2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Mafini su predjelo koje se vrlo jednostavno priprema. Veoma je svestran, pa čak i bez dovoljno sastojaka možete ih skuhati.
Možete napraviti standardne mafine - bez punjenja ili arome, ali će biti zanimljivije i ukusnije eksperimentisati s njima, jer možete dodati sve što želite: bobičasto voće, voće, orašaste plodove i još mnogo toga. Ali danas ćemo pričati o mafinima sa šunkom i sirom.
muffins
Mafini izgledaju veoma slični običnim kolačićima, ali se u stvari značajno razlikuju jedan od drugog. Za početak, treba napomenuti da kolačići imaju prozračnu strukturu, prilično poroznu, a muffini su, naprotiv, vrlo guste strukture, ali istovremeno ne manje mekani, jer se u usporedbi s kolačićima dodaje više tekućine. njih (kefir, mlijeko, voda - na osnovu proizvoda od kojeg pravite tijesto).
U mafine se u većini slučajeva ne dodaje gotovo nikakav slatki fil, zbog čega su oni, inače, manje kalorijski od kolačića, koje kuvari često pune slatkišima. U mafine se češće stavljaju sir, povrće ili meso, što ih čini posebnim jelom, jer je, čini se, slatko.tretirati, ali u stvarnosti to nije uvijek slučaj. Jedna od prednosti mafina je što postoji čak i recept za ljude koji postače.
Još jedna razlika je u tome što su mafini gusto nauljeni kada se peku kako bi bili masniji. Dakle, postoji značajna razlika između muffina i cupcakesa, čak i s obzirom na činjenicu da se muffini serviraju u porcijama, za razliku od cupcakesa.
Historija pojave
Pa šta znači mafin i odakle je došao? Rodno mesto ovog peciva je Engleska u 11. veku. Tada su se prvo pripremali kifli od ostatka tijesta koje je išlo da se ispeče za gospodarev sto, a kifle su služile sluge i radnici.
Kasnije je ovo jelo postalo popularno kod mnogih, a počelo je da se služi kao predjelo na skoro svakom prazniku. Već krajem 19. veka bilo je mnogo recepata za mafine. Sada su ove ukusne grickalice poznate u cijelom svijetu. Lako se pripremaju, imaju mnogo varijacija, niskokalorične su, općenito, imaju ogroman broj prednosti. U Americi mnogi ljudi vole da jedu mafine za doručak. To je zbog činjenice da je takvo jelo lagano i malo. Mnogi mafini pune energijom i dobrim raspoloženjem.
Postoje dvije teorije o porijeklu same riječi. Jedna od njih kaže da je reč muffin nastala od francuskog moufflet, što se prevodi kao meki hleb, pošto su u davna vremena mafini više ličili na lepinje ili hleb nego na kolače.
Druga teorija je taj muffindolazi od njemačkog muffe, što znači jedna od vrsta kruha. Dakle, neko se pridržava ove teorije, ali danas to nije bitno, jer ćemo razmotriti moderan recept za mafine sa šunkom i sirom na kefiru. Možete ih kuhati i sa mlijekom i vodom ako ste postni, a i sa vodom ispadnu prilično ukusni.
Sastojci
Za pripremu snack muffina sa šunkom i sirom potrebni su nam sljedeći sastojci:
- Kefir - 1 čaša.
- Jaje – 1 kom
- So - prstohvat po ukusu.
- Brašno - 2 šolje.
- Soda - 0,5 tsp.
- Šunka – 100g
- Sir - 100g
- Šećer - 1 kašičica.
- Maslac – 100g
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Skrob, crni biber, kopar, beli luk, itd. (opciono).
Jeste li pripremili sve sastojke? Sada nastavite direktno na kuhanje!
Mafini od šunke i sira: Recept
Važno je odmah napomenuti da se mafini peku u željeznim kalupima, papiru ili silikonu. Prodavnice imaju veliki izbor kalupa, tako da možete oblikovati svoje pecivo kako god želite.
Dakle, kako da napravite muffine sa šunkom i sirom biće detaljno opisano u nastavku. Kuvanje će trajati otprilike 1-1,5 sati, a ukupno bi trebalo napraviti otprilike 10-12 muffina.
Prva faza
Ako ste sigurni u tobrzo pripremite testo, pa odmah uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Sada zagrijte kefir i sipajte ga u posebnu posudu, dodajte sodu, dobro promiješajte. Zatim pomiješajte jaje, sol i šećer.
Pre nego što treba da omekšate puter, ali ne do tečnog stanja! U najboljem slučaju ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. I tek nakon toga dodajte ulje u ostatak mase.
