Pirinač sa šampinjonima: recept i savjeti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pirinač je odličan prilog koji se može koristiti za pripremu toplih jela i jesti u gotovo bilo koje doba dana. Stručnjaci kažu da se takve žitarice odlično slažu s gljivama. Rezultat je relativno jeftino, prilično jednostavno i vrlo ukusno jelo. Uzmimo, na primjer, pirinač sa šampinjonima. Recept za njegovu pripremu nije posebno težak. Da, i sve možete raditi na različite načine.

Duži pirinač sa pečurkama

Prema mnogim domaćicama, prilog od pirinča svakako mora biti mrvičast. Ali u praksi to ne može svako postići. Iskusni profesionalci savjetuju da isprobate originalnu verziju - rižu sa šampinjonima. Recept za takvo jelo zahtijeva minimalan set proizvoda:

za 160 grama riže dugog zrna 1 glavica luka, 350 grama šampinjona, so, crni mljeveni biber, pola čaše pilećeg bujona i malo biljnog ulja

Kada su sve komponente sastavljene, možete početi kuhati pirinač sa šampinjonima. Recept uključuje sljedeće korake:

1. Prva stvar koju treba uraditi je pirinač. Mora se dobro oprati, a zatim preliti vodom u omjeru 1:2 i kuhati, povremeno miješajući, na laganoj vatri 20 minuta. Ako žitarice prelijete kipućom vodom, biće potrebno mnogo manje vremena.
2. Sitno nasjeckajte luk.
3. Pečurke prvo očistite a zatim narežite na tanke kriške.
4. Zagrejte ulje u tiganju, a zatim na njemu pržite luk dok ne porumeni.
5. Dodajte gljive, posolite i promiješajte. Plamen ne bi trebao biti prevelik.
6. U tiganj stavite kuvani pirinač, pobiberite i prelijte čorbom.

Čim sva vlaga ispari, prilog se može smatrati gotovim. Ispada samo fantastičan pirinač sa šampinjonima. Recept je dobar jer se iz najjednostavnijih proizvoda koji prolaze minimalnu obradu dobijaju odlični rezultati.

Pilav u loncima

Takođe možete skuhati divan pirinač sa šampinjonima u rerni. Recept sa fotografijom pomoći će u kontroli ispravnosti rada u svakoj fazi. Prvo morate prikupiti sve potrebne sastojke:

za 200 grama šampinjona 1,5 šolje riže dugog zrna, 1 šargarepu, crni luk, vodu, so i biljno ulje

Od posuđa za rad će vam trebati daska za rezanje, tiganj, nož i nekoliko glinenih lonaca. Tehnologija procesa je u principu jednostavna:

1. Pečurke oguliti, pažljivo iseći na tanke kriške, pa ih malo propržiti na ulju.
2. Nasjeckajte luk i narendajte šargarepu (ili nasjeckajtekrugovi).
3. Dodajte povrće gljivama i lagano propržite hranu zajedno.
4. Pirinač dobro isperite da se ne bi slijepio nakon kuvanja.
5. Stavite prženu hranu na dno lonaca.
6. Prelijte pirinčem i solju. Kao što znate, ova žitarica u procesu kuhanja uvelike povećava volumen. Stoga, polovina zapremine svakog lonca treba da ostane slobodna.
7. Sadržaj prelijte kipućom vodom tako da ga tečnost prekrije za 1-2 centimetra.
8. Pošaljite lonce u rernu.

Jelo će biti gotovo za 40 minuta. Možete ga poslužiti za stolom u istoj posudi ili ga staviti na tanjire i ukrasiti seckanim zelenilom.

talijanski rižoto

Rizoto je odlična opcija gdje možete koristiti šampinjone sa rižom. Korak po korak recepti će biti potrebni za one koji će prvi put pokušati kuhati poznato italijansko jelo. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci:

250 grama pirinča (okrugla), 300 grama pečuraka, 500 grama pilećih prsa, 35 grama biljnog ulja, 15 grama soli, 150 mililitara suvog belog vina, crni luk, 100 grama parmezana, 50 grama putera i veza svježeg peršuna

Pripremiti ovakvo jelo u praksi nije nimalo teško:

1. Pleće meso prvo stavite u lonac sa hladnom vodom, stavite na šporet i kuvajte nakon ključanja 20 minuta. Nakon toga se mora odvojiti od kostiju i nasumično smrviti.
2. Pečurke operite, narežite na tanke kriške i propržite5 minuta u puteru.
3. Dodajte im piletinu i nastavite sa obradom još 5 minuta.
4. Ponovo prokuhajte pileću juhu.
5. U međuvremenu u drugom tiganju na biljnom ulju propržiti malo crnog luka isečenog na četvrtine kolutića.
6. U to dodajte oprani pirinač. Zagrijte proizvode zajedno 3-4 minute.
7. Prelijte ih vinom i pirjajte uz stalno miješanje 5 minuta dok vlaga potpuno ne ispari.
8. Pirinač sa lukom prelijte bujonom. To treba raditi postepeno, dodajući ½ šolje. Sljedeći dio se uvodi tek nakon što prethodni ima vremena da se apsorbira. Ovo će trajati otprilike 25 minuta.
9. Dodajte pečurke sa piletinom u pirinač.
10. Sve pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Čim se masa potpuno zagrije, može se poslužiti.

vegetarijanske sarmice

Protivnici životinjskih proizvoda će se svidjeti ukusnim kiflicama punjenim rižom od gljiva. Korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da pratite sve korake u pripremi ovog popularnog jela. U ovom slučaju, sljedeće komponente će biti potrebne:

1 čaša rižinih žitarica, 1 glavica kupusa (kineskog kupusa), 10 maslina, 4 glavice luka, čaša paradajz pirea, 2 šargarepe, so, 50 mililitara biljnog ulja i 500 grama šampinjona

Cijeli proces se sastoji od nekoliko koraka:

1. Kupus potopite 3 minute u kipuću vodu, a zatim izvadite i ohladite. Tako će biti lakše sortirati u listove.
2. Kuvajte pirinač u slanoj vodi na laganoj vatri. Odnos žitarica i vode može se uzeti 1:1, 5.
3. U tiganju propržite luk narezan na kockice, rendanu šargarepu i sitno seckane pečurke. Smjesu treba malo posoliti. Po želji možete dodati bilo koje začine dostupne u kući po ukusu.
4. Dodajte pirinač i seckane masline. Dobro promiješajte.
5. Na svaki list kupusa stavite malo fila, a zatim ih urolajte na bilo koji pogodan način.
6. Lagano propržite oblikovane rolnice i stavite ih čvrsto u kalup.
7. Pripremite sos. Da biste to učinili, propržite preostali luk sa šargarepom, a zatim im dodajte paradajz i čašu vode.
8. Punjeni kupus prelijte pripremljenim sosom i pošaljite kalup u rernu na 20 minuta. Istovremeno, unutrašnja temperatura bi već trebala biti 180 stepeni.

Stavite ukusne rolnice na tanjir uz preliv od povrća.