Najukusniji kolačići: klasični recept, sastojci i tajne pečenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Za razliku od kupljenih proizvoda, domaći kolači su u svakom trenutku cijenjeni. Jedno od ovih jela, koje je popularno, su keksići. Proizvod se brzo peče, a priprema tijesta ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena. Recepte za ukusne kolačiće možete pronaći u ovom članku.

Tajne pripreme tijesta

Prilikom kuhanja treba se pridržavati određenih pravila:

1. Svi sastojci za tijesto moraju biti topli.
2. Ako se u receptu koristi pavlaka, onda morate kupiti mliječni proizvod sa najvećim sadržajem masti.
3. Najukusnije tijesto za pecivo za kolače dobija se dodavanjem životinjskog putera (putera) ili mekog margarina.
4. Preporučljivo je prosijati brašno prije dodavanja.
5. Svi proizvodi moraju biti visokog kvaliteta.

Klasični recept

Sastojci:

• stograma margarina;
• ½ šolje šećera;
• jaje;
• soda na vrhu noža;
• 10g cimeta;
• 15 ml jogurta;
• 400 g brašna.

Kako napraviti najukusniji pecivo.

1. Meki margarin se melje sa granuliranim šećerom.
2. U posebnoj posudi pomiješati kefir, sodu, cimet i sipati u omekšali margarin.
3. Pospite brašno u malim porcijama.
4. Nakon što se tijesto umijesi, umota se u polietilen i stavi u zamrzivač na 25 minuta.
5. Nakon određenog vremena, tijesto se razvlači - debljina lima ne smije biti veća od jednog centimetra.
6. Veoma ukusni keksići se izrezuju pomoću posebnih kalupa i postavljaju na lim za pečenje prekriven pergamentom.
7. Kuvati na 200 stepeni petnaest minuta.

Jednostavan recept

Da napravite najjednostavniji i najukusniji kolačić od peciva trebat će vam:

• 200g putera;
• granulirani šećer - 100 grama;
• ¼ kg brašna;
• mala količina soli.

Kolačići se pripremaju ovako:

1. Sjedinite granulirani šećer, so, puter i lagano umutite.
2. Dodaje se brašno u malim porcijama, zamesi se testo, nakon čega se razvalja i formira najukusniji kolačić.
3. Pecite na 180 stepeni dvadeset minuta.

Kako napraviti kurabye

Za ovaj kolačić trebat će vam:

• 300 g šećera i putera svaki;
• ½ kg brašna;
• malo soli.

Korak po korak recept za ukusne kolačiće kod kuće:

1. Prvo se dobro umuti granulirani šećer, so i puter.
2. Kada kremasta masa postane homogena dodati brasno i zamesiti testo.
3. Mala kriška se odvoji od ukupne mase testa i uvalja u kobasicu (dužina - 10 cm, širina - 2 cm).
4. Na vrhu se viljuškom prave trake, a zatim se režu na komade željene veličine.
5. Kuvati na 180 stepeni ne više od dvadeset minuta.

Na majonezu

Od čega se sastoje kolačići:

• 100 ml majoneze i isto toliko putera;
• jaje;
• ½ šolje šećera;
• 400 g brašna;
• sol po ukusu.

Recept za najukusnije pecivo (fotografiju gotovog pečenja možete vidjeti iznad):

1. Odvojeno kombinujte rasute i tekuće proizvode.
2. Temeljno su pomešani i kombinovani.
3. Nakon što je testo gotovo, stavlja se u frižider na četvrt sata.
4. Nakon određenog vremena, sloj se razvalja i formira se najukusniji pecivo.
5. Rasporedite na obložen pleh i pecite petnaest minuta na 200 stepeni.

Na konjaku

Da biste napravili ovaj kolačić potrebno je da nabavite sljedeće proizvode:

• trista grama brašna;
• 200g povrćaulje;
• 60ml konjaka;
• sto grama šećera;
• par žumanjaka;
• malo soli.

