Kako marinirati svinjski ražnjići: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Proljeće je vrijeme kada sve okolo oživi, cvjeta, na drveću se pojavljuje mlado lišće, a ptice se vraćaju iz toplih krajeva i spremaju se da dobiju potomstvo. U to vrijeme mnogi ljudi odlaze u prirodu. Uostalom, svaki stanovnik sanja o opuštanju u dobrom društvu i na ugodnom mjestu. Pogotovo onaj koji živi u bučnoj metropoli. I, kao i obično, ovakva putovanja svakako uključuju pripremu ukusnog i mirisnog šiš kebaba. Međutim, da biste zaista uživali u ovom jelu, morate pravilno pripremiti meso. Šta se pod ovim podrazumeva, ne znaju svi.

Zato ćemo u ovom članku saznati odgovor na vrlo važno i relevantno pitanje uoči vruće sezone, a to je: "Kako marinirati svinjski ražnjić?"

Tradicionalni recept

U savremenom svijetu predstavljen je asortiman raznih proizvodau trgovinama, omogućava improvizaciju, pripremanje klasičnih jela na način na koji svaka domaćica želi. Međutim, unatoč tome, mnogi ljudi vole stare recepte - one koji se prenose s generacije na generaciju stoljećima. Jedan od njih je onaj koji ćemo proučiti u ovom paragrafu. Za njegovo izvođenje biće vam potrebni sastojci kao što su:

• jedan i po kilogram sočnog i, što je najvažnije, svježeg svinjskog mesa;
• šest velikih luka;
• tri lovorova lista;
• jedna kašika crnog bibera u zrnu;
• prstohvat soli.

Ako našeg čitaoca zanima pitanje "kako brzo marinirati svinjski ražnjić", treba obratiti pažnju na ovaj recept. Na kraju krajeva, za to će biti potrebno minimalno vrijeme. Nakon što pročitate upute, možete biti sigurni u ovo:

1. Meso isecite na porcionisane komade, čiju veličinu sami odredite. Međutim, ne biste trebali previše mljeti. Ipak, ukusni ćevap bi trebao biti prilično velik i sočan. Zato je najbolje svinjsko meso narezati na kocke oko 4 x 4 centimetra.
2. Zatim dobro isperite meso pod mlazom vode i, nakon što ga lagano progutate papirnim ili običnim ručnikom, stavite ga na dno lonca odgovarajuće veličine.
3. Nakon toga krećemo sa pripremom luka. Mora se oguliti, isprati pod vodom i iseći na kolutove debljine oko pet milimetara.
4. Kada je sav luk spreman, pošaljite ga u tiganj sa mesom.
5. Sljedeće dodajte lovorov list, biber u zrnu i sol.
6. Sve dobro promešati,lagano stisnuvši luk da pusti sok.
7. Na kraju stavite svinjsko meso u marinadu od luka u frižideru pet do šest sati, najbolje preko noći.
8. Nakon određenog vremena, izvadimo ga, stavimo na ražnjiće i počnemo pržiti roštilj.

Kisela marinada

Neki ljudi, razmišljajući o pitanju "kako ukusno marinirati ražnjiće", ni ne slute da se od neke komponente može pripremiti marinada koju uglavnom dodajemo u čaj ili razne slastice. Možda je naš pametni čitalac pogodio o čemu govorimo? Ako ne, savjetovaćemo! Ali za to trebate obratiti pažnju na upute u nastavku. Za čiju izvedbu su potrebne sljedeće komponente:

• jedan i po kilogram svinjetine (bolje je koristiti meso na kosti);
• dva limuna s tankom korom;
• pola žličice mljevenog crnog bibera;
• 10 aleva paprika;
• tri lovorova lista;
• prstohvat soli.

Ne može postojati stroga preporuka kako marinirati svinjske ražnjiće. A sve zato što svaka osoba, čak i član iste porodice, ima svoje preferencije. Osim toga, sastojci koji čine sastav također utiču na ukus gotovog proizvoda. Uostalom, različitog su kvaliteta. Iz tog razloga, jelo svaki put ispadne malo drugačije. Zato preporučujemo da se fokusirate na recepte predstavljene u članku, ali da ih izvršite, vodeći se vlastitimpreferencije.

