Nacionalna jela Brazila. Tradicionalna i glavna jela Brazila
Nacionalna jela Brazila. Tradicionalna i glavna jela Brazila
Anonim

Nemoguće je upoznati kulturu jedne zemlje bez upoznavanja sa njenom kuhinjom. Nacionalna jela Brazila dio su izvorne kulture, koja u velikoj mjeri karakterizira mentalitet lokalnog stanovništva, njihovu tradiciju i navike, način života.

Tradicionalna kuhinja Brazila, njeno formiranje

Brazil je najveća država u Južnoj Americi. Zbog svoje lokacije u srcu kopna, tradicionalna kuhinja Brazila oblikovana je zapaljivom i ukusnom kombinacijom nekoliko kultura. Ovdje možete osjetiti portugalski karakter, afričku tradiciju i, naravno, šaroliku latinoameričku kulturu. U stvari, glavna jela Brazila su harmonična kombinacija tri kuhinje - portugalske, afričke i indijske.

nacionalna jela Brazila
nacionalna jela Brazila

Možda se zato brazilska kuhinja smatra najprefinjenijim i najneobičnijim u cijeloj Južnoj Americi. Međutim, prilično je teško nacrtati više ili manje jasnu i jasnu sliku brazilske kuhinje - svaki region ove zemljeima svoje karakteristike, koje su zbog istorije i geografske lokacije.

Karakteristike tradicionalne brazilske kuhinje

Bogato prirodno nasljeđe predodredilo je karakteristike tradicionalne brazilske kuhinje. Klimatske karakteristike i povoljan geografski položaj doprineli su ovakvoj raznolikosti jela na meniju lokalnog stanovništva.

Brazilci jedu dosta mesa - svinjetinu, patku, piletinu i piletinu, kao i govedinu. Širok izbor jela od morskih plodova uobičajen je prizor na svečanim stolovima lokalnog stanovništva, kao i sastavni dio jelovnika brazilskih restorana. Povrće, voće i žitarice - ove komponente su uvek prisutne u ishrani stanovnika sunčanog Brazila.

recepti brazilskih nacionalnih jela
recepti brazilskih nacionalnih jela

Svako jelo ili grickalica se servira sa puno začina i začina. To može biti čili, luk, korijander, obični crni biber i još mnogo toga. Osim toga, tradicionalnu kuhinju Brazila odlikuje širok izbor umaka i preljeva, koji se vrlo često poslužuju za stolom.

brazilska kuhinja - tradicionalna jela

Iz sve raznolikosti latinoameričke kuhinje, prilično je teško odrediti koja su nacionalna jela Brazila. Osim toga, svaka regija ima svoje kulinarske karakteristike i preferencije. Međutim, generalno, gastronomski ukusi Brazilaca se i dalje mogu opisati.

  • Od grickalica, Brazilci preferiraju kuvani kukuruz i punjene masline, sve vrste salata od povrća i kanapea, pite punjene raznim nadjevima itakođe pržene ćufte sa sirom ili bakalarom.
  • Što se tiče mesa, pileći butovi su veoma popularni širom zemlje, često se kuva pržena svinjetina - “lombo de porco”. Posebnu pažnju zaslužuju mali komadići govedine, koji se prže na metalnoj šipki. Ovo jelo se zove "šurasko", servira se sa kriškama paradajza ili sosom.
  • Među širokim izborom jela od morskih plodova, itapoa, ukusni puding od rakova i rakova, posebno je popularan. Brazilci vrlo često pripremaju jelo pod nazivom frigideira, a to je riba i školjke pržene u tijestu, koje se dovode do pripravnosti u glinenoj posudi. Često se na stolovima može naći i prilično gusta supa od morskih plodova, koja uključuje sušene škampe i bijeli luk.
  • Među poslasticama na prvom mjestu valja istaknuti sljedeća jela: “bombom de noses” (sa orasima), “kuindim” (sa kokosom), kao i “bem-casados” i još mnogo toga.
feijoada brazilsko nacionalno jelo
feijoada brazilsko nacionalno jelo

Tradicionalna brazilska kuhinja, popularna jela

Međutim, koliko god da je kuhinja ove zemlje raznolika, nacionalna jela Brazila su pravo gastronomsko putovanje koje se odlikuje istančanim ukusom i profinjenom aromom. Slažem se, nemoguće je zamisliti državu ili državu bez glavnog grada ili glavnog grada. Isto tako, ne može se zamisliti nacionalna kuhinja jedne države bez prepoznatljivog jela, koje se može kušati u gotovo svakom samopoštovanomrestoran ili kafić.

