Jela od šunke: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šunka je usoljeni komad svinjetine, jagnjetine ili govedine bez kostiju koji je dimljen ili sušen. Ima prijatan ukus, delikatnu aromu i monolitnu strukturu. Sve to čini ga nevjerovatno popularnim među domaćim i stranim kulinarskim stručnjacima, čija je mašta dovoljna ne samo za banalne sendviče. Ovaj članak sadrži najupečatljivije recepte za šunku.

Solyanka

Ova ruska nacionalna supa ima veoma zanimljiv sastav. Obavezno se dodaje nekoliko vrsta mesa i kobasica, kao i sveže i konzervisano povrće. S obzirom na tako obilje sastojaka, morate se odmah usredotočiti na činjenicu da proces kuhanja može biti odgođen. A budući da svaka domaćica nema puno slobodnog vremena, predlažemo da posebnu pažnju posvetite pojednostavljenoj verziji čuvenog mjehurića. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400g svinjetine s kostima;
• 150g šunke;
• 2 litre čiste, taložene vode;
• 3krompir;
• 4 kisela krastavca;
• 3 tbsp. l. koncentrirana paradajz pasta;
• 1 šargarepa i luk svaki;
• sol, začinsko bilje, limun i biljno ulje.

Morate da počnete da kuvate ovo prvo jelo šunke, konzerviranih krastavaca, mesa i povrća sa preradom svinjskog mesa. Dobro se opere, stavi u šerpu, dopuni celim oljuštenim lukom, prelije čistom hladnom vodom i prokuva dok ne omekša, ne zaboravljajući da skine nastalu penu.

Omekšano meso se izvadi, potpuno ohladi, odvoji od kosti, iseče na komade i vrati u proceđenu čorbu. Tu se naizmjenično šalju kriške krompira, seckana šunka i pečena šargarepa i paradajz pasta. Sve se to posoli, dovede do pripravnosti, začini krastavcima i nakon pet minuta skine sa ringle.

Pre serviranja, svaka porcija je dopunjena začinskim biljem i kriškom limuna.

Pizza

Ovo demokratsko jelo od šunke, čija će fotografija biti objavljena malo niže, podjednako vole i obični školarci i uspješni ljudi. To je harmonična kombinacija najfinijeg kvasnog tijesta i mirisnog izdašnog nadjeva. Da ispečete svoju italijansku picu trebat će vam:

• 300 ml tople čiste vode;
• 600 g brašna za pečenje;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 10g kuhinjske soli;
• 6 g brašna za pečenje;
• 1 svježe jaje;
• 1 kašičica fini šećer.

Sve će to biti potrebno da se zamesi testo, koje će postatiosnova za pripremu ukusnog talijanskog jela sa šunkom, čiji je recept sa fotografijom objavljen u članku. Za sočno i zadovoljavajuće punjenje trebaće vam:

• 125g mocarele;
• 150g šunke;
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 2 paradajza;
• ½ sijalice;.
• origano, bosiljak i maslinovo ulje.

Prvo morate uraditi test. U dubokoj posudi se pomeša topla voda, maslinovo ulje i sirovo jaje. Sve ovo se lagano protrese, dopuni suhim sastojcima i dobro ručno umesi.

Gotovo tijesto ostavite da naraste, a zatim ga razvaljajte u tankom sloju, premazano maslinovim uljem i posuto origanom. Po vrhu se rasporede kriške šunke, listići bosiljka, seckani luk, mocarela i paradajz. Sve se to natrlja sirom i peče do kuvanja na 180°C.

Frittata

Ljubitelji italijanske kuhinje trebali bi uzeti u obzir još jedan jednostavan recept za šunku. Nešto kasnije možete pogledati fotografiju fritate, ali za sada ćemo se pozabaviti njenim sastavom. Za pripremu će vam svakako trebati:

• 170g gljiva;
• 8 jaja;
• 4 mala luka;
• 200 g šunke i brokule;
• sol, biber i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i iseckano povrće porumeni se u zagrejanom tiganju, a zatim dopuni kriškama šunke i nastavi da se prži. U sljedećoj fazi, sadržaj posude se prelije jajima, lagano pretuče solju ibiber, a zatim poslat u rernu.

Frittatu kuvajte na umerenoj temperaturi oko sedam minuta.