Kako kuhati:

1. Prvo, moramo pripremiti svinjetinu. Ovaj proces je potpuno identičan onome što je detaljno opisano u prethodnom paragrafu.
2. Zatim stavite meso u tiganj i nastavite sa rezanjem limuna.
3. Prvo ih treba dobro isprati pod slavinom, a zatim lagano preliti kipućom vodom. Da kora bude malo mekša.
4. Kada su sve potrebne manipulacije završene, svako voće narežite na kriške.
5. I onda ga stavljamo sa svinjskim mesom.
6. Dodajte biber, sol i lovorov list.
7. Sve izmešati i ostaviti u frižideru najmanje tri sata.

Marinada za mineralnu vodu

Ako se gore navedeni recepti o tome kako ukusno marinirati svinjski ćevap našem čitatelju čine zastarjelima, možda će mu se svidjeti sljedeća opcija. Za njegovo izvođenje trebat će vam komponente kao što su:

• jedan kilogram svinjetine;
• pola litre gazirane mineralne vode;
• četiri velika luka;
• omiljeni začini za poboljšanje ukusa roštilja;
• četiri lista lovora;
• po prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Isecite meso na kockice, operite, lagano umočite peškirom i stavite u tepsiju.
2. Zatim ogulite luk, operite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
3. U šerpu sa svinjskim mesom stavite luk, začine, biber, sol i lovor.
4. Sve temeljno promiješajte.
5. Pokrijte meso ravnom pločom i stavite na njega bilo koji težak predmet. Na primjer, litarska tegla napunjena tekućinom.
6. Svinjetinu prelijte mineralnom vodom tako da potpuno prekrije meso.
7. Pošaljite tepsiju u frižider na četiri sata.

Marinada od sirćeta

Savremeni ljudi nisu navikli dugo čekati na ono što žele. Stoga im je važno da se različiti procesi izvode što je brže moguće, odnosno da im je potrebno minimalno vrijeme. Stoga ćemo u nastavku pogledati upute kako brzo marinirati svinjske ražnjiće.

Da biste ga napravili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan kilogram svinjetine;
• četiri luka;
• jedna mesnata paprika;
• četiri supene kašike jabukovog sirćeta;
• jedna kašika granuliranog šećera;
• pola žličice mljevenog crnog bibera;
• dva lista lovora;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno meso stavite u tepsiju.
2. Sljedeće dodajte seckani luk, šećer, so, mlevenu papriku, sirće i lovorov list.
3. Sve temeljno promiješajte.
4. Na vrh sipajte seckanu papriku. Inače, može se nanizati i na ražnjiće ili ražnjiće između komada sočnog i ukusnog mesa kada je prženje u pitanju.
5. Ako je čitatelj tražio upute koje objašnjavaju kako marinirati svinjski ražnjić za sat vremena, onda je gore opisanoto je ona. Uostalom, da biste skuvali meso, trebalo bi da ga stavite u frižider tačno šezdeset minuta.

Originalna marinada

Sljedeća opcija marinade je prilično neobična. Stoga se ne može svako usuditi da ga proba. Međutim, oni koji su jednom probali takav ćevap tvrde da ništa ukusnije i sočnije u životu nisu probali.

Dakle, ako se našem čitaocu nije dopao gornji recept za svinjske ražnjiće marinirane u sirćetu i lukom, treba da prouči sljedeće upute, za koje će biti potrebni proizvodi kao što su:

• jedan i po kilogram svinjskog mesa (najbolje je koristiti vrat, jer je mekši);
• jedna konzerva breskvi iz konzerve;
• tri režnja belog luka;
• pola šolje soja sosa;
• dvije žličice Dijon senfa;
• četiri lista lovora;
• jedan sočan limun;
• prstohvat mljevenog crnog bibera, kurkume i hmelj-suneli začina.

