Pica sa dagnjama: domaći recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pizza sa dagnjama je jednostavna i ukusna poslastica. Ovim jelom možete iznenaditi voljenu osobu, bliske prijatelje, goste i ukućane. Ovaj članak sadrži originalne recepte koji će se skladno uklopiti u jelovnik ljubitelja neobičnih užitaka.

Savršena pica: tanka kora poput picerije kod kuće

Brašno, so, voda i kvasac - šta je zajedničko ovim jednostavnim sastojcima? Oni se okupljaju kako bi napravili savršenu osnovu za svaku dobru pizzu!

U nastavku je jednostavan recept koji će vam pomoći da napravite tanko tijesto.

Polovni proizvodi:

• 600g višenamjenskog brašna;
• 200 ml tople vode;
• 50ml maslinovog ulja;
• suhi kvasac.

Pomiješajte šolju brašna sa toplom vodom, puterom, kvascem i začinima. Postepeno dodajte ostatak brašna da dobijete čvrsto testo. Mešajte 5-7 minuta ili dok masa ne postane glatka i elastična. Sve. Tada možete praviti pizze kolače i preljeve.

Luksuzna večera za 15 minuta. Recept za zaposlene domaćice

Ukusna italijanska poslastica savršena za ljetni porodični obrok. U procesu stvaranja jela poželjno je koristiti svježe, a ne smrznute ili konzervirane sastojke. Kako brzo skuvati pizzu sa dagnjama?

Polovni proizvodi:

• 200g mesa rakova;
• 150 g naribane mocarele;
• 110 g kuhanih škampa;
• 3-4 oguljene dagnje;
• prešani beli luk;
• rendani parmezan;
• baza za pizzu.

Propržite beli luk na maslinovom ulju nekoliko minuta. Dodajte škampe i meso rakova, dobro promiješajte sa začinima. Testo pospite seckanim sirom, stavite fil. Peći 10-15 minuta na 200 stepeni. Poslužite pizzu sa dagnjama nakon što ih prokuvate u kipućoj vodi (2-4 minute).

Seafood. Gurmansko predjelo s ribom i plodovima mora

Pizza sa dagnjama iz konzerve je originalno predjelo koje će obožavati ljubitelji morskih plodova! Okus ove delicije je svijetao i nezaboravan. Sastojak se posebno slaže sa vitaminskom tunom, mekim avokadom i sočnim paradajzom.

Polovni proizvodi:

• 120g tunjevine u konzervi;
• 100g konzerviranih dagnji;
• 70g rendanog sira;
• 2 paradajza;
• 1 avokado;
• baza za pizzu.

Zagrejte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Narežite paradajz i avokado na tanke kriške. Položite uredne kriške na gotovo tijesto,ravnomjerno rasporedite ribu i dagnje. Pospite naribanim sirom (možete koristiti i tvrdi i meki, na primjer mocarelu). Pecite 8-10 minuta dok se sastojak mlijeka ne otopi.

Bijela pica: sočna poslastica od morskih plodova

Koristite listove bosiljka, ljuti bešamel sos kao začine. Po želji prelijte pizzu škampima, kolutovima lignji.

Polovni proizvodi:

• dagnje (prekuvane);
• borovi orasi;
• bešamel sos;
• gotovo tijesto za pizzu.

Namaz za tijesto sa kremastim francuskim sosom. Zatim rasporedite dagnje, pospite ih seckanim orasima. Pecite 2-3 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Morski koktel: pica sa dagnjama, lignjama i škampima

Pohovane slatke i slane lignje, kremasti aioli i mljevena crvena paprika… Plodovi mora su svijetli ukras tradicionalnog italijanskog jela. Ostaci aiolija mogu se koristiti kao sos za povrće ili kao namaz za sendviče.

Upotrebljeni sastojci (za sos):

• 1 žumance;
• 285 ml maslinovog ulja;
• 60ml limunovog soka;
• 30g Dijon senf;
• 1/2 čena belog luka.

Za punjenje:

• 1 paradajz;
• 1/2 paprika;
• 170 g oguljenih lignji (tijelo prerezano poprijeko);
• dagnje, škampi po ukusu;
• šafran, mažuran, peršun;
• baza za pizzu.

Kakonapraviti sos? Umutiti žumanca sa senfom, pa postepeno dodavati ulje. Kada se smesa zgusne dodati limunov sok, začiniti mlevenim belim lukom.

Proces pravljenja pizze:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Zagrejte ostatak maslinovog ulja u šerpi.
3. Dodajte lignje, začinite solju i crnim biberom, kuhajte na jakoj vatri oko 20-30 sekundi.
4. Pržite dagnje 8-10 minuta, škampe 10-12 minuta.
5. Razvaljajte tijesto za pizzu na lagano pobrašnjenoj radnoj površini.
6. Ravnomjerno rasporedite seckanu papriku, tanke kriške paradajza, plodove mora.
7. Pecite 5-8 minuta.

Pripremljenu poslasticu stavite na radnu površinu, pokapajte sa 3 kašike aiolija. Preostali sos iskoristite za preliv dijetalnih salata (sa povrćem, crvenom ribom), priloga (pirinač, krompir). Ukrasite grančicama peršuna, šafrana, mažurana.

Kako začiniti italijansku poslasticu. Recept za umak

Kako možete diverzificirati klasični recept za pizzu sa dagnjama? Kod kuće je lako pripremiti delikatan sos koji harmonično upotpunjuje ukus tradicionalne italijanske poslastice.

Polovni proizvodi:

• 200 ml suhog bijelog vina;
• 150 ml kreme;
• 60g putera;
• nasjeckani luk;
• peršun, čili.

Otopite putertiganj, propržiti ljuskice luka. Dodajte bijelo vino i dinstajte dok se ne smanji za dvije trećine. Sipati kremu, dobro promešati, kuvati 1-3 minuta. U završnoj fazi kuvanja začinite limunovim sokom, grančicama peršuna, ljutim čilijem u prahu.

Gurmansko rješenje. Pica sa žumanjkom i plodovima mora

Hrskavo testo, prefin fil, kora od topljenog sira… Ova poslastica će osvojiti i najzahtevnije estete! Gotovu pizzu ukrasite dagnjama, tankim kriškama rotkvice, listovima karija.

Korišćeni proizvodi (za testiranje):

• 850ml vode;
• 500 g brašna;
• sol.

Za punjenje:

• 100 g dagnji (oguljenih);
• 8-10 škampi;
• 2-3 prstena lignje;
• 30ml rižinog vina;
• nasjeckani bijeli luk;
• mozzarella sir.

Za sos:

• 120 ml biljnog ulja;
• 2-3 žumanca;
• 1 kokošje jaje;
• korica limuna ili limete.

Pomešati brašno sa začinima. Polako dodavati vodu, zamesiti testo. Ostavite 30 minuta i razvaljajte u željeni oblik i debljinu. Morske plodove narežite na kockice, zagrejte ulje u tiganju, pržite sastojke 8-12 minuta. Začinite češnjakom, vinom.

U blenderu izmiksajte žumanca, jaje i začine. Postavite blender na najnižu postavku i polako sipajte biljno ulje. Na tijesto stavite tanak sloj sosa. Ravnomerno rasporedite fil, pospite seckanim sirom. Pecite pizzu sa dagnjama u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta (kada se mocarela otopi i dobije zlatnu boju).