Kako skuhati biskvit za tortu: recept u sporom štednjaku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tradicionalno, vrhunsko jelo svake svečane gozbe je prelepa lepasta torta. Svi gosti, a posebno oni najmanji, čekaju trenutak kada će se na sto staviti nesvakidašnje vazdušno čudo sa jelkama za novogodišnji praznik, cvećem za 8. mart ili smešnim životinjama za zabavan dečiji praznik.

I zaista, da li je moguće zamisliti rođendan bez rođendanske torte? Uostalom, ovo je slično čitavoj ceremoniji kada se u prostoriji iznenada ugase svjetla i uz svečanu muziku unese kulinarsko remek-djelo koje blista od svijeća i odiše aromom vanile.

A ponekad vam ni ne treba posebna prilika. Dovoljno je samo okupiti svoju porodicu za stolom na slobodan dan kako biste sve obradovali ukusnom domaćom tortom. Minuti istinske sreće za vješta domaćicu.

Naravno, danas se ovakva raskoš lako može kupiti u najbližoj radnji. Osim toga, torte bilo koje složenosti i sa najvišenezamislive dekorativne elemente pripremaju pravi profesionalci po narudžbini, oslobađajući hiljade ljudi od glavobolje oko ovoga.

A ipak, kako je lijepo s vremena na vrijeme ispuniti svoj dom mirisom domaćih kolača, slatke vanile i mirisnog cimeta, a zauzvrat dobiti neprocjenjivu nagradu u vidu divljenja i zahvalnosti u očima vaše voljeno domaćinstvo!

Pozivamo vas da skuvate biskvit za tortu u spori šporet prema receptima sa slikom rezultata. Probajte, nije nimalo teško, a posao će oduševiti vas i sve vaše goste.

Klasika žanra

Klasični recept za biskvit za tortu koja se lagano kuha.

1. Pripremite sljedeću hranu:

• 6 jaja. Odvojite bjelanca od žumanaca u posebne činije. Uradite to veoma pažljivo. Ako se neko jaje nije moglo uredno podijeliti, a kap žumanca je ušla u protein, počnite iznova, ne štedeći pokvareni proizvod. U suprotnom, testo jednostavno neće ispasti, i biće mnogo više potrošene sastojaka.
• Čaša granuliranog šećera. I bolje je kupiti ili napraviti šećer u prahu u mlinu za kafu.
• Trebaće vam 120 g brašna, obavezno ga prosijati.
• Izmjerite 80 g krompirovog škroba
• Ulijte 4 velike kašike vode u posebnu čašu.
• Ne zaboravite vanilin tako što ćete napraviti jednu vrećicu prije vremena.
• Trebat će vam i puter i griz za podmazivanje posude.

2. Zdjelu multivarka dobro podmažite uljem, a zatim pospite grizom.

3. Upali lonac, trebalo bipodgrijano kada u njega stavite tijesto.

4. Šećer podeliti na 2 dela. Jedan dio umutiti sa žumancima dok ne pobijeli.

5. Sada uzmite šolju proteina, dodajte vodu i tucite oko minut. Zatim, nastavljajući da mutite, postepeno sipajte preostali šećer. U procesu pripreme tijesta, mikser mora raditi velikom snagom. Kao rezultat, biće potrebno oko 10 minuta neprekidnog mućenja. Trebali biste dobiti prilično gustu masu, koja će ostati na mjestu kada se šolja nagne. Pravilno umućeni proteini se ne pomeraju niti šire tokom raznih manipulacija sa posudom.

6. Sljedeći korak je dodavanje žumanca. Ne koristite mikser, već drvenu kašiku ili kašiku iz multivarka. Promiješajte veoma nježno. Kretanje treba ići od vrha do dna i obrnuto.

7. Pomiješajte brašno, vaniliju i škrob. Dobijenu suvu mešavinu polako unosite u vazdušnu masu, pažljivim pokretima kašikom u vertikalnom pravcu.

8. Sipajte smesu u činiju i zagladite vrh. Uključite način pečenja i podesite vrijeme - 50 minuta.

9. Kada istekne potrebno vreme, odmah izvadite biskvit iz kalupa. Trebalo bi da se ohladi na stolu. Ako ga ostavite u zatvorenom multivarku, može se slegnuti zbog kondenzacije.

10. Ohlađenu tortu staviti u frižider na 3 sata da se dobro iseče.

Gosti na pragu

"Pametni lonac" će vam pomoći kada trebate skuhati nešto vrlo brzo.

