Salata od šparoga: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Masu od šparoga - proizvod veoma zanimljivog ukusa. Vrlo često se dodaje raznim jelima, zahvaljujući čemu dobijaju određeni polet.

Opće informacije

Na ruskom tržištu postoje dvije vrste šparoga: zelena i bijela. Povremeno naići na ljubičaste i ružičaste stabljike. Sadrže veliki broj korisnih tvari, posebno vitamine grupe B, PP, C, E, kao i beta-karoten. Ovaj proizvod ima nisku energetsku vrijednost: samo 22 kalorije na 100 grama. Zbog toga se često koristi kao glavni sastojak u dijetalnim jelima.

Čestom upotrebom ovog proizvoda značajno se smanjuje rizik od prostatitisa i preranog starenja. Doktori često preporučuju trudnicama da ovu komponentu dodaju svojoj prehrani.

Dakle, koje se originalne salate od šparoga mogu pripremiti? Čitajte dalje.

Salata od šparoga za zimu

Štedljive hostese će svakako skrenuti pažnju na mogućnost pripreme originalne zimske salate, koja uključuje ovaj veličanstveni sastojak. TakveSalata je neverovatnog ukusa i veoma je jednostavna za pripremu. Iz tog razloga, čak i domaćica početnica može pokušati to napraviti.

Za pripremu salate od šparoga za zimnicu potrebno je:

1. kilogram glavnog sastojka narežite na male komadiće i malo ih prokuvajte u kipućoj vodi (10 minuta).
2. U međuvremenu treba propržiti povrće - pola kilograma luka i šargarepe narezane na trakice (šargarepa se može isjeckati na rende).
3. Nakon što povrće postigne potrebnu mekoću, dodajte mu kuvani pasulj.

Sada morate napraviti salamuru za buduće očuvanje. Za pripremu vam je potrebno:

1. Uzmite vodu u kojoj su se kuvale šparoge, dodajte dva kilograma zrelog paradajza pretvorenog u paradajz pastu, kao i povrće prženo u tiganju.
2. Ovdje dalje treba spustiti tri paprike propuštene kroz mašinu za mljevenje mesa, kao i par kašika soli i 4 šećera. Navedene sastojke potrebno je dobro izmiješati i staviti na laganu vatru da se pirja najmanje pola sata - takve preporuke su date u receptu za salatu od šparoga za zimnicu.
3. Nakon što je povrće spremno, potrebno mu je dodati par kašika sirćeta i, rasipajući ga u sterilizovane tegle, zarolati ispod gvozdenih poklopaca.

Sa paradajzom i pečurkama

Hranljiva salata sa mahunarkom, paradajzom i pečurkama može biti odličan ukras za praznični sto, kao i odlična opcija za večeru.

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Sjedinite 350 grama vrganja prženih na biljnom ulju, isječenih na 4 dijela.
2. 250 grama čeri paradajza i 3 češnja zgnječenog belog luka.
3. Nakon toga, ovde treba dodati i 400 grama šparoga koje prvo treba pržiti oko 7 minuta na ulju u kojem su se pržile šampinjone. Takva salata se mora začiniti sa tri kašike balsamico sirćeta, posoliti i dodati začinsko bilje.
4. Sastojci su pomešani - salata je gotova.

Nicoise

Oglasno jelo mnogih restorana je originalna Nicoise salata, u kojoj su šparoge jedan od glavnih sastojaka.

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Tvrdo skuvajte 4-6 jaja i isecite ih na pola ili 4 dela.
2. Pola kilograma krompira (najbolje mladog) posebno skuvati, a u tiganju propržiti i 250 grama pasulja. Ovaj recept za salatu od šparoga zahtijeva da ovaj sastojak ostane malo hrskav - to daje gotovom jelu pikantnost.
3. Sljedeće je potrebno ispeći 450 grama lososa na biljnom ulju, koje je potrebno prethodno popapriti i posoliti, a po želji možete pustiti ribu da se pari ispod poklopca.
4. Takođe odvojeno isecite tri mala paradajza na četiri dela.

Sada biste trebali početi ukrašavati salatu. Da biste to učinili, na tanjir za serviranje rasporedite iskidane listove zelene salate. Na njih je potrebno položiti sve izrezano na krupnije komadesastojke preliti jelo unapred pripremljenim sosom.

Recept za umak Nicoise salate

Da biste pripremili ovaj originalni sos, koji će dati savršen ukus salati od mahune, trebaće vam:

1. Pomešajte 1/3 šolje maslinovog ulja u jednoj dubokoj posudi, dodajte dve kašike vinskog sirćeta i limunov sok.
2. Ovde treba da sipate i sitno iseckanu polovinu crvenog luka.
3. Navedeni sastojci se dodaju sa kašikom seckanih kapara, 3-4 lista bosiljka, kašikom senfa i malo meda.
4. Sve proizvode dobro izmiješati i dodati mljevenu papriku po ukusu.

Salata od šparoga sa piletinom

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. Jedna pileća prsa skuvajte i narežite na male kockice.
2. Kuvajte 200 grama šparoga u kipućoj vodi 2-3 minute, zatim ocijedite u cjedilu i prelijte ledenom vodom.
3. Trebalo bi isjeći i jedan mali korijen celera i krušku.
4. Isto treba uraditi i sa jagodama (100 grama).
5. Svi sastojci moraju biti dobro pomešani u jednoj dubokoj posudi i preliti unapred pripremljenim sosom, koji u ovom trenutku treba da bude hladan.

