Salate sa krastavcima: recepti. Salata od svježih krastavaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salate od krastavaca su veoma popularne, jer je krastavac najpoznatije povrće, koje se počelo uzgajati pre oko šest hiljada godina u Indiji. Tada je postao popularan kod Rimljana i Grka, ali ne kao hrana, već kao lijek za prehladu i probavne smetnje.

Krastavci su takođe veoma traženi u Rusiji, jer sadrže mnogo korisnih materija i odličnog su ukusa. Osim toga, konzumiranje ovog povrća pomaže u ublažavanju otoka, vraćanju snage, ubrzavanju metabolizma i poboljšanju probave.

Od ovog povrća se mogu pripremiti mnoga jela, ali salate sa krastavcima su najpopularnije.

Osim toga, koriste se i kao dekoracija za jelo, izrezivanje cvijeća ili harmonika. Možete napraviti čašu krastavca i napuniti je salatom. Salata sa svežim krastavcima je jednostavno i brzo jelo za pripremu. Postoji mnogo opcija za takva jela, razmotrite neke od njih.

Salata sa belim lukom i peršunom

Osim što je ova salata veoma ukusna, veoma je zdrava i sadrži malokalorija, pa je pogodan za one koji žele smršaviti. Za pripremu jedne porcije jela uzmite 2-3 kratka krastavca, režanj belog luka, zeleni luk, peršun, biljno ulje, sirće, so i biber.

Oprani krastavci se iseku na tanke krugove, stave u zdjelu za salatu i poprskaju sirćetom. Ako povrće ima debelu kožu, bolje ga je odrezati. Krastavci se kombinuju sa oguljenim i nasjeckanim režnjem bijelog luka, sitno sjeckanim peršunom i lukom. So i biber se dodaju po ukusu. Salata je začinjena biljnim uljem.

Salata od kiselog vrhnja

Za one koji nisu na dijeti, možete napraviti salatu od svježih krastavaca sa pavlakom. Za pripremu potrebno je uzeti 4-5 krastavaca, malo listova zelene salate, jedan luk, 2 jaja, pavlaku za dresing (oko 150 g), malo limunovog soka, so, biber, šećer.

Oprane krastavce iseći na kockice, dodati seckani luk, začinsko bilje, sitno iseckana jaja. Oprani i osušeni listovi zelene salate stavljaju se u ravnu zdjelu za salatu.

Za sos pomešati pavlaku, so, šećer, biber, dodati malo limunovog soka. Dobijena smjesa se lagano umuti.

Na pripremljene listove zelene salate rasporedite mješavinu krastavaca i ostalih sastojaka i prelijte umakom od pavlake.

Salata od krastavca i jagoda

Ovo je vrlo originalno jelo laganog i osvježavajućeg okusa. Ova salata od svežih krastavaca i jagoda je veoma zdrava, jer sadrži mnogo vitamina i minerala.

Za pripremu salate uzmite 200 g jagoda, jedan krastavac, 200 g grčkogjogurt, 2-3 lista estragona i mente, zelena salata, maslinovo ulje i balzamiko sirće.

Oprani i osušeni listovi zelene salate stavljaju se na dno tanjira. Jagode su narezane na kriške, krastavac - na tanke kolutiće. Estragon i menta sitno iseckani. Na listove zelene salate stavite jagode i krastavce, začinite maslinovim uljem pomiješanim sa balzamičnim sirćetom. U centar stavite kašiku dresinga od jogurta, ostatak dresinga stavite u sosac, koji se servira na sto uz salatu.

Salata od kupusa i krastavca

Ovo je vrlo jednostavno i vrlo uobičajeno jelo. Za pripremu uzmite 500 g kupusa (pogodan je beli ili pekinški kupus), tri krastavca, zeleni luk, kopar, tri kašike biljnog ulja, malo sirćeta, so, šećer po ukusu.

Stanko iseckani kupus stavi se u činiju za salatu, posipa se solju i šećerom, poprska sirćetom i malo izgnječi. Oprane krastavce, luk i kopar se iseku i dodaju u kupus. Jelo je potrebno začiniti biljnim uljem i promešati.

Salata od kupusa i krastavca ide uz bilo koje povrće (paprika, jabuka, šargarepa).

