Pšenična kaša za dojenje: recepti, koristi i štete, medicinski savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mame koje doje moraju privremeno odustati od mnogih proizvoda i istovremeno otkriti nešto novo. Šta kažete na pšeničnu kašu tokom dojenja? Pogledajmo ovo pitanje detaljno. Također saznajte kako odabrati žitarice i kuhati ukusnu hranu. Razmotrite prednosti ovog jela i moguću štetu za majku i dijete.

I krenimo od glavne stvari: kakve žitarice? Uostalom, često se miješa sa prosom, a to su potpuno različiti proizvodi.

Pšenična krupica: šta je to?

Zabuna proizlazi iz sličnih imena. Proso krupa, poznata i kao proso, pravi se od prosa. Pšenična krupica ili pšenica je proizvod prerade zrna durum pšenice. Od ove žitarice se takođe prave griz i prava italijanska testenina.

Ako majka postavi pitanje: "Da li je moguće jesti pšeničnu kašu dok doji", onda ima neštouzroci. Najvjerovatnije je ovo omiljeni ili novi proizvod za ne-proizvod. Ili je možda neko preporučio da se jede pšenica ili, naprotiv, od toga savjetovao.

Po čemu je poznata pšenična kaša? Prije svega, ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Pečen u rerni, posebno je ukusan, probajte ako je moguće. Ovaj proizvod je takođe uključen u ishranu vegetarijanaca, a ujedno je i glavna komponenta 7-dnevne dijete za mršavljenje.

Međutim, ljekari ne preporučuju jesti pšeničnu kašu tokom dojenja u prvom mjesecu nakon porođaja. Shvatićete zašto kada pročitate sastav ovog proizvoda.

Sastav pšenične krupice

Kao i svaki proizvod od durum pšenice, ova žitarica je bogata ugljikohidratima (oko 18 g/100 g). Ne sadrži više od 3 g proteina i manje od 1 g masti.

Kalorični sadržaj pšenice kuhane u vodi je 90 kcal na 100 g. Idealan dijetetski proizvod. Ali ako kuvate sa mlekom sa sadržajem masti od 2,5%, broj kalorija se povećava na 130.

Takođe, mikro- i makroelementi važni za organizam pronađeni su u žitaricama:

• B vitamini, vitamin C, A, F, E, PP;
• kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe;
• aminokiseline (arginin, lizin, glicin, tirozin, cistein, glutaminska kiselina i mnoge druge);
• fiber;
• škrob;
• mono i disaharidi.

Zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog kompleksa, doktori preporučuju trudnicama da u ishranu uvrste pšenicu. Zašto onda pšenična kaša kod dojenja sa 1 meseca nijepreporučeno? Zbog kompleksnog proteina glutena, poznatijeg kao gluten.

Kako gluten može uticati na majku i bebu

Znate li zašto je tjestenina od durum pšenice tako lijepa i ne kipi, a peciva od sličnog brašna bujna i ukusna? Zahvaljujući glutenu. Štaviše, seitan se koristi u vegetarijanskoj kuhinji - čisti gluten, od kojeg se pripremaju zamjene za meso.

Ranije su svi jeli hranu na bazi pšenice, raži, ječma i nisu imali pojma šta je gluten. A ovaj protein je opasan za oko 1% svjetske populacije koja boluje od genetske bolesti – celijakije, odnosno intolerancije na gluten. Ako žena ima ovu bolest, trebalo bi da zna za to, tako da ne može biti govora o pšeničnoj kaši tokom dojenja. Ali nije činjenica da će se bolest nužno prenijeti na dijete, ali poseban test krvi vam omogućava da odredite celijakiju. Stoga, od navršenih 9 mjeseci starosti, pedijatrima je dozvoljeno, uprkos glutenu, da uvode pšenicu u komplementarnu hranu za bebe koje ne boluju od ove rijetke bolesti.

Ljekari kažu da majčino mlijeko ne sadrži gluten, tako da ne može izazvati alergije kod bebe. Međutim, lista alergena na koje dijete može reagirati je prilično velika. Nije poznato kako će bebin organizam reagovati na ostale komponente sastava pšenice, pogotovo ako je ovo novi proizvod za mamu.

Zato se pšenična kaša tokom dojenja u prvom mjesecu može zamijeniti prosom ili heljdom. I bolje je početi da ga jedete 2-3 meseca kasnijeporođaj, kada će bebin probavni sistem biti u stanju da probavi komponente proizvoda koje dolaze s mlijekom. Na kraju krajeva, dobrobiti ove kaše su mnogo veće od % šanse za alergiju na gluten kod majke i djeteta.