Recept korak-po-korak za ukusni kolačić:

1. Sjedinite i pomiješajte suhe sastojke.
2. U mešavini brašna napravite mali bunar i ulijte konjak i umućena žumanca.
3. Promiješajte i dodajte ulje.
4. Nakon što se testo umesi, umotava se u prozirnu foliju i drži u frižideru četvrt sata.
5. Nakon toga se razvalja sloj, formiraju keksići, svaki komad se posipa šećerom odozgo, ređa se na pleh. Kada se zagreje na 200 stepeni, pecite 15 minuta.

Kolačići kroz mašinu za mljevenje mesa

Potrebni proizvodi:

• ¼ kg šećera i isto toliko brašna;
• tri žumanjka;
• 10g praška za pecivo;
• malo soli;
• 100 g putera.

Recept za najukusniji kolačić od peciva izgleda ovako:

1. Prvo pomiješajte žumanca, prašak za pecivo, granulirani šećer i dobro umutite. Po želji možete dodati malo cimeta i vanile.
2. Pošaljite puter u smjesu od jaja, promiješajte, sipajte brašno i sol.
3. Gotovo testo se odmah propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Trake od tijesta koje su ispale su poslagane na lim za pečenje.
5. Pecite na 200 stepeni 15 minuta.

Narandžasti kolač

Od čega je najukusniji pecivo sa ukusom narandže:

• 50 g korice narandže i 15 ml svježeg soka;
• sto grama šećera;
• trista grama brašna;
• 150g putera.

Upute za kuvanje:

1. Sve sastojke sjediniti i umesiti testo.
2. Zatim razvaljajte u ravnomjeran sloj, stavite na lim za pečenje.
3. Kuvati petnaest minuta, temperatura 200 stepeni.
4. Kada se gotova torta malo ohladi, reže se na proizvoljne kvadratne komade.

Mint cookies

Lista potrebnih proizvoda:

• 50g svježe mente;
• 200 g šećera i isto toliko putera;
• dva jaja;
• 400 g brašna;
• 10g praška za pecivo.

Način kuhanja:

1. Nana se pomeša sa šećerom i melje blenderom.
2. Dodajte jaja, puter i nastavite da mutite.
3. Dodajte brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto.
4. Pravite male kuglice i pritisnite dolje.
5. Kuvati četvrt sata na temperaturi od 180 stepeni.

Kolačići u dvije boje

Za kolačiće u dvije boje trebat će vam:

• ¼ kg brašna;
• jaje;
• sto grama margarina i isto toliko šećera;
• kakao prah 50g;
• 5g praška za pecivo.

Kuvanje ukusnih kolačića kod kuće:

1. Margarin i granulirani šećer samljeti.
2. Ulijte razmućeno jaje i pospite brašno i prašak za pecivo.
3. Umeseno testo se deli na dva jednaka dela. U jedan se dodaje kakao, a drugi ostaje bijeli.
4. Po-odvojeno razvaljajte dvije vrste tijesta.
5. Plasta sa kakaom stavlja se na belo testo.
6. Uredno umotajte u rolat, umotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na deset minuta.
7. Nakon ovog vremena, možete formirati kolačiće. Da biste to uradili, rolat se iseče na krugove, debljine ne smeju da prelaze jedan centimetar.
8. Kolačići se polažu na obložen pleh, peku se petnaestak minuta na 180 stepeni.

Sa džemom

Lista potrebnih proizvoda:

• ¼ kg brašna;
• jaje;
• 150g margarina;
• 100 g šećera i isto toliko bilo kojeg džema (gustog);
• 5g praška za pecivo;
• malo soli.

Najlakši i najukusniji recept za pecivo izgleda ovako:

1. Premrvite puter i šećer.
2. Dodajte jaja i rasute proizvode.
3. Nakon što je tijesto spremno, mora se podijeliti na dva nejednaka dijela.
4. Manji komad na četvrt sata se šalje u zamrzivač, a drugi dio tijesta se razvalja.
5. Sloj se polaže na lim za pečenje, ravnomjerno premazan džemom, odozgo se utrlja smrznuto tijesto.
6. Kuvano na 180 stepeni četvrt sata.
7. Kada se torta malo ohladi, reže se na dijamante ili kvadrate.

