Džem od ogrozda sa orasima: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako ste bili na odmoru na Kavkazu, vjerovatno ste probali luksuzni džem napravljen od tajnog sastojka, odnosno oraha. Fantastično ukusno, svijetlo, nezaboravno. Mnogi ga nose sa sobom da počasti rodbinu i prijatelje. Želite li u svojoj kuhinji napraviti sličan desert koji možete poslužiti čak i za praznik? Ako jeste, onda odaberite džem od ogrozda sa orasima. Ovo nije džem koji se može skuvati u loncima i mazati pitom, već izuzetna slatkoća za koju će trebati dosta vremena za kuvanje.

Opis

Kako izgleda džem od ogrozda sa orasima u vazi? Smaragdne bobice sa rubinskim stranama, u prozirnom, viskoznom sirupu, poput dragocjenih bobica, svjetlucaju i oduševljavaju oko. I svaki od njih je ispunjen blagom, komadom oraha. A ovde sve zavisi od vaše želje. Možete napuniti sve bobice ili to učiniti djelomično. Druga opcija će biti ekonomičnija i zanimljivija tokom ispijanja čaja. Moći će se pogoditi koja će bobica sljedeća pasti.

Royal jam fromogrozd

Postoji ogroman broj recepata sa orasima. Zašto smo obratili pažnju na ovo? Prvo, to je diktirano potrebom za preradom usjeva ubranog s trna. Drugo, ovo nevjerovatno voće je prava ostava vitamina i antioksidansa, o čemu ćemo sada govoriti. Stoga, džem od ogrozda sa orasima nije samo ukusna poslastica, već i odlična prevencija SARS-a.

Korisna svojstva

Ogrozda su naši preci dugo cijenili s razlogom. Izvor je askorbinske kiseline, kalcijuma i kalijuma. Njegova upotreba normalizuje krvni pritisak, pomaže kod raznih upalnih bolesti. Neverovatne bobice vas spasavaju od mnogih prehlada, jer je zimi velika mogućnost da se razbolite.

Džem od kraljevskog ogrozda sa orasima se s razlogom tako zove. Druga komponenta je izvor askorbinske kiseline i gotovo cijele grupe B, linolne, linolenske, oleinske, palmitinske kiseline, kao i željeza i nekih elemenata u tragovima. Sastav ove delicije je izbalansiran i veoma važan za normalno funkcionisanje ljudskog organizma.

Sami kuhamo

Dugo je postojao poseban stav prema ovoj bobici. Nije svaka domaćica znala napraviti džem od ogrozda, pa je gotov proizvod bio vrlo cijenjen. Osim toga, njegova proizvodnja je toliko problematična da se nisu svi usudiliisprobajte ovaj recept u svojoj kuhinji. Džem od ogrozda se pravi u nekoliko faza, pogledajmo sada sastojke, kao i glavne korake.

Šta će biti potrebno?

Pre svega, potrebni su ogrozd. Sada ćemo razmotriti "smaragdni" džem, za čiju proizvodnju su potrebni nezreli plodovi. To je ono što osigurava lijep izgled gotovog proizvoda u vazi. Na svaki kilogram ogrozda uzmite 1,1 kg šećera, 200 g oraha i 0,5 šolje vode. Broj matica se može mijenjati. Biće ukusnije ako napunite svaku bobicu, ali ako ih nema dovoljno, onda je sasvim moguće ostaviti neku praznu.

Početak

Pre svega, hajde da probamo da napravimo kraljevski džem od ogrozda sa orasima. Zaista je dostojno biti među jelima na stolu visokih ličnosti. Da biste to učinili, prvo pripremite jezgre oraha, odnosno nasjeckajte ih prema veličini bobica. Ne treba raditi premale komade. Bolje je da malo vire iz bobice. Sada najteži dio: morate očistiti i napuniti bobice.

Da biste to učinili, odrežite vrh svake bobice i, naoružani ukosnicom, očistite svu pulpu. Da, dugo je i zamorno, ali rezultat je vrijedan toga. Stiskanje bobica neće uspjeti, jer se za ovo jelo koriste samo zelene, koje pucaju od prevelikog pritiska. Zato budite strpljivi. Dobro će vam doći i pulpa koju izvadite. Sve unutrašnjost se presavije u lonac, sipatri čaše vode i stavite na vatru. Dok se smesa kuva, napunite bobičasto voće. Zapamtite: orasi moraju biti umetnuti čvrsto kako ne bi ispali tokom kuvanja.

Sada stavite bobice u lonac sa širokim dnom ili bakrenu posudu. Za bogatu zelenu boju dodaju se listovi zvezdastog anisa, a za ukus se dodaju kardamom ili đumbir. Kuhana pulpa se mora filtrirati, a ako je zapremina manja od 0,5 litara, dodajte vodu. Dodajte sav šećer i skuvajte gusti sirup za prelivanje. Čim proključa, potrebno je kuhati par minuta na laganoj vatri. Sipajte bobice i ostavite preko noći. Nakon toga, morat ćete zagrijati 5-6 puta sa potpunim hlađenjem između.

Druga opcija

Neke domaćice pripremaju kraljevski džem od ogrozda sa orasima. Nema velike razlike između ova dva recepta, ali rezultat nije zeleni, već smeđi džem. Proporcije šećera i ogrozda ostaju iste. Ali umjesto zelenih listova dodaju se ljuske oraha (u gazi radi lakšeg dobijanja i bacanja). Bobice se preporučuje uzimati zrele, sa rumenim stranama. Ispada svijetla i izuzetna poslastica.

Za najprometnije

Tu je jednostavan džem od ogrozda sa orasima. Kao osnova se uzima uobičajenih pet minuta. Trebaće vam: 3 šolje bobičastog voća, 3 šolje šećera, ½ šolje bilo kakvog sirupa od bobičastog voća ili samo voda. Ovo je odličan desert, dodatak palačinkama i palačinkama. Bobičasto voće operite, a sirup prokuhajte u loncu. Samo prokuvajte par minuta. Ulijte bobičasto voće u sirup, prokuhajte i ugasite. Sada dodajte jezgru oraha i ostavite poklopljeno dok se ne ohladi. Preporučuje se da se čuva u frižideru, ali ne traje dugo.

Zaštita za cijelu porodicu

Za period jesenjih hladnoća opskrbite se delicijama poput džema od ogrozda, meda i oraha. Za pripremu ove ukusne i zdrave poslastice trebat će vam:

• kg bobica;
• 300g jezgri oraha;
• 300g meda;
• kilogram granuliranog šećera.

Praktični dio

Oprane bobice preliju se šećerom i ostave jedan dan. Drugog dana stavite šerpu na laganu vatru, zagrijte je i dodajte med. Izlijte jezgra oraha, prethodno osušena u rerni. Zagrijte i dovedite do ključanja. Čim se šećer i med potpuno otope, možete skloniti sa vatre i rasporediti u tegle.

Umjesto zaključka

Džem od ogrozda nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Teško je u jesen naći najbolju zaštitu od akutnih respiratornih infekcija i SARS-a. Ako imate vremena, možete probati skuhati smaragdni ili kraljevski džem. Ali bobice s orasima jednostavno kuhane u sirupu nisu ni na koji način inferiorne u odnosu na ovaj desert u pogledu prednosti. Stoga se fokusirajte samo na dostupnost slobodnog vremena. Neke domaćice jednostavno uvrću ogrozd sa medom i dodaju orašaste plodove. Nažalost, ova opcija je loše pohranjena. Stoga, ako želite da napravite zalihe za cijelu zimu, probajte jedan od navedenihrecepti. Džem od ogrozda i oraha postat će omiljeni u vašoj porodici.