Salata od krastavca i paradajza

Za ljubitelje povrća, salata od svježih krastavaca, paradajza i začinskog bilja je odlična opcija. Jednostavno, ukusno, svježe i zdravo jelo vole i odrasli i djeca. Za pripremu uzmite 100 g zelene salate, tri paradajza, 4-5 krastavaca, malo kopra, dva čena belog luka, 4 kašike. l. pavlake, 3 kašike. l. majonez, sol i biber.

Povrćedobro oprano. Listovi zelene salate se nasjeckaju i stavljaju u duboku zdjelu za salatu. Krastavci se iseku na kolutiće, paradajz na kriške, kopar se isecka. Svi sastojci su sjedinjeni u zdjeli za salatu.

Za pripremu dresinga pomešati majonez sa pavlakom, dodati seckani beli luk, so i biber po ukusu. Dobijenom smjesom se začini jelo.

Salata od rotkvice i krastavca

Ovaj recept za salatu od krastavca poznata je svakoj domaćici. Za pripremu uzmite 200 g rotkvica, 2-3 manja krastavca, zeleni luk, biljno ulje za preliv (2 supene kašike), malo sirćeta, soli, začina po ukusu.

Rotkvice i krastavci se iseku na tanke ploške, luk sitno iseckan. Nakon što se sve povrće izmiješa, salata se prelije biljnim uljem, dodaju se sol i sirće po ukusu.

Salata od prženih krastavaca sa šargarepom

Salate se mogu pripremati ne samo od sirovih krastavaca. Originalno jelo od prženih krastavaca ugodno će iznenaditi goste. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti jedan veliki krastavac, šargarepu (2 komada), sol po ukusu, pola kašičice jabukovog sirćeta i soja sosa, ulje za prženje. Krastavci se iseku na kockice, uvaljaju u brašno i malo posole. Šargarepa se isecka na krupno rende. Pripremljeni krastavci se prže pet minuta. Zatim malo propržite šargarepu. Svi sastojci su sjedinjeni, začinjeni soja sosom i sirćetom. Salata mora biti natopljena najmanje četiri sata.

Salata od krastavca, rakova i kukuruza

Ovo je jelo koje se lako pravi i koje deca vole. Potrebno je uzeti 250 g štapića od rakova i kukuruza iz konzerve, 4 krastavca,kopar, so po ukusu, malo limunovog soka, zelena jabuka za dekoraciju.

Rakovi štapići i krastavci se iseku na kockice, dodaju se kukuruz iz konzerve, seckani kopar i izmiksaju, začine sokom od limuna i soli. Na salatu se stavlja jabuka narezana na tanke kriške.

Salata od pilećeg mesa sa kiselim krastavcima

Salate sa kiselim krastavcima su od velike pomoći zimi kada nema svježeg povrća. Za pripremu pileće salate trebaće vam dva kisela krastavca, pileća prsa (350 g), 30 grama sira, dva jaja, dva čena belog luka, tegla zelenog graška, majonez za preliv.

Kuvana pileća prsa, krastavci i sir narezani na trakice. Tvrdo kuvana jaja, odvojite žumanca od proteina. Belančevine sitno izrendati, žumanca izmrviti.

Zeleni grašak se slaže u duboku činiju za salatu, posipa se žumancem, zatim proteinima, svaki sloj premaže majonezom. Nakon toga se na vrh rasporedi naribani sir i pileći file, koji se prvo mora pomiješati s majonezom. Posljednji sloj će biti kiseli krastavci. Svi su premazani majonezom i ukrašeni kolutićima krastavca.

Jednostavna salata sa kiselim krastavcima

Ukusna salata koja se lako pravi i ide uz glavna jela. Za kuvanje uzeti šest komada kiselih krastavaca, pola luka, tri kašike pavlake, malo bibera.

Krastavci se iseckaju na kolutiće, luk sitno isečen, sve se izmiksa. Salata je začinjena pavlakom i biberom i dobro promešana.

Uprkos činjenici da su salate sa krastavcima vrlokorisni, ne zaboravite da postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu u hrani. Dakle, nemojte se zanositi ovim povrćem za one koji pate od čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu ili gastritisu. Oni koji imaju oboljenje jetre, hipertenziju, aterosklerozu treba da ograniče upotrebu kiselih i kiselih krastavaca.

Pročitajte više na Samchef.ru.