Dakle, tradicionalno jelo Brazila je feijoada, čiji je neverovatan ukus spomenuo brazilski pesnik Vinicius de Morais. Osnova ovog jela je pasulj koji se kuva zajedno sa sitnim komadima mesa. Važno je da meso bude različitih vrsta. U ovu smjesu se dodaju sve vrste začina, začina i brašna od manioke. Feijoada se poslužuje sa kriškama narandže ili listovima kupusa, ponekad sa pirinčem.

brazilsko tradicionalno jelo
brazilsko tradicionalno jelo

Feijoada, brazilsko nacionalno jelo, uvijek se služi uz caipirinha. Ovo je vrsta koktela, koji se priprema na bazi votke sa dodatkom šećera od trske i limuna.

Istorija porekla tradicionalnog jela Brazila

Svaka stvar na svijetu ima svoju istoriju. Tradicionalno brazilsko jelo - feijoada - izmišljeno je davno, prije oko 300 godina. Pripremili su ga robovi. Od komada svinjskog mesa koje su dobijali sa gospodarskog stola i crnog pasulja, kojim se najčešće hranila stoka, radnici su sami pripremali hranu. Zapravo, ovo jelo ima afričke korijene.

Međutim, vrijeme je prolazilo, a sa njegovim prolaskom sve je doživjelo neke promjene. Dotaknuli su se i tradicionalnog brazilskog jela. Nešto kasnije, Portugalci su u mješavinu pasulja i komadića svinjetine počeli dodavati kobasice i kobasice. Kasnije su Indijanci napravili vlastita prilagođavanja i dodali farofu u feijoadu, koja je mješavina putera i brašna od kasave.

popularno jelo u Brazilu
popularno jelo u Brazilu

Bilo kako bilo, feijoada se kuva širom Brazila. Poenta je da uU svakoj regiji nacionalno jelo Brazila, čiji recepti potiču iz daleke prošlosti, priprema se drugačije. Glavne razlike su različite vrste pasulja i neke promjene u sastojcima, ovisno o regiji i njenim gastronomskim karakteristikama.

Svečani i svakodnevni sto za Brazilce

U svakodnevnom životu mahunarke, pirinač, brašno od manioke, živina, svinjetina i, naravno, jela od morskih plodova često se nalaze na trpezama autohtonog stanovništva sunčanog Brazila. Veoma često brazilske porodice služe povrće i voće za ručak ili večeru.

Šta je sa doručkom u ovoj zemlji? Ne razlikuje se mnogo od uobičajenog evropskog. Tradicionalni set je poznata brazilska kafa sa kajmakom, sirom, hlebom i puterom.

Ali svečana trpeza Brazilaca je mnogo raznovrsnija i bogatija. Popularno jelo u Brazilu su goveđe kriške pržene na metalnoj šipki, poslužene sa sosom ili kriškama paradajza. Sve vrste supa od morskih plodova, guste i mirisne, razne vrste salata i veliki broj predjela, od kojih se većina pravi punjenjem - ovo i još mnogo toga može se naći na trpezama Brazilaca tokom tradicionalnih praznika.

Tradicionalna pića Brazila

Kada smo kod ove zemlje, ne može se ne spomenuti poznata brazilska kafa, koja se po ukusu razlikuje od sličnih pića. Mještani, začudo, piju malo kafe, u malim porcijama, koje se nazivaju demitasses (po veličini šalice). Ali kafapauza je uobičajena pojava u brazilskoj populaciji.

Industrija kafe cveta u ovoj zemlji. Postoji nekoliko desetina vrsta kafe. Osim toga, na njegovoj bazi pripremaju se razni kokteli i pića.

brazilska glavna jela
brazilska glavna jela

Izbor alkoholnih pića nije tako velik. Najpopularnija je caipirinha, koja je koktel od votke, šećera od trske i limuna. Ovo piće se obično poslužuje uz tradicionalno jelo.

Nacionalna jela Brazila

Šta je ostalo za reći na kraju? Kuhinja bilo koje zemlje sastavni je dio kulture cijelog naroda, koja se godinama formirala pod uticajem istorijskih događaja i raznih naroda.

Brazilska kuhinja je goruća mješavina portugalske, afričke i indijske kulture, kombinacija pikantnog okusa Latinske Amerike, izuzetne tradicije i samo jedna od najukusnijih kuhinja koja zaslužuje posebnu pažnju.

Preporučuje se: