Orasi sa kondenzovanim mlekom: klasičan recept. Orašasti plodovi sa kondenzovanim mlekom u lešniku

Sadržaj:

Orasi sa kondenzovanim mlekom: klasičan recept. Orašasti plodovi sa kondenzovanim mlekom u lešniku
Orasi sa kondenzovanim mlekom: klasičan recept. Orašasti plodovi sa kondenzovanim mlekom u lešniku
Anonim

Najomiljenija poslastica potiče iz detinjstva - orasi sa kondenzovanim mlekom. Bile su, jesu i biće divan ukras za svečano i svakodnevno večernje čajanke. Naravno, ovaj ukusni se može kupiti u radnji. Ali ukus je daleko od onih koje imaju domaći kolači. Stoga predlažemo da orašaste plodove kuhate s kondenzovanim mlijekom kod kuće. Klasični recept o kojem će biti riječi je prilično jednostavan. Da biste ga oživjeli, postoji jedan preduvjet - prisustvo posebnog obrasca. Možda je ostala iz sovjetskih vremena kod vaše majke ili bake. A ako ne, onda se takva uniforma danas može lako kupiti.

Lista sastojaka

Ovaj set proizvoda će napraviti mnogo orašastih plodova. A ovo je važno, jer ovakvih delicija nikad dosta.

orasi sa kondenzovanim mlekom po klasičnom receptu
orasi sa kondenzovanim mlekom po klasičnom receptu

Položite na test:

  • dva jaja;
  • 250gputer (ili margarin);
  • pola šolje šećera;
  • 600-650g brašna;
  • pola kašičice (bez vrha) sode;
  • pola kašičice jabukovog sirćeta (limunov sok, stono sirće);
  • prstohvat soli.

Za punjenje koristite:

  • jedna konzerva kondenzovanog mleka;
  • 100 g putera.

Priprema kondenzovanog mleka

Ako se odlučite skuvati orahe sa kondenzovanim mlekom u lešniku, vodite računa da je prvi korak priprema fila. Uzmemo teglu kondenzovanog mleka, stavimo je u šerpu, prelijemo kipućom vodom i kuvamo oko tri sata. Za to vreme kondenzovano mleko treba da postane tamne boje i da ima ukus karamele. Takođe, dugo kuvanje ga čini gustim. Kondenzovano mlijeko je potrebno ostaviti da se ohladi da ne bude vruće. Da biste uštedeli vreme, preporučuje se da prokuvate kondenzovano mleko dan pre pravljenja kolačića. Ovaj posao i dalje možete povjeriti multivarku. Slično prethodnoj metodi, kondenzirano mlijeko se prelije kipućom vodom. Kuva se 3-4 sata na programu "Gorivo".

Orasi sa kondenzovanim mlekom: testo

Recept koji vam nudimo je vrlo jednostavan. Uzimamo puter, otopimo ga u vodenom kupatilu (možete na vrlo laganoj vatri). Za brže otapanje putera preporučuje se da ga prethodno narežete na sitne komade. Kada ulje postane tečno, dodajte mu šećer i sol, sve dobro promiješajte da se ne formiraju grudvice.

testo za orahe sa kondenzovanim mlekom
testo za orahe sa kondenzovanim mlekom

Sljedeće, dok pripremate tijesto za orahe sa kondenzovanim mlijekom, dodajte ugašenosoda sirće. I ponovo dobro izmiješajte smjesu.

Sada u posebnoj posudi umutite jaja mikserom (blenderom) dok se ne stvori pjena. Lagano sipajte jaja u testo uz stalno mešanje.

Sada dodajte brašno u malim porcijama, neprestano miješajte tijesto da u njemu nema grudvica. Testo za orašaste plodove sa kondenzovanim mlekom mora se pravilno umesiti. Kao rezultat toga, ispostavit će se da je homogena, viskozna i gusta konzistencija.

orasi sa receptom za tijesto od kondenzovanog mlijeka
orasi sa receptom za tijesto od kondenzovanog mlijeka

Obrazac za orahe

Pošto je odlučeno da se pripremi ovaj kolačić, onda imate formu za orašaste plodove sa kondenzovanim mlekom, koja se još naziva i lešnik. Ako ste tek počeli da se upoznajete sa ovim receptom, onda je ova informacija za vas. Svi znaju da su lješnjaci različiti. Ima onih od livenog gvožđa koje se zagrevaju na šporetu. A postoje i moderniji - električni, koji rade iz mreže. Ali nije bitno koji oblik koristite, glavna stvar je da ne zaboravite da ćelije polovica orašastih plodova moraju biti podmazane uljem.

