljedeći:

1. Operite trešnje, ogulite štapićei listove, stavite u šerpu i pospite šećerom. Ostavite 5 sati. Za više soka preporučljivo je u trešnji dodati prokuvanu vodu u šećeru.
2. Stavite tiganj na minimalnu vatru. Samo u tom slučaju šećer će se dobro otopiti, a neće izgorjeti do dna tiganja. Stavite višnje u sok dok se na površini ne pojave mjehurići i kuhajte 5 minuta.
3. Sklonite tiganj sa šporeta, pokrijte gazom i ostavite 5 sati da se potpuno ohladi.
4. Nakon određenog vremena vratite džem na šporet i kuvajte nakon ključanja 30 minuta. Nije potrebno posuđe pokrivati poklopcem kako bi višak tečnosti brže ispario.
5. Rasporedite poslasticu u tegle i zarolajte.

Džem od trešanja bez koštica

Sljedeća poslastica je savršen preljev za pečenje. Zahvaljujući činjenici da se džem od višanja kuva u tri koraka i svaki po 5 minuta, bobice zadržavaju oblik i većinu hranljivih materija. Generalno, recept za njegovu pripremu sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Za početak, trešnje (1,2 kg) se operu u cjedilu pod tekućom vodom.
2. Uz pomoć igle, ukosnice ili posebnog uređaja, bobice se uklanjaju sjemenke. Rezultat bi trebao biti tačno 1 kg trešanja bez koštica.
3. Bobice se prebacuju u veliki lonac ili lavor.
4. Jedan od bitnih sastojaka džema od višanja je šećer. Pune se bobicama u lavoru u omjeru 1:1.
5. U ovom obliku trešnju treba ostaviti par sati, a najbolje noću.
6. Džem sljedećeg danaPustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, šerpa se skine sa šporeta i ostavi na sobnoj temperaturi 5-12 sati. Za to vrijeme džem bi se trebao dobro ohladiti.
7. Slične radnje se ponavljaju još 1 put.
8. Pri trećem kuvanju, nakon 5 minuta ključanja, džem se rasporedi u tegle i zavije sa poklopcima na navoj. Zatim ih treba okrenuti naopačke, umotati u toplo ćebe i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Recept za džem sa želatinom

Prilikom pripreme sljedeće poslastice, bobice možete ostaviti cijele (osim ako im se ne uklone sjemenke) ili ih sameljite uronjenim blenderom do pirea. Ali bez obzira na to, džem će zbog želatine ispasti gust, pa će ga biti lijepo poslužiti kao desert uz čaj.

Recept za kuvanje je da uradite sledeće:

1. Trešnje bez koštica (2 kg) posipaju se šećerom (1,5 kg), izmešaju i ostave 5 sati. Za to vrijeme bobice će dati dosta soka, a granulirani šećer će se djelimično otopiti.
2. Želatin (40 g) prelije se prokuhanom vodom sobne temperature (300 ml). Trebalo bi dobro nabubriti za oko 50 minuta.
3. Stavite šerpu sa višnjama na laganu vatru. Nakon ključanja džem treba kuhati 25 minuta. Povremeno će se morati miješati drvenom kuhačom i ukloniti pjenu sa površine.
4. Sklonite džem sa šporeta i dobro ohladite.
5. U toplu poslasticu dodajte nabrekli želatin. Mixdžem.
6. Vratite lonac na šporet. Džem prokuhati i odmah skloniti sa vatre. Važno je da nema vremena da proključa. U suprotnom, želatin se neće stvrdnuti, a džem će ostati tečan.
7. Napunite staklenke džemom od višanja. Ali treba imati na umu da će postati gusta tek nakon što se potpuno ohladi.

Džem od ogrozda i trešanja

Ova poslastica je blago kiselkastog ukusa, tako da oni koji vole slatko mogu odmah da pređu na sledeći recept.

