Nacionalna jela Italije: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Italijanska kuhinja je priznata kao jedna od najboljih na svijetu. Recepti za nacionalnu kuhinju poznati su gotovo svim građanima zemlje. U našoj državi nisu svi upoznati s njima. Nacionalna jela u Italiji (njihova fotografija će biti predstavljena u nastavku) odlikuju se širokom paletom začina i sastojaka. Okusi uključuju plodove mora, povrće, živinu, nemasnu svinjetinu, govedinu, sir, voće, pirinač, bobičasto voće i mahunarke.

Italijanska kuhinja, čija nacionalna jela podrazumevaju upotrebu svih vrsta povrća i začina, kao što su tikvice, zelena salata, paradajz, patlidžan, artičoke i drugi, veoma je ukusna. Povrće može biti samostalan obrok. Služe se i kao prilog ribi ili mesu.

Dalje ćemo razmotriti najukusnija i najpoznatija nacionalna jela Italije. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da sami pripremite ova jela.

brusketa

Koja su nacionalna jela Italije? Na primjer,bruschetta. Ovo je odlična opcija za popodnevnu užinu ili doručak. Postoji mnogo načina da napravite bruskete. Sada ćemo pogledati jednu od njih.

Za kuvanje će vam trebati:

• jedan režanj belog luka;
• ciabatta;
• začini;
• jedan veliki paradajz;
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće;
• začinsko bilje (malo, po ukusu);

Kuvanje italijanskog predjela kod kuće:

1. Ciabattu prerežite na pola, osušite u tiganju bez ulja.
2. Beli luk oguliti, iseckati na rende (sitno).
3. Nasjeckajte bilje.
4. Narendajte sušeni hleb sa belim lukom, začinskim biljem. Prelijte s malo maslinovog ulja.
5. Narežite paradajz na male kockice, pomiješajte sa sjeckanim zelenilom, prelijte maslinovim uljem, balzamičnim sirćetom. Zatim dodajte začine i promiješajte.
6. Nakon što stavite paradajz i začinsko bilje na ciabattu i poslužite jelo na stolu.

Napolitanska pizza

Koja su još nacionalna jela Italije poznata? Naravno, najpopularnije jelo ove zemlje je pica. Postoji veliki broj njegovih vrsta. Sada ćemo vam reći o pravoj napuljskoj pici. Ovo je mirisna torta od tankog tijesta sa visokim stranicama oko ivica. Jelo je veoma zadovoljavajuće, ukusno i brzo pripremljeno.

Da napravite testo za napuljsku picu trebat će vam:

• dvadeset grama šećera, svježekvasac;
• 250 grama brašna;
• dvije art. kašike maslinovog ulja;
• prstohvat soli;
• 130 ml vode.

Za punjenje će vam trebati:

• trinaest listova suvog bosiljka;
• 175 grama mocarele;
• jedna kašičica origana;
• 200 grama paradajza u vlastitom soku (bez kože, zgnječen);
• začini.

Proces pripreme ukusnog jela kod kuće:

1. Otopite sol, kvasac i šećer u toploj vodi.
2. Sljedeće dodajte maslinovo ulje i brašno. Zatim umesite testo. Mesite dok ne prestane da vam se lepi za ruke.
3. Dalje, pokrijte ga ručnikom, ostavite ispod njega trideset minuta.
4. Zatim narežite mocarelu na kockice.
5. Paradajz (bez soka) usitniti blenderom ili viljuškom do konzistencije sosa. Zatim dodajte začine i promiješajte.
6. Gotovo testo stavite u formu, razvaljajte.
7. Zatim stavite sos, ravnomjerno ga rasporedite po tijestu. Dodajte listiće bosiljka, origano i kockice mocarele. Zatim formirajte rubove pizze.
8. Pecite u zagrejanoj rerni dvadeset minuta.

Rizoto

Nastavljajući s opisom nacionalnih jela Italije, pričajmo o rižotu. Ovo jelo je napravljeno od pirinča.

Za kuvanje će vam trebati:

• tri šalotke;
• pedeset grama putera, sir Pecorino Romano;
• sto grama škampa, oljuštenih dagnji;
• voda ili ribačorba;
• 100ml bijelog vina;
• 200 grama aborio riže;
• 200 grama morskog koktela.

Za marinadu će vam trebati:

• tri art. kašike maslinovog ulja;
• biber;
• vezica svježeg timijana;
• sol;
• kašika limunovog soka;
• bijelo vino.