Biskvit za tortu u loncu na brzinu po receptu sa slikom rezultata:

• Jaja (5 komada), šećer (150 g), vanilija - mutite 10-15 minuta. Masa treba da se poveća u zapremini, a ne da se širi. Bolje je umjesto šećera koristiti šećer u prahu, a jaja uzimati ne iz frižidera, već na sobnoj temperaturi.
• U malim porcijama sipajte čašu brašna, dodajte kašičicu praška za pecivo. Ovdje nema potrebe žuriti. Miješajte nježnim i sigurnim pokretima kako zrak ne bi izašao iz mase. Za dodatnu raskoš, preporučuje se da brašno nekoliko puta prosijete.
• Zdjelu pomazati uljem, sipati tijesto i zagladiti. Uključite način rada “Pečenje” na pola sata.
• Provjerite spremnost pite čačkalicom i odmah je izvadite. Ostavite da se ohladi na stolu. A ti u međuvremenu izvadi pekmez, upali kotlić i trči da otvaraš vrata gostima.

Čokoladna poslastica. Recept sa slikom rezultata

Veoma jednostavan i pristupačan recept za pahuljasti biskvit u spori šporet:

1. Jaja (2 kom.) Umutiti sa šećerom (400 g).
2. Polagano sipajte uz stalno mešanje čašu mleka i kašiku rasta. ulja.
3. 2 šolje brašna prosijati, ravnomerno pomešati sa pola šolje kakaa i praškom za pecivo (mala kašika).
4. Polagano sipajte suvu smesu u smesu od jaja, lagano mešajući.
5. Sljedeće, polako sipajte čašu vrele vode u tijesto.
6. Tjesto možete sipati u nauljenu posudu i podesiti način pečenja na sat vremena.
7. Kada tiganj zazvoni, nemojte je odmah otvarati,produžiti grijanje za još 20 minuta. Spremni! Vadimo, hladimo, ukrašavamo i častimo.

torta od meda sa cimetom u spori šporet

Recept za veličanstveni biskvit za tortu u laganom šporetu:

1. 200 g brašna prosijati, dodati prašak za pecivo i malo cimeta.
2. 3 jaja i 100 g šećera umutite dok ne postane stabilno.
3. Stavite med (3 velike kašike) - promiješajte.
4. Dodajte brašno - promiješajte.
5. Namastiti posudu, sipati testo u nju.

Uključite tiganj oko sat i po u režimu “Pečenje”. Vrijeme pečenja ovisi o modelu vašeg multivarka. Ovo je potvrđeno empirijski i, ako je potrebno, navedeno u uputama.

Biskvit od kiselog vrhnja

Biskvit za tortu u spori šporet po receptu sa pavlakom:

• 4 jaja i 200 g šećera umutite dok ne postane pjenasto.
• Otopite 100 g putera u spori šporetu i ulijte u umućena jaja zajedno sa čašom kisele pavlake. Promiješajte vrlo polako ali temeljito.
• U testo dodajte 2 šolje prosijanog brašna, vaniliju i prašak za pecivo, dobro umesite. Testo treba da bude homogeno. Umjesto praška za pecivo možete koristiti sodu koju treba dodati u pavlaku.
• Testo sipajte u nauljeni multivarak.

Pecite oko sat i po.

Biskvit bez jaja

Obavezno isprobajte ovaj recept za dobar biskvit za tortu u multivarku. Ako uzmete sojino mleko, dobijate posno pecivo, savršeno zameni tokom posta.

1. Sjedinite i promiješajte po jednu čašu mlijeka i šećera. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen.
2. Kašičicu sode ugasite sirćetom, dodajte u tečnu masu i dobro promiješajte.
3. Dalje, postepeno dodajte 1 šolju brašna. Dobiveno tijesto treba biti slično kiseloj pavlaci. Možete mijesiti mikserom.
4. Testo sipajte u podmazanu posudu i pecite 45 minuta. Od takve torte možete napraviti tortu ili je samo namazati džemom.

Biskvit od konjaka

Veoma jednostavan recept za jednostavan biskvit za tortu u spori šporet. Ali dodani konjak mu daje polet, poboljšava ukus i posvjetljuje aromu.

