Recept za piće kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško je naći osobu koja nikada u životu nije probala liker od višanja. Recept za takvo piće, u pravilu, svaki vlasnik ne žuri reći. Postoji mnogo opcija za kuvanje. A evo jednog koji će trajati oko sat vremena.

Treba napomenuti da je princip pripreme gotovo svih likera približno isti. Prvo se sastojci pomiješaju, u određenoj fazi tečnost se dovede do potrebne temperature, zatim se ohladi i ulije. Redoslijed procesa se može donekle promijeniti, ali suština ostaje ista.

Liker od trešanja. Prvi recept

Za pripremu napitka trebaće vam: bobičasto voće (oko 500 grama), 1 kg šećera, 2 litra votke, 1 litar vode, limunov sok ili prah, pola kašičice.

U pripremnoj fazi, neophodno je ukloniti kosti, jer otrovna tvar koja se u njima nalazi može izazvati trovanje tijela. Trešnje takođe treba pažljivo sortirati i oprati. Isto treba postupiti i sa listovima koji se često koriste u takvim pićima. Oni daju alkoholu poseban okus.

Živoće za kuhanje

Sljedeće, predlaže recept za likerpriprema sirupa. U tu svrhu u posudu se ulije litar vode, nakon čega se dodaje lišće, oko 170 komada, i bobice oslobodjene od koštice. Tiganj se stavi na vatru, dovede do ključanja, a zatim se kuva oko četvrt sata. Zatim smjesu treba procijediti i u nju sipati kilogram šećera. Nakon toga, tava se ponovo šalje na vatru, dovede do ključanja i isključi. Nakon uzimanja uzorka, svako za sebe određuje tačnu količinu šećera. Uostalom, neki vole slađe, drugi manje slatka pića.

Nakon što se šećerni sirup potpuno ohladi, mora se preliti u bocu od tri litre i dodati najmanje dva litra visokokvalitetnog alkohola. To može biti ili obična votka ili domaća mjesečina. Preferirana tvrđava je 40 stepeni. Pola kašičice limunovog soka ili kiseline dodaje se da neutrališe miris alkohola, iako to nije neophodno.

Probajte

U ovoj fazi već kod kuće možete probati liker od višanja. Recept uključuje malo infuzije. Ako ga se pridržavate, liker će dobiti izbalansiran ukus, bogatu aromu, a i zamućenost će nestati. Stručnjaci preporučuju da se piće pije najmanje mjesec dana kako bi se poboljšao njegov kvalitet. Međutim, za maksimalno otkrivanje okusa i konačno formiranje arome, potrebno je zalihe starenja za cijelu godinu. Ovu metodu koriste uglavnom istinski poznavaoci ovog alkoholnog pića.

Druga opcija

Drugi recept za domaći liker od višanja je malo drugačiji. Zaza kuvanje će biti potrebno 2 kilograma trešanja i šećera, kao i 1,5-2 litre votke. Kako biste napitku dali poseban okus, možete upotrijebiti žličicu mljevenog cimeta i korice narandže. Bobice treba sortirati i oprati tekućom vodom. Zatim im svakako uklonite kosti. Zatim se šalju direktno u teglu od tri litre i pune kilogram šećera. Nakon toga, pola količine votke ili mjesečine se sipa u bocu. Kontejner je pokriven i infuziran u ovom obliku do šest sedmica na mjestu zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti.

Temperatura držanja ne bi trebalo da pređe 25 stepeni. Nakon infuzije tečnost treba filtrirati. Možda će biti potrebno to učiniti nekoliko puta dok piće ne postane providno. Zatim se u posudu dodaje preostala količina šećera i alkohola. Nakon toga se radni komad sipa u lonac i zagreva na laganoj vatri, bez ključanja.

Dalje, recept za liker uključuje ponovljeno filtriranje tako da piće bude savršeno prozirno i ima prekrasnu boju. Nakon toga treba ga flaširati i pažljivo zatvoriti. Preporučljivo je da napitak napijete dok ne bude potpuno spreman još oko 30 dana, ali ga možete koristiti i ranije.

Ukloniti kosti ili otići?