Rola na "jastučiću" od krompira

Ovo popularno jelo od šunke i sira sigurno će se svidjeti svima koji vole jednostavnu domaću hranu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg gomolja krompira;
• 1 šolja mlijeka;
• 3 tbsp. l. meki puter;
• 200 g pršuta i tvrdog sira;
• sol i voda.

Proces je bolje započeti s krompirom. Oguli se, opere, skuva u umereno posoljenoj kipućoj vodi i gnječi, ne zaboravljajući dodati mleko i začiniti puterom. Dobijeni pire se sipa na ravan tanjir, a na to se stavljaju pržene kiflice od šunke punjene komadićima sira.

tepsija od riže

Ovo izdašno jelo od šunke može biti dobra opcija za porodičnu večeru. Zahvaljujući prisutnosti žitarica, ispada da je prilično hranjiv, a kobasice mu daju poseban okus. Da biste ga pripremili u vlastitoj kuhinji, svakako će vam trebati:

• 400g kuvanog pirinča;
• 300g šunke;
• 3 sirova pileća jaja;
• 4 tbsp. l. meki puter i čips od sira;
• sol, začini i bilje.

Unapred skuvan i ohlađen pirinač pomešati sa slanim umućenim proteinima i rasporediti po dnu podmazanog oblika. Na vrh stavite ravnomjeran sloj nasjeckane šunke, dopunjen puterom, žumancima i čipsom od sira. Sve se to šalje na grijanopećnica i sedam minuta kasnije servirana za stol.

tepsija

Ovo svestrano jelo od šunke skladno će se uklopiti u jelovnik svih ljubitelja krepke domaće hrane. Odlično se slaže sa svježim i konzerviranim povrćem i po potrebi će zamijeniti potpuni obrok. Za pripremu će vam trebati:

• 500g bilo koje tjestenine;
• 200g šunke;
• 100 g dobrog sira;
• 150 ml kreme;
• 50g parmezana;
• sol, voda i ulje.

Tjestenine se skuvaju u umjereno posoljenoj kipućoj vodi, odbacuju u cjedilo i čekaju da se ostatak tečnosti ocijedi iz njih. Nakon toga se dopunjuju vrhnjem, seckanom šunkom i parmezanom. Sve je dobro izmešano, prebačeno u podmazan oblik i posut rendanim sirom.

Tepsiju kuvajte u roku od četvrt sata na 210°C. Služi se toplo sa salatom od svježeg sezonskog povrća.

tepsija od krompira

Ovaj recept neće proći nezapaženo od strane onih koji vole hranu kuvanu u rerni. Jelo sa šunkom i krompirom izuzetno je jednostavne kompozicije i biće dobra opcija za obilnu porodičnu večeru. Za izradu vlastitog, trebat će vam:

• 6 krompira;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 1 šargarepa;
• 200 g šunke, sira i pavlake;
• sol, ulje i začini.

Oguljeni i oprani krompir se iseče na tanke kriške,pržene u podmazanom tiganju, začinjene i podeljene na tri dela. Jedan od njih se položi u dublji oblik i prekrije polovinom nasjeckane šunke, prepečen sa sjeckanim povrćem. Sve se to prelije mješavinom kisele pavlake, čipsa od sira i začina. Slojevi se izmjenjuju dok se ne iskoriste sve komponente. Tepsiju kuvajte u roku od pola sata na 200 °C.

Pasta carbonara

Ovaj recept će sigurno biti u ličnoj kolekciji svakoga ko sebe smatra ljubiteljem italijanske kuhinje. Naravno, jelo sa šunkom i sirom napravljeno po njemu malo se razlikuje od klasične karbonare tjestenine, ali se ispostavilo da nije ništa manje ukusno i mirisno. Da ga pripremite posebno za večeru, trebat će vam:

• 500g tjestenine;
• 300g parmezana;
• 300g šunke;
• 200g slanine;
• 500 ml kreme (10%);
• 3 jaja;
• kuhinjska sol;
• čista voda;
• posno ulje;
• začini.

Šunka i slanina se iseku na tanke trakice i prže u podmazanom tiganju. Kada porumene, prelivaju se prethodno skuvanom testeninom i sosom koji se sastoji od jaja, vrhnja, soli, začina i rendanog parmezana.

Sve se ovo kratko zagrije na umjerenoj vatri i izloži na tanjire.

