2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pileća prsa na žaru su vrlo kontroverzno jelo. Mnogima se ovaj dio piletine čini suh i blag. Ali oni koji su savladali tu vještinu znaju da file može biti nježan, sočan i vrlo mirisan. Roštiljanje je odlična metoda kuhanja koja će pomoći u stvaranju pravog kulinarskog remek-djela. Pokušajte koristiti naše jednostavne savjete i zauvijek ćete se uvjeriti u pogrešnost postojećih stereotipa. Recepti gurmanskih jela pogodni su za ugodna porodična okupljanja i za veličanstvenu svečanu trpezu.
Pretrening
Mnogi kuvari savetuju da mariniraju meso pre nego što ga pošalju na roštilj. Recepte za marinadu za piletinu se ne preporučuje „popravljati“sirćetom, jakim alkoholom, puno belog luka i čili papričica. Naglasite delikatan ukus dijetalnog filea, pustite ga da se zasiti rafiniranim aromama začina - ovo će biti dovoljno.
Odgovarajući začini i začini
Ako recept za pileća prsa na žaru sadrži određeno bilje i začine, pokušajte ih koristiti. Ali ako niste uspjeliuzmite pravi sastojak, ne brinite. Slobodno improvizujte, ali budite spremni na činjenicu da će rezultat biti malo drugačiji.
Sljedeći začini dobro idu uz piletinu: ruzmarin, majčina dušica, provansalsko i italijansko bilje, bosiljak, zira, origano, kari. Asafoetida će jelu dodati vrlo neobičan izvrstan okus - samo ne zaboravite dodati manje soli u ovom slučaju, začin je sam po sebi slan. Začinske note će donijeti nekoliko kapi soka od narandže i limuna, balzamiko sirćeta, soja sos, narsharab.
Kuvanje u grill tiganju i plinskom roštilju
Mnoge domaćice su već otkrile ovo divno jelo, koje vam omogućava da kuvate ništa manje ukusna jela kod kuće nego na vatri. Glavni uslov: pre nego što skuvate pileća prsa na roštilju, ni u kom slučaju nemojte dodavati masnoću u tavu. Samo je pusti da se zagrije. Roštilj se može peći bez poklopca, ali plinski roštilj mora biti pokriven.
Posložite komade, pustite da se prže sa jedne strane. Ne pomerajte ih da vidite da li se meso zalepilo za peglu. Trebalo bi se zalijepiti u prvim minutama. Kada je jedna strana pečena, file se lako skida i možete ga okrenuti.
Pečenje u pećnici
Ako je vaša pećnica opremljena odgovarajućom funkcijom, u njoj možete peći filete. Pileća prsa na žaru u rerni ispadaju veoma lepa i sočna. Stavite prsa na pleh, podesite režim "grill" i pecite oko 15 minuta. Za ovu nežnu piletinudovoljno.
Kuvanje na otvorenoj vatri
Često, govoreći o roštilju, ljudi misle na žar na ugljevlju. Idete na piknik, planinarenje ili na selo, razmislite: zašto ne skuhati pileća prsa na žaru? Recepti sa roštilja su uvijek hit, opcija koja je dobitna čak i za one koji nemaju puno kulinarskog iskustva.
Zagrijte rešetku dok vatra gori. Što je toplije, to bolje. Kada se aktivni plamen smiri, rasporedite fil, isečen po dužini na krupnije komade veličine dlana. Ne idite daleko od roštilja, pileća prsa se peku vrlo brzo! Puno vrijeme prženja će trajati u prosjeku četvrt sata.
Jednostavan recept
Za pripremu 4 porcije ukusnog mirisnog jela trebat će vam:
- velike grudi s kostima;
- sol (po mogućnosti dimljena);
- biber (po ukusu);
- ružmarin - 4 grančice.
Probajte da kupite prsa na kosturu, a ne isečeni file. Samim odvajanjem mesa od kostiju komadiće možete učiniti ujednačenim i urednima, jedva da se otkoštavač u mesnici nije toliko trudio. Podijelite dva rezana dijela po dužini da dobijete 4 odreska približno iste veličine. Natrljajte ih mješavinom soli i bibera, stavite ih čvrsto u posudu, obložite ih grančicama ruzmarina. Pokrijte i ostavite da odstoji 30-40 minuta.
Nakon ovog vremena zagrejte tiganj, stavite fil, ispod svakog komada stavite ruzmarin. Pecite 3-4 minuta sa svake strane, a zatim laganookreni se. Pržite drugu stranu. Za kuvanje će biti potrebno dosta vremena - oko 6-7 minuta, tako da ovo jelo možete bezbedno dodati na listu recepata za spasavanje života.
Posluživanje za stolom
Pileća prsa na žaru odlično se slažu sa bilo kojim prilogom, bilo da je to ukusna crna riža ili jeftina pšenična kaša. Temu možete podržati serviranjem pečenog povrća uz meso. Lagana salata je savršena za mirisni dijetalni file. Plemeniti ukus možete zasjeniti uz pomoć tjestenine.
Preporučuje se:
Kako skuvati pileća prsa sa heljdom: recepti
Činilo bi se, dobro, šta je toliko posebno da možete kuhati kada domaćica ima samo neke od proizvoda pileća prsa sa heljdom. Pa kaša sa mesom
Kako peći pileća prsa u rerni?
Pečena pileća prsa, čiji su recepti uvek jednostavni, ispadaju veoma ukusni i mekani ako u njih dodate šampinjone pržene sa lukom i krem sosom. Vrijedi napomenuti da je takvo mirisno jelo idealno za one koji vole jesti ukusnu hranu, ali u isto vrijeme ne mogu dugo stajati za štednjakom
Kako da pileća prsa budu sočna i meka: savjeti i recepti
Bijelo meso peradi praktički ne sadrži masti i široko se koristi u dijetetskoj i dječjoj hrani. Međutim, mnoge neiskusne domaćice pokušavaju izbjeći recepte koji uključuju upotrebu ovog sastojka, jer ga je lako pokvariti nesposobnim manipulacijama. Današnji post će vam reći kako pravilno skuhati sočna i meka pileća prsa u tiganju, rerni ili šerpi
Kako ispeći pileća prsa sa kremastim sosom u rerni?
Postoji mnogo načina da ispečete pileća prsa u rerni. Danas smo odlučili razmotriti najlakši način, zahvaljujući kojem možete uživati u sočnom, nježnom i vrlo ukusnom jelu za 80 minuta
Kako puniti pileća prsa: različite mogućnosti kuhanja
Pileća prsa možete puniti na različite načine. Danas ćemo pogledati dvije opcije, od kojih se jedna peče u pećnici, a druga prži u tavi. Vrijedi napomenuti da su oba predstavljena jela vrlo ukusna, sočna i nježna