Sa makom

Potrebni proizvodi:

• 80g putera;
• sto gramašećer;
• jaje;
• 15 ml mlijeka i isto toliko limunovog soka;
• korica od pola limuna;
• ½ vrećica vanile;
• 300 g brašna;
• 30g maka.

Kako napraviti ukusne kolačiće:

1. Maslac i šećer se umute, pa se dodaje jaje.
2. Ulijte mlijeko i sok.
3. Nakon izmešanja, sipajte mak, vanilin, brašno i zamesite testo.
4. Od toga prave kobasicu, umotaju je u prozirnu foliju i drže u frižideru pola sata.
5. Nakon ovog vremena, testo se reže na krugove, raspoređuje na pleh.
6. Kuvati na 180 stepeni ne više od dvadeset minuta.

Sa kokosom i bademima

Sastojci:

• ½ šolje šećera;
• ½ vrećica vanilina i isto toliko kokosovih pahuljica;
• ½ šolje brašna;
• 30g badema;
• 50g putera;
• jaje.

Proces kuhanja:

1. Jaje i šećer se dobro umuti, masa treba da pobijeli.
2. Izlijte nasjeckane bademe, strugotine, puter, vanilin i brašno.
3. Nakon što je testo umeseno, stavlja se u frižider na pola sata.
4. Dečje testo se pravi u male loptice, polažu na pleh i pritiskaju svakom rukom.
5. Kuvati petnaest minuta (180 stepeni).

Szamov pecivo

Lista potrebnih proizvoda:

• 80g sezama;
• 30 gputer;
• jaje;
• 40g brašna;
• 60g šećera;
• 5 g vanilina i isto toliko praška za pecivo;
• malo soli.

Kuvanje:

1. Susam se peku dok ne porumene.
2. Izgnječiti puter i šećer.
3. Posebno pomiješajte brašno sa glavnim sastojcima.
4. Nakon dobrog mešanja, mešavina brašna se pomeša sa puterom.
5. Izlijte ohlađene sjemenke susama i zamijesite tijesto.
6. Oblikujte male loptice, stavite na lim za pečenje i malo pritisnite.
7. Kuvati deset minuta na 180 stepeni.

Sa sjemenkama suncokreta

Potrebni proizvodi:

• 50g šećera;
• 100g putera;
• 150 g brašna;
• 50 g pečenih oljuštenih sjemenki;
• sol i vanilija po ukusu.

Upute za kuvanje:

1. Sjedinite puter, vanilin, šećer i sameljite.
2. Posolite, pobrašnite i zamijesite tijesto.
3. Pošaljeno u frižider na četvrt sata.
4. Nakon toga se razvalja tanak sloj, odozgo posut sjemenkama. Da ne bi ispali, potrebno je da oklagijom otkotrljate tijesto.
5. Oblikujte kolačiće slobodnog oblika.
6. Rerna je zagrejana na 180 stepeni i kuvana petnaest minuta.

Ovsene pahuljice

Sastojci:

• 60g zobenih pahuljica;
• 35g šećera;
• 60g putera;
• 30g brašna;
• malo praška za pecivo isol.

Upute za kuvanje:

1. Pahuljice su prethodno zdrobljene i kombinovane sa sipkim komponentama.
2. Kada su proizvodi dobro promešani, dodajte ulje.
3. Umesiti testo, razvaljati, oblikovati kolačiće, rasporediti na pleh.
4. Kuvati dvadeset minuta na 180 stepeni.

Sa svježim sirom

Lista potrebnih proizvoda:

• 100g margarina;
• 300 ml kisele pavlake;
• ½ kg svježeg sira i isto toliko brašna;
• sto grama šećera i isto toliko badema.

Kako napraviti ukusne kolačiće:

1. Margarin narezan na kvadrate.
2. Na sto se sipa brašno i dodaje margarin.
3. Masa se reže nožem da se prave mrvice.
4. Svježi sir umutite blenderom do glatke smjese i ulijte pavlaku.
5. Sjedinite dvije mase, dodajte šećer, zamijesite tijesto i stavite u frižider.
6. Nakon pola sata razvaljajte sloj, izrežite na komade u obliku dijamanta.
7. Kolačići se polažu na pleh, bademi se stavljaju u sredinu svakog dijamanta i malo pritiskaju.
8. Kuvati dvadeset minuta na 180 stepeni.