Prednosti pšenične kaše

Svaki doktor će reći da ishrana dojilje treba da bude što uravnoteženija i hranljivija. To će joj omogućiti brži oporavak nakon porođaja, a beba će sa majčinim mlijekom dobiti tvari neophodne za rast i razvoj.

Koje su prednosti makro i mikroelemenata sadržanih u pšenici za majku i dijete:

• vitamin PP je neophodan tokom trudnoće i dojenja, štiti jetru, normalizuje pankreas, pomaže u suočavanju sa stresom;
• vitamin A (retinol) je važan za vid, dio je mišića, hrskavice i koštanog tkiva;
• kalijum učestvuje u održavanju normalnog sastava krvi, rada srca i skeletnih mišića;
• magnezijum: uz nedostatak minerala javljaju se nesanica, glavobolja, konvulzije, srčana aritmija;
• glutaminska kiselina je neophodna za regulaciju acido-bazne ravnoteže, sprečava razvoj acidoze koja često pogađa trudnice.

Jednostavna i ukusna kaša čisti organizam od toksina, ublažava zatvor, jača kardiovaskularni sistem, poboljšava kvalitet kože, jer žena uvek želi da izgleda privlačno. Usput, isključivanje iz prehrane hrane koja sadrži gluten dovodi do oštrog slabljenja imuniteta, pogoršanja stanjazdravlje i alergijske reakcije.

Pšenična kaša kod hranjenja novorođenčeta (bebe do mjesec dana) kao dio ishrane majke je nepoželjna. Ali kasnije će donijeti neosporne koristi za majku i dijete, ali uz pravilnu upotrebu i odsustvo kontraindikacija.

Kako uvesti pšenicu u ishranu tokom laktacije

Ako majka nakon porođaja nema pogoršanja hroničnih gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, poremećaj crijevne flore), nakon 2-3 mjeseca možete se zadovoljiti krepkom i zdravom kašom. U ovom slučaju ne škodi uzeti u obzir nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Heljda ili ovsena kaša je dozvoljena za dojilje skoro svakodnevno, a pšenicu ne treba jesti više od 2 puta sedmično.
2. Prvo treba da prokuvate kašu u vodi, i postepeno dodajete mleko.
3. Za ručak je bolje jesti pšenicu, kao prilog ili samostalno glavno jelo.

A sada ćemo saznati kako odabrati prave žitarice kako bi pšenična kaša tokom dojenja bila što ukusnija za mamu i zdrava za bebu.

Vrste pšenice

Proizvodnja pšenične krupice mora ispunjavati međudržavne standarde GOST 276-60. Na teritoriji Ruske Federacije, gotov proizvod ispunjava zahtjeve GOST R 52554-2006. To znači da možete kupiti pšenične krupice domaće proizvodnje sljedećih vrsta:

1. Poltavskaya №1 (velika), ovo je pšenična krupica od celog zrna.
2. Poltava №2 (srednje) - drobljeno zrno.
3. Poltava br. 3 i br. 4 (srednje i fino) - mješavina zdrobljenih zrna različitih frakcija.
4. "Artek"- sitno usitnjeno zrno.

Bez obzira na vrstu žitarica, sva zrna se tokom procesa proizvodnje čiste od klica i ljuski, a zatim poliraju. Gotov proizvod je žute boje, bez stranih mirisa i sa dozvoljenim udjelom korovskih nečistoća ne većim od 0,3%. Sada da shvatimo koju vrstu žitarica koristiti za pravljenje pšenične kaše tokom dojenja.

Koji mljevenje odabrati

Što je žito manje obrađeno, to je gotov proizvod korisniji. Međutim, da biste skuhali kašu od poltavske krupice br. 1, morat ćete stajati na štednjaku najmanje sat vremena. Stoga se koristi za pripremu mrvičastih priloga.

A za kašu je bolje uzeti "Artek" ili Poltavu 3 i 4. Sitno zdrobljena zrna prokuvaju mnogo brže i u gotovom jelu biće mnogo koristi. Takva kaša se kuva 15-20 minuta. Najvažnije je da se pridržavate nekoliko jednostavnih pravila kako biste naučili da kuvate ukusnu pšenicu prvo za sebe, zatim za hranjenje bebe, a ubuduće da to postane zdrava navika za celu porodicu.

