Vafla torta sa kondenzovanim mlekom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kao što kažu, ne možete zabraniti da živite lijepo. Dodaćemo da je i ukusno za jelo. Na dnevnom redu je torta od vafla koju vole mnoge domaćice, kuvari i samo deca. Da biste skuhali ovo remek-djelo, ne morate imati vještine kuhara koji je dobio tri Michelinove zvjezdice. Biće dovoljno da samo znate držati mikser u rukama i umutiti sastojke po receptu.

Vafli su ukus poznat svima od detinjstva. Prema legendi, Grci su prvi stvorili ovu divnu kulinarsku kreaciju. Ali, srećom, nisu uspjeli sačuvati tajnu recepta i svijet je ugledao novi desert. Narod Njemačke je također zavolio vafle. Uostalom, riječ "vafer" u prijevodu s njemačkog na ruski znači "saće". Ako razmislite o tome i pažljivo pogledate uzorak, primijetit ćete da zaista podsjeća na saće. Ali da bi svim ljudima pružio priliku da se osjećaju kao kuhari, američki inženjer Cornelius Swarthout izumio je mašinu 1869. godine, koja je kasnije nazvana pegla za vafle.

Naučnici tvrde da je ova poslastica spominjana u ranijim izvorima. U trinaestom veku, npr.pripremljen samo za plemstvo. Vafli su postali jako popularni nakon što je njihov recept objavljen u kuharici 1735. godine. Vrijeme ne miruje, a tehnologije proizvodnje, recepture također.

Danas ćemo pričati o receptu za vafli tortu, i to ne jednu, već nekoliko.

Koji proizvodi su potrebni za tortu

Uvijek se bazira na kolačima, kojih je na savremenom tržištu prehrambenih proizvoda desetka. Ali morate priznati da ih je bolje ispeći kod kuće, znajući od čega su napravljene. A evo nekoliko savjeta za one koji se još uvijek usude ispeći podlogu za vafle kod kuće:

• Da bi tijesto bilo lijepo i prozračno, koristite samo žumance. Smanjite količinu šećera i veći dio zamijenite šećerom u prahu.
• Tijesto za vafle treba da bude slično konzistenciji kao za palačinke. U skladu sa svim kulinarskim normama i receptom, ispostavit će se da je tečno. Da biste mu dali poroznost, možete koristiti prašak za pecivo.
• Kolače treba peći u posebnim peglama za vafle na temperaturi od 180 stepeni. Tri minute će biti dovoljne. Kako se dobijeni kolač ne bi zalijepio za uređaj, potrebno ga je unaprijed podmazati.

Postoji mnogo varijanti kolača od vafla, ali danas ćemo pokriti samo neke od njih.

torta od ananasa

Uopšteno govoreći, ne postoje stroge odredbe o tome da li se još nešto može dodati ili ne. To prvenstveno zavisi od same osobe. U desert možete dodati šta god vam srce poželi: čokoladu, orašaste plodove, voće, bobičasto voće. Hajde da saznamo recept za tortu od vafla od ananasa.

Sastojci

Trebat će vam:

• 3 proteina;
• marcipan masa - 200 grama;
• 60 grama mlijeka;
• 60 grama premium brašna;
• svježi ananas;
• šećer u prahu - 120 grama;
• 300 grama 33% vrhnja;
• liker od pomorandže (možete koristiti Coentrau kao opciju);
• cimet.

Kuvanje torte

Za početak vrlo sitno narendajte marcipan, a zatim mu dodajte lagano umućena bjelanca. Nije preporučljivo da ih previše mutite, dovoljno je dobro izmiješati pjenjačom. Zatim pomiješajte šećer u prahu sa brašnom i prstohvatom cimeta. Nakon što završite sve ove korake, trebali biste dobiti tijesto.

Zatim izvadimo posudu za pečenje, namastimo je i pržimo hrskave vafle.

Sljedeći korak je oguliti ananas. Voće podijelite na dva dijela: jedan jednostavno isjeckajte nožem, a drugi dovedite u pire u blenderu. Sada uzmite kremu i umutite je u čvrsti snijeg, postepeno umiješajte liker od pomorandže i pire od ananasa.

Sada treba da namazate vafle torte kremastom kremom od ananasa, složite ih jednu na drugu (na hrpu). Alternativno: na primjer, na jedan sloj stavite orahe, na drugi sitno sjeckani ananas. Na kraju vafl tortu premazati kremom kao na slici sa raznih strana da se ne vide praznine.

Ostatkom kreme možete ukrasiti našu tortu sa slastičarskom vrećicom.