Kako kuhati:

1. Pre svega treba da pripremimo svinjsko meso. Da biste to učinili, isecite ga na porcije, dobro isperite pod vodom i umočite u peškir.
2. Zatim stavite meso u tiganj.
3. I dodajte biber, kurkumu, suneli hmelj, senf i lovorov list.
4. Limun narežite na kriške i pošaljite na ostale sastojke.
5. Pažljivo, da se ne povredite, otvorite konzervu breskvi iz konzerve.
6. U meso sipajte pola čaše soja sosa i isto toliko sirupa od breskve.
7. Nakon toga istrljajte bijeli luk na sitno rende i stavite ga u tepsiju.
8. Na kraju, sve dobro promiješajte.
9. Stavite tanjir na meso, stavite teglu vode na njega.
10. Uklonite lonac u frižider na tri do četiri sata.

Dakle, ako čitatelj nije zadovoljan uputom kako marinirati svinjske ražnjiće u sirćetu, trebao bi slijediti ovo. Uostalom, ovako pripremljeno meso je veoma mekano i ukusno.

Marinada sa soja sosom

Još jedan recept za mariniranje svinjetine za roštilj sadrži komponentu kao što je soja sos. A to daje mesu posebnu pikantnost i originalan okus. Međutim, pored njega treba pripremiti i druge proizvode. Kao što su:

• jedan i po kilogram svinjetine;
• dva luka;
• četiri režnja belog luka;
• jedan veliki limun;
• četiri žličice Dijon senfa;
• pola kašičice granuliranog šećera i mljevenog crnog bibera.

Mariniranje svinjskih ražnja sa lukom i soja sosom (pola čaše ovog proizvoda za naznačenu količinu svinjskog mesa) je vrlo jednostavno. Potrebno je samo izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Pripremljenu svinjetinu stavite u tepsiju.
2. U to dodajte senf, biber, šećer i limunov sok.
3. Sve dobro promešati, poklopiti tiganj poklopcem i staviti u frižider.
4. Pripremite ostale sastojke.
5. Nasjeckajte luk na kolutiće, bijeli luk propasirajte kroz presu iliizrendati na sitno rende.
6. Izvadite meso, dodajte luk i beli luk, prelijte soja sosom.
7. Ponovo sve promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata.

Marinada sa majonezom

Sljedeća opcija o tome kako marinirati mekane sočne svinjske ražnjiće uključuje sastojke kao što su:

• jedan kilogram svinjetine;
• pet kašika majoneze;
• velika hrpa svježeg kopra;
• deset cherry paradajza;
• šest čena belog luka;
• jedan veliki limun;
• prstohvat soli, mljeveni crni biber, šafran.

Kako kuhati:

1. Posolite, pobiberite i šafran u šerpu sa opranim i kockicama mesa.
2. Zatim sitno nasjeckajte kopar i pošaljite ga sljedeće.
3. Isperite limun pod vodom i narežite na kriške.
4. Prelijte ostalim sastojcima.
5. Moji cherry paradajz i osušite ga ručnikom.
6. Nakon toga, koristeći viljušku, napravite nekoliko rupa na njima.
7. Stavite u lonac sa mesom.
8. Kefir ulijte zadnji.
9. Sve dobro promešati i ostaviti u frižider na pet do šest sati.
10. Nakon određenog vremena, izvadite tiganj i počnite pržiti.
11. Kao rezultat, dobijamo mekani svinjski ražnjić. Kako ga kiseliti, detaljno smo opisali u trenutnom paragrafu.

Marinada sa belim lukom i začinskim biljem

Još jedna opcija za kuvanje mesa je izvanredna po tome što je zahvaljujući njoj mogućeuživajte u ukusnom i mirisnom šiš ćevapu. I sve zato što sadrži sljedeće sastojke:

• jedan i po kilogram svinjskog mesa;
• jedan sočan luk srednje veličine;
• pola glavice belog luka;
• velika hrpa svježeg cilantra;
• prstohvat limunske kiseline, soli i mljevenog crnog bibera;
• tri lovorova lista.