Generalno, da biste napravili džem od višanja za 1 kg šećera, potrebno je uzeti 500 g višanja i ogrozda. Prije svega, potrebno ih je dobro oprati. Pa, onda slijedite upute za kuhanje:

1. Bobice ogrozda sortirajte, isperite i nasjeckajte u mašini za mljevenje mesa.
2. Višnje pripremite na isti način, uklonite peteljke i sjemenke.
3. Stavite pire od ogrozda u činiju, pospite ga šećerom, promiješajte. Posudu ostavite na vatru, prokuhajte sadržaj.
4. Dodajte višnje u pire od ogrozda. Kuhajte bobice 10 minuta.
5. Sljedećeg dana nastavite kuhati deset minuta.
6. Razdijelite džem u sterilne tegle, poklopite poklopcima, zarolajte.

Apple Cherry Treat

Sljedeći džem je savršen kao fil za pite. Ispada umjereno slatko i dovoljno gusto. I lako se priprema:

1. Prvo je potrebno ukloniti koštice sa 1 kg višanja, posuti sa istom količinom šećera i ostaviti na stolu 3 sata.
2. Jabuke (1 kg) oguljene,iseći na velike kriške i dodati trešnji.
3. Teptu sa voćnom i bobičastom masom stavite na malu vatru. Zakuvati džem i kuhati 40 minuta.
4. Rasporedite poslasticu po pripremljenim teglama i zategnite poklopce.

Maline i trešnje za savršen džem

Prekrasan i mirisan desert može se skuhati po sljedećem receptu:

1. Pripremite trešnje (1 kg). Treba ih oprati, osušiti i odstraniti kosti.
2. Da biste napravili džem od višanja, potrebno je pripremiti maline (0,4 kg). Da biste to učinili, bobice se pomiču iz legla i listova, ali se ne peru.
3. 1,7 kg šećera se sipa u šerpu i prelije vodom (900 ml).
4. Sirup se kuva na srednjoj vatri 5 minuta. U to se ubacuju pripremljene trešnje i maline.
5. Lonac sa sadržajem se skida sa vatre.
6. Posle 4 sata džem se ponovo šalje na šporet i kuva pet minuta. Nakon toga treba ga ponovo ohladiti 5-6 sati.
7. Posljednji put kada je džem doveden do željene konzistencije. Nakon toga se pakuje u tegle i zatvara prokuvanim poklopcima.

Džem od višanja i ribizle

Džem od trešanja pripremljen prema sledećem receptu ima gustu žele konzistenciju. Ova tekstura se postiže dodavanjem bobica crne ribizle bogate pektinom u trešnje. Kuvani džem odličnog je ukusa i lepog izgleda. Receptsastoji se u praćenju sljedećeg redoslijeda koraka:

1. Prethodno oprane crne ribizle (1 kg) izgnječite u pire. Stavite u šerpu sa debelim dnom i zidovima, dodajte 500 g šećera.
2. U posebnu posudu pošaljite trešnje bez koštica (1 kg), prelivši bobice sa preostalim šećerom (0,5 kg).
3. Posebno skuvati pire od ribizle (15 minuta) i višnje (5 minuta). Vrijeme za početak odbrojavanja od trenutka ključanja.
4. Sjedinite sastojke u jednoj posudi. Promiješajte ih i kuhajte poslasticu još 10 minuta. Zapečatite spreman džem za zimu.

konfiture od trešnje i narandže

Za razliku od običnog džema od višanja, sljedeća poslastica zanimljivog francuskog naziva je gušće konzistencije. Zato domaćice najradije dodaju konfitur u peciva, peku otvorene i zatvorene pite sa njim, umotaju ga u palačinke, mažu na tost, itd.

Prilikom pripreme ovakve delicije potrebno je pridržavati se određenog slijeda radnji:

1. Uklonite sve koštice iz trešanja (700 g).
2. Stavite bobice u šerpu, dodajte im krupno iseckanu pomorandžu sa korom i prelijte šećerom (500 g).
3. Ostavite lonac sa svim sadržajem na stolu 1 sat.
4. Smrvite višnje sa pomorandžom i šećerom uronjenim blenderom.
5. Stavite lonac na šporet. Konfitur kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, ne zaboravite da ga stalno miješajte da šećer ne izgori do dna. Dovedite ga do željene konzistencije iupakovano u tegle.