Kolačići sa halva kremom

Potrebni proizvodi;

• 100 g putera za tijesto i 30 g za kremu;
• jedno žumance;
• 50g šećera;
• 100 grama pšeničnog brašna i 50 grama kukuruznog brašna;
• 5g praška za pecivo;
• 50 g kakao praha i isto toliko maka;
• 30 g bilo koje halve.

Proces pravljenja neobičnih kolačića:

1. Šećer i puter se samelju, nakon čega se dodaju jaje, dve vrste brašna i prašak za pecivo.
2. Nakon umesenja testa podeli se na dva jednaka dela.
3. U jedan komad tijesta se dodaje mak, u drugi kakao.
4. Od dvije vrste tijesta formiraju se male loptice, koje se izlažu na pleh i pritiskaju viljuškom.
5. Pecite petnaest minuta na 180 stepeni.
6. Dok se pripremaju keksići priprema se krema. Da biste to učinili, pomiješajte halvu, puter i umutite blenderom dok ne postane glatka.
7. Uzeti jedan kolačić sa kakaom, namazati kremom i preliti kolačićima od maka.

Najukusniji keksići od peciva Julije Visotske

Od čega se sastoji jelo:

• ¼ kg brašna;
• narandžasta;
• 100 g putera, kandiranog voća i isto toliko šećera;
• čokoladica;
• jaje;
• 50 grama grožđica;
• 50ml konjaka;
• ½ žlice kakao praha;
• tri karanfila;
• 5 g praška za pecivo, cimeta, sode i muškatnog oraščića.

Recept korak po korak:

1. Svi začini (karanfilić, cimet, muškatni oraščić) i kakao su pomešani.
2. U posebnoj posudi pomešati brašno, sodu i prašak za pecivo.
3. Kada se mešavina brašna dobro izmeša, u nju se šalju začini.
4. Grožđe se prelije konjakom deset minuta, trebaće vam 20 ml.
5. Narandža je oguljena i isečena na tanke trakice.
6. Maslac se umuti sa šećerom, dodaju se jaje i preostali konjak.
7. Nakon uljasmesa se umuti, sipa se sitno iseckano kandirano voće, seckana čokolada, suvo grožđe i pomorandža.
8. Mješavina brašna i putera se sjedini i tijesto se zamijesi.
9. Poslano na pola sata u frižideru.
10. Nakon toga se formiraju loptice, ređaju se na pleh i malo pritiskaju.
11. Kuvati četvrt sata na temperaturi od 180 stepeni.

Korisni savjeti

I na kraju, uzmite u obzir nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Maslac ili margarin se ne topi na visokim temperaturama, pa ga morate izvaditi iz frižidera nekoliko sati pre kuvanja. Mora se imati na umu da proizvod treba da bude mekan, a ne tečan.
2. Za pečenje možete koristiti posebne silikonske kalupe za kolače. Kolačići će ispasti u obliku korpica koje se mogu puniti bilo kojim filom ili vašom omiljenom kremom.
3. Možete peći u gotovim oblicima ili sa čvrstim kolačem. Ako je izbor pao na drugu opciju, onda nakon hlađenja, kolač se mora rezati na porcije.
4. Brzo promiješajte sastojke.
5. Nakon umesenja testa potrebno ga je ohladiti, za to se stavlja u frizider na najmanje deset minuta.
6. Minimalna temperatura rerne treba da bude 150 stepeni, a maksimalna 200.
7. Pre nego što stavite kolačiće u rernu, svaki komad premažite umućenim žumanjkom ili običnom vodom.
8. Kolačići su mrvljiviji ako se granulirani šećer zamijeni prahom.
9. Ako iz nekog razloga odlučite dodati vodu u tijesto, onda će ispasti pecivateško.

Širok izbor recepata odabranih u ovom članku pomoći će vašoj porodici i prijateljima da razmazite svoju porodicu i prijatelje ukusnim domaćim kolačima, čija priprema će oduzeti malo vremena i truda.