• Izmiksajte 6 jaja, pola šolje šećera, vaniliju. Mutite dugo i temeljno dok smjesa ne postane gusta.
• Ulijte 2 velike kašike konjaka i lagano promiješajte drvenom kuhačom.
• U isto vrijeme dodavati malo po malo jednu i po šolju brašna. Mešajte veoma nežno, ali dovoljno brzo da testo ne izgubi svoju prozračnost.
• Tiganj premažite uljem, izlijte testo i pecite 1 sat.

kefir keks

Ovaj recept za biskvit je prilično jednostavan za napraviti.

• 3 lagano umutiti jaja, postepeno dodavajući čašu šećera. Potrebno je mutiti do željene konzistencije (bujna masa se ne sme širiti).
• Ulijte otopljeni margarin ili puter (100g). Lagano promiješajte.
• Sljedeće dodajte čašu kefira,nastavljajući lagano miješati.
• 2 šolje brašna sa dodatkom praška za pecivo, prosijati direktno na masu i promešati.

Pecite oko sat vremena. Dodatno možete podesiti način grijanja na 15 minuta.

Mermerni keks

Da biste dobili biskvit sa prekrasnim mrljama, potrebno je gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela. Polovinu ostavite sa strane, a u drugu polovinu dodajte kakao i miješajte dok ne postane glatko. U kalup izlijte svijetlo tijesto, a na vrh tamno. Zatim laganim, sporim pokretima miješajte u krug dok se ne pojave pruge. Na kraju stavite da se peče kao i obično.

Veseli šareni biskvit

Ovom keksiću možete dati bilo koju nijansu dodavanjem prehrambenih boja. Mišljenja su ovdje podijeljena. Neki vjeruju da se kvariti ukusna peciva hemijom radi duginog bojanja ne isplati. Drugi tvrde da ako jednom godišnje za rođendan napravite veliku raznobojnu tortu, onda boje ne mogu mnogo naškoditi. Vlasnik je džentlmen. Vi odlučujete.

Ako u brašno dodate malo maka, možete dobiti pegasti biskvit. Zanimljivog je okusa, hrskavog i izgleda prilično smiješno. Dovoljno 50 g maka.

Ako u gotovo tijesto stavite šaku sitno nasjeckanog kandiranog voća, onda će vaš biskvit ispasti vrlo elegantan i veseo s raznobojnim mrljama koje izgledaju kao lampioni koji svijetle iznutra.

Da li vas zbunjuje velika torta na više spratova za praznik? Napravite nekoliko keksa sa različitim preljevima. Ostavite jedno bijelo, drugo napravitecokolada, treca neka bude sa makom, a cetvrta kandirano. Alternativni slojevi. Ova opcija će se pokazati kao veoma neobična i svečana.

Napomena za domaćicu

• Ako je moguće, treba uzeti najsvježija jaja. Oni se spremaju mnogo brže.

• Brašno se mora pomešati sa vanilijom i praškom za pecivo kako bi se ravnomerno rasporedili. Obavezno prosijati, bolje je 2-3 puta. Tako je brašno zasićeno kiseonikom, što biskvitu na kraju daje dodatni sjaj.

• Nemojte biti lijeni da prethodno otopite puter i ohladite. U to dodajte nekoliko kašika biskvitne mase i dobro promiješajte. I onda dodajte ostatak testa. Ova tačka je vrlo važna, jer će čvrsto ulje jednostavno potonuti na dno i biće ga vrlo teško promiješati. Kao rezultat toga, neće doći do prozračnosti.

• Dobro podmažite činiju i pospite brašnom ili grizom.

• Pecite bolje u prethodno zagrijanom sporu štednjaku.

• Ne otvarajte poklopac dok se peče.

• Prilikom odvajanja proteina od žumanjaka, pokušajte da ne uđe kap žumanca u protein. Bjelanjke bolje umutiti kada su prethodno dobro ohlađene.

• Uvjerite se da je posuđe potpuno suho i čisto, bez masnoće. Za svaki slučaj, obrišite ga krpom umočenom u limunov sok.

• Pažljivo miješajte hranu, u jednom smjeru. Pokušajte to učiniti brzo kako mjehurići zraka ne bi pobjegli. O tome zavisi raskoš budućeg keksa.

• Gotovo tijesto treba odmah ispeći,da ne potraje dugo. U suprotnom, biskvit će se jednostavno slegnuti.

• Ponekad pečeni proizvodi mogu mirisati na jaja, posebno ako koristite vrlo svježa jaja. Soda bikarbona takođe može pojačati miris. Stoga ne zaboravite dodati arome za tijesto i vanilin. Konjak će također pomoći da se riješite mirisa jaja.

• Pustite da se biskvit dobro ohladi prije rezanja.