Ako napitak treba da se konzumira odmah nakon pripreme, onda možete, pa čak i trebate ostaviti kosti u trešnjama. Činjenica je da oni počinju oslobađati otrovnu tvar samo uz dugotrajno inzistiranje, posebno na alkoholu. Stoga, zaza motanje džemova, kompota i, naravno, likera, jako se preporučuje da se riješite sjemenki. Ali ako će se proizvod koristiti gotovo nakon pripreme, onda uopće ne biste trebali brinuti. Zaista, u ovom slučaju, kamen će samo obogatiti ukus i aromu, dajući likeru kiselim notama badema.

U žurbi

Inače, kada je neka vrsta odmora sa pozvanim damama na nosu, liker od trešanja će biti idealna opcija pri odabiru alkohola. Recept za piće za koje nije potrebna tradicionalna infuzija uključuje pola litre meke votke, 500 grama bobica trešnje, otprilike istu količinu šećera i 100 ml vode.

Kuvanje

Prvo treba pripremiti lonac kapaciteta najmanje dva litra. Trešnje je potrebno dobro oprati, odvojiti od peteljke i listova. Treba imati na umu da kosti nije potrebno uklanjati. Bobice se potapaju u lonac, prekrije se šećerom i prelije vodom. Kontejner se mora staviti na laganu vatru. Kako temperatura raste, šećer će se početi topiti. Glavna stvar je da tečnost ne proključa. Kada sirup počne puštati pare, potrebno je ugasiti vatru i ostaviti da se prirodno ohladi. Slijedi naprezanje. U tu svrhu zgodno je koristiti srednje sito ili čistu gazu. Nakon hlađenja, sirup se nekoliko puta filtrira. A od preostalih trešanja potrebno je iscijediti sok. Zatim se mora pažljivo filtrirati i dodati glavnom sirupu.

Završna faza

Sljedeći receptliker uključuje ponovno zagrijavanje nastale tekućine na temperaturu od najmanje 60 stepeni. Ako nema ničega za mjerenje vrijednosti, morate se kretati po senzacijama. Tečnost treba da bude vruća, ali ne i kipuća voda. Zatim se alkohol mora sipati u sirup određene temperature. Nakon toga, gotovo gotovo piće ostaje samo da se ohladi i napuni posudom u kojoj će biti servirano na stolu.

Gosti, a posebno gošće, sigurno će uživati u domaćem likeru od višanja. Recept, naravno, uključuje barem kratku infuziju. Međutim, u ovom slučaju potrebno je samo da piće dobije zasićenost boje. Inače, ukus i aroma likera pripremljenog po ovom receptu su prilično dobro oblikovani.

Još jedna opcija brze hrane

Ova brza opcija neće dugo trajati. Recept za liker u osnovi sadrži samo najveće i najzrelije trešnje. Trebat će čak tri kilograma. Po tradiciji se biraju cijele netaknute bobice, odvajaju od peteljke i dobro operu. Kosti nije potrebno vaditi - od njih će liker od višanja (domaći) učiniti posebno mirisnim.

Recept je sljedeći. Trebat će još 2 kilograma šećera i jedna litra votke. Bobice se uranjaju u lonac zapremine od najmanje tri litre. Višnje prelijte polovinom naznačene količine šećera. Kada bobice puste sok, potrebno je da upalite veoma sporu vatru. Šećer će se polako topitii formiraće se sve više i više tečnosti. Ovako se pravi domaći liker.

Recept uključuje miješanje dobivenog sirupa sa 0,5 litara votke. Međutim, prije toga, tečnost treba odvojiti od bobica, iscijediti sok iz njih i malo ohladiti. Ako želite da tekućina bude gusta, tada ne možete filtrirati radni komad. U suprotnom, morat ćete koristiti sito ili gazu. Tada će liker od višanja (domaći) biti providan i mekan.

Recept uključuje ponovno zagrijavanje sirupa koji je već pomiješan sa alkoholom. Stavljajući tiganj na laganu vatru drugi put, sipajte preostali šećer u radni komad. Ako želite da piće ne daje previše alkohola, tada se u ovom trenutku dodaje još pola litre votke. Za ljubitelje jačih pića, alkohol se mora sipati u već ohlađenu tečnost. Tokom zagrijavanja, šećer će se potpuno otopiti. Liker od trešanja treba skinuti sa vatre bez da proključa. Recept za ovo piće je vrlo jednostavan, a rezultat će oduševiti svojom aromom i ukusom.

Zaključak

Liker od trešanja je jedno alkoholno piće koje se može nazvati zaista ukusnim. Zato ga predstavnice prelepe polovine čovečanstva toliko vole.