Kako kuvati pšenicu: opšte preporuke

Važno je napomenuti da pšeničnu krupicu, kao i svaku drugu, nakon otvaranja pakovanja ne škodi sipati u staklenu ili keramičku teglu sa čvrstim poklopcem. Dozvoljeni sadržaj vlage u zrnu pšenice je samo 14%, a u hermetički zatvorenoj posudi neće postati vlažan niti se pokvariti.

Sada nekoliko jednostavnih preporuka kako pripremiti žitarice za kuvanje:

• Izmjerenu količinu isperite vodom, tako da se stvara manje pjene;
• ifpotopite žitarice na pola sata u toplu vodu, jelo će se brže skuvati;
• za kuvanje koristite emajliran lonac ili kutlaču dovoljne zapremine, po mogućnosti sa debelim zidovima;
• možete sipati žitarice u kipuću vodu, ali ako je hladna, kaša će biti mekša;
• pšenica, kao i svaka drobljena krupica (kukuruz, ječam) sagoreva više kada se skuva od integralnih žitarica, pa je treba povremeno miješati odozdo;
• kuvati bez poklopca, na laganoj vatri.

Dakle, pšenična kaša tokom dojenja u prvom mesecu bebinog života se ne preporučuje mami. Međutim, morate početi sa jednostavnim i hranljivim jelom na vodi, koje se može kuvati 2-3 meseca nakon porođaja.

Pšenica na vodi

Prvo, bolje je kuhati kašu bez soli, šećera i putera. Nije baš ukusno, ali izuzetno korisno. Za kuhanje, morat ćete izmjeriti:

• 1 komad žitarica;
• 3 dijela vode.

U ovoj proporciji, kaša će ispasti umjereno tečna i dobro će prokuhati. Za one koji vole gušće, omjer žitarica i vode uzima se 1:2, 5. Kuvajte miješajući 20 minuta, zatim ugasite gorionik, pokrijte tiganj poklopcem i sačekajte još 20 minuta.

Ako je prilično neukusno jelo nepodnošljivo, bobičasto ili sušeno voće, na primjer, prethodno oparene i sitno nasjeckane suhe kajsije, dodaju se u tanjir pšenice. Za prvi put je dovoljno pojesti par kašika i vidjeti reakciju bebe.

Sada da saznamo kada se pšenična kaša za dojenje može skuvati u mlijeku i šta još dodati za ukus.

Pšenica sa mlijekom

Kiseli mlečni proizvodi tokom laktacije preporučuju se odmah nakon porođaja, a pedijatrima se savetuje da mleko i mlečne kaše tretiraju sa oprezom. Optimalno je da sa kuvanjem pšenice sa mlekom počnete kada dete napuni šest meseci, a ovaj proizvod dodajte u jelo postepeno.

Jednostavan recept za pšenicu sa mlijekom:

• 1 dio žitarica preliti sa 1 dijelom vode;
• kuvajte napola kuvano 10 minuta;
• doliti sa 2 dela mleka, kuvati još 10 minuta;
• prije isključivanja dodajte prstohvat soli ili šećera po ukusu.

Na tanjir možete staviti komadić putera ili kašičicu maslinovog ulja. Ako dijete normalno reaguje na takav proizvod, nakon nekog vremena pšenica se može potpuno skuvati u mlijeku.

I još jedan recept koji uvelike pojednostavljuje proces pravljenja kaše.

Pšenica u sporu štednjaku

Dojilje koje imaju univerzalnog pomoćnika mogu lako skuhati pšenicu u sporom šporetu i sa vodom i sa mlekom.

Kuvanje pšenične kaše sa vodom:

• odnos vode i žitarica 3: 1;
• opranu pahuljicu sipajte u činiju, dodajte vodu;
• podesite režim "kaša" ("kuvanje");
• vrijeme kuvanja: 30-40 minuta.

Kuvanje slatke pšenične kaše sa mlijekom:

• odnos mleka i žitarica 5: 1;
• 1 tbsp l šećera, 25 g putera;
• stavite oprane pahuljice u zdjelu, dodajte mlijeko, šećer, puter;
• kuvajte 1 sat u režimu "kaša".

Korisno je skuvati pšenicu sa 500 g rendane bundeve, u ovom slučaju potrebno je izmjeriti pola vode i mlijeka.

Summarize

Pšenična kaša se ne preporučuje pri dojenju novorođenčeta, ali će nakon 2-3 mjeseca postati važan izvor vitamina i energije u ishrani dojilje. Kuvanje je jednostavno, a savladavši elementarne recepte, na kraju laktacije možete sebe, svoju bebu i cijelu porodicu obradovati izuzetno ukusnom kašom sa mesom, povrćem i začinskim biljem, kuhanom u rerni ili u sporu šporetu.