Goveđi odrezak u sporom štednjaku - karakteristike kuhanja, recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kao što znate, kvalitetan, dobar komad govedine je već nevjerovatno ukusan. Ali svaka osoba želi da diverzificira svoj dnevni meni. Zato danas nudimo da skuvate ukusan goveđi odrezak u sporom štednjaku. Čak i domaćica bez odgovarajućeg kuharskog iskustva moći će stvoriti samo gastronomsko remek-djelo. Sve je u pravom izboru mesa i promišljenoj marinadi.

Kako odabrati meso za odrezak

Uopšte nije važno koji recept za goveđi odrezak za spori kuhač odaberete. Danas ćemo ponuditi nekoliko njih. Ali prije početka kuhanja uvijek preporučujemo da pravilno odaberete i kupite komad mesa. Čak i iskusni kuhari kažu da je izbor dobrog odrezaka težak zadatak. Ali postoji nekoliko dokazanih pravila, poštujući koja nikada nećete pogriješiti s kupovinom:

• Obavezno odaberite komade mesa tamo gdje ih imamala količina masti. Masnoća se nikada nije miješala u odrezak. Naprotiv, daje dodatnu sočnost, ukus i zadržava oblik komada mesa tokom pečenja.
• Debljina komada ne smije biti veća od 2 cm.
• Uvijek kupujte meso od provjerenog dobavljača. Nemojte da vas zavaraju marketinški trikovi kao što su "prirodno", "100% organsko", "ne-GMO" itd. na etiketi. U idealnom slučaju, kupujte meso od mesara na pijaci, a ne u supermarketu.
• Odrezak se nikada ne smije lijepiti za prste ili mirisati na amonijak. Ovo su prva dva razloga da mislite da ste kupili ustajali proizvod.

Goveđi odrezak u štednjaku: recenzije i preporuke

Kao što znate, upotreba ovog kuhinjskog pomoćnika značajno smanjuje vrijeme koje žena provodi u kuhinji. U sporom štednjaku meso se može kuhati na nekoliko načina: samo pržiti, dinstati i kuhati na pari. Hajde da analiziramo najpopularniju metodu - prženje. Za kuhanje možete koristiti komad mesa debljine ne više od 2,5 cm. Da bi bio sočan, recenzije preporučuju rezanje preko vlakana. Takođe, kuvarima se savetuje da jedu meso sa masnoćom. Što je više masnih slojeva, to će jelo ispasti ukusnije i sočnije. Po ovom receptu, goveđi odrezak možete kuhati u Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris i drugim multivarkama.

Sastojci za jelo

Nisu potrebni posebni trikovi. Za kuhanje uzimamo najjednostavnije začine - sol ibiber. Možete dodati i druge omiljene začine, ali nemojte pretjerivati. Važno je da začini ne uguše ukus i aromu samog mesa. Lista proizvoda:

• 190g odrezak;
• prstohvat soli;
• tri i po supene kašike (supene kašike) biljnog ulja;
• mljeveni crni biber.

Kako kuhati

Pospite komad mesa solju sa obe strane. Zatim popaprimo. Imajte na umu da ćete za kuhanje goveđeg odrezaka u sporom štednjaku morati uzeti samo ohlađeno meso. Zamrznuta verzija neće raditi. Za kuvanje možete koristiti i bilo koji začin za meso koji stavite u druga jela.

U zdjelu multivarka sipajte količinu suncokretovog ulja navedenu u receptu. Raspoređujemo po dnu. Ovisno o modelu kuhinjskog pomoćnika, postavljamo program "Prženje" ili "Pečenje". U takvim načinima, ulje se brzo zagrijava, a odrezak se dobro prži. Položite komad mesa. Zatvorite multivarku poklopcem. Uzmimo pet minuta. Nakon navedenog vremena, goveđi odrezak okrenite u spori štednjak. Ponovo zatvorite poklopac i uključite tajmer. Jelo se servira toplo uz hladnu salatu od povrća i puno zelenila. Možete napraviti i kompletan prilog od povrća, kao što je pire krompir ili kuvani pirinač.

Govedina na pari

Ukoliko vam ne odgovara opcija kuhanja bifteka u ulju, ako ste u potrazi za dijetnijim i zdravijim receptom, predlažemo da skuhate goveđi odrezak na pari umulticooker. Mnogi ljudi misle da hrana kuvana na pari uvek ima blag ukus. Zapravo, ako odaberete pravi recept, možete skuhati nevjerovatno zdravo, ali u isto vrijeme ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Osim toga, odrezak na pari zasititi će tijelo ogromnom količinom vitamina i minerala. Komad junećeg mesa koji se kuva u parnom kotlu i težak sto grama ima nutritivnu vrednost od samo 200 kilokalorija.

Začini

Ovo je bitan dio svakog recepta. Meso kuhano na pari nije izuzetak. Naprotiv, začini igraju veliku ulogu u jelima na pari. Koji začini su najbolji za kuvanje goveđeg odreska? Savršena kombinacija: kurkuma, senf, paprika, korijander i kari.

Marinada

Da biste napravili goveđi odrezak na pari u multivarku Polaris ili bilo koji drugi sočan i mirisan, morate pripremiti odgovarajuću marinadu. Vrijeme zadržavanja komada mesa u mješavini aromatičnih začina i začina je od jedan do četiri. Primjeri dobrih marinada za odreske:

• limunov sok i bilo koji začin;
• limunov sok, začini i kašika sjemenki gorušice;
• tri kašike soja sosa, limunov sok, začinsko bilje;
• sok od limuna, soja sos, sušena mirisna trava, dve kašike konjaka.

Kuvanje

Izaberite meso. Odabrali smo marinadu. Sada smo oslobodili komadić vena i filmova, otkucali ga. Izrežemo komad na porcije. Mariniramo dva sata. Ako više volite mirisne začine i sušeno bilje,tada se sol uopće ne može dodavati. Osim toga, jednostavno nije potreban u dijetalnim jelima. Ali dodavanje nekoliko kašika aromatičnog maslinovog ulja u marinadu neće škoditi.

Napunite posudu multivarka sa četiri čaše tople vode. Ugrađujemo posebnu formu za paru, gdje polažemo odrezak. Ovisno o modelu, podesite režim "Kuvanje", "Gašenje" ili "Para". Zatvorite multivarku poklopcem. Kuvanje jela 40 minuta.

Odrezak sa paradajzom i sirom

Ako ne želite da razmišljate o dodatnoj pripremi priloga za meso, onda samo jednim potezom napravite punopravno jelo u spori šporet. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 6 serviranja komada govedine;
• prstohvat soli;
• 2 čena belog luka;
• 3 velika paradajza;
• 180g sira;
• 400ml vode;
• nekoliko kašika pavlake;
• začini.

Rasporedite meso na mali komad folije. Pospite ga sa obe strane začinima i solju. Položite kriške paradajza na odrezak. Narendajte krupni sir. Na vrh dodajte kiselu pavlaku. Umotajte kovertu u foliju. Stavljamo ga u posudu multivarka za kuhanje hrane na pari. Instalirajte program "Kuvanje" ili "Steam". Zatvorimo poklopac. Kuvanje mesa 45 minuta.