Kako na ovaj način marinirati sočne svinjske ražnjiće? Veoma jednostavno! Sve što trebate je:

1. U lonac sa mesom pripremljenim po već poznatoj tehnologiji dodajte lovorov list, so, biber i limunsku kiselinu.
2. Pažljivo promiješajte.
3. Zatim u blender stavite oguljene režnjeve belog luka i cilantro dobro opran pod slavinom.
4. Izmrvite sve u homogenu masu.
5. Potom se treba poslužiti sa svinjetinom.
6. I ponovo sve pomiješaj.
7. Posljednji sastojak koji nam je ostao je luk. Mora se oguliti, isprati pod vodom i iseći na kolutiće.
8. Zatim pošaljite nakon ostalih komponenti.
9. Ponovo promiješajte naše meso i stavite u hladnjak na pet do šest sati.

Marinada sa kefirom

Kako ukusno marinirati svinjske ražnjiće? Nažalost, na ovo pitanje se ne može dati nedvosmislen odgovor. Jer svi imaju različite ukuse. I o tome smo razgovarali ranije. Iz tog razloga mnoge porodice prikupljaju kolekciju vlastitih recepata za razna jela, koja se pokušajima i greškama dovode do željenog savršenstva.

Međutim, da biste ocijenili ovaj ili onaj recept,treba ga kuvati. A za ovo se morate fokusirati na nešto. Na primjer, na donje upute o tome kako marinirati svinjski ćevap.

Šta je potrebno:

• jedan i po kilogram mesa;
• jedna čaša svježeg jogurta;
• jedna glavica belog luka;
• tri lovorova lista;
• prstohvat soli, mljevenog crnog bibera, korijandera, kima i mažurana;
• deset graška aleve paprike;
• jedna kašičica Dijon senfa.

Kako kuhati:

1. Prvo moramo pripremiti meso, a zatim ga staviti u odabranu tepsiju.
2. Sljedeće pošaljite luk narezan na kolutiće i bijeli luk propušten kroz presu.
3. Dodajte lovorov list, senf, so, biber, korijander, kim i mažuran.
4. Ulijte navedenu količinu jogurta.
5. I sve dobro promiješajte.
6. Uklonite lonac s mesom u frižider na deset sati da se marinira.

Marinada s pivom

Još jedna preporuka o tome kako marinirati svinjski ražnjići zahtijevaju zalihe komponenti kao što je pivo. Štaviše, treba ga odabrati, fokusirajući se na vlastiti ukus. Ali potrebni su vam i sljedeći sastojci:

• jedan i po kilogram svinjetine;
• dva velika luka;
• tri režnja belog luka;
• prstohvat soli i mljevene crvene paprike;
• 10 aleva paprika;
• tri lovorova lista.

Osim toga, važno je napomenuti da je za kiseljenje navedenokoličine svinjskog mesa potrebno je uzeti oko pola litre piva. A izvršiti recept nije nimalo teško:

1. Prvo, moramo pripremiti meso i staviti ga u tiganj.
2. Pratite ga sa tanko narezanim belim lukom i kolutićima nasjeckanog luka.
3. Dodajte sol, biber, lovorov list i sve pivo.
4. Zatim sve izmešati i staviti u frižider na deset sati.

Marinade od alkoholnih pića

Mučeni potragom za originalnom marinadom za roštilj, mnogi ljudi provode sate listajući razne kuharice i pretražujući internet. Međutim, možete smisliti ili pogoditi koliko je ukusno sami marinirati svinjski ražnjić. Sve što treba da uradite je da uključite maštu i malo razmislite. Na primjer, prema gore opisanoj shemi, lako je napraviti marinadu zamjenom piva jednom čašom:

1. Bijelo ili crno vino - jedan i po kilogram svinjskog mesa.
2. Šampanjac - po kilogramu (obavezno dodajte sok od pola limete i nekoliko listova svježe mente).
3. Konjak ili viski - dva i po kilograma.
4. Votka - tri kilograma (obavezno dodati jedan sočan limun).
5. Chachi - tri kilograma.

Dakle, ne postoji univerzalna instrukcija koja objašnjava kako pravilno marinirati svinjske ražnjiće. Našem čitatelju možemo savjetovati samo nekoliko najpopularnijih recepata.

Fokusirano na njih, biće moguće pripremiti jelo koje se može uvrstiti u kolekcijuporodični recepti i biće dostojni da se prenose s generacije na generaciju.