Rogač - šta je to? Recepti za piće, čaj, bombone od čokolade i rogača

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rogač - šta je to i kako se koristi u kulinarstvu? Upravo tim pitanjima ćemo posvetiti naš članak.

Rogač - koji je ovo proizvod?

Rogač je paprika plod zimzelenog drveta rogača koje raste u mediteranskim zemljama, odnosno u Italiji, Španiji, na Kipru i tako dalje. Sirov, ovaj proizvod je nejestiv. Ali kada je nezreo, iščupa se i suši na suncu, postaje veoma sladak i ukusan. Izvana, rogač se ne razlikuje mnogo od običnog kakao praha, osim nijanse smeđe boje. Međutim, bogatijeg je i slađeg ukusa. Osim toga, značajna razlika između dva predstavljena proizvoda je ta što pakirani rogač ne sadrži arome i druge hemikalije koje se često dodaju kakao prahu, čokoladi itd.

Nemoguće je zanemariti činjenicu da stablo rogača, koje daje tako koristan proizvod, nije podložno bolestima spužve drveta. S tim u vezi, nikada se ne prska hemikalijama, što je veliki plus za gotov prah.

Historijska pozadina

U staroj Grčkoj, rogač je bio poznat kao "egipatska smokva". Tako tvrdo i glatko sjeme mahunarki imaloapsolutno identične težine i oblika. Zbog toga su dugo vremena djelovali kao mjera mase pod arapskim nazivom "karat". Treba napomenuti da se ova višestruka mjerna jedinica i danas koristi (u nakitu i farmaciji).

Karakteristike proizvoda

Rogač - šta je ovo proizvod? Nakon što ste odgovorili na postavljeno pitanje, trebali biste nastaviti da saznate da li je ovaj sastojak zdrav ili nepoželjan za jelo.

Ne znaju svi, ali ovaj prah je iznenađujuće bogat prirodnim dijetalnim vlaknima, koja blagotvorno djeluju na crijevnu mikrofloru. Osim toga, za razliku od kakao zrna, mnogo je slađi i ne zahtijeva dodatnu upotrebu rafiniranog šećera prilikom pripreme bilo kojeg deserta. Koje su druge prednosti proizvoda poput rogača? Prednosti ovog pudera su sljedeće.

Prvo, sadrži ogromnu količinu minerala (kalcijum, fosfor, kalijum, magnezijum, gvožđe, nikal, bakar, mangan, barijum) i vitamina (A, B2, B i D). Istovremeno, rogač ima 8% proteina.

Drugo, predstavljeni proizvod značajno smanjuje apsorpciju viška holesterola tokom obroka. Također je vrijedno napomenuti da je sposobnost rogača 2 puta jača od hipoholesterola u odnosu na druga dijetalna vlakna.

Treće, za razliku od kakaa i kafe, ovaj prah ne sadrži psihotropne supstance, odnosno teobromin i kofein, koji su prisutni u svim čokoladnim proizvodima i često izazivaju alergijereakcije i ovisnosti.

Četvrto, rogač (recepti s ovim proizvodom će biti predstavljeni u nastavku) ne uključuje takvu supstancu kao što je feniltilamin, koji uzrokuje migrene i glavobolje, kao ni fromamin, koji doprinosi pojavi alergijskog osipa, akni.

Peto, rogač ne sadrži oksalnu kiselinu, koja sprečava da telo akumulira elemente kao što su cink i kalcijum, koji su neophodni za zdravu kožu i kosti. Oni koji više vole običnu kakao pločicu od ovog pudera često imaju akne na licu.

Šesto, rogač sadrži složene ugljikohidrate, kao i tanine. Što se tiče prvog elementa, on čini prah ljepljivijim, pospješuje brzu apsorpciju tekućine i djeluje slično kao zgušnjivač. Tanini ovog proizvoda vezuju toksine, a zatim ih uklanjaju iz organizma.

Dakle, ako čujete pitanje: "Rogač - koji je ovo proizvod?" - možete sa sigurnošću odgovoriti da je ovaj sastojak analog kakaa, ali je slađi i korisniji za organizam.

Koristite u kuvanju

Ovaj prah je dobra zamjena za granulirani šećer i kakao u konditorskim i čokoladnim proizvodima.

Rogač se aktivno koristi u proizvodnji tamnih i bijelih glazura, bez promjene njihove originalne boje i mirisa konačnog proizvoda. Upotreba takvog proizvoda smanjuje upotrebu granuliranog šećera. Osim toga, stablo rogača sadrži supstancu koja se zove "smola", ili"žvaka". Zahvaljujući ovom elementu, prah se vrlo često koristi u kulinarstvu kao prirodni zgušnjivač i stabilizator.

O tome kako koristiti rogač, gdje kupiti ovaj proizvod i ostale informacije o njemu možete pronaći ispod.

Cijena proizvoda

S obzirom na cijenu, ovaj prah se ne razlikuje mnogo od uobičajenog kakaa. Međutim, kupovina je više nego problematična. Rijetko se isporučuje u obične supermarkete i trgovine. Sa čime je ovo povezano, nije jasno. Uostalom, mnogo je zdraviji, slađi i ukusniji od kakao praha. Ako i dalje želite uživati, onda je preporučljivo kontaktirati specijalizirana prodajna mjesta koja prodaju razne proizvode za domaće pečenje. Osim toga, možete tražiti rogač u online trgovinama.