Ovaj desert treba poslužiti za stolomodmah jer vafli lako mogu izgubiti čvrstoću i postati manje hrskavi.

Vafli torta sa borovnicama i jogurtom

Ova torta će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog, a svidjet će se čak i onima koji su skeptični prema ovom veoma slatkom. Za manje od pet minuta čitanja recepta i oko 40 minuta pripreme, oduševit ćete cijelu porodicu originalnim i ukusnim desertom. Pređimo na recept za vafle od borovnica.

Sastojci:

• 600 grama svježeg sira;
• 600 grama jogurta (ako nema klasičnog, možete uzeti borovnicu);
• 300 grama vafla;
• 300 grama borovnica;
• maslac 100 grama;
• 400 grama šećera u prahu;
• jedno pakovanje želatine;
• čaša kreme (10%).

Način kuhanja

Oblatne kupljene u prodavnici izlomite na male komadiće i stavite ih u posebnu zdjelu. Zatim otopite puter i prelijte ga preko dobijene mrvice vafla. Poravnajte površinu lopaticom i lagano udarite.

Uzmite svježi sir, jogurt, šećer i umutite dok ne postane glatka. Očistite i operite borovnice. Pustimo da se voda ocijedi, bobice malo osušimo. Sada ga trebate samljeti rukama ili uz pomoć kuhinjskog pribora. Dobijeni pire se pomiješa sa skutom. Potopite želatin u hladnu vodu.

Malo zagrijte kremu i dodajte joj želatin. Dobijeni rastvor ulijte u smesu skute, gde su borovnice.

Uključenomrvice vafla, punjene otopljenim puterom, namazati skutu sa borovnicama. Tortu stavljamo u frižider na nekoliko sati kako bi sloj skute imao vremena da se malo stvrdne. Nakon navedenog vremena, možete izvaditi desert i uživati u njemu uz šoljicu čaja.

Vafla torta sa kondenzovanim mlekom

Ova vrsta kolača važi za jednu od najpopularnijih na svetu, jer svi vole kondenzovano mleko. Za pravljenje ovog deserta potrebno vam je samo minimalno vremena, ali ćete uživati i pamtiti ukus jako, jako dugo.

Sastojci:

• kupljeni kolači;
• tegla kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 100 grama kikirikija;
• 50ml mlijeka;
• 100 grama tamne čokolade;
• 50 grama putera.

Proces kuhanja

Ako odjednom na tezgi nije bilo kuvanog kondenzovanog mleka, možete uzeti obično. Kada stignete kući, samo skuvajte sami: stavite teglu u vodu i kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri. Na kraju, pređimo na recept za tortu od vafla, možete vidjeti sliku iznad.

Otopite puter i dodajte ga u kondenzovano mleko. Miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Stavite tortu na poseban tanjir za tortu. Prelijte ga kondenzovanim mlekom i pospite prethodno seckanim orasima. Na prvu tortu položimo drugu, treću itd. Svaki sloj premažemo kondenzovanim mlekom i posipamo seckanim orasima. Ovo radimo sa svim kolačima osim sa zadnjim.

Našu tortu prekrijemo posljednjom tortom, zatim je prekrijemo papirom za pečenje i pažljivo stavite sredstvo za utegljivanje na vrh. Potrebno je kako bi se svi slojevi kolača dobro stisnuli. Dok se ovo dešava, napravimo glazuru od čokolade.

U šerpu sipajte mlijeko i prokuhajte. Tu stavljamo i čokoladu izlomljenu na kriške i puter. Čekamo da se čokolada potpuno otopi. Zatim ostavite da se glazura malo ohladi i zgusne. Ili možete koristiti ostatke kuhanog kondenzovanog mlijeka. Samo premažite strane i vrh torte s vaflom. Fotografija ispod je upravo takva verzija recepta. Dodatno, desert možete ukrasiti mljevenim lješnjacima ili orasima.

Uklonite težinu sa torte. Bočne ivice i vrh premažemo čokoladnom glazurom i posipamo orasima. Stavimo ga u frižider da se glazura zamrzne, a torta ispadne bogatije i delikatnijeg ukusa. Kolač vafla sa kondenzovanim mlekom je spreman!

Članak je pokazao kako napraviti domaću tortu od vafla. Čak i najneiskusniji kuhar će se nositi s takvim zadatkom. Ne trebaju vam posebne vještine i napori prilikom pečenja waffle kolača, sve će se raditi posebnom tiganjem ili tehnikom.

Dobar tek svima!