2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoj život bez ukusne i mirisne tople čokolade. Ali niko ne zna tačno gde i kada se ovo piće pojavilo. Poznato je da je poslastica napravljena od plodova kakao drveta prije oko tri hiljade godina. Za toplu čokoladu se kaže da je drevno meksičko piće. Njegova priča je veoma zanimljiva.
Ko je bio prvi
Prema nekim istorijskim podacima, Indijanci Maja, koji su živeli na obali Meksičkog zaliva, prvi su probali čokoladu. Međutim, konzumirali su ga hladnog. Prvo su ispekli kakao zrna, a zatim ih pomiješali s vodom. U piće su dodane i čili papričice. Teško je to nazvati delikatesom. Na kraju krajeva, gotovo piće je bilo veoma gorko i začinjeno.
Plodovi kakao drveta i čokolada postepeno su postali veoma vredni proizvodi. Kao rezultat toga, oni su izjednačeni sa hranom bogova. To je zbog činjenice da pleme Maja nije uzgajalo drveće koje daje skupe plodove. Kakao zrna je bilo malo, nisu svi imali priliku da probaju divno piće.
Vrijedno voće
Meksičko drevno narodno piće od kakao zrna počelo se pripremati neodmah. Gorko voće se postepeno pretvorilo u valutu. Za 100 zrna kakaa možete kupiti roba. Ako je računica bila jako velika, onda kao isplatu ne donose jedan plod, već cijele mahune.
Razvoj istorije čokolade počeo je kada se pojavilo pleme Asteka. U to vrijeme pojavilo se staro meksičko narodno piće. Inače, naziv delicije pojavio se kao rezultat spajanja dvije riječi: kakao i voda. Međutim, čokolada nije prestala da se smatra pićem elite. Mogu ga koristiti samo plemenske vođe i svećenici. Pili su čokoladu iz zlatnih posuda ukrašenih dragim kamenjem. Došlo je do promjena u sastavu pića. Slatki sok agave, vanilija, med i zrna kukuruza mlijeka dodani su u čokoladu.
čokolada u Evropi
Meksičko drevno narodno piće u 16. veku Evropljani su mogli da probaju. Ovaj događaj otvorio je novu stranicu u istoriji čokolade. Hernando Cortes je u to vrijeme bio ne samo saradnik velikog moreplovca Kristofora Kolumba, već i popularizator neverovatnog pića u Evropi. Bio je prvi koji je cijenio suptilne nijanse i izuzetne note ove originalne egzotične delicije.
Nakon nekog vremena, vruća čokolada je postala veoma popularna među španskom aristokratijom. Piće je bilo veoma ukusno i izvanredno. Međutim, njegov sastav je ponovo doživio neke promjene. U poslasticu su dodani muškatni oraščić, cimet i šećer od trske. Ovo je u velikoj meri uticalo na ukus delicije.
Već u 17. veku postala je topla čokoladapopularno piće na svim kraljevskim dvorovima Evrope. Međutim, cijena ove delicije bila je vrlo visoka. Samo članovi kraljevske porodice mogli su sebi priuštiti čokoladu. Postepeno su se pojavile plantaže kakaa. Kao rezultat toga, piće je postalo pristupačnije.
Prve pločice
Svi znaju od čega se pravi čokolada. Međutim, mnogi ni ne shvaćaju da se ova poslastica već dugo konzumira samo u tečnom obliku. Čokoladice su se pojavile početkom 19. stoljeća. U to vrijeme je izumljena hidraulična presa, koja je omogućila ekstrakciju kakao putera iz zrna. Prvu pločicu ove delicije kreirao je Švajcarac - Francois Louis Kaye. Nakon nekog vremena, njegovu tehnologiju su usvojila veća preduzeća širom Evrope.
Polagano su se stvarali novi načini pripreme nevjerovatnih poslastica. Posebno se promijenio sastav čokolade. Recept za poslasticu je pretrpio mnoge promjene. Vino, začini, razni slatkiši, uključujući grožđice, orasi, vaniliju, kandirano voće i pivo su počeli da se dodaju u čokoladu.
Novi izgled
Od čega se pravi čokolada danas nije tajna. Osim kakao putera, dodaje se i mlijeko. Po prvi put je ovu komponentu u sastav delicije uveo još jedan švicarski poslastičar Daniel Peter. U to vrijeme, mliječna čokolada je bila potpuno nova sorta.
Potreban je novi sastojak za pravljenje delicije. To je bilo mlijeko u prahu. Isporučio ga je preduzetnik Henri Nestle. Treba napomenuti da nakonneko vrijeme je osnovao kompaniju. Zvala se Nestle. I upravo je ona dobila prvi patent za proizvodnju čokolade.