Proces kuhanja:

1. Pretražite i operite plodove mora. Sipati u posudu.
2. Sljedeće dodajte sastojke za marinadu. Promiješati. Ostavite deset minuta.
3. Pecite plodove mora pet minuta
4. Dagnje očistite od ljuske, posebno marinirajte. Pržite po jednu minutu sa svake strane.
5. Učinite isto sa tigrastim kozicama.
6. Sljedeće dinstajte ljutiku (sitno isjeckanu) na maslinovom ulju u tavi s debelim dnom.
7. Dodajte pirinač, pržite minut.
8. Ulijte vino. Čim ispari, zabilježite deset minuta. U ovo vrijeme priprema se rižoto. Dodajte juhu po potrebi.
9. Sljedeće stavite plodove mora u rižoto. Kuvajte još sedam minuta.
10. Nakon dodati sir, puter. Dobro promiješajte. Poslužite jelo prethodno ukrašeno plodovima mora, začinskim biljem.

Focaccia

Focaccia je italijanski somun. Pravi se od istog tijesta kao i pica. Samo na torte ne stavljajte fil.

Za kuvanje će vam trebati:

• grančica suvog ruzmarina;
• 250 grama brašna;
• kašičica suhog kvasca;
• 130ml vode;
• 1 kašičica suvi kvasac, šećer;
• malo krupne morske soli;
• 100 grama krompira;
• tri art. kašike maslinovog ulja.

Proces kuhanja

1. Rastopite šećer i kvasac u toploj vodi. Sljedeće promiješajte. Pokrijte posudu peškirom. Ostavite tako petnaest minuta.
2. Zatim skuvajte krompir dok ne omekša, ohladite.
3. Zatim isecite na male kocke.
4. Dalje, pomešati brašno, krompir. Promiješajte.
5. Dodajte vodu sa kvascem, ulje. Zamijesite tijesto.
6. Nasjeckajte ruzmarin. Zatim dodajte njegovo tijesto. Nastavite mijesiti.
7. Nakon što pokrijte tijesto ručnikom. Ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.



8. Dignuto testo stavite na pleh, prekrijte ubrusom. Ostavite dvadeset minuta.
9. Zatim pospite solju.
10. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni dvadeset minuta.
11. Izvadite hleb, pokrijte peškirom, ostavite da malo odmori.

Tiramisu

Razmatrali smo nacionalna jela Italije, a sada bismo želeli da pričamo o slatkim poslasticama ove zemlje. Tiramisu je tradicionalni desert. Njegova osnova je napravljena od mascarpone sira.

Za kuvanje će vam trebati:

• 400 grama savoiardi keksa;
• deset jaja;
• 200 grama šećera;
• 500 ml vrhnja (35% masti);
• 200ml espresso kafe;
• 25 grama tamne čokolade;
• 500 grama mascarponea;
• 30 ml konjaka;
• kakao prah – (opciono)

Kuvanje ukusnog italijanskog deserta

1. Prvo odvojite belanca od žumanaca. Nećemo koristiti prvu komponentu u kuvanju.
2. Umutiti žumanca sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Dodajte mascarpone, lagano promiješajte.
3. Posebno šlag.
4. Nakon što ih nježno ubacite u kremu.
5. Zatim u kafu dodajte kašiku konjaka i šećera.
6. Zatim prvo stavite kremu u čašu, a zatim stavite kolačiće umočene u kafu.



7. Nakon ponovite slojeve. Posljednji bi trebao biti kremast.
8. Pospite desert kakaom, ukrasite komadićima čokolade.
9. Ostavite u frižideru sedam sati ili više

Panna Cotta

Panna cotta je najdelikatniji desert napravljen od želatine i kreme. Naziv torte doslovno se prevodi kao "kuvana pavlaka".

Da napravite ovaj desert trebat će vam:

čaša mlijeka, vrhnja;

limun;

pola šolje šećera;

1 kašičica vanilin šećera;

8 grama želatine;

250 grama svježe smrznutih jagoda;

čokoladne kuglice (potrebne za dekoraciju).

Priprema deserta:

1. Želatin prvo potopite u hladnu vodu.
2. Kada nabubri, stavite ga u vodeno kupatilo da se razmuti.
3. Pomiješajte kremu sa šećerom (sa dvačaše), limunova kora, vanilin šećer. Zagrijte masu na vatri na osamdeset stepeni.
4. Sljedeće dodajte želatin u smjesu, promiješajte.
5. Nakon sipanja mase u kalupe stavite u frižider na tri sata ili više.
6. Za pripremu sosa odmrznite jagode, sameljite sa šećerom (po ukusu) pomoću blendera.
7. Napravi prah sa nekoliko kašika šećera.
8. Izvadite desert iz kalupa okretanjem posuda na tanjiru.
9. Preliti sosom, ukrasiti čokoladnim kuglicama, posuti prahom.

Zaključak

Sada znate nacionalna jela Italije, njihova lista je predstavljena u našem članku. Nadamo se da ih možete napraviti kod kuće.