Kuvanje umaka od pileće salate

Za salatu od šparoga sa piletinom idealan je kremasti sos za čiju pripremu je potrebnoU vrelom tiganju otopite par kašika putera u koju se ulije isto toliko prosijanog brašna. Masu se mora pržiti dok se ne dobije zlatna boja. Sada ovdje trebate dodati čašu kreme i malo muškatnog oraščića. U ovom sastavu, sastojci moraju da se zgusnu uz stalno mešanje.

Svetlana

Svetlana salata od šparoga, koja se sastoji od povrća, može biti odlična opcija za jelo za one koji više vole da zadrže svoju figuru. Ime je dobio po poznatoj nutricionistici Svetlani Fus, čije su metode koristili učesnici televizijskog projekta za mršavljenje.

Za njegovu pripremu potrebno je:

1. 100 grama krompira skuvati u ljusci i oguliti nakon hlađenja.
2. Takođe, paralelno morate skuvati istu količinu šparoga u parnom kotlu.
3. Nakon što se sastojci ohlade, moraju se narezati na velike komade (mogu se narezati) i staviti u zajedničko jelo. Ovdje treba dodati i mali cherry paradajz (40 grama), isjeckan na pola.

Salata od šparoga "Svetlana" servira se na listovima zelene salate. Sve komponente su položene na njih prekrasnim toboganom. Prelijte jelo sa malo soja sosa - sada je spremno za posluživanje!

Sa dimljenom kobasicom i sirom

Salata predstavljena u ovom receptu ima veoma originalan ukus. Za pripremu vam je potrebno:

1. 100 grama kozjeg sira narendajte na srednje sitno i dodajte mu200 grama zelenog graška.
2. Ovdje treba dodati i 250 grama blanširanih stabljika šparoga narezanih na male štapiće.
3. Četiri tvrdo kuvana jaja i jedan avokado narendajte na krupno ribanje.
4. U običnom jelu treba izostaviti i malo začina: par kašika limunovog soka, isto toliko rendanog hrena, dva zgnječena čena belog luka i so po ukusu. Uostalom, ukupnoj masi se dodaje 100 grama sirove dimljene kobasice, narezane na kockice. Sve komponente moraju biti temeljno izmiješane dok ne postanu glatke.
5. Salata je spremna za posluživanje.

Kuvanje salate od šparoga po ovom receptu ne oduzima puno vremena, nivo složenosti je nizak.

Chicago

Ovo jelo spremno za jelo ima izvanredan ukus koji će oduševiti svakog gurmana koji ga proba.

Za pripremu ove neobične salate potrebno vam je:

1. Narežite nekoliko velikih paradajza na male kriške i ogulite ih od sjemenki sa pulpom.
2. Sada na poseban tanjir treba da stavite pravu količinu iseckanih listova zelene salate, na koje je poslat paradajz.
3. Na kriške paradajza stavite plodove mora po želji, a to mogu biti kuhane lignje, vratovi rakova, komadići lososa, itd.
4. Također stavite na tanjir tri narezana tvrdo kuvana jaja i 200 grama kuvanih šparoga, koje se prethodno takođe moraju narezati na srednje trakice.

Salatu od šparoga treba zaliti vodomgotovi sos i može se poslužiti.

Što se tiče sosa, mora biti hladan. Za takvo jelo idealan je klasični "Provansal" koji se priprema po jednostavnom receptu:

1. Posebno, potrebno je skuvati pileće jaje u vrećici, staviti u blender.
2. Tamo treba da pošaljete i dva kapara, kašičicu senfa i šećera, kao i režanj belog luka.
3. Sastojke je potrebno sitno iseckati, dodati im par kašika maslinovog ulja i mlevenjem sos dovesti do gotovosti.

Koloseum

Još jedna vrlo originalna salata od šparoga koja se može naći na meniju skupih restorana. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za ovo će vam trebati:

1. 200 grama šunke narezane na kockice ili seckane.
2. Šest kašika kukuruza iz konzerve, luk isečen na kolutove i par seckanih paprika.
3. Posebno skuvajte 200 grama pasulja šparoga u kipućoj vodi 5-6 minuta, a zatim ga narežite na male komadiće.
4. Nakon što su svi sastojci gotovi potrebno ih je sjediniti u jednoj posudi, dodati malo majoneza i dobro promiješati dok ne postane glatka.

Salata od šparoga Colosseum posebno je ukusna ako se prije serviranja stavite u hladnjak na otprilike pola sata.

Sa pečurkama

Savršena kombinacija šparoga i šampinjona u salati. Ovo jelo ima vrlo originalan ukus i veliki broj korisnih sastojaka.svojstva.

1. Špargle treba da skuvate i isečete na mahune dugačke 3-4 centimetra.
2. Nasjeckajte par stabljika praziluka na male i tanke kolutiće i narežite nekoliko velikih paradajza na velike kriške.
3. U vrelom tiganju potrebno je propržiti pola kilograma šampinjona na biljnom ulju, prethodno narezanih na kriške.
4. Kada pečurke dobiju rumenu nijansu, dodajte im šparoge i pržite u ovom sastavu pet minuta. Nakon skidanja sa vatre najbolje je hranu posoliti po ukusu i ostaviti ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.

Na velikoj ravnoj posudi za serviranje potrebno je natrgati potrebnu količinu zelenih listova i na njih staviti šampinjone sa šparogama, kao i paradajz. Gotova salata od šparoga mora biti začinjena sokom od jednog limuna i jelo je spremno za posluživanje.