Danas
Meksička kuhinja je jedinstvena. Ona ima svoje karakteristike. Neka od njenih jela su doživjela mnoge promjene i proširila se po cijelom svijetu. Među njima je i čokolada. Povorka ove delicije širom svijeta traje do danas. Danas ga proizvode mnoge kompanije. Boja ove čokolade zavisi od njenog sastava. Što više kakao putera sadrži, to je tamnije. Osim toga, delikatesi su se počele dodavati mliječne masti. Oni su također uticali na boju konačnog proizvoda.
U naše vreme naučili smo da u čokoladu dodamo vitamine, korisne elemente u tragovima i supstance, kao i sve vrste začina, začina i slatkih dodataka. Počele su se praviti poslastice sa tečnim i voćnim nadjevima, sa alkoholom i sa orasima, kukuruznim pahuljicama, pa čak i solju. Asortiman čokolade je značajno povećan.
Osnovne vrste čokolade
Trenutno postoje tri glavne vrste čokolade: bijela, mliječna i crna. Svaki od njih ima svoje karakteristike. Na primjer, tamna čokolada ima karakterističan gorak okus. Zbog toga se često naziva gorkim. Vrijedi napomenuti da takva poslastica ima korisna svojstva, kao i tonik.
Mliječna čokolada ima delikatniji, slatki i blaži ukus. Osim toga, mnogo je lakši. Sastav takve delicije uključuje mliječne masti koje su korisne za rastući organizam. Stoga je čestoizdaje se u formi za djecu.
Što se tiče bijele čokolade, ona ne sadrži kakao zrna. Stoga delikatesa nema karakterističnu boju. Glavna komponenta takve čokolade je kakao puter. Praktično je bez ukusa i ima aromu. U poslasticu se dodaju šećer u prahu i mlijeko. Upravo ove komponente mu daju ukus.
Konačno
Pa kako je nastala čokolada? Meksiko je rodno mjesto ove nevjerovatne delicije, koja ima mnoga korisna svojstva. Mnogi ni ne shvaćaju da je čokolada odličan antidepresiv. Njegova upotreba stimuliše proizvodnju "hormona sreće". Mnogi istoričari tvrde da je ćerka španskog kralja Ana, udavši se za Luja XIII, sa sobom donela čokoladu napravljenu u svojoj domovini. Ovu poslasticu koristila je kao lijek za nostalgiju i usamljenost. Naravno, tokom milenijuma istorije, čokolada se dosta promenila. U njegov sastav dodane su tvari koje nisu uvijek korisne za ljude. Međutim, odricanje od čokolade je veoma teško. A ako želite, uvijek možete pronaći kvalitetan proizvod na policama.
Preporučuje se:
Koja je razlika između gorke čokolade i tamne čokolade: sastav, sličnosti i razlike, korisna svojstva
Mnogi ljubitelji čokoladnih delicija i ne pomišljaju na razliku između gorke i crne čokolade. Na kraju krajeva, oba su izuzetno popularna među potrošačima različite dobi. Ali razlika između ove dvije vrste slatkiša je prilično značajna
"Max Brenner" - više čokolade za boga čokolade
Kompanija "Max Brenner" može se bezbedno postaviti u komoru za mere i tegove sa znakom "omiljeni posao koji donosi prihod i zadovoljstvo". Čokolada je priznati izvor dobrog raspoloženja, toga su bili itekako svjesni osnivači međunarodnog brenda. Sjedište kompanije je u Izraelu, a odana vojska sljedbenika nastoji pokrenuti što više ljudi u ideologiju čokolade
Zanimljive činjenice o čokoladi. Tajne proizvodnje čokolade. festival čokolade
Čokolada je naziv za određene vrste jestivih proizvoda koji se dobijaju od kakao zrna. Potonje su sjemenke tropskog drveta - kakao. Postoji niz zanimljivih činjenica o čokoladi, koje govore o njenom porijeklu, ljekovitosti, kontraindikacijama, vrstama i načinima primjene
Meksičko nacionalno alkoholno piće Tequila Silver
Meksikanci preporučuju ispijanje ovog alkohola u petak uveče sa prijateljima, potrebno je da popijete kvalitetan proizvod u malim gutljajima kako biste u potpunosti iskusili ukus i dostojanstvo pića. Tequila Silver je postala veoma popularna u našoj zemlji
Rogač - šta je to? Recepti za piće, čaj, bombone od čokolade i rogača
Rogač - šta je to i kako se koristi u kulinarstvu? Upravo tim pitanjima ćemo posvetiti naš članak