Orasi za pečenje

Uzimamo gotovo tijesto, kidamo male komadiće i slažemo ih u udubljenja kalupa. Važno je zapamtiti da tijesto treba popuniti udubljenje za 2/3. Sada zatvaramo lješnjak. Ako je iznenada višak tijesta izašao iz kalupa, onda ih pažljivo uklanjamo nožem. Ako se to ne uradi, onda će testo koje izađe izgoreti tokom pečenja. Pecite kolačiće dok potpuno ne skuvate. Otvaramo formu i stavljamo polovice orašastih plodova da se ohlade.

orasi sa kondenzovanim mlekomlešnik
orasi sa kondenzovanim mlekomlešnik

Dalje, pažljivo odrežite višak tijesta oko rubova - za lijep izgled. Ovako pečemo naše kolačiće dok ne potrošimo svo tijesto.

Priprema fila

Dakle, pripremamo orahe sa kondenzovanim mlekom. Klasični recept sugerira da se punjenje obavezno mora sastojati od kondenzovanog mlijeka i putera. Pošto je kondenzovano mleko unapred skuvano, sada ga otvaramo i u posebnoj posudi dobro promešamo sa puterom. Ovo je neophodno kako bi ukus bio delikatniji, a sam fil postao veći zbog ulja.

Formiranje orašastih plodova

Kako napraviti orahe sa kondenzovanim mlijekom? Stavite nadjev u pečene ljuske oraha. Svaku polovinu napunite sa otprilike jednom kašičicom kondenzovanog mleka sa puterom. Zatim dodamo dvije polovine i tako dobijemo cijeli orah.

kako napraviti orahe sa kondenzovanim mlekom
kako napraviti orahe sa kondenzovanim mlekom

Kolačići u obliku mogu se posuti šećerom u prahu. Ovo će učiniti da izgleda još privlačnije. Stavljamo orahe na sto i častimo rodbinu!

Različiti dodaci

Ako kuvate obične orašaste plodove sa kondenzovanim mlekom, klasični recept sugeriše da će se fil sastojati od kondenzovanog mleka i putera. Ali možete malo maštati i napraviti neke prilagodbe. Evo još nekih dodataka za ovaj divni kolačić.

Prva opcija je poboljšati punjenje kondenzovanog mlijeka. Na primjer, možete dodati bademe ili lješnjake. Čak su i orasi odlični. Što se tiče lješnjaka i badema, njihovepreporučuje se mljevenje i dodavanje u kuhano kondenzovano mlijeko. U sredinu kolačića možete staviti i cijeli orah. Ako više volite orahe, bolje ih je prvo malo zapeći u rerni, kao sjemenke. Nakon prženja, ljuske se vrlo lako uklanjaju s njih, a okus postaje jednostavno neuporediv. U fil staviti pečene orahe u celim komadima. Ne samo dijete, već i odrasla osoba će se obradovati takvom ukusnom.

Druga opcija je pogodna za one koji nisu imali kondenzovano mlijeko pri ruci, ali je želja za kuhanjem kolačića vrlo jaka. Ne očajavajte, postoji izlaz iz situacije. Nadjev može biti bilo koji, napravite ga po svom ukusu. Ovaj recept je savršen za majke sa malom decom. Na primjer, možete pripremiti ukusnu kremu koja će se sastojati od kakao praha, šećera, putera, formule za dojenčad i mlijeka. Priprema se vrlo jednostavno - potrebno je samo pomiješati sve navedene sastojke u emajliranoj posudi. Stavimo na vatru i dovedemo da proključa. Jedino upozorenje: formula za dojenčad se dodaje kremi na kraju. I treba ga dodati toliko da se krema zgusne.

forma za orašaste plodove sa kondenzovanim mlekom
forma za orašaste plodove sa kondenzovanim mlekom

Treća opcija je da napravite čokoladnu kremu. A priprema se lako, a što je najvažnije - brzo. U isto vrijeme, okus nije lošiji od kondenziranog mlijeka. Za takvu kremu trebat će vam: mlijeko, jaja, puter, brašno, šećer, komadić čokolade. Prvo umutite jaja i šećer. Uz stalno mešanje dodajte brašno. Mlijeko prokuvati, pa ga uliti u smjesu jaja, šećera i brašna. Kuvajte dozgušnjavanje brašna. Na kraju dodajte čokoladu, ostavite da se rastopi. Kada se krema malo prohladi, umutite puter i dodajte u kremu, uz dobro mešanje. Sada je ukusna čokoladna krema spremna - možete puniti orahe.

Kao što vidite, orahe nije potrebno kuhati sa kondenzovanim mlijekom. Klasični recept se uvijek može promijeniti kako bi odgovarao dostupnim proizvodima ili jednostavno malo poboljšati, uzimajući u obzir vaš ukus ili preferencije vaše porodice. Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja!

Preporučuje se: