Kako je ukusno marinirati svinjski ćevap za piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tople dane, kada možete izaći u prirodu i udahnuti svjež zrak, očekuju se s posebnim nestrpljenjem. Dakle, želite trčati po travi, ili možda plivati u jezeru ili rijeci. I, naravno, za svaki piknik potreban vam je roštilj, sočan i neobično nježan. Vjerovatno svi znaju kako se ukusno marinirati svinjski ražnjić. I dok ne treba zaboraviti stare omiljene recepte, zabavno je probati nešto novo. Štaviše, postoji mnogo opcija.

BBQ

Šašlikom se obično naziva meso kuvano na vatri, prethodno nanizano na posebne štapiće - ražnjiće. Svinjsko meso je najčešće meso za ovo jelo jer ga je najlakše nabaviti i preraditi. Kako bi meso bilo mekše, ugodnog okusa i bukvalno se topilo u ustima, uobičajeno je da se marinira unaprijed. Upravo marinada u velikoj mjeri određuje okus i kvalitetu budućeg roštilja. Stoga, pitanje "kako marinirati svinjski ražnjić" barem jednom u životu zabrinjava svakoga.

BBQ u soku od luka

Luk - tradicionalnisastavni dio gotovo svake marinade. Neki ljubitelji vjeruju da kada odlučuju kako ukusno marinirati svinjski ražnjić, nema o čemu drugom da brinete. Odnosno, meso je potrebno popapriti, posoliti, dobro promešati i pokriti sa velikom količinom nasjeckanog luka. Luk će dati sok, koji će budućem ćevapu dati neophodan ukus i aromu. Često se luk sitno nasjecka (čak i izgnječi u blenderu), izgnječi da pusti sok, a zatim se pomiješa sa mesom i ostavi na hladnom mjestu najmanje šest sati.

Roštilj na kefiru

Ovaj recept nije ostavio ravnodušnim mnoge ljubitelje piknika. Nakon što ga jednom probaju, svi će poželeti da ga kuvaju iznova i iznova. Dakle, trebat će vam: nemasna (ali ne previše mršava) svinjetina u količini od 600 g, litar kefira, obavezno luk - 5 ili 6 glavica, sol, začini (biber, začinsko bilje, bilo koji drugi). Jedna od tajni kako ukusno marinirati svinjske ražnjiće je da meso nije potrebno previše sitno rezati jer će u suprotnom izgubiti sok tokom prženja i biti presuho. Luk za ovaj recept je narezan na kolutiće ili poluprstenove. U duboku posudu stavite sloj nasjeckanog mesa, luka, začina, sipajte kefir, drugi sloj mesa, opet začine, luk i kefir. Ostavite sve da se marinira na mestu gde nije pretoplo (npr. u frižideru), 6-12 sati. Čak preporučuju da se marinira jedan dan.

BBQ sa sokom od paradajza

Takođe vrlo ukusan i začinjen rezultatIspada ako za mariniranje svinjetine koristite sok od paradajza ili svježi paradajz. Za otprilike 3 kilograma mesa potrebno je uzeti litar soka ili kilogram paradajza. Trebat će vam i 5-6 komada kiselih krastavaca koje je potrebno sitno nasjeckati. Sjeckano meso treba pomiješati sa krastavcima, začinima, solju, preliti sokom. Problem kako ukusno marinirati svinjski ćevap je riješen!

Neke tajne

• Nemojte koristiti sirće u marinadi jer to čini meso žilavim.
• Brzo marinirajte svinjske ražnjiće u gaziranoj vodi, što će meso učiniti sočnim za samo nekoliko sati.
• Ćevap je bolje posoliti nakon kiseljenja, tada će imati više soka.
• Vamen će pokvariti ćevap, treba ga peći na ugljevlju.

Tajna jedinstvenog piknika nije samo u pravom mjestu, već iu ukusnom meniju. Jedan od najnezaboravnijih trenutaka mogu biti svinjski ražnjići. Možete ga ukusno kiseliti na više načina, glavno je da to radite sa dušom!