U ovoj fazi možete dodati mirisno bilje ili bilo koje začine po želji. Mnogi kažu da se paprika i kopar najbolje slažu sa šunkom i sirom, ali možete eksperimentisati i dodati šta god vam je volja. Muffini sa uškrobljenom šunkom i sirom su takođe prilično dobrog ukusa.
Sada prosijte brašno, dodajte mu prašak za pecivo i postepeno ga umiješajte u ostatak mase da tijesto bude gusto. Konzistencija treba da bude dosta gusta, ali takva da se može sipati u kalupe.
Sljedeće treba narezati sir i šunku na sitne kockice, dodati ih u već pripremljeno tijesto. Šunku ne treba rezati na velike komade, inače se tijesto neće dići u pećnici, a mafini neće ispasti. Sir, kao jedna od opcija, može se narendati, tada će tijesto ispasti gušće, ali to ga nikako neće pokvariti.
Druga faza
Sada, uvjerite se da je tijesto spremno, možete ga staviti u kalupe, ali ne u potpunosti, a još više ne sa toboganom. Trebao bishvatite da će tijesto narasti, vaši mafini sa sirom i šunkom ne bi se trebali širiti po cijeloj tepsiji i pretvoriti se u nešto neshvatljivo. Na vrhu možete ukrasiti svoje pecivo susamom ili posuti rendanim sirom.
Stavite svoje mafine u rernu, pazite na njih. Pecite oko 20-30 minuta. Pripazite na njih, a kada je tijesto naraslo, probušite jedan od mafina čačkalicom ili šibicom. Ako su na njima ostali tragovi, onda tijesto još nije spremno, ali ako je šibica ili čačkalica čista, možete sigurno izvaditi lim za pečenje. Preporučljivo je probušiti još nekoliko mafina da provjerite.
Završna faza
Kada izvadite muffine iz rerne, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta. Sada postavite sto, pozovite goste ili voljene osobe da uskoro probaju vaše divne mafine!
Mogu se poslužiti kao predjelo za glavno jelo, kao i kao potpuni obrok, na primjer, kao poslastica uz čaj. Topao i svjež, muffin od sira i šunke je još bolji kada se topljeni sir rastegne, a pecivo se bukvalno topi u ustima, pa požurite da ga probate, ali ne zaboravite počastiti i svoje goste!
Ali, naravno, kada se ohlade, mafini i dalje nisu ništa manje ukusni. Oduševit će vas svojom teksturom baš kao i one koje su tek izašle iz rerne.
U principu, postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ali mogu se razlikovati samo u nekim sastojcima za tijesto. Inače, ovaj je priličnoovaj jednostavan recept je super lak za napraviti, pa ako je uspio, dobar tek!
Preporučuje se:
Dijetalne palačinke od svježeg sira u pećnici: recept i savjeti za kuhanje. Prednosti svježeg sira, značajke odabira proizvoda za kolače od sira
Sirnike vole i odrasli i deca. Ovo je odlična užina, ukusan i zdrav doručak, obilna večera. Ali priprema tako naizgled jednostavnog jela i dalje postavlja mnoga pitanja. Za svaku drugu domaćicu se šire, lijepe ili ne prevrću. Koji je recept za savršene kolače od sira? A kako odabrati svježi sir?
Kako napraviti kolače od sira od svježeg sira u tiganju: jednostavan recept
Poznata mudrost kaže: "Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju", što znači da je to prvi obrok koji bi trebao biti najzadovoljniji i najhranljiviji od svih konzumiranih u dan. Međutim, u tako mahnitom ritmu u kojem živi većina stanovništva, često nema dovoljno vremena za jutarnje kuhanje nečega osim običnog omleta ili sendviča
Lepinje od svježeg sira: recept. Kako skuhati lepinje od svježeg sira nerealno mekane
Kipci se mogu praviti od različitog tijesta. Međutim, glavna komponenta takve baze u svakom slučaju bi trebao biti zrnati mliječni proizvod. Danas će vašoj pažnji biti predstavljeno nekoliko opcija za pripremu ukusnih i mekih domaćih peciva
Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira. Opcije kuhanja i sastojci za tepsiju od svježeg sira
Mnogi ljudi radije jedu tepsiju od svježeg sira za doručak, ne samo zbog svojih prednosti i okusa, već i zbog toga što ne stvara težinu u želucu. Priprema takvog jela nije teška i ne oduzima puno vremena, a najjednostavniji recept za tepsiju od svježeg sira svidjet će se svim kuharima
Kako skuvati palačinke od svježeg sira? Palačinke od svježeg sira: recept sa fotografijom
Od svježeg sira palačinke su vrlo zasitne i ukusne. Međutim, takve palačinke se mogu napraviti ne samo od finozrnatih ili krupnozrnatih proizvoda, već i od kefira, kiselog vrhnja, kao i od jabuka, pa čak i od bundeve. Razmotrit ćemo sve ponuđene opcije