Rogač: recepti za razna peciva i pića

Predstavljeni proizvod se može koristiti ne samo za pripremu raznih peciva i konditorskih proizvoda, već i za pripremu pića od njega. Razmotrite nekoliko recepata koje možete koristiti za pravljenje ukusnih, i što je najvažnije - zdravih - jela.

Mekani i nježni čokoladni kolačić

Da napravite ovo pecivo trebat će vam:

• maslac - 200 g;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• svježe mlijeko - 1 čaša;
• gusti kefir - 1 šolja;
• pšenično brašno - 4 šolje;
• rogač - 4 velike kašike;
• soda - ½ desertne kašike (obavezno gasite sirćetom);
• grožđice - 1 šolja.

Proces kuhanja

Prvo treba otopiti puter, dodati granulirani šećer i rogač, a zatim dodati mlijeko i kefir. Nakon miješanja svih komponenti, potrebno je u njih staviti pšenično brašno, parene grožđice i sodu gašenu jabukovim sirćetom. Kao rezultat, trebali biste dobiti ne baš gustu podlogu, koju morate staviti u podmazane kalupe i peći u pećnici najmanje pola sata. Ovi čokoladni kolačići su veoma slatki, ukusni i sa jarkom aromom rogača.

Instant bomboni

Da biste napravili ovo slatko, morate pripremiti:

• šljive bez koštica, hurme ili drugo sušeno voće - 15-25 komada;
• rogač (prah) - 4 velike kašike;
• mlijeko - 1 velika kašika;
• šećer - 1 velika kašika;
• maslac - 10 g.

Proces kuhanja

Prvo napravite gustu glazuru. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko, rogač, puter i granulirani šećer na laganoj vatri. Zatim morate umočiti kupljeno suho voće u dobivenu smjesu, odvojeno ih staviti na ravnu ploču, a zatim ohladiti u hladnjaku. Inače, ako napravljenu glazuru stavite u malu formu i samo je zamrznete, onda ćete na kraju dobiti veoma ukusnu i zdravu čokoladu od rogača.

Kako napraviti mirisno piće?

Napitak od rogača priprema se na isti način kao i obični kakao ili kafa od svježe mljevenog zrna. Za ovo tipotrebno:

• svježe mlijeko sa niskim sadržajem masti - 250 ml;
• rogač u prahu - 1, 5 stol. kašike;
• obična voda za piće - 200 ml;
• cvjetni ili lipov med - 1 velika kašika.

Proces kuhanja

Rogač (recepti za piće su dati u ovom članku) treba dodati u mlijeko od samog početka. To je neophodno kako bi prah izgubio grudice i postao ukusniji. Dakle, potrebno je mliječni proizvod i običnu vodu za piće pomiješati u kutlači ili malom loncu, a zatim im dodati rogač, staviti na ne baš jaku vatru i dobro promiješati velikom žlicom. Nakon toga treba sačekati da tečnost proključa, sipati granulirani šećer u posude i skloniti ga sa šporeta. Pritom je najvažnije ne propustiti trenutak, jer piće može vrlo brzo i neočekivano "pobjeći". Zatim morate u kutlaču dodati kašiku meda i sipati piće u veliku posudu. Treba ga poslužiti vruće ili blago ohlađeno.

Kako napraviti ukusan čaj od rogača?

Iznad smo opisali kako se tačno pripremaju ukusna pića od takvog praškastog proizvoda kao što je rogač. Ništa manje koristan nije ni čaj od ovog sastojka. Zaista, uz njegovu redovnu upotrebu, osoba dobija naboj i energiju koja mu je potrebna. Za razliku od uobičajenih listova čaja, zrna rogača sadrže esencijalne minerale kao što su kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, natrijum, cink i mangan. Osim toga, okus ovog odličnog čajnog napitka je prijatanjako podsjeća na kompot od sušenog voća. Takođe ima izraženu pikantnu i delikatnu aromu i blago primetnu slatkoću. Prisustvo ogromne količine korisnih materija, minerala i vitamina u čaju od rogača čini ga nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani.

Proces kuhanja

Pripremanje čaja od zgnječenih mahuna rogača je prilično lako i jednostavno. Da biste to učinili, trebate uzeti glineni ili porculanski čajnik, isprati ga kipućom vodom i dodati par žlica rogača. Zatim se proizvod mora preliti samo kipućom vodom, pomiješati žlicom, dobro zatvoriti i ostaviti četvrt sata. Nakon toga možete bezbedno sipati čaj i poslužiti ga za sto.

Korisni savjeti za domaćice

1. Nema potrebe tražiti posebne recepte u kojima se ovaj proizvod može koristiti. Uostalom, dozvoljeno ga je dodati u bilo koje slatko pecivo ili slatkiše. Ako želite da koristite kakao ili čokoladu u njima, onda je u redu. Ove proizvode jednostavno treba zamijeniti rogačem, što neće utjecati na okus i kvalitetu finalnog proizvoda.
2. Što se tiče pića, bez straha se mogu davati djeci. Štaviše, dodavanjem sastojaka kao što su vanilija, med, itd., možete postići bogatiji ukus i aromu.
3. Nije potrebno praviti čaj samo od zgnječenog rogača. Uostalom, može se koristiti i kao dodatak crnom ili zelenom pivaru. Ova metoda će čajnu ceremoniju učiniti korisnijom i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.vaših gostiju.

U zaključku, želio bih reći da rogač nije lijek i lijek. Ali ako će oni ljudi koji ne mogu zamisliti život bez čokolade, kakaa ili kafe češće koristiti ovaj proizvod, onda će se njihovo zdravlje i dobrobit značajno poboljšati.