Opšti i osnovni recept za salate sa dagnjama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dagnje, kao i ostali plodovi mora, su maksimum proteina i, paradoksalno, samo nekoliko kalorija. Stoga se često koriste u dijetetskoj prehrani. Oni savršeno zasićuju tijelo i potpuno su bezopasni za struk: 100 g proizvoda sadrži samo 20 kcal. Osim toga, dagnje su bogate vitaminima, nezasićenim masnim kiselinama i mineralima.

Ovi plodovi mora se koriste za prva jela, pržene, grickalice. Ispod je osnovni recept za salate sa dagnjama. Na osnovu toga, eksperimentišući sa različitim povrćem i prelivima, možete skuhati mnoga ukusna jela.

Odabir dagnji se mora pristupiti vrlo odgovorno. Ne zaboravite da su morski plodovi kvarljivi. Ako kupujete smrznute školjke i ne namjeravate ih kuhati danas, nemojte dozvoliti da se pakovanje odmrzne. Pokvarene dagnje mogu izazvati opasno trovanje. Svježe školjke imaju čvrstozatvorene školjke i ugodan miris mora. Glavni recept za salate sa dagnjama uključuje upotrebu kuvanih plodova mora bez školjki.

Ako koristite smrznute školjke, morate paziti da se pakovanje postepeno odmrzava. Potrebno ga je prebaciti iz zamrzivača na donju policu frižidera. Nakon toga isperite školjke tekućom vodom. Stavite plodove mora u šerpu i kuvajte. Univerzalni recept za salate sa dagnjama ne precizira kako se tačno kuvaju, jer postoje različiti načini, do te mere da ih treba kuvati u kipućem mleku. Ali u većini slučajeva mekušci se preliju hladnom vodom, lagano posole i zapale. Nakon što proključa, ostavite ih da ključaju bukvalno dva minuta. U njihovo mlijeko se baca kipuće mlijeko. Tamo moraju izdržati malo duže - četiri minute. Također možete kuhati školjke u crnom vinu.

Najjednostavnija salata od dagnji - sa jajima

150 g tvrdog sira narendati, svež krastavac iseći na kriške. Skuvati 200 g dagnji i 3 jaja. Potonje se sitno nasjeckaju. Pomiješajte školjke, sir i jaja, začinite majonezom. Na dno posude položite zelenu salatu. Listovi se takođe postavljaju na vrh. Ukrasite kriškama krastavca i peršunom. Ovo jelo se može modifikovati. Umjesto zelene salate - kineski kupus. Sir se može iseći na kockice, a svježi krastavac zamijeniti kornišonima.

Ali salatu od ukiseljenih dagnji treba kuvati sa kuvanim povrćem. Možete kupiti paket ako je potrebno, ali ako želiteda uradite sve od "a" do "z", iseckajte šargarepu, viljušku karfiola, crvenu papriku, pola luka. Sve prelijte hladnom vodom, dodajte prstohvat šafrana, 10 semenki korijandera i stavite da prokuva. Kada tečnost proključa, ulijte četvrtinu šolje šeri sirćeta. Povrće stavite u cjedilo, pomiješajte sa 300 g kiselih dagnji. Dodajte nekoliko seckanih čeri paradajza. Začinite ovu salatu maslinovim uljem i limunovim sokom.

Postoji još zadovoljavajući recept za salate sa dagnjama. Savršen je za lagani ručak. Prvo skuhajte pirinač ili testeninu odvojeno. Pohovane pečurke, komadi plemenite ribe (losos, losos), kukuruz iz konzerve, orasi, jabuke i domaće marinade su organski pogodne za takvu podlogu.