Supa od graška

Ovo ukusno prvo jelo šunke, povrća i mahunarki podjednako je pogodno za odrasle i male jede. Stoga se može bezbedno kuvati za ručak. Za ovo će vam trebati:

• 400g graška;
• 300g šunke;
• 1, 3 litre čorbe (naravno pilećeg);
• 2 krompira;
• 2 šargarepe;
• 1 luk;
• 1 stabljika celera;
• sol, bilje, začini, voda i biljno ulje.

Prvo treba da uradite grašak. Ispere se, prelije sa dosta čiste vode i ostavi najmanje par sati. Po isteku predviđenog vremena, prelije se u lonac sa kipućom čorbom i kuha dok ne omekša. U sljedećoj fazi, kriške krompira, dinstano povrće i nasjeckana šunka se naizmjenično stavljaju u zajedničku tepsiju. Sve se to posoli, začini i dovede u pripravnost.

Pre serviranja, svaka porcija supe se posipa seckanim začinskim biljem.

tepsija s karfiolom

Ovo lagano jelo od šunke ima ugodan, umjereno pikantan okus i nenametljivu aromu sa notama bijelog luka. Da njima nahranite svoju porodicu, trebat će vam:

• 400g karfiola;
• 200g šunke;
• 100g sira;
• 300 ml mlijeka;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 5 jaja;
• sol, čista voda, ulje i pohanje.

Prethodno oprani kupus se sortira u cvatove, kratko prokuva u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo i sipa u duboku posudu. Tu se dodaju i zgnječeni beli luk i šunka pržena sa lukom. Sve se to prelije umakom od posoljenog mlijeka i razmućenih jaja, pomiješa, posipa prezlama, prelije naribanim sirom i pošalje u pećnicu.ormar.

Tepsiju kuvajte u roku od pola sata na 200°C.

Punjeni paradajz

Paradižnik punjen šunkom, pečurkama i povrćem biće prekrasan ukras za svaki švedski sto. Da ih sami pripremite za porodični odmor, trebat će vam:

• 100 g gljiva;
• 100g šunke;
• 4 velika crvena paradajza;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 1 tbsp l. zrnati senf;
• kuhinjska so i biljno ulje.

Oprane i nasjeckane šampinjone prže se u podmazanom tiganju, a zatim se dodaju lukom, paprikom, šunkom i senfom. Sve se to posoli, dovede do spremnosti i potpuno ohladi. Ohlađena masa se pažljivo stavlja unutar paradajza, sa kojeg je prethodno uklonjena pulpa.

Ovako punjeni paradajz se kratko čuvaju u frižideru i tek onda služe.

tepsija od brokolija

Ovo svijetlo i ukusno jelo od šunke je odličan nalaz za one koji vole povrće. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih proizvoda koji se prodaju u bilo kojoj trgovini, što znači da je svako može lako napraviti. Da biste ga ispekli u vlastitoj pećnici, trebat će vam:

• 650g brokule;
• 150g šunke;
• 200 ml mliječne kreme;
• 75g sira;
• 3 jaja;
• kuhinjska so, voda, ulje;
• mljeveni muškatni oraščić i korijander.

Oprana brokula se sortira na cvjetiće i kuha u umjereno posoljenoj kipućoj vodi. Omekšani kupus se baci u cjedilo, izatim obraditi blenderom. Dobijeni pire prelijte seckanom šunkom, vrhnjem, čipsom od sira i sirovim razmućenim jajima. Sve se to posoli, začini, pomiješa i pretoči u duboki oblik.

Kuvajte tepsiju u roku od četrdeset pet minuta na srednjoj vatri.

Omlet od šunke i povrća

Ovo ukusno jelo koje se lako sprema savršeno je za doručak. Da ih ujutro nahranite svojom porodicom, trebat će vam:

• 100 g dobrog sira;
• 300g šunke;
• 1 bijeli luk;
• 1 slatka paprika;
• 5 jaja;
• kuhinjska so i biljno ulje.

Oguljeno, oprano i iseckano povrće pirja se u podmazanom tiganju, a zatim se prebacuje u visok oblik i dopunjava seckanom šunkom. Sve se to prelije naribanim sirom, prelije slanim razmućenim jajima i šalje na toplinsku obradu. Omlet skuvajte u roku od dvadeset minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite toplo, nakon što ga podijelite na porcije.