Kuvanje šparoga: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kuvanje šparoga je sada dovoljno jednostavno. Odmah treba napomenuti da postoji nekoliko varijanti ovog korisnog proizvoda. Kuhanje šparoga, čija fotografija podsjeća na bjelkaste štapiće, oduzima više vremena, jer se koristi sušeni proizvod od soje, koji, u suštini, nema nikakve veze s istoimenom biljkom. Međutim, začinjena salata (korejska) se pravi od sojine verzije šparoga.

Šta je suština proizvoda od soje?

U prodaji su se pojavili sušeni štapići bež boje, koji se zovu soja šparoge. Priprema ovog proizvoda je prilično jednostavna, svaka domaćica može to podnijeti. Jela su veoma ukusna i zdrava. Međutim, morate shvatiti da ovaj proizvod nema nikakve veze s istoimenom biljkom. U stvari, ovaj poluproizvod se zove fuzhu. Prodaje se suho. Prije kuhanja, potopi se u hladnu vodu nekoliko sati. Ne preporučuje se kipuća voda!

Ovaj proizvod se dobija od pjene od sojinog mlijeka. Kada se potonji prokuha, na njegovoj površini se stvara pjena koja se kasnije pretvara u šparoge. Od ovog sastojka se često pripremaju salate. Dakle, uobičajeni su recepti za kuhanje šparoga na korejskom, kojiaktivno se koristi u našoj zemlji.

Kako napraviti začinjenu salatu

Da skuhate šparoge na korejskom morate uzeti:

• 150 grama suvog proizvoda;
• jedan luk;
• suncokretovo ulje;
• par čena belog luka;
• začin za korejske šargarepe
• kašika granuliranog šećera;
• kašičica soli;
• jedna kašika soja sosa;
• kašika stolnog octa.

Takođe, u takvu salatu možete dodati i jednu seckanu šargarepu, biće još ukusnije.

Recept za šparoge od soje sa fotografijom

Prvo izvadite natopljene šparoge iz vode. Trebao bi postati plastičan, bez krute jezgre. Pustite da voda ocedi. Stavite šparoge u činiju.

U tiganj se sipa biljno ulje, ne treba ga sažaljevati. Luk narežite na male poluprstenove, pržite dok ne omekša u tiganju. Zatim se sam luk izvadi iz tiganja. Beli luk sitno nasjeckan, poslat na luk ulje. Krčkaju još par minuta. U šparoge se dodaje još vruće ulje i miješa.

Sada dodajte sve ostale sastojke, odnosno so, šećer, soja sos i sirće. Možete koristiti i mekšu opciju, na primjer, pirinač.

Pripremljene šparoge se prije serviranja hlade u frižideru oko sat vremena.

Špargle sa svježim povrćem

Za ovako laganu i svježu salatu potrebno je uzeti:

• 400 grama već pripremljenog proizvoda;
• dva svježa krastavca;
• jedna šargarepa;
• svežanj zelene bojeluk;
• biljno ulje;
• sušeni bosiljak, so i biber.

Špargle se stavljaju u zdjelu za salatu. Ogulite krastavac, narežite na tanke kriške. Šargarepa se nariba na krupno rende. Luk se isječe na komade. Sve se sjedini, začini biljnim uljem, pomiješa i posipa sušenim bosiljkom. Ova salata je veoma sočna. Međutim, dodavanjem proteinskog proizvoda, odnosno šparoga, postaje zadovoljavajuće.

Kuvanje kiselih šparoga

Za tako jednostavno jelo koje može biti odličan prilog, potrebno je uzeti:

• 400 grama šparoga;
• jedna velika šargarepa;
• par čena belog luka.

Za ukusnu i začinjenu marinadu uzmite:

• čaša vode;
• kašika šećera i soli;
• dva graška aleve paprike;
• malo crvene i crne mljevene paprike;
• dve kašike sirćeta;
• 100 grama biljnog ulja.

Ovo jelo treba da odstoji u frižideru oko tri sata. Nakon što će ovo jelo biti spremno.

Priprema mariniranog ukrasa

Špargle se cijede iz tečnosti. Šargarepa je narezana na trakice, dovoljno tanka. Beli luk se isecka na sitne komade. Sve je pomešano. Počnite pripremati marinadu direktno.

Da biste to uradili, stavite lonac vode na šporet, prokuvajte, dodajte šećer, so, sve začine, dodajte ulje. Nakon pet minuta ključanja sipajte sirće. Odmah isključite. Prelijte šparoge i šargarepu marinadom. pokriti radni komadpoklopac i ohladiti. Kuvana riba ili pileći file mogu biti odličan dodatak takvim šparogama. Ali kao samostalno jelo, takve šparoge su jako dobre.

Vruće jelo sa paradajzom

Ovaj recept za šparoge zahtijeva sljedeće sastojke:

• 400 grama šparoga;
• dva zrela paradajza;
• 300 grama mahune;
• jedna šargarepa;
• dva luka;
• biljno ulje;
• sol i začini.

Za početak ocijedite šparoge, narezane na male komadiće. Narezana šargarepa se prži u tavi sa biljnim uljem. Dodati sitno seckani crni luk. Pržite dok ne skuvate, izvadite iz tiganja.

Sada pržite mahune desetak minuta, dodajte šparoge i kuhajte još pet. Dodajte povrće. Dinstati par minuta, začiniti paradajzom, isečenim na krupnije komade. Pokrijte poklopcem i pirjajte još desetak minuta. Gotovo jelo možete posuti seckanim cilantrom ili peršunom.

Špargle: kraljica stola

Kuvanje sojinih šparoga je jednostavno. Ali šta učiniti sa zelenom ili bijelom? Odmah je vrijedno napomenuti da se ova biljka može kuhati na različite načine. Postoje dvije vrste šparoga: bijele i zelene. Prvi se često prokuva, temeljito očisti. Zeleni se može jesti i sirov. Za hranu se koriste izbojci do šesnaest centimetara. Oni koji su prerasli ovu veličinu smatraju se čvrstima i neukusnima.

Za početak, šparoge se čiste. Očistite tankim nožemkože, počevši od baze, završavajući vrhom. Prije kuhanja, mnoge domaćice mahune kuhaju oko pet minuta u slanoj vodi. Tako će konačno jelo postati nježnije. Kuvanje šparoga kod kuće je vrlo jednostavno. Najlakši način je da prokuvate šparoge pet minuta i napravite sos od pavlake. Za preljev uzmite par čena bijelog luka, sušeno bilje, sol. Pomešati pavlaku i začine, rendani beli luk, držati na hladnom desetak minuta. Sos se servira zasebno, u soscu.

Špargle u holandskom sosu sa žumancima

Recepti za kuvanje zelenih šparoga mogu biti različiti, u ovom slučaju dobijeno jelo može biti odličan prilog. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama šparoga;
• tri žumanjka;
• 200 grama putera;
• par perja zelenog luka;
• pola limuna za sok;
• šećer, so, biber - po ukusu;
• 25 ml vode.

Zelene šparoge se operu, tvrde osnove se uklanjaju. Zatim se skupljaju jednostavnim koncem u snop, potapaju u kipuću slanu vodu i kuhaju dok ne omekšaju. Što su stabljike deblje, to je duže vreme kuvanja. U prosjeku, može potrajati pet do deset minuta.

Perje zelenog luka treba potopiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Kada se šparoge izvade iz kipuće vode, konci se uklanjaju. Zavežite gomilu zelenog luka i stavite na tanjir.

Sada pripremite poseban sos. Otopite puter. Ako ga isečete na komade, brže će se otopiti. Sirova jaja sa vodom se umute pjenjačom dok ne postanu pjenasta, a zatim sipaju u šerpu na ulje,kuvati dok se ne zgusne, mešajući. Kada se zgusne skloniti sa šporeta, staviti granulirani šećer, so, začine, limunov sok i promešati. Postoje dvije opcije za podnošenje. Prvo se posebno servira sos, a posebno se servira hrpa šparoga. Ili možete stabljike odmah preliti sosom od žumanjaka i začina.

Goveđi gulaš ili pečena piletina će biti odličan prilog.

Alternativna opcija kuhanja

Također možete savršeno ispeći šparoge sa pilećim fileom. Biće vam potrebni svi isti sastojci i pileće meso koje je sitno iseckano. Može se koristiti i mleveno meso.

Meso je prethodno prženo u tiganju. Prokuvajte šparoge oko pet minuta. Na isti način se priprema i sos. Špargle, meso stavljaju se u posude za pečenje, preliju sosom i šalju u rernu na pet minuta na temperaturi od sto stepeni. Takvo jelo se može pripremiti u porcioniranim oblicima, što će izgledati spektakularno.

Špargle (i zelene i sojine) su odličan proizvod za diverzifikaciju vašeg jelovnika. Od toga možete kuhati ne samo salate, već i obilne ukusne priloge za piletinu ili meso. A u kombinaciji s umacima, takva jela postat će pravi ukras svake gozbe. Osim toga, ne smijemo zaboraviti da su ovi proizvodi veoma korisni.