Salata sa listovima: vrste i prednosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Lista salata se jede uglavnom zajedno s drugim povrćem ili kao dio složenog priloga jelima. Njegove brojne varijante omogućavaju korištenje ovog proizvoda za poboljšanje okusa i arome kuhanih kulinarskih užitaka. Osim toga, nezamjenjiv je za one koji žele smršaviti. Zelena salata kao povrtarska kultura se deli na lisnu i glavicu.

Sve o lisnatim salatama

Lista salata je biljka klasičnog izgleda, razumljivog oblika, na osnovu imena. Poznata i voljena od strane mnogih ljudi, ima ogromnu raznolikost sorti, često se ista sorta naziva drugačije, zbunjujući potrošače. U kulinarstvu najčešće se koriste sljedeće vrste zelene salate:

- zelena salata;

- lollo-rosso;

- hrastova salata;

- rukola;

- potočarka;

- endivija.

Svaka vrsta je jedinstvena na svoj način, ima blistav bogat ukus, u kombinaciji sa raznim sastojcima.

Salata

Klasična salata od zelene salate

raste svuda u našoj zemlji od davnina. Svježeg je okusa, listovi su nježni, mekani. Glavna stvar pri uzgoju ove sorte zelene salate je da ne prespavate vrijeme njenog sakupljanja, jer, prezrela, formira neku vrstu glavice kupusa i postaje neukusna. Ako je biljka živjela na mjestu gdje joj je nedostajalo vlage i svjetlosti, postoji šansa da će listovi dobiti neugodan gorak okus. Ova vrsta se odlično slaže sa povrćem, preporučljivo ga je koristiti za pravljenje sendviča.

Hrastova salata

Salata od hrastovog lista dobila je ime zbog sličnosti sa listovima sličnog drveta. Može dobiti i zelenu i bordo boju, dobar je kada se dodaje u jela od šampinjona, lososa, jer ima nenametljiv orašasti ukus.

Salata od rukole

Salata od rukole

je mnogima poznat u kombinaciji sa parmezanom i cherry paradajzom. Deluje okrepljujuće, uprkos neutralnom ukusu. U jela se dodaju samo listovi, jer stabljike imaju gorak ukus. Ova lisnata salata, za razliku od većine svojih parnjaka, raste u odvojenim listovima, ima okus senfa s notom ljute paprike. Dolazeći kod nas iz mediteranske kuhinje, svidjelo se mnogim ljubiteljima mocarela sira, u kombinaciji sa maslinovim uljem i malim slatkim paradajzom.

Cress

Vrtna paprika - drugo ime za potočarku, široko rasprostranjenouobičajeno na Kavkazu i koristi se u pripremi remek-djela lokalne kuhinje. Trpkog je, blago ljutkastog okusa, sadrži senfovo ulje i općenito je odličan dodatak salatama, mesnim ili ribljim jelima.

Kakva je korist od salate?

Prilikom jedenja salata bilo koje vrste i vrste, organizam dobija mikroelemente (fosfor, kalijum, folna kiselina, gvožđe, magnezijum, kalcijum), zasićen je vitaminima grupe A, koji pomažu u jačanju nervnog sistema, sprečavanju prehlade, regulišu metabolizam tvari.

Upotreba zelene salate leži i u tome što je uključena u jelovnik osoba koje pate od problema sa gastrointestinalnim traktom, ateroskleroze, dijabetesa. Zbog sadržaja vlakana i niskog sadržaja kalorija, preporučljivo je da ga jedu i onima koji žele smršaviti. A okus ovog proizvoda vam omogućava da ga dodate u gotovo svako jelo.