"Kraljevski" džem od ogrozda sa listovima trešnje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Carski džem je ukusan i zdrav desert na bazi ogrozda. Postoji mnogo načina za pripremu ove delicije. Predstavićemo vam samo jednostavne i popularne recepte.

Džem od kraljevskog ogrozda sa listovima trešnje

Nema ništa teško u pripremi ovakvog deserta. Ali da biste dobili vrlo ukusan džem, morate slijediti sve dolje opisane zahtjeve. Inače, priprema ove delicije traje dosta vremena. Kuva se, inzistira u sirupu, ponovo kuva, insistira itd. Ove radnje treba izvesti najmanje 4-5 puta.

Koje proizvode trebate kupiti da napravite kraljevski džem? Za ovaj recept za desert potrebno je:

• voda za piće - 2 čaše;
• zeleni ogrozd - 1,6 kg;
• grubi šećer - 1,5 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 komada

Priprema komponenti

Kako se pravi kraljevski džem? Recept za takav desert zahtijeva korištenje zelenih bobica. Nezreli ogrozd su veoma tvrdi i prijatne kiselosti. Pravi prilično ukusan džem smaragdne boje.

Prije pripreme deserta, nezrele zelene bobice se očiste od repova i dobro operu. Zatim se svaki ogrozd isječe i sjemenke se pažljivo uklanjaju.

Kao rezultat ovih radnji, trebali biste dobiti oko 1 kg oguljenih bobica. Polažu se u duboku posudu i oblažu listovima trešnje. U ovom obliku proizvod se prelije hladnom vodom i ostavi da odstoji 5 ili 6 sati. Takva obrada će bobicama dati posebnu snagu i aromu, a pomoći će i očuvanju zelene boje.

Priprema sirupa

Prije kuvanja kraljevskog džema od ogrozda sa listovima trešnje, bobice natopljene vodom odbacite u cjedilo i ostavite u ovom obliku nekoliko minuta. Nakon toga, proceđena tečnost se stavi na šporet i dovede do ključanja. Nakon dodavanja granuliranog šećera u vodu, sirup se kuva oko 3 minuta uz stalno mešanje.

Pravljenje džema

Kako treba pripremiti kraljevski džem? Nakon što je sirup gotov, u njega se spuštaju bobice, dobro promiješaju, kuhaju 3 minute, a zatim se maknu sa šporeta, pokriju novinama i ostave u ovom obliku 3 sata.

Nakon što ste ogrozd zadržali u sirupu, ponovo ga stavite na vatru i kuvajte oko 7 minuta (odbrojavanje treba da počne od trenutka kada sirup proključa). Nakon toga, džem se ponovo ostavlja ispod novina, ali 6 sati. Nakon nekog vremena, ogrozd se ponovo prokuva (oko 5 minuta) i skloni sa vatre.

Ove korake treba uraditi oko 4-5 puta. Takve proceduredoprinose dobijanju gustog džema smaragdne boje.

Kako umotati?

Nakon što je kraljevski džem skuvan, vruć se sipa u male sterilisane tegle i odmah zarolava prokuvanim poklopcima. Nakon što su posude začepljene, okreću se naopačke, pokrivaju debelim pokrivačem i ostavljaju u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, kraljevski džem se čisti u frižideru ili podrumu. Možete ga koristiti nakon nekoliko dana. Ovaj desert je savršen za pravljenje slatkih sendviča ili običnu čajanku.

Pravljenje džema od ogrozda "Royal with nuts"

Ako niste spremni potrošiti puno vremena na pripremu ovakvog deserta, onda predlažemo da koristite pojednostavljeni recept. Za implementaciju kod kuće potrebno nam je:

• voda za piće - oko 1 šolja;
• zeleni ogrozd - 1,5 kg;
• mali šećer - 1,4 kg;
• svježe ubrani listovi trešnje - oko 20 komada;
• oljušteni orasi - 100 g.

Prerada bobičastog voća i orašastih plodova

Kao i u prethodnom receptu, kraljevski džem sa orasima treba pripremiti od zelenih bobica. Očišćeni su od repova, bačeni u cjedilo i dobro oprani u vrućoj vodi. Ne biste trebali uklanjati sjemenke iz bobica.

Što se tiče oraha, oni se sortiraju i dobro operu. Da bi se dobio aromatičniji i bogatiji džem, ovaj proizvod se prži u tavi. Istovremeno, jezgra orašastih plodovazdrobljen u prilično veliku mrvicu.

Kuvati sirup

Da biste napravili sirup, morate koristiti običnu vodu za piće. U to se izlažu svježe ubrani listovi trešnje i kuhaju na jakoj vatri oko 5 minuta. Zatim se zelje izvadi, a granulirani šećer sipa u tiganj i ponovo kuva oko 7 minuta. Istovremeno, sirup se redovno meša kašikom.

Priprema džema

Kako skuhati kraljevski džem od ogrozda sa listovima trešnje? Nakon što se šećerni sirup zgusne, u njega rasporedite sve bobice i dobro promiješajte. Nakon što se sastojci drže na laganoj vatri oko 7 minuta, skidaju se sa šporeta i ostavljaju na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim se jela sa ogrozdom ponovo stavljaju na šporet i kuvaju pola sata. Istovremeno, džem se redovno meša velikom kašikom da ne zagori. Ovo treba raditi vrlo pažljivo kako se bobice ne bi deformirale.

Završna faza

Čim se džem od smaragdnog ogrozda zgusne, razlaže se u tegle, na čije dno je prethodno poslagano nekoliko listova trešnje (prethodno popareno kipućom vodom). U ovom obliku, desert od bobičastog voća se zamota prokuvanim poklopcima i ostavi pod debelim ćebetom nekoliko sati.

Nakon što se džem od ogrozda ohladi, stavlja se u frižider ili pod zemlju. Možete ga koristiti tek nakon nekoliko sedmica. Za to vrijeme desert od bobičastog voća će biti zasićen aromama pečenih oraha, postati zasićeniji iukusno.

Zašto ne mogu koristiti zrele ogrozd?

Gotov kraljevski džem ima prijatnu smaragdnu boju i blagu kiselost. Nezreli ogrozd daju takva svojstva desertu. Ako za pripremu ove delicije koristite zrele bobice, okus će biti potpuno drugačiji. Stoga preporučujemo korištenje samo zelenih ogrozda. Inače, može se stavljati u sirup i u cjelini i prethodno obrađeno (bez unutrašnjeg dijela). Neki kuvari stavljaju komadiće oraha u oguljeni ogrozd. Kao rezultat ovakve pripreme bobičastog voća, sigurno ćete dobiti pravi kraljevski džem, koji će cijeniti svi članovi vaše porodice.

Funkcije kuvanja

Sada znate kako se pravi džem od zelenog ogrozda. Možete to učiniti na različite načine. Neko stavi bobičasto voće u već uzavreli sirup, a neko ih pomeša sa šećerom i tek onda stavi na šporet, dodajući malo vode. U svakom slučaju, koji god način da odaberete, uz pravilnu pripremu džema, sigurno ćete dobiti ukusan